◎東証プライム上場企業として、外食・宅食・海外事業など多角的に事業展開 ◎和食・創作・居酒屋業態を中心に“現場感”を活かした商品開発を推進 ◎料理人経験を本社商品開発へ活かせるキャリアアップポジション ■業務内容： ・外食事業における和食・創作・居酒屋業態の商品開発を中心に、レシピ設計から商品化まで一貫して担っていただきます。 ・現場で培った調理技術や感覚を活かし、「また食べたい」と思われるメニューづくりを推進いただくポジションです。 ・主任〜課長クラスとして、開発業務を主体に担いながら、関係部署と連携し商品化までリードいただきます。 ■業務詳細： ・和食・創作・居酒屋業態向けメニュー開発（レシピ設計・試作） ・季節メニュー・フェア商品の企画開発 ・食材選定および商品仕様設計 ・原価設計および品質バランスの最適化 ・既存メニューの改良・ブラッシュアップ ・購買・物流・店舗との連携・調整 ・試作・試食を通じた商品完成度向上 ■魅力： ・自分が開発したメニューが全国店舗で提供されるやりがいがあります。 ・和食・居酒屋で培った調理経験を本社商品開発へ活かすことができます。 ・本社勤務のため、現場経験を活かしながら働き方を安定できます。 ・商品開発専任として専門性を高められる環境です。 ■想定年収： ◎主任クラス：400万円〜500万円 ◎課長クラス：582万円〜700万円 ※課長職はプレイングマネージャーとして開発業務が中心（プレイング比率約7割） 変更の範囲：会社の定める業務

【東京を中心に3ブランド16店舗の海外ブランド飲食店を展開】 ■業務内容： 全米160店舗展開するパンケーキ店を始めとする当社の3ブランドのメニュー企画を中心にお任せいたします。コンセプト立案から関われるため、ご自身の提案が形になり、影響力・貢献感を実感しやすい環境です。代表や料理長と密に連絡や相談をしながら進めていただけます。 スピーディに物事を進めることを大切にしています。 【具体的な業務】※分析力・発想力を活かすことができます。 ・メニュー開発（市場調査から入り、メニュー提案資料を作成していただきます） ・ブランドリニューアルのコンセプト作成 ・商品開発プレスリリース ■働く環境： 18時ごろには帰社されるケースが多く、安心して働き続けられます。 ■ブランド紹介： （1）オリジナルパンケーキハウス…ポートランドを本店に全米160店舗60年を超える歴史のあるパンケーキ専門店 （2）騒豆花（サオドウファ）…台湾で行列ができる豆花専門店 （3）名東（メイトウ）…台南に本店がある行列が出来る台湾カステラ専門店 ※今後も海外ブランドのライセンスを取得し、事業を展開していく予定です。 変更の範囲：会社の定める業務

「松屋」など飲食事業をチェーン展開している当社において、牛めし、松のや、新業態、鮨、ステーキ業態　等全般のメニュー開発をお任せします。 弊社内に商品企画と商品開発の部署があり、今回は商品開発のポジションにて募集します。 ◎商品開発 企画から上がってきたオーダーに何の調味料でどの配分・配合かなど1から商品開発を行って頂きます。元料理人の方が多く在籍しています。 様々な新業態を打ち出している当社では年間80以上の新作メニューを出しており、商品開発自体はゆうに200を超えます。当社全国を超える1000店舗であなたの作り出した商品を再現致します。 ■業務詳細： 主な担当、メニューは定食、とんかつ、寿司等です。フレンチ、商品開発に携わった経験がある方も歓迎いたします。 ■配属先の特徴： 本社商品開発とは独立した部門となります。責任者は40歳代と比較的若い集団でもあり自由な発想、商品作りを求めています。 ■当社のビジョン： ・当社は「食」を取り巻く環境が多様化する中、「安全・安心で美味しさを追求した価値ある商品」および「付加価値の高いサービス」の提供を基本方針に、2016年も高品質な食材の安定的な調達と品質検査体制の強化、顧客に支持される商品・サービスの開発を推進しております。 ・牛めし定食店「松屋」、とんかつ業態店「松のや」の新規出店と既存店の改装を積極的に展開します。また、QSC（Quality商品の品質、Serviceサービス、Cleanliness清潔さ）の徹底や効果的な販売促進・広告宣伝を展開はもちろん、社員・パート・アルバイトのスキルアップが企業の発展に繋がるとの考えから、すべての従業員が高いモチベーションを持ち、高品質なCS（顧客満足）を提供できる人材となるために、より充実した研修・教育プログラムを導入しております。 ・スタッフ全員で企業スローガンである「みんなの食卓でありたい」を実現すると共に環境保全・社会貢献へも注力しております。顧客第一主義の下、経営効率と収益力の最大化および財務体質強化を図り、企業価値のさらなる向上を図ります。

■ミッション 単なる調味料提案ではなく、“売れるメニュー”として完成させることがあなたの役割です。 外食企業・惣菜メーカーに対し、調味料の価値を最大化するメニュー開発を担っていただきます。 ■業務概要 大手飲食チェーンや中食企業からの依頼に対し、営業・企画担当と連携しながら、メニュー開発〜提案まで一貫して携わるポジションです。 ＜具体的には＞ ▼メニュー開発 ・調味料を活用したレシピ設計・試作 ・洋食・中華など幅広いジャンルでの料理開発 ・再現性・オペレーション効率を考慮したレシピ構築 ▼企画・提案支援 ・営業・企画担当とのメニューコンセプト設計 ・試作品を用いた顧客提案（プレゼン同行） ・提案内容のブラッシュアップ ・営業に同行してのプレゼン ▼市場・店舗分析 ・クライアント店舗のリサーチ（業態・客層・価格帯・味付け傾向など） ・トレンドや競合メニュー分析 ■仕事の面白さ （1）「料理人のスキル」をビジネスに昇華できる 厨房の中だけでなく、メニュー戦略・商品企画に関わる“上流工程”に携われます。 （2）“売れるメニュー”を生み出す醍醐味 あなたが開発したメニューが、大手チェーンや惣菜売場で展開され、多くの人に食べられる価値に繋がります。 （3）チームで創る開発スタイル 営業・企画と連携しながら進めるため、飲食店経験だけでは得られない視点（マーケ・商品戦略）が身につきます。 ■今後のキャリアプラン： 専門職としての採用となりますので、他部署への異動については、原則ありません。 ■当社の特徴： 1977年の創業以来、業務用調味料メーカーとして「お客様第一主義」を掲げ、食べることの喜びや楽しさを1人でも多くの方に伝えたいという想いで常に高みを目指してきました。目まぐるしく変化するこの時代、「食」を取り巻く環境は非常に厳しいと言われていますが、当社は「お取り引き」ではなく「お取り組み」の姿勢をこれからも変えることなく、「お客様視点」での商品開発・商品企画・メニュー開発・マーケティングを行い、業界の活性化、ひいては日本の活性化に繋げていきます。 弊社の調味料をご活用いただいている飲食店は日本全国で約3万店舗、一日約250,000品が食されております。 変更の範囲：会社の定める業務

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 近鉄奈良駅すぐ・出石皿そばの名店 『皿そば文楽 奈良東向通店』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 観光客も地元客も集まる、活気ある人気店です。 「忙しくて教えられない」はありません。 スーパーバイザーがしっかりサポート。 店舗運営をしっかり習得できます。 皿そばの伝統を大切にしながら、 季節メニューや新商品開発にも挑戦できる環境です。 ■お任せするお仕事 出石の皿そばをメインに取り扱うお店で 店舗運営管理全般をお願いします。 【具体的には】 ・従業員のシフト管理 ・食材管理 ・人材教育 ・メニュー開発 ・月報資料作成 ※すべての業務において、スーパーバイザーがサポートします！ ■ここで働く魅力 SVのサポートありで未経験でも安心 月給28.65万～32万円＋賞与あり 昇給・退職金ありの安定法人 近鉄奈良駅徒歩すぐ・転勤なし メニュー開発にも参加できる 観光客にも地元客にも愛される、 和気あいあいとしたお店です。 『店をつくる側』として成長しませんか？

【「丸源ラーメン」におけるメニュー・商品開発の業務をお任せ！／ただ商品開発をするだけでなく現場での再現性や原価迄考えた商品設計を担う／寮や社宅・家族手当や住宅手当制度など福利厚生充実◎（対象ルール有）／7連休取得制度あり／黒字経営継続中の安定経営／プライム上場の大手外食チェーン】 ■業務概要： 丸源ラーメンの未来の看板メニューや、期間限定メニュー（フェア商品）の開発、および既存商品のブラッシュアップ全般を担当します。 ■具体的な業務内容： ◇新商品・期間限定商品の開発： ・市場トレンドや季節のニーズを捉えた新メニュー（ラーメン、サイドメ ニュー、デザート等）の企画・試作・レシピ化 ◇既存商品のブラッシュアップ： ・看板商品「肉そば」をはじめとする定番メニューの品質向上、食材の見直し、コスト最適化。 ◇食材選定・サプライヤー交渉： ・購買部と連携し、全国の産地やメーカーから安全・高品質・安定供給が可能な食材の発掘・交渉。 ◇店舗導入・再現性の確保： ・開発したメニューを全国の店舗（直営・FC）で誰が作っても同じ味・クオリティで提供できるよう、調理工程のオペレーション構築、マニュアル作成、現場への落とし込み。 ◇原価管理・利益率の計算： 経営視点を持ち、おいしさだけでなく、目標原価率（FLコスト）を意識した商品設計。 ■魅力点： ◇自分の開発した味が「全国数百店舗」で数百万人に届く圧倒的なスケール感： 丸源ラーメンは全国に広く展開する一大ブランドです。あなたがこだわり抜いて作ったメニューが、毎日日本中で「おいしい」という笑顔を生み出し、ダイレクトに売上やSNSの反響として返ってくる手応えは格別です。 ◇「開発して終わり」ではない。バリューチェーン全体に関わる面白さ： 単にキッチンで試作するだけでなく、食材の仕入れ、店舗でのオペレーションの組みやすさ、さらには「どう売るか」というマーケティング視点まで、商品がお客様に届くまでのストーリー全体をプロデュースできます。 ◇物語コーポレーションならではの「挑戦を応援するカルチャー」： 「Smile & Sexy」を掲げる弊社では、社歴や年齢に関わらず、ロジックと情熱があれば新しいアイデアをどんどん形にできる風土があります。ボトムアップでヒット商品を生み出すチャンスが豊富です。 変更の範囲：会社の定める業務

「いちご畑からお客様へ、ダイレクトに。」 東京・練馬のいちご農園が手がける直営カフェの製造・調理部門をリードしてくださる方を募集します。 ＜主な業務＞ ・調理業務全般（焼き菓子・ジェラート・ジャムなどの製造） ・新メニューの提案・レシピ開発 ・パートスタッフへの教育・指導 ・商品の受発注管理 ・販売・ECサイト運営補助 ・SNS運用（商品・製造の発信） ※業務内容については適性を見て判断します ＜この仕事の魅力＞ (1) 0→1のフェーズに関われる 新店舗の立ち上げメンバーとして、メニュー・オペレーション・売り場づくりにアイデアを出せるポジションです。「言われたことをやる」だけでなく、自分の発想を形にできる環境があります。 (2) 素材はNYにも届く農園のいちご 国内高級ホテルや海外にも輸出される高品質ないちごが素材です。素材の力を活かした商品開発は、腕の見せどころです。 (3) 調理だけにとどまらない、幅広いキャリア 製造・調理にとどまらず、スタッフ育成・EC・SNSまで担当できるため、食ビジネス全体を学べるポジションです。 ＜こんな方にぴったり＞ ・飲食・製菓・食品製造などの調理経験がある方 ・食を通じて新しい価値をつくることに興味がある方 ・チームをまとめるリーダー経験がある、またはチャレンジしたい方 ・農業・地産地消・Farm to Tableのコンセプトに共感できる方 完成されたレシピをこなすだけでなく「いちごでこんなものを作ってみたい」という発想を歓迎します。一緒に、東京発のいちごブランドをつくりましょう。

「お好み焼 道とん堀」システム課での 社内システムに関する幅広い業務をお願いします。 あなたの経験・スキルに合わせて徐々にお任せします。 【定型業務】 ＊割引商品に使うバーコード作成・管理 →営業部からの要請に基づき、 　商品のマスター管理や、販売価格変更に 　伴う割引情報の修正など。 ＊売上データの計上やメニュー更新に 　伴う登録・削除・アーカイブ作業 【PC入れ替え時などに生じる業務】 ＊パソコン購入時の初期設定やネットワーク 　（ルーター、アクセスポイント）の設定 ＊サーバーの設置・運用（Windowsサーバー、 　Linuxサーバーなどのコンテンツ整備）など 【突発的に生じる業務】 ＊店舗からのネットワーク障害・設定に関する 　問い合せに対し、電話でのアドバイスなど。 　店長など機械に不慣れな相手の対応となります。 《今後のシステム課題と開発経験について》 今後、新しいシステム開発や導入が発生する 可能性もございます。 例として、基幹システムのクラウド化や、 サポート終了が近づいているグループウェアの 置き換えなど。 システム開発経験は必須ではないものの、 外部委託時に自社の利益となるような 発言や要件の取りまとめができる知識は 必要となってきます。 また今後、AIシステムを導入する際に 正しく評価できる知識のある方大歓迎です！

「お好み焼 道とん堀」システム課での スペシャリストとして、社内システムに関する 幅広い業務をお願いします。 【定型業務】 ＊割引商品に使うバーコード作成・管理 →営業部からの要請に基づき、 　商品のマスター管理や、販売価格変更に 　伴う割引情報の修正など。 ＊売上データの計上やメニュー更新に 　伴う登録・削除・アーカイブ作業 【PC入れ替え時などに生じる業務】 ＊パソコン購入時の初期設定やネットワーク 　（ルーター、アクセスポイント）の設定 ＊サーバーの設置・運用（Windowsサーバー、 　Linuxサーバーなどのコンテンツ整備）など 【突発的に生じる業務】 ＊店舗からのネットワーク障害・設定に関する 　問い合せに対し、電話でのアドバイスなど。 　店長など機械に不慣れな相手の対応となります。 《今後のシステム課題と開発経験について》 今後、新しいシステム開発や導入が発生する 可能性もございます。 例として、基幹システムのクラウド化や、 サポート終了が近づいているグループウェアの 置き換えなど。 システム開発経験は必須ではないものの、 外部委託時に自社の利益となるような 発言や要件の取りまとめができる知識は 必要となってきます。 また今後、AIシステムを導入する際に 正しく評価できる知識のある方大歓迎です！ 《メンバー管理の役割も担っていただきます》 周りのスタッフと連携を取りながら、 POSレジの登録・削除作業における 相互チェックや、業務の精度を向上させること 現場での対応が円滑に行えるような管理も お任せしていきたいと考えています。

【JR東日本Gの安定基盤/外食×多業態の商品メニュー開発(ご経験に応じて主担当を任せます)/多店舗業態ではなく個店業態のメニュー開発も携われる】 ■部門やポジションの役割 外食事業を中心とした商品開発（メニュー開発）を担っていただく想定です。JR東日本グループの基盤のもと、各ブランドの価値向上と収益最大化に貢献する重要ポジションです。 ■業務内容: 外食ブランドのメニュー開発を中心に、関係部門と連携しながら商品企画〜導入までを推進します。 ・担当業態（そば／カフェ／おむすび／レストラン／ラーメン等）の商品開発 ・季節メニュー／コラボ企画の立案 ・原価計算、価格設計、収益性検証 ・購買部門と連携した原材料調達・コスト管理 ・営業部門との調整および販売戦略検討 ・役員へのプレゼンおよび承認取得（2〜3回） ・テストキッチンでの試作・検証 ・会社システムへの情報入力 ■組織構成： ・外食事業の商品開発担当：約12名 ※1業態あたり1〜2名担当の少数精鋭体制でチームで企画も進めますが、個々の裁量も大きい環境です。 ■やりがいや魅力 ・JR東日本グループの安定基盤のもと長期的に働ける ・そば、カフェ、レストランなど幅広い業態を展開している同社で、経験に応じた担当が可能 ・約半年〜10か月程が1商品の開発スパンとなります。業態によりますが過去データ参考に年間3~5商品を開発し、調理オペレショーンしやすいメニュー開発を目指していただきます。 ■キャリアパス 外食領域で専門性を高めた後、マネジメント層を目指すことも可能です。また志向に応じてコンビニ事業の商品開発などグループ内でのキャリアの幅も広がります。 ■当社について： 「NewDays」や「HANAGATAYA」などの小売事業、 「BECK'S COFFEE SHOP」や「いろり庵きらく」などの飲食事業、 「acure」ブランドとしての自動販売機事業や飲料商品開発事業、 「ecute」「GRANSTA」などのエキナカ商業施設運営事業を展開する4社が統合しJR東日本クロスステーションは2021年4月1日に誕生しました。 ◎別会社だった4社が統合することで、これまで以上の強い連携や商品・サービスの開発が可能になり、相乗効果が生まれています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/未経験でも商品開発会議に参加できる/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：本文参照

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：本文参照

＜和食レストラン・寿司屋などの経験が活きる＞＜国内外の店舗へ向けた寿司・サイドメニューの立案＞ 〜無添加素材で安心安全をお届け。エンタメ性＆国際展開にも強い「無添くら寿司」〜 ■業務内容： くら寿司、無添蔵、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をお任せします。 ■業務詳細： ◎具体的な業務 ・既存メニューの見直し ・既存メニューの改良提案、試作品の作成 ・新規商品の企画、試作品の作成 ・食品の仕入れ　など ◎開発体制 ・「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成しています。 ・1日の稼働時間で、開発業務に従事できる時間は5時間以上あり、開発に専念できる環境が特徴。 ・月次で商品開発MTGを実施します。メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを経営陣へ提案します。 ◎携わる商品 ・寿司をはじめ、各種サイドメニューにも携わります。 ・「くら寿司」だけでなく、「くら天然魚市場」で販売される天然魚を活用した商品開発（惣菜、お持ち帰りのお寿司）もお任せします。 ■入社後の流れ： ・ご入社後は、先輩社員のサポートのもと、業務理解を深めていきます。 ・その後は、商品開発部内の商品プレゼン（商品本部長向け）で起案いただくことが、最初のミッションです。 ・味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目などを加味して提案を目指します。 ＼「無添加」にこだわる、回転寿司チェーンのスペシャリスト集団／ ・創業以来「化学調味料・人工甘味料・合成着量・人口保存料」を一切使用しない「無添加」で提供。 ・他社にない斬新なアイデア・特許を武器に、国内649店舗・海外106店舗を展開しています。 ・2025年10月期は売上高2,451億円。前期比4.3%増で、5年連続最高収益を更新。 ・第二創業期として、2030年中に売上3,600億円、全世界店舗数1,000店舗(国内700店舗)を目指しています。 ＼手掛けた商品が全世界へ！／ ・年間100〜150種類を商品化し、全国各地の店舗へ届けています。 ・国内向けだけでなく、海外店舗に向けたメニュー開発にも携われるチャンスあり！ ・お持ちのメニュー開発や職人として培ったスキルを存分に活かせる環境です！ 変更の範囲：会社の定める業務

【国内外に約300店舗以上展開している「安楽亭」／業界トップクラスの飲食事業を展開するアークミールを買収／当社の事業拡大に伴い、中核メンバー採用】 ■業務内容： 安楽亭では国内外への積極的な出店とM&A・海外進出・新規業態開発を通じて、2030年までグループのグローバル売上1,000憶円を目指しています。社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から50年以上経過した安楽亭が今後も発展し続けるには、時代やお客様のニーズに合った商品のレベルアップが不可欠となります。そこで今回商品企画職（韓国料理・中華料理・和食・デザート）を募集し、より魅力的で付加価値のある商品づくりでさらにお客様の満足度を高めていくことを目指しています。 ■具体的には： 韓国料理・中華料理・和食・デザートメニュー、それぞれの知見を活かしてを中心にグランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで全てのメニュー企画をしていく仕事です。 ・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ ・現状メニュー構成の分析と消費者目線での改善方針の作成 ・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画 ・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ ・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓 ・メニュー単位の原価率設計と年間計画の作成 ・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション　　など ■当社について： 「2030年までにグループのグローバル売上1,000億円達成」に向けて下記を推進中です。 （1）国内外への出店…現在、安楽亭グループは約300店舗展開しておりますが、今後も積極的な店舗展開を目指します。海外店舗としてはベトナムを皮切りにまずは東南アジアへ横展開出店をしていきます。 （2）M＆A…当社とシナジー効果を生み出せる企業をM＆Aすることで、新たな事業展開の可能性を広げます。同業だけではなく、あらゆる事業会社を検討しております。2020年には株式会社アークミールを買収いたしました。 変更の範囲：会社の定める業務

〜地元の方や観光の方がワクワクする大人気の道の駅《くるくるなると》から、一緒に地域を活性化しませんか？〜 ☆ゆくゆくは、新鮮なお魚を使った季節メニュー開発などにもチャレンジできるポジションです！地元の活性化に貢献したい仲間大歓迎☆ ■仕事内容： 道の駅くるくるなると内の飲食店《大渦食堂》にて、地元鳴門の海鮮やお肉を活かした料理の調理をお任せします。 調理だけでなく、季節メニューの開発もできるポジションです★ 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます！ ■仕事の詳細： ・仕込みや調理全般 ・洗い場 ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理などのメニュー開発 ■働く仲間・環境について： 「大渦食堂」と「おさかな海鮮市場とと丸」の責任者1名と、パート8〜11名（食堂）、3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 ■魅力ポイント： 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 ■目指せるポジション： マネジメント力をつけたい方は「店長」、料理の開発をしたい方は「料理長」と役職もございます。 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 ■道の駅くるくるなるととは？： “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/地元で腰を据えて働けます／6：00〜19：00のシフト制で働きやすい環境です〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、食堂・海鮮市場の料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理など様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 くるくるなると大渦食堂＆おさかな海鮮市場とと丸の責任者1名に対し、 パート8〜11名（食堂）、パート3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：本文参照

【年休116日/ホテル・料亭経験を活かす内勤中心ポジション/「現場を離れたいが、料理への責任は手放したくない」そんな料理人の次のキャリアに最適なポジションです】 創業45年以上、関東で100店舗超を展開する『馬車道』。 今回は和食部門を長年支えてきた嘱託社員の後任として、和食メニュー開発の中核を担う人材をお迎えします。これまでの調理経験を、商品開発という形で次世代に活かしていただく採用です。 ■業務内容 和食業態におけるメニュー開発責任者候補として、グランドメニュー・季節商品の企画開発をお任せします。現場常駐ではなく、本社内勤が中心です。 ＜具体的には＞ ・季節メニュー開発（年4回／商品化は約8SKU・試作含め約5倍） ・グランドメニュー年1回のブラッシュアップ ・原価率、調理工程、人件費を踏まえた設計 ・購買部・工場・企画部との連携 ・店舗向けの調理指導（フェア・改定時のみ／年5回程度） ※最終決裁は経営層ですが、企画裁量は非常に大きい環境です ■組織構成 商品部は3名体制。 ・和食担当：嘱託社員（調理歴20年以上） ・洋食／FFS担当：40〜50代（ホテル出身・外食チェーン経験者） 「現場は体力的に厳しいが、商品開発に本気で挑戦したい」メンバーとチームで開発しています。 ■働く魅力 ・ほぼ内勤／定時退社も多いです（残業月10h程度） ・土日休み＋第3金曜休み、年間休日116日 ・熊谷常駐・転勤なし／車通勤OK（駐車場あり） ・原価・工程・ブランド思想まで含めた「料理人目線の商品開発」 ・トップと直接やり取りする機会も多く、手応えのある仕事 ■キャリアプラン（入社後の流れ） 入社後は既存和食メニューを理解しながら、段階的に企画主導へ。将来的にはブランド横断の商品開発や後進育成など、裁量あるポジションへ広がる可能性があります。 ■当社について 株式会社馬車道は1972年創業、関東1都6県で100店舗以上を展開する外食企業です。ファミリーレストラン「馬車道」をはじめ、和食・洋食・焼肉など複数業態を運営しながらも、創業以来「チェーンでありながら本物の味」にこだわり続けています。自社工場を活かした商品開発、空間・器まで含めた世界観づくりに力を入れ、料理人の技術と感性を尊重する文化が根付いています。 変更の範囲：会社の定める業務

【食のセレクトショップ『DEAN&DELUCA』の店舗調理担当／メニュー開発経験を積める環境／新規ビジネスに積極的な変革し続ける企業／年休117日】 『DEAN＆DELUCA』における調理スタッフとしてキッチン業務を中心にお任せします。 ■業務内容： ・食材の仕入れや仕込み、在庫管理 ・メニューの調理や盛り付け ・メニュー開発 など… 朝はその日のショーケースに並ぶ料理をつくり、営業状況に応じて、追加の調理や翌日の仕込みなどをしていきます。 その日の売れ筋やピークタイムなど、状況に合わせた臨機応変な対応が求められる仕事です。接客スタッフとの連携も大切にしながら、しっかり商品を提供できるように対応していきましょう。 ■業務のポイント： ◎メニュー開発に積極的に取り組めます！ ・週替わりメニュー ・グランドメニュー（年3〜4回リニューアル） ・各種イベント料理 など… 様々なメニューを店舗メンバーと打合せ、試作を重ねメニュー化していきます。DEAN＆DELUCAでしか生み出せないこだわりの商品をお客様に届けていきましょう。 ◎キャリアの選択肢も幅広い 店舗のシェフやエリアシェフ、本社での商品開発、トレーナーなど… あなたの興味や適性に合わせて、様々な道に挑戦できます。経験を積んで着実にキャリアアップしていきましょう。 ■「DEAN & DELUCA」の紹介： 『DEAN & DELUCA』は、「食するよろこび」をお伝えする食のセレクトショップです。色鮮やかな食材や料理、漂ってくる香り、市場のような活気、そして口にしたときの至福の味わい。「美味しいたべもの」は、ただそれだけでひとの心を豊かにします。 変更の範囲：会社の定める業務

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/未経験でも商品開発会議に参加できる/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、パティシエを募集します！ ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時などの地元素材を使ったスイーツの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 ■組織情報： スイーツ工房では責任者1名とパート5名のチームで活動しています。 ホレタテキッチンのデザートメニューも開発しています。 味と見た目だけでなく、ブランドごとの特徴を大切にしており、しっかりとしたお菓子作りができます。当社は、「おいも、なる。」（洋菓子）、「芋屋鳴福」（和菓子）、「鳴門ほれほれプリン」（プリン専門店）、「ホレタテキッチン」（カフェ）など、SNS映えするスイーツから地域の食材を存分に表現した料理を提供する場所まで、各種メディアから取り上げられ注目されるブランドを展開しています。 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化している実感が持てる環境です。 季節ごとのメニューの開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。 従業員のアイデアも大切にしており、「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい鮮丼など、創意工夫が評価されることもあります。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 ■「道の駅くるくるなると」とは？： “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する＜食のテーマパーク＞です。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナー・農産物コーナーや、地元の食材を光らせるメニューを0から開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：本文参照

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、パティシエを募集します！ ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時などの地元素材を使ったスイーツの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 ■組織情報： スイーツ工房では責任者1名とパート5名のチームで活動しています。 ホレタテキッチンのデザートメニューも開発しています。 味と見た目だけでなく、ブランドごとの特徴を大切にしており、しっかりとしたお菓子作りができます。当社は、「おいも、なる。」（洋菓子）、「芋屋鳴福」（和菓子）、「鳴門ほれほれプリン」（プリン専門店）、「ホレタテキッチン」（カフェ）など、SNS映えするスイーツから地域の食材を存分に表現した料理を提供する場所まで、各種メディアから取り上げられ注目されるブランドを展開しています。 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化している実感が持てる環境です。 季節ごとのメニューの開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。 従業員のアイデアも大切にしており、「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい鮮丼など、創意工夫が評価されることもあります。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 ■「道の駅くるくるなると」とは？： “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する＜食のテーマパーク＞です。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナー・農産物コーナーや、地元の食材を光らせるメニューを0から開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：本文参照

〜地方創生や地域活性化に興味がある方へ！鳴門市の魅力を全国へ届けるお仕事です〜 ■業務概要： 道の駅くるくるなると内の飲食店《大渦食堂》にて、地元鳴門の海鮮やお肉を活かした料理の調理をお任せします。 調理だけでなく、店長のアシスタントとして季節メニューの開発や、従業員の育成にも携わっていただきます。 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、料理に関する仕事をしてこなかった方でも安心して働けます。 ■業務内容： ・仕込みや調理全般 ・洗い場 ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理などのメニュー開発 ・シフト調整 ・スタッフの指導・教育 ■組織について： 「大渦食堂」と「おさかな海鮮市場とと丸」の責任者1名と、パート8〜11名（食堂）、3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 ■魅力ポイント： 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 ■キャリアパス： マネジメント力をつけたい方は「店長」、料理の開発をしたい方は「料理長」と役職もございます。 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 ■道の駅くるくるなるととは？： “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜地方創生や地域活性化に興味がある方へ！鳴門市の魅力を全国へ届けるお仕事です〜 ■業務概要： 道の駅くるくるなると内の飲食店《大渦食堂》にて、地元鳴門の海鮮やお肉を活かした料理の調理をお任せします。 調理だけでなく、店長のアシスタントとして季節メニューの開発や、従業員の育成にも携わっていただきます。 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、料理に関する仕事をしてこなかった方でも安心して働けます。 ■業務内容： ・仕込みや調理全般 ・洗い場 ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理などのメニュー開発 ・シフト調整 ・スタッフの指導・教育 ■組織について： 「大渦食堂」と「おさかな海鮮市場とと丸」の責任者1名と、パート8〜11名（食堂）、3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 ■魅力ポイント： 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 ■キャリアパス： マネジメント力をつけたい方は「店長」、料理の開発をしたい方は「料理長」と役職もございます。 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 ■道の駅くるくるなるととは？： “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜お客様のニーズに向き合い調味料のご提案〜メニュー提案までを行う営業職〜 ■職務概要：飲食店やスーパー、コンビニを展開する企業など今までに取り組みのあるお取引先様(お取組先様)をメインに提案営業を行います。自社商品を用いたメニュー開発にも携わります。 ※提案に用いる自社商品は多岐に亘りますが、メインは鍋だし、ぽん酢、焼肉のたれ、ドレッシング、うどんだしパック、シーズニングなどです。 ■職務詳細： ・担当のお取引先様へのこまめな接点(TELや訪問) ・季節や流行により変わる嗜好に合わせ、自社商品やメニューの提案 ※飲食店、スーパー様など ・お取組先様からの声をそのまま開発にフィードバックし、開発担当、調理メンバーとチームを組み開発（企画〜試作） ・新規のお取引先様の開拓　など ・会社へお客様をお呼びして、もしくはお客様のキッチンへ出向き、自社製品を使用したメニューをプレゼンテーションすることにより製品導入を目指します。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■メニュー提案〜納品の流れ：お取引先様との日ごろの接点から、流行のメニュー、旬のメニューなどその時々で変わるニーズを引き出します。その後、開発チームへフィードバックし、共にコンセプトや味付けの傾向、客層や価格帯等を検討し、新メニューの開発に取り掛かります。今シーズンはどのような食材を使用するか、それは顧客のニーズに沿っているかなど、試行錯誤を繰り返します。新メニューを数種類携えて、お取引先様に対しプレゼンテーションを行います。納得をしていただければ契約を結び、その後納品という流れになります。 ■業務の特徴：サンプルの提出、レシピの提案、料理にして持参するなど、営業の仕方に決まりはなく、営業スタイルは自身の自由です。はじめのうちは先輩社員に同行し、営業ノウハウを身に付けていき、徐々に自身のスタイルを身に付けていきます。 ■当社の特徴： 『あのお店の、あのメニューに使われているあのソース、あれはウチの商品だよ』と家族に自慢する社員がいる会社です。『全国に展開しているあの会社に、ウチらが提案したタレが採用されたわ！ＳＮＳでチェックしてみたら、めっちゃ評判ええねん！』と喜ぶ営業担当がいる会社です。 そんな≪味づくり≫にこだわりをもっている調味料メーカーです。 変更の範囲：本文参照

【国内外に300店舗以上展開している「安楽亭」のメニュー構成／事業拡大を担う中核メンバーとして、グランドメニューもお任せ】 ■業務内容：メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる仕事です。 ■業務詳細： 【グランドメニューや季節メニューの企画構成】 ・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案 ・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)、商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理 【メニューの販売と販促管理】 ・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み ・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計、メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション ・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善 ■業務の特徴：現在M＆A、海外での展開など様々な施策が進行中です。時代及び消費者ニーズの変化から安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。 ■当社について： （1）国内外への出店…現在、安楽亭グループは300店舗以上展開しており、今後も積極的な店舗展開を目指します。海外店舗としてはベトナムを皮切りにまずは東南アジアへ横展開出店をしていきます。 （2）M＆A…当社とシナジー効果を生み出せる企業をM＆Aすることで、新たな事業展開の可能性を広げます。同業だけではなく、あらゆる事業会社を検討しております。2020年には株式会社アークミールを買収いたしました。 （3）新業態開発…たとえ同じ業態であっても、対象となるお客様に合わせ、独自メニューやサービスをご用意しており一つとして同じ店舗はありません。今後も多様化しているニーズに応え、強みを活かした様々な業態開発の推進を進めていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

【食品メーカーまたは飲食業界での調理経験をお持ちの方へ／サラダ・総菜や調味料を中心に事業を展開する食品メーカー／東証プライム上場】 ■業務概要 自社商品の魅力を最大限に引き出し、お客様に届けるメニュー開発を担っていただきます。食べて美味しいだけでなく、どうすれば商品の本当の良さや魅力が伝わるか、理解いただけるかを考えながら、メニュー提案を行っていただく役割です。 企画・試作からプレゼンまで一貫して関われるため、提案の成果を実感しやすく、お客様の反応を直接感じられやりがいにつなげられます。 入社後〜2年目程度までは、展示会対応や外食・中食・ベーカリー向けメニュー開発を中心に経験を積み、3年目以降では関東近隣および地方での提案対応や社内プロジェクトの他、後輩指導もお任せします。 5年目以降では大手ユーザーや次期リーダーに向けたマネジメント業務も対応いただきます。 ■業務内容 ・メニュー開発：自社商品活用のレシピ考案、試作、メニュー改良含む（約5件／月） ・メニュー試作および提案メニューの準備（約5件／月） ・プレゼン対応：顧客向け提案資料作成・プレゼンテーション（約5件／月） ・展示会での試食メニュー準備・対応（約1件／月） ・出張対応：大阪出張（年1回・5日程度）、国内展示会対応（年2回・日帰り、1泊2日〜2泊3日程度） ・繁忙期：8〜11月（自社展示会対応）、9月、3月（展示会対応強化） ※メニュー企画で経験を積んでいただいた後、更なるキャリアアップのための他部署への異動の機会あり ■当社について 当社は、東証プライム市場に上場する食品メーカーです。当社は「心身（こころ・からだ・いのち）と環境」の大切さを掲げ、「食を通じて世の中に貢献する」ことを企業理念としています。 マヨネーズだけでなく、「サラダ料理」をテーマに事業を展開し、「サラダ料理で世界一になる」という大志を抱いています。 1977年、当社は日本で先駆けて冷蔵未開封でも長期保存可能な「ロングライフサラダ」を開発しました。以来、業界の先駆者としてシェアトップクラスを堅持しています。また、独創的な商品を次々と開発し、現在では1,000を超える多彩な商品ラインアップを提供しています。 変更の範囲：会社の定める業務