【メニュー開発責任者(和食部門)】料理人から開発者へ◆転勤無し/残業月平均10h/創業45年以上株式会社馬車道

doda-logo

仕事内容

【年休116日/ホテル・料亭経験を活かす内勤中心ポジション/「現場を離れたいが、料理への責任は手放したくない」そんな料理人の次のキャリアに最適なポジションです】 創業45年以上、関東で100店舗超を展開する『馬車道』。 今回は和食部門を長年支えてきた嘱託社員の後任として、和食メニュー開発の中核を担う人材をお迎えします。これまでの調理経験を、商品開発という形で次世代に活かしていただく採用です。 ■業務内容 和食業態におけるメニュー開発責任者候補として、グランドメニュー・季節商品の企画開発をお任せします。現場常駐ではなく、本社内勤が中心です。 <具体的には> ・季節メニュー開発(年4回/商品化は約8SKU・試作含め約5倍) ・グランドメニュー年1回のブラッシュアップ ・原価率、調理工程、人件費を踏まえた設計 ・購買部・工場・企画部との連携 ・店舗向けの調理指導(フェア・改定時のみ/年5回程度) ※最終決裁は経営層ですが、企画裁量は非常に大きい環境です ■組織構成 商品部は3名体制。 ・和食担当:嘱託社員(調理歴20年以上) ・洋食/FFS担当:40〜50代(ホテル出身・外食チェーン経験者) 「現場は体力的に厳しいが、商品開発に本気で挑戦したい」メンバーとチームで開発しています。 ■働く魅力 ・ほぼ内勤/定時退社も多いです(残業月10h程度) ・土日休み+第3金曜休み、年間休日116日 ・熊谷常駐・転勤なし/車通勤OK(駐車場あり) ・原価・工程・ブランド思想まで含めた「料理人目線の商品開発」 ・トップと直接やり取りする機会も多く、手応えのある仕事 ■キャリアプラン(入社後の流れ) 入社後は既存和食メニューを理解しながら、段階的に企画主導へ。将来的にはブランド横断の商品開発や後進育成など、裁量あるポジションへ広がる可能性があります。 ■当社について 株式会社馬車道は1972年創業、関東1都6県で100店舗以上を展開する外食企業です。ファミリーレストラン「馬車道」をはじめ、和食・洋食・焼肉など複数業態を運営しながらも、創業以来「チェーンでありながら本物の味」にこだわり続けています。自社工場を活かした商品開発、空間・器まで含めた世界観づくりに力を入れ、料理人の技術と感性を尊重する文化が根付いています。 変更の範囲:会社の定める業務

働き方

勤務地

<勤務地詳細> 本社 住所:埼玉県熊谷市万吉2950-1 勤務地最寄駅:JR高崎線/熊谷駅 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:無

雇用形態

正社員

給与

<予定年収> 550万円〜700万円 <賃金形態> 月給制 補足事項なし <賃金内訳> 月額(基本給):300,000円〜400,000円 その他固定手当/月:50,000円 <月給> 350,000円〜450,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ■昇給:年1回 ■賞与:年2回 ※前職を考慮いたします 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

<勤務時間> 9:00〜18:00 (所定労働時間:8時間0分) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有

実働標準労働時間

<その他就業時間補足> 平均残業時間10時間程度

休日

週休2日制(休日は土日のみ) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数116日 土日+第三金曜日休み

特徴

待遇・福利厚生

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:補足事項なし 家族手当:補足事項なし 住宅手当:補足事項なし 寮社宅:補足事項なし 社会保険:補足事項なし 厚生年金基金:補足事項なし 退職金制度:補足事項なし <定年> 60歳 <教育制度・資格補助補足> 社内外研修あり

選考について

対象となる方

■必須条件: ・ホテルや高級レストランでの調理経験 ■歓迎条件: ・商品開発経験 ・マネジメント経験

会社概要

会社名

株式会社馬車道

所在地

埼玉県熊谷市万吉2950-1

事業内容

■事業内容: ・ファミリースペシャリティレストラン「馬車道」「ピッツェリア馬車道」「ピザ工房馬車道」 ・Yakiniku Dining「黒塀家」「いきな黒塀」「煉火亭」 ・伊太利家食堂「モダンパスタ」 ・ファミリー料亭ダイニング「徳樹庵」「野草庵」 ・ケータリング事業 ※店舗数…埼玉県、東京都、千葉県、神奈川県、群馬県、栃木県、茨城県合わせて全109店舗運営しています(2022年12月末現在)。

従業員数

257名

資本金

50百万円

売上高

9,700百万円

平均年齢

40.3歳

この求人に応募した人はこちらも検討しています

未経験・無資格◎【プロジェクト企画管理】年3回9連休可/kg

未経験・無資格◎【プロジェクト企画管理】年3回9連休可/kg

株式会社ワールドコーポレーション

勤務地

-

年収

350万円~500万円

業種職種

メーカー(素材・化学・食品・化粧品・その他) その他マーケティング・商品企画・広告宣伝 その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 その他 販売・サービス職

【タイピングに自信がなくてもOK】働きながらPCスキルが身につく環境で、「発注データの入力」「見積書のチェック」などサポート業務からスタート♪ 事務+αのスキルをGETできます♪ ■働くスタッフの出退勤確認 ■資材の手配・管理(受発注等) ■請求書や伝票等の内容確認 ■関連資料作成 ■書類整理 など 単価交渉やコスト管理などの難しいことは一切なく、カンタンな業務からお任せします! “安心×将来性“手厚いフォローで不安ゼロ! ★180日間の手厚い伴走サポートがあるから、「ついていけるかな…」なんて不安はゼロでOK! ★業界の波に乗って安定成長中!組織拡大中の今だから、キャリアアップのチャンスも一気に広がる! 一緒に成長できる同期の仲間がいます! ★入社者の92%が未経験で一歩一歩ステップアップできる環境を整備しています。 ★上場グループ企業の安定基盤のもと、働きやすく腰を据えて働ける環境です。

《 採用率9割 》座り仕事6割以上◎冷暖房完備【施設警備】

《 採用率9割 》座り仕事6割以上◎冷暖房完備【施設警備】

エスシーエスピー株式会社

勤務地

-

年収

300万円~300万円

業種職種

不動産管理 警備・清掃 受付 その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 清掃・警備・守衛

【体への負担を最小限にした環境】施設内のモニター監視・受付・巡回など、警備業務全般をお任せ!◇有給消化率90%◇残業少なめ ◆モニター監視 防犯カメラでトラブルや異常がないかを確認。 異常があれば迅速に対応します。 ◆受付・出入管理 従業員や納品業者の出入りを安全に管理。 施設の顔として、来訪者を丁寧に対応します。 ◆施設内の巡回 施設内を巡回し、困っている方がいないか、 不審物がないかをチェック。 ◆立哨(りっしょう) 指定された場所で不審者や異常の有無を監視。 施設の安全を守る大切な役割です。 ◆緊急対応 体調不良のお客様や緊急時の対応を行い、 安心して過ごせる環境をサポートします。 商業施設、オフィスビル、 コンサートホールなど、 たくさんの人が集まる場所で働いていただきます! \働きやすさ抜群/ □ 月の半分以上がお休み □ 立ちっぱなし時間はほとんどナシ □ 座りながらできる仕事メイン □ 残業少なめ □ 有給取得率90% □ 冷暖房完備で夏も冬も快適 □ 駅チカの現場が多く通勤ラクラク 未経験でも安心!入社後のステップをご紹介 ▼STEP1:導入研修(3日間) 警備の基本知識やルールについて学びます! ▼STEP2:現場配属・OJT 配属後は先輩と一緒に業務を行いながら、 少しずつ仕事を覚えていきます◎ ▼STEP3:夜勤にもチャレンジ 業務に慣れてきたら夜勤にも挑戦。 夜勤明けはお休みなので、無理なく働けます♪ 気になる質問にお答えします!警備って意外と…〇〇 Q.ずっと立っている仕事ですか? 違います!巡回したり、立って行う 業務もありますが、1時間ごとに ローテーションしているので、 立ちっぱなしの仕事はありません。 Q.暑かったり、寒かったり大変ですか? いいえ!施設内での警備のため、 天気や気温に左右されることなく、 快適な環境で勤務できます。

特徴から探す

休日・働き方

募集・採用情報

会社・職場の環境

待遇・福利厚生

語学

仕事内容

社員の平均年齢

【メニュー開発責任者(和食部門)】料理人から開発者へ◆転勤無し/残業月平均10h/創業45年以上

株式会社馬車道
応募依頼する(エージェントサービス)
この求人はdodaエージェントサービスと連携しております。画面遷移後、「会員登録」と「応募完了」まで進めてください。
  1. トップページ
  2. 外食
  3. ファーストフード関連
  4. 株式会社馬車道の採用情報・求人
  5. 【メニュー開発責任者(和食部門)】料理人から開発者へ◆転勤無し/残業月平均10h/創業45年以上