◇リゾートホテル「六甲山サイレンスリゾート」／旬の野菜、瀬戸内海の海の幸、神戸のお肉など地元の食材を使った料理を提供するリゾートレストラン◇ ■業務内容： 六甲山サイレンスリゾート(旧六甲山ホテル)にあるグリルレストラン及びカフェテリア高級リゾート施設での調理業務をお任せいたします。 四季の彩り豊かな自然や絶景と、”近代化産業遺産”にも登録された由緒ある歴史を持ち、1929年の開業から長きに渡り愛されてきた『六甲山ホテル』を大規模にリニューアルし、2019年に誕生した『六甲山サイレンスリゾート』での募集です。 ■具体的な業務内容： 西洋料理全般の調理業務をお任せいたします。 入社後はOJTの形で業務を学んで頂きますので、分からないことがあればすぐに確認できる環境です。 ・食材の仕込み ・調理、盛付け ・清掃、後片付け、洗浄 ・新メニュー考案 ■オーシャンビューの空のダイニング 六甲山の澄んだ空気、はるか淡路島まで見渡せる絶景、深い森と鳥たちのさえずりが贅沢なひとときを演出します。 阪神間の大パノラマとともに、旬の地元野菜や瀬戸内の海の幸、世界に知られる神戸の牛肉など、天然素材が持つ旨さの醍醐味をご提供しております。 ■マウントビューの旧館カフェテリア： 1929年製ステンドグラスが彩るカフェテリアでは、バリスタがていねいに淹れたコーヒーを始め、厳選したセレクションの紅茶やアペリティフ、手作りのオリジナルデザートなど、心豊かなひとときをお楽しみいただけるメニューをご用意しています。 オープンスペースの吹き抜けから届く優しい光の中で至福のときをお過ごし頂ける空間です。 ■働く環境： 社員18名、アルバイト10名（内、調理スタッフ13名） 10代後半〜50代と幅広い年齢の方に活躍いただいており、スタッフ同士の連携も良い環境です。 ■六甲山サイレンスリゾートについて： 瀬戸内海国立公園に指定されている「六甲山」には、四季折々の樹々や野生の花、鳥や動物たちが生息する表情豊かな自然が広がっています。 阪神間の町並みや瀬戸内海を見渡す標高931mの山は、最上の眺望で知られ、海と山の食材に恵まれた美味の宝庫です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜新規開業ホテルでの料理人ポジション！／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業ホテルでの料理人ポジションの募集です。洋食、特にフランス料理に強いスキルと経験をお持ちの方を求めています。幅広い年齢層からのご応募をお待ちしております。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、フランス料理の調理に携わっていただきます。料理長や他の料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした洋食を提供する業務を行います。あなたの経験とスキルを活かし、ホテルの新メニュー開発にも参加していただきます。 ■職務の特徴／魅力： 新規開業ホテルでの業務のため、自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、季節感あふれる料理にこだわる当社ならではの環境で、自身の料理人としての成長を遂げることが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、副料理長、料理人の3名が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)四季折々の料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。新規開業ホテルでは、これまで以上に季節の食材を最大限に活用した洋食メニューを展開予定です。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／経験者歓迎／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として和食の調理に携わっていただきます。他の料理人3名とともに、季節感あふれる和食を提供する業務を行います。特に、旬の食材を活かした料理の提供が期待されます。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、当ホテルの料理は「旬の食材を使った季節感溢れる料理」が特徴で、自身の創造力を発揮してお客様に満足いただける一品を提供することが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には、料理長、副料理長、20代の若手料理人の計3名が在籍しております。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：旬の食材を活かした料理が好評で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

■募集背景 「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」では、 より高品質な料理とサービス提供のため、組織強化を進めています。 宿泊体験の価値を高める重要な要素である“食”の領域において、 洋食分野の体制強化を目的とした募集です。 ■職務概要 ラグジュアリーホテル内レストランにて、洋食調理業務全般を担当いただきます。 素材の魅力を活かしたコース料理の提供を中心に、仕込みから盛り付け、提供まで一貫して携わります。 ■具体的な業務内容 ・食材の仕入れおよび仕込み ・洋食メニュー（コース料理）の調理 ・盛り付け、提供用の品質管理 ・厨房内の衛生管理・安全管理 ・調理器具の管理・メンテナンス ・メニュー改善や提案（経験に応じて） ■職務の特徴／魅力 当施設は全室スイート・少人数制のラグジュアリーホテルのため、 一般的なレストランとは異なり、目の前のお客様に合わせた料理提供が可能です。 大量調理ではなく、一皿ごとにこだわった料理を提供できる環境のため、料理人としての技術・表現力を高めることができます。 また、箱根という立地を活かし、地元の旬食材や全国から選りすぐった食材を使用することで、素材本来の味を活かした料理を追求できます。 「料理で記憶に残る体験を提供したい」という方にとって、非常にやりがいのある環境です。 ■住宅サポート制度充実： 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。 ■配属部門 レストラン部門（厨房チーム） ※少人数で連携しながら業務を進める体制 ■企業の特徴 当社は興和株式会社100％出資のホスピタリティ企業であり、「名古屋観光ホテル」や「エスパシオ ナゴヤキャッスル」など、ラグジュアリー施設を展開しています。 「お客様の満足を第一に、最高品質のサービスを提供する」という理念のもと、料理・空間・接客すべてにおいて本質的な価値を追求しています。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： エスパシオ箱根迎賓館 麟鳳亀龍にて和食料理人をお任せします。 ■業務詳細： ・食材の仕入れ・仕込み ・料理の盛り付け ・調理器具のメンテナンス ・安全衛生管理 など、調理全般を手がける役割を担います。 京料理の伝統と茶懐石のおもてなしの精神を軸に、箱根の豊かな自然の恵みや有り様を昇華させたお料理と肩肘張らないおもてなしをお届けします。 ※下記お料理： https://houoh.jp/dining/ ■住宅サポート制度充実： 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。 ■エスパシオ箱根迎賓館 麟鳳亀龍について： 箱根の豊かな自然に囲まれた全室スイートの迎賓館型ラグジュアリーホテルです。和食料理人として、地元神奈川・箱根の旬食材や全国選りすぐりの素材を用い、素材本来の味を大切にした本格和食を一皿ずつ丁寧に提供できます。少人数・完全予約制ならではの落ち着いた環境で、お客様一人ひとりと向き合った料理づくりが可能。調理から盛り付け、提供まで一貫して携わることで、技術と感性を高め、料理人としての真価を発揮できる職場です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜完全会員制の自主料亭／千葉市を拠点とするディベロッパー拓匠開発グループの飲食部門Goodies株式会社で運営する料亭／研修充実〜 ■業務内容： 完全会員制の自社料亭でのシェフ業務を行っていただきます。 ■業務内容詳細： ・コース料理の企画 ・食材の仕入れや発注 ・調理業務（仕込み〜調理など） ・店舗管理業務 ・その他飲食事業全般。 ■勤務地： 鉄板焼き、フレンチなどのハイグレードな料理、サービスを提供しております。 世界のデザイン賞４位獲得の特別な空間で最高のおもてなしをして頂きます。 ■入社後： 株式会社拓匠開発のグループ企業であるＧｏｏｄｉｅｓ株式会社の正社員としてご入社後、基本的には店舗での研修となります。 ご経験に合わせて簡単な仕込みなどからお任せするので、無理なくスキルを上げることができます。 ■働き方： ・夏季休暇や年末年始休暇の長期休暇も充実しています。 ・安定企業の正社員として就業することができます。ディベロッパーが運営しているので基盤がしっかりしており、常に黒字です。昇給もあり、安定した生活がのぞめます。 ■求める人物像： ・料理の美的センスと創造力 ・社内外問わずコミュニケーションを大切にできる方 ・自身の業務に対して主体的に取り組むことができる方 ・自身のスキルアップのために勉強や努力ができる方 ・チームと協力して働くことができる方 ■当社について： 千葉県内にて、地域活性を目的にすし、焼き鳥、パン屋など、飲食店を多数運営しています。拓匠開発が街を開発し、Goodiesが企画運営をする。つまり、真の「デベロッパー」として運営を担っています。 一般的に地域活性となると、中長期的な未来投資として赤字でも地域のために運営することが多いですが、弊社は店舗運営において、常に黒字を出し続けています。 社員は明るく前向きで、母体となる拓匠開発とは近い距離で仕事をしているので、グループ会社というよりは、一部署のような位置づけです。 変更の範囲：無

■業務内容： エスパシオ ナゴヤキャッスルもしくは名古屋観光ホテルでの和食料理人をお任せします。 ■業務詳細： ご経験・ご希望に応じて、ホテル内レストラン、一般宴会、婚礼部門での調理をお任せします。正餐、立食パーティー、ブッフェ、ホテルレストランでのコース料理やアラカルトなど、多彩なスタイルで料理提供します。 ・食材の仕入れ・仕込み ・料理の盛り付け ・調理器具のメンテナンス ・安全衛生管理 など、調理全般を手がける役割を担います。 ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル／名古屋観光ホテル】 2025年10月に開業したラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」に加え、名古屋を代表する迎賓館として長い歴史を誇る「名古屋観光ホテル」を展開。 本ポジションでは、ラグジュアリーブランドの新たな挑戦を担う「エスパシオ ナゴヤキャッスル」と、伝統と格式あるサービスで高い評価を得てきた「名古屋観光ホテル」の双方の価値観を背景に、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜有名料理人・有名ホテル等とタイアップ！／食に関する幅広いプロモーションをお任せ／料理人・ホテル・生産者と連携し、食のプロジェクトを企画から推進／メニュー開発・地方活性化などに貢献／年休125日・月残業20時間前後〜 ■業務内容： コンサルティング営業としてクライアント開拓〜ソリューション提案〜受注〜プロデュースを一貫してご担当頂きます。 ※提供領域： （1）リサーチ＆アドバイザリー （2）商品・メニュー開発支援 （3）メディア発信 （4）コンテンツ・イベント企画プロモーション ■業務詳細： ・外部環境の分析、クライアントの課題抽出を元に、企画提案（課題解決型、新規プロジェクト型いずれも） ・企画書作成（具体的なコンテンツ企画や起用する監修者等の人選は社内で協力） ・プレゼンテーション ・予算把握、価格交渉 ・案件の利益設計（収支プラン）、収支管理 ・進行管理 ■業務の進め方： ・1日の流れ：1日1〜2回は社内MTG、展示会は月に1〜2回程です ・経験が浅ければ既存クライアントから、経験がある方であれば新規営業をお任せする予定です。 ・提供内容はパッケージ化しておらず、クライアント毎に最適なサービスの提案が可能です。 ■クライアントについて： 食品メーカー・不動産（ホテル）・鉄道・官公庁・自治体・広告代理店等が中心です。 既存顧客は30社程で、自治体の案件は公示案件となります。 新規開拓の方法としては展示会が中心です。 ■「料理通信」とは：https://r-tsushin.com/ 食に関する情報を発信するメディアで、「作り手（生産者）、使い手（料理人）、食べ手（生活者）を結ぶ」をミッションに、食に関する様々な情報を発信しています。 読者の6割は何かしら食に関する仕事についている方で残りの4割はフーディーと呼ばれる食べ歩きが趣味や、SDGｓなどに関心がある方）の方となっています。 ■過去の支援事例： ・メーカーのメニュー開発の支援 ・自治体の1次残業の生産者を応援する取り組み（地域活性化） ・ホテルのレストラン部門の支援、ブランディング ■組織構成： 事業部は5名おり、同じポジションは2名が担当しております。 変更の範囲：会社の定める業務

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業予定のホテルでの料理人ポジションの募集です。和食に強いスキルと経験をお持ちの方、特に調理師免許を持つ方を求めています。未経験者も歓迎します。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、和食の調理に携わっていただきます。料理長や他の若手料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした和食を提供する業務を行います。ホテルでの朝食・夕食の準備・提供もお願いします。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。当社はしっかりとしたサポートを提供するので、初めての方も安心してスタートできます。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、20代の若手料理人2名と、応援の方々が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇40代・50代活躍中の環境です！あなたの経験を活かして「後輩の育成」と「商品の開発」に活かしませんか？／「和食のプロフェッショナル」を目指せる環境／寮社宅・住居手当ありで安心して就業可能／焼肉きんぐ・丸源ラーメン・ゆず庵・お好み焼き本舗等を運営／年末年始全店休業／東証プライム上場／黒字経営連続17期／国内外700店舗以上展開◆◇ ◆業務内容： ・食材の管理・仕入れ ・調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、炊事など全般） ・新メニューの考案・提案 ・衛星管理、後進の育成サポート （1）魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 < 店舗URL: https://www.genya.jp/ > 魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。 その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心ゆくまで味わうことができます。 （2）源氏総本店（向山店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/] 厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、旬の魚介や野菜などの?材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。 ■仕事の、魅力点・やりがい： 一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。 <技術を極める環境>　 和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。また、客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。 ＜早期の成長と提案機会＞ 経験の豊かさに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。 <情熱が活きる職場> お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。 変更の範囲：会社の定める業務

【仕事内容】 館内レストランでの調理業務全般をお任せします。 大自然に囲まれた群馬の本格温泉ホテルで、お客様の旅を彩る特別な一皿を一緒に作りませんか？ 【具体的には】 朝食・夕食などの仕込み、調理 地元の厳選食材（上州の四季折々の山菜、ブランド肉など）を活かしたメニュー考案 発注・食材の在庫管理 厨房内の衛生管理（清掃・片付けなど） 【応募資格・条件】 学歴不問 / 未経験OK！ 専門的な資格や英語力は一切問いません。 「料理が好き」「人を喜ばせる仕事がしたい」「自然豊かな環境でリフレッシュしながら働きたい」 そんな想いをお持ちの方、大歓迎です！ 【募集人数・募集背景】 【2名の増員募集！】 業績好調、および今後のサービス向上のための前向きな増員募集です。同期と一緒にスタートできるため、心強い環境で仕事に慣れていくことができます。 【勤務時間・休日数】 シフト制（実働8時間 / 休憩60分） 6:00～21:00の間で変動。 残業は月平均20時間程度と、業界内でも少なめです。 ここがポイント！ ●当ホテルの料理長はフレンチ出身の実力派。「包丁を握ったことがない」「家庭料理レベル」という未経験の方や第二新卒の方でも、基礎から一流の技術まで、丁寧にイチからお教えします。ゆくゆくはあなたの考案したメニューが、ホテルの名物料理になるチャンスも！ ●休日数は年間117日。「この日は外せない用事がある」など、大事な予定に合わせてシフトを柔軟に相談・調整することが可能です。プライベートも大切にしながら働けます。

【多くのVIPに愛される当店で「一流」の料理人を目指せる／住宅手当、資格手当など福利厚生充実／月3日希望休取得可（土日もOK）】 ■業務内容： 日本の一等地「六本木」「銀座」で高級日本料理を提供している「瀬里奈」にて、神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理の調理をお任せします。 ■入社後の流れ： ”包丁の握り方”から、じっくり丁寧に教えていきます。 ▼ 各食材の切り方を覚えたら、仕込みの手伝い、まかないづくりを通してじっくり実践的な手際を学んでいきます。 ※まかないは、毎回、料理長や先輩が味見し、当社の味になるように調整を実施。自分がつくった料理と手直しされた味を比べ、 舌で覚えていきます。 ▼ その後、前菜・焼き物・煮物といった各持ち場で調理を練習。 ※こちらも、調理と味くらべで学んでいきます。 何度も繰り返して感覚で身についた基礎は、さまざまな料理に応用が可能です。レシピに頼らない、本物の技術になります。料理長・先輩がしっかり付き合うので、根気強く技術を磨いていってください。 ■魅力： ◎当店をご利用されるのは、ハリウッドスターや各界の著名人、俳優やアスリートなど数多くのVIPのお客さまばかり。誕生日や記念日のお祝いの場としてお選びいただけることも多いです。当店で特別な時間をお過ごしいただくために、内装や食器、高級食材などこだわり抜いた店づくりを行っています。 ◎調理師免許はもちろん、飲食店での勤務経験も一切不要です。 ◎集中して技術を磨けるよう、働き方を整えることにも注力。残業はほとんどなし、土日祝も希望休の取得が可能です。通勤ストレス削減のため、都内近郊に住めるよう手厚い家賃補助を出すなど、働きやすい環境の整備にも注力。最大限のパフォーマンスを発揮できる環境が整っています。 ■組織構成： スタッフの半数以上が勤続5年以上で、中には20年になる方もいます。

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ※本求人はエージェントを通じて公開しております。弊社へ直接の問い合わせ（営業電話等）はお控えください ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。

■職務内容 ホテル内のレストラン及び宴会部門にて、西洋料理の調理業務を担当いただきます。 フレンチを中心としたコース料理や婚礼・パーティー料理など、多様なシーンに対応する調理スキルが身につきます。 ■主な業務 ・フレンチを中心とした調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・宴会料理（婚礼・パーティー・企業イベント）の対応 ・新メニュー開発補助 ・食材の品質管理・在庫管理 ■特徴・魅力 ・幅広い調理経験（レストラン＋宴会）によるスキル向上 ・季節ごとのメニュー開発に携われるチャンス ・一流サービスを提供するホテルならではの品質基準を学べる ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル／名古屋観光ホテル】 2025年10月に開業したラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」に加え、名古屋を代表する迎賓館として長い歴史を誇る「名古屋観光ホテル」を展開。 本ポジションでは、ラグジュアリーブランドの新たな挑戦を担う「エスパシオ ナゴヤキャッスル」と、伝統と格式あるサービスで高い評価を得てきた「名古屋観光ホテル」の双方の価値観を背景に、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 エスパシオナゴヤキャッスル想定ポジション： 例：「ブリアンス」「ガーデンラウンジ」「宴会料理」 ■借上げ寮制度あり（規定あり） ・当社契約住居に入居可能 ・賃料＋共益費：65,000円まで会社負担 ・本人負担：月8,000円＋光熱費等 ■入居条件 ・30歳まで（最長5年間） ・または単身赴任者 遠方からの転職・一人暮らしも安心してスタート可能です。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

■職務内容 名古屋屈指のラグジュアリーホテル内にある鉄板焼レストランにて、調理業務全般をお任せします。 お客様の目の前で調理を行うライブキッチンスタイルのため、調理技術だけでなくパフォーマンス性や接客力も求められるポジションです。 銀座うかい亭プロデュース店　うかい亭で従事いただきます。 ■主な業務 ・鉄板焼き調理（肉・魚・野菜等の焼成、仕込み） ・食材管理、仕入れ、在庫管理 ・コースメニューの調理および盛り付け ・カウンター越しの接客・演出（会話、提供タイミング） ・衛生管理、キッチン運営全般 ■特徴・魅力 ・高級食材（黒毛和牛、伊勢海老等）を扱う本格技術を習得 ・目の前でお客様の反応を感じられるやりがい ・サービススタッフと連携し、ホスピタリティを体現できる環境 ・ホテルブランドとしての安定性とキャリアパス（シェフ昇格等） ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル】 2025年10月に開業したホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」の調理スタッフ募集です。料理技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫ができるポジションです。 ■借上げ寮制度あり（規定あり） ・当社契約住居に入居可能 ・賃料＋共益費：65,000円まで会社負担 ・本人負担：月8,000円＋光熱費等 ■入居条件 ・30歳まで（最長5年間） ・または単身赴任者 遠方からの転職・一人暮らしも安心してスタート可能です。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ※本求人はエージェントを通じて公開しております。弊社へ直接の問い合わせ（営業電話等）はお控えください ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。

〜「御料理茅乃舎」「博多椒房庵」の和食料理人募集／年休113日／連休取得可／福利厚生充実／創業130年の老舗企業／顧客満足重視の店舗運営〜 ■業務内容： 茅乃舎、椒房庵がプロデュースする飲食店舗での料理・メニュー開発を行う料理人の業務です。旬の食材の良さを引き出したお料理をご提供し本格的な調理、盛り付けや調理場での様々な業務を行います。メディアにも良く取り上げられる有名店での勤務となります。 ＜お料理「茅乃舎」について＞ 茅葺創業から20年間『御料理 茅乃舎』を守り続けた茅の葺き替え作業を終え、昨年6月にリニューアルオープンいたしました。五感で楽しむことをスローガンに、スローフードの原点に立ち返り、伝統的な食文化を継承したメニューの提供も実施しています。 ＜博多椒房庵＞ 福岡土産で名高い椒房庵(しょぼうあん)のあごだしめんたいこを贅沢につかった料理の数々。博多ならではの家庭料理や季節の旬菜をひと手間かけたプロの味でご提供します。三連の羽釜で炊いたごはんとあごだしめんたいこを存分にお楽しみください。 ■魅力 私たちが作り出しているのは商品の「おいしさ」だけではありません。その商品を使われる暮らしを想像しながら、豊かな時間を過ごしたり、楽しくなったりする提案をブランドごとに行なっています。そのために、味作りだけでなくパッケージやカタログ、接客など全てにおいて一貫した世界観作りにこだわっています。そうすることで、商品のみならずブランドに対し共感や愛着をもっていただけると考えています。そうしたファンの方が多くいらっしゃることは、私たちの喜びであり大きな財産です。 ■働きやすさ シフトは前月に希望を提出し調整しています。年間原則２回は5日以上の連続した有給休暇取得、アニーバーサリー休暇取得も実施しています。店舗当たりの従業員数が多くフォロー体制も整備されているため、中途入社した方からは「こんなにお休みがあるんだ」と驚かれる声も聞きます。 ■キャリアパス 女性も多く活躍しており女性店長の比率は７割程になります。子育て中の方や、男性の育休取得率が高いのも特徴です。ライフステージに合わせた働き方ができるので、接客を続けたいけど働き方でキャリアをあきらめることがないよう働く環境の改善を行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜日本有数の造船メーカー、今治造船株式会社の子会社／売上高を500億円を目指す事業拡大フェーズ◎／東京の一流ホテルと連携した研修もあり／大きなホテルでワンランク上の料理人を目指したい方必見◎〜 ■募集背景： どの職種も調理の実務経験必須ですが、経験年数は不問。スキルに応じて給与の考慮があるので、面談時にご相談ください◎ 料理の腕に自信のある方や、スキルアップを目指して転職活動をしている方からのご応募お待ちしております。 事業拡大のため、館内の鉄板料理レストランの「鉄板料理人」を募集中です。 ■業務内容： 館内の鉄板料理レストランにて、お客様の目の前で調理しながら、会話やサービスを行う鉄板料理人としてご活躍いただきます。 鉄板での調理はライブ感があり、お客様とのコミュニケーションを楽しみながら料理を提供できるのが魅力です。 鉄板料理の経験がある方、経験はないけれどチャレンジしてみたい方、人と関わることが好きな方、いずれの方も大歓迎です。 人と接することが好きな方にぴったりのポジションです。 ■魅力ポイント： ◇福利厚生充実／宿泊、食事、ウエディングなどの社員割引あり。 ◇規模の大きい今治国際ホテルならではの研修制度／東京の一流ホテルへ研修に行ける教育制度あり。 ◇資格取得補助あり（全額補助あり） ◇UIJターン歓迎／市外からの転居費用は全額実費を負担し、住宅手当も3万円〜5万円支給されます。 ■当社について： 愛媛県今治市のランドマーク的存在で、四国最大級の都市型ホテルです。国際会議の実施実績もあり、四国No.１を目指しています。1996年開業、地上23階・客室355室を誇り、しまなみ海道や今治城に近い好立地。和洋中の直営レストラン、天然温泉、プール、ブライダル施設など充実した設備で、観光・ビジネス・ウェディングに幅広く対応。客船をイメージした外観とオーシャンビューの客室が魅力です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜新事業／お寿司屋【とよひさ】新店舗の立ち上げスタッフ／夏季休暇、年末年始等は、1週間ほどの大型連休を想定〜 ■本店舗について 大将が勤めていた店に当社の代表が通っていたのがきっかけとなります。 大将の「独立をいつかしたい」という想いと、「次の世代が育っていく場所であってほしい」という思いが合致し、新事業としてスタートいたしました。 ※国産食材にこだわりの隠れ家的な店舗で、これまでの経験をいかしてみませんか？ ■業務内容： 新事業として、新たに東京・恵比寿にてお寿司屋【とよひさ】をオープンいたします。お店づくりを一から経験することができる貴重なポジションで和食料理人を募集しております。 ■仕事内容： 焼き場（裏方）を主に担当いただきます。 ■店のテーマ： ・国産食材にこだわり ・落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店 ・記念日使い可能 ・THE 和テイストな内装イメージ ・客単価：2〜3万 ・客席数： メインカウンター　10名 個室カウンター　　4名 テーブル席　　　　6名 ■当社について： 設立21年目の会社です。2024年3月決算でも過去最高益を確保、14年連続で増収増益を続けています。創業以来、建設CADを中心とする人材ソリューションサービスを通して、業界各社を支えてまいりました。お客さまも実に幅広く、誰もが知るようなランドマークを造るスーパーゼネコンから、設計事務所、設備などを形作るサブコン、小規模な工務店まで多岐にわたります。さらに、当社で図面を制作する設計部、法人 変更の範囲：会社の定める業務

■職務内容： 「島のひかりが彩なす海の宿」羽衣荘の和食を中心とした調理をお任せいたします。 ■職務詳細： 具体的には ・島獲れの新鮮魚介をメインとする海鮮料理の調理 ・隠岐の島ならではの朝食名物「もずく雑炊」をメインとする調理 ・コース／単品メニューの調整 ・各コース 又は 単品の新メニューの開発など ・島育ちの現料理長と一緒に調理を行い、高い評価を頂戴している料理の継承、ひいてはさらに魅力のある料理の提供を行っていただければと考えています。 なお宿泊の予約や宴会の予約により、グループ施設への調理ヘルプが発生する場合もあります。 ■配属部署・組織構成： 羽衣荘の調理部門には40代の料理長が在籍しています。 全社では男性12名（平均年齢40才）、女性19名（平均年齢40才）が活躍しています。 ■キャリアパス： 現料理長の技術を直接継承する事が出来ます。あなたの技術と融合させ新たな料理の提供を目指してください。 ■特徴・魅力： 当宿のコンセプトは、 「“島のひかり”が彩なす海の宿」 隠岐諸島で一番海に近い宿。 隠岐の夕景・海に浮かぶ漁火、または満天の星空。 そして島の魚介類等の素材や素朴な漁村風景、島の人など。 この島の様々な”ひかり”に照らされながら、旅の人々とこの場所を共に感じたい。そんな想いを込め、 「”島のひかり”が彩なす海の宿」として皆様をお迎えいたします。 鄙びた漁村に佇む全客室11室の小さな宿で、ゆったりと、のんびりと、 そして心静かに島の時間（とき）を堪能する宿です。 グループとして宿泊施設 ・隠岐プラザホテル ・羽衣荘 ・ゲストハウスHito_Naka の３施設を運営しています。 さらに2024年12月には、隠岐プラザホテル１階に「コワーキング＆コラボスペース IROIRO」を併設。 ホテル利用者はもちろん、地域住民の皆様も気軽に利用できるコミュニティスペースの役割も兼ね備えています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜転勤無し／プロの料理人も来店する本物志向のスーパー／未経験からプロの目利き力が身につく／自転車、バイク通勤可〜 ■業務概要 地域に密着し、こだわりの食品を提供するスーパー「フレンドフーズ」にて、新鮮な青果物の仕入れ・品質管理・陳列・販売を担当していただきます。 ◎経験がない方でも、基礎から丁寧に指導しますのでご安心ください◎ ＼仕事の魅力／ ◎未経験から仕入れに挑戦可 ◎プロの料理人や食に詳しい常連客と関わりながら成長できる ◎転勤なし・京都で腰を据えて専門性を磨ける ■どんなスーパー？ ・創業1977年、京都・下鴨に根ざした老舗スーパー ・「おいしさ専門店」を掲げ、全国から“ほんまもん食材”のみを厳選 ・年間約3万品目を扱うが、すべて目利きによるセレクト商品 ・他府県・飲食店・プロ料理人が買付けに来店 ・大量販売ではなく、一品一品を説明して売るスーパー ■具体的には… ＜商品の仕入れ・品質管理＞ ・青果物の仕入れを担当し、品質の良い商品を選定 ・鮮度や傷みの有無を確認し、品質維持を徹底 ・商品の陳列・整理 ・売場を見やすく、魅力的に陳列 ・陳列スペースの最適化や在庫調整を行う ＜顧客対応＞ ・お客様からの質問・要望に丁寧に対応 ・商品の選び方、保存方法、料理方法などをアドバイス ＜清掃・整備＞ ・陳列エリアや冷蔵庫の清掃・メンテナンス ・不適切な商品を除去し、新鮮な商品を補充 ・売場を常に清潔で整った状態に保つ ＜在庫管理・棚卸＞ ・在庫の確認・補充・発注を担当 ・定期的な棚卸しにより数量・品質を管理 ■組織構成 ・全社人数：約95名（社員約35名／パート含む） ・1部門あたり社員平均5名 ・1店舗のみ ・若手〜ベテランまで幅広い年齢層の社員が活躍中！ ◎商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう、各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。 ■魅力ポイント◎ ・創業45年の安定企業 ・メディア露出・SNS発信により売上成長中 変更の範囲：無

仕事内容 TOSCANA京橋店では、キッチンスタッフとして料理を一緒につくってくれる正社員メンバーを募集しています。 当店は、イタリア各地の郷土料理をベースに、日本の旬や食材、技術を掛け合わせた「TOKYOイタリアン」を提供するイタリアンレストランです。 主な仕事は、食材の仕込み、前菜・パスタ・メイン料理の調理補助、盛り付け、食器洗い、キッチン清掃など。経験や成長に合わせて、調理全般をお任せしていきます。 魅力 京橋店では、ランチのパスタ営業だけでなく、ディナーでは前菜・パスタ・魚料理・肉料理など、幅広い料理に携われます。 旬の食材を使った料理や、イタリアンに和の要素を取り入れたメニューなど、料理人としての引き出しを増やせる環境です。ワインとの相性を考えた料理提案や、季節メニューづくりにも挑戦できます。 応募資格 未経験歓迎、第二新卒・フリーター歓迎。飲食店、居酒屋、カフェ、レストランなどでの調理経験がある方も歓迎します。 「料理を学びたい」「イタリアンに挑戦したい」「ワインに合う料理をつくりたい」そんな方を歓迎します。

〜北海道厳選食材と炉端焼きで魅せる料理人募集／キャリアアップを目指す方大歓迎〜 ■業務概要： 北海道札幌市中央区で展開する炉端焼き「閼伽（あか）」で、キッチンスタッフとして料理の腕を振るっていただきます。高級食材を扱う環境で、技術を磨き、商品開発にも取り組むことができます。 「閼伽（あか）」はすすきのの隠れ家和食・炉端焼き店で、レストラン検索・予約サイトでも高評価をいただいている人気店です！ ■業務内容： ・高級食材を使用した和食・炉端焼きの調理 ・商品開発やメニュー開発の提案と実施 ・技術講習やマネジメント研修の受講 ・競合店のリサーチをチームで実施し、トレンド研究や価格帯の検証など ■組織構成 調理を担当する社員は5名在籍しております。 ■働く環境・魅力： ・週休2日、連休取得も相談でき、プライベートと仕事のバランスを大切にできます。 ・雲丹、黒毛和牛、旬の鮮魚、ブランド野菜など北海道の厳選食材＋全国の希少素材を使いますので、食材の扱い・火入れ・味づくりなどのプロとしての技術が伸ばせる環境です。 ・当社では決められたものを作るだけでなく、商品開発など自分のアイデアを料理として形にできる場があります。 ・和食のほか、イタリアン・洋食・スパニッシュなど他ジャンルの経験者が所属しており、多ジャンルの料理人が集まり刺激が得られる環境です。技術知識の交流が多く、学べる幅が圧倒的に広いのが特徴です。 ・技術講習やマネジメント研修、メニュー開発勉強会など研修制度が充実しております。成長を支援する仕組みがあるためスキルアップを積極的に目指したい方にピッタリです。 ・トレンド研究や食材の選定、価格帯の検証など競合店のリサーチもチームで実施します。調理だけでなく、飲食で戦う力を身につけられる環境が整っています。 ・駅から徒歩5分の好立地で通いやすい！ ■企業について： WinGrowは、電気・ガス・水道・通信の“生活インフラ”をテーマに、BtoC営業から新規事業開発まで、幅広く展開している成長ベンチャーです。 創業わずか8年で売上成長率2,900％超を達成し、20代のうちから事業責任者として活躍する社員も多く、年齢や経歴に関係なくチャレンジできる風土があります。 変更の範囲：会社の定める業務

四川担担麺でおなじみ／「ラーメンTOKYO百名店2018・2020・2021」に選出／将来「阿吽」ブランドで独立も可能〜 ■業務内容： 料理人としてご活躍いただきます。 本ポジションは店長やSV、事業部長を目指し、将来「阿吽」ブランドで独立することも可能です。 ■入社後の流れ： ・入社後半年間は、主に料理を作ることに専念いただきます。 ・半年を過ぎてから、発注業務もご担当いただきます。 ■組織構成 現在湯島店には50代の店長含め、3名の社員が在籍しております（50代男性2名、20代女性1名）。 アルバイトは半分くらいが外国籍の方であるため、国籍の垣根を越えて業務頂きます。 ■独立するチャンスあり： 直営店での店長を経験し、基準を満たすことができれば「阿吽」ブランドで独立できる環境を用意しています。 ■評価制度について： 社員のモチベーション向上を目指すうえで、オープンで公平、なおかつ目標が持てる人事・賃金制度を導入しています。前職の給与や経験、希望を聞かせてください。 ■「阿吽」について： 阿吽は「ラーメンTOKYO百名店2018・2020・2021」に選出されました。 これに満足せずさらなる追求を続けております。 阿吽は「食養生」をつかさどることにより、人々に食の楽しみを提案し、健康な生活づくりに貢献します。 担担麺の追及だけでなく、生薬を取り入れた健康増進の新たなジャンルを創造し”食のリーディングカンパニー”となることを目指しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〈　「京の料亭 千寿閣」にて調理を担当いただきます　〉 ■担当業務： しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「千寿閣」にて調理を担当頂きます。個人のスキルに応じて変わりますが、ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■京の料亭「千寿閣」：美しい庭園に、和の趣をたたえながらしっとりとたたずむ「千寿閣」では、京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しています。お客様に京都の食材・特性・風土・気候を加味したき京会席は味だけでなく、見た目も雰囲気も含めすべての感覚にてお愉しみいただけるように心尽くしております。 ■しょうざん社について： 70年前に呉服の卸業から始まった同社は、広大な敷地を活かして複合サービス施設を運営しております。少数精鋭の部署であるからこそ業務幅は個人の裁量で出来ることも多く、ノルマが無い中で自由に働いて頂くことが出来ます。未経験の方はまず基礎から学んで頂くためご安心下さい。 変更の範囲：会社の定める業務