【箱根】洋食料理人◆全室スイートのラグジュアリーホテル/コース料理中心/技術向上/住居サポート充実エスパシオエンタープライズ株式会社
情報提供元
募集
仕事内容
■募集背景 「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」では、 より高品質な料理とサービス提供のため、組織強化を進めています。 宿泊体験の価値を高める重要な要素である“食”の領域において、 洋食分野の体制強化を目的とした募集です。 ■職務概要 ラグジュアリーホテル内レストランにて、洋食調理業務全般を担当いただきます。 素材の魅力を活かしたコース料理の提供を中心に、仕込みから盛り付け、提供まで一貫して携わります。 ■具体的な業務内容 ・食材の仕入れおよび仕込み ・洋食メニュー(コース料理)の調理 ・盛り付け、提供用の品質管理 ・厨房内の衛生管理・安全管理 ・調理器具の管理・メンテナンス ・メニュー改善や提案(経験に応じて) ■職務の特徴/魅力 当施設は全室スイート・少人数制のラグジュアリーホテルのため、 一般的なレストランとは異なり、目の前のお客様に合わせた料理提供が可能です。 大量調理ではなく、一皿ごとにこだわった料理を提供できる環境のため、料理人としての技術・表現力を高めることができます。 また、箱根という立地を活かし、地元の旬食材や全国から選りすぐった食材を使用することで、素材本来の味を活かした料理を追求できます。 「料理で記憶に残る体験を提供したい」という方にとって、非常にやりがいのある環境です。 ■住宅サポート制度充実: 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能(光熱費別)です。 ■配属部門 レストラン部門(厨房チーム) ※少人数で連携しながら業務を進める体制 ■企業の特徴 当社は興和株式会社100%出資のホスピタリティ企業であり、「名古屋観光ホテル」や「エスパシオ ナゴヤキャッスル」など、ラグジュアリー施設を展開しています。 「お客様の満足を第一に、最高品質のサービスを提供する」という理念のもと、料理・空間・接客すべてにおいて本質的な価値を追求しています。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 箱根迎賓館 麟鳳亀龍 住所:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下72 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 340万円〜550万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):240,000円〜420,000円 <月給> 240,000円〜420,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※経験により優遇します。 ■昇給:年1回 ■賞与:年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<労働時間区分> 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間:157時間30分 休憩時間:60分 時間外労働有無:有 <勤務時間> 9:00〜17:30(シフト制)
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> ※残業平均月10時間※配属場所により夜勤あり
休日
月9休制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社直後の付与日数となります) 年間休日日数108日 ■特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇あり ■有給休暇:入社時に10日間付与。(1月〜3月入社の場合は翌年度4月に付与)
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:当社規定支給(50,000円/月まで) 社会保険:補足事項なし 退職金制度:勤続年数3年以上の条件有。 <教育制度・資格補助補足> ■資格取得報奨制度 ■新入社員研修(ビジネスマナー、食品衛生、防火・防災訓練、テーブルマナーなど)、若手社員フォローアップ研修、全社員研修、階層別研修、専門コース研修 など <その他補足> ■従業員食堂 ■競技・大会・コンクール参加支援制度(当社の定めた競技・大会・コンクールのみ) ■社内割引制度 ■制服貸与 ■定期健康診断
選考について
対象となる方
■必須条件(いずれも必須) ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテルまたはレストランでの洋食調理経験 ■歓迎条件 ・コース料理の調理経験 ・ホテル・リゾート施設での勤務経験 ・高級レストラン・外資系ホテルでの経験 ■こんな方におすすめ ・大量調理ではなく、一皿ずつこだわりたい方 ・ラグジュアリー空間で料理人として成長したい方 ・食材や技術にこだわった料理を追求したい方 <必要資格> 必要条件:調理師
会社概要
会社名
エスパシオエンタープライズ株式会社
所在地
愛知県名古屋市中区錦3-23-18
事業内容
■事業内容: 旅館、ホテル、その他宿泊施設及び料飲施設の経営 ■会社について: 当社は興和株式会社の100%子会社になります。 お客様の満足を第一に、最高品質のホテル・サービスを提供しています。 絶えず創造的変革に挑戦し続けるとともに、新たな伝統を築き、環境に優しいホテルの実現と地域社会の発展に貢献を目指しています。 ■運営ホテル・事業紹介: ◇ホテル・旅館 ・名古屋観光ホテル ・エスパシオ ナゴヤキャッスル ・エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍 ◇関連事業店舗・施設 ・レストラン キルン(ノリタケの森内) ・ベーカリー・カフェ&レストラン アンドトレッセ(豊田合成記念体育館内) ・名商グリル(名古屋商工会議所内) ・若宮の杜 迎賓館 ■企業理念: 私たちの使命は、お客様の満足を第一に、最高品質のホテル・サービスを提供することです。 そのために、絶えず創造的変革に挑戦し続けるとともに、新たな伝統を築き、環境に優しいホテルの実現と地域社会の発展に貢献します。 <7つのルール> ・Engagement (絆・チームワーク) 価値観や想いを共有し絆を深め、最高のチームワークを発揮します。 ・Sustainability (持続可能な社会) 人と地球に優しい企業を目指し、未来ある持続可能な社会を実現します。 ・Pride (誇り・伝統) 伝統と歴史を誇りに思い、新たな伝統を築きます。 ・Act (成長・行動) 最高品質のサービスを提供するために絶えず自己研鑽に努めます。 ・Courtesy (礼儀) プロフェッショナルな身だしなみ、立ち居振る舞いを実践し、お客様・仲間への敬意を誠実な行動で示します。 ・Innovation (創造的変革) あらゆる変化に適応し、豊かな感性で新しい価値を創造します。 ・Omotenashi (おもてなし) 日本の品格にこだわり、心からのおもてなしと安らぎの空間を提供します。
従業員数
414名
資本金
80百万円
この求人に応募した人はこちらも検討しています
特徴から探す
休日・働き方
募集・採用情報
会社・職場の環境
待遇・福利厚生
語学
仕事内容
社員の平均年齢
この求人の条件から探す
【箱根】洋食料理人◆全室スイートのラグジュアリーホテル/コース料理中心/技術向上/住居サポート充実
エスパシオエンタープライズ株式会社




