〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

【地域密着型の業務スーパー／未経験からでも管理職を目指せる／シフト自由・週休二日／バイク・車通勤可】 宮崎県、鹿児島県を中心に業務用食材を扱うスーパー「ハピネス」を運営している当社にて、フロアスタッフ(商品管理・店舗運営)としてご活躍いただきます。 ■特徴 （1）街と一緒に大きくなっていくことを大切にしています。 地元の料理人さんが必要な時に、必要な分だけ、市場で直接自分の目で見て仕入れる様に、仕入れのお手伝いができないか、と始まった同社。今では地域イベントや一般のお客様にも、幅広く利用頂いています。 （2）対話のある売り場づくり 顧客との対話ができるのが同社の魅力。地元の飲食店のお客様と一緒にメニューを考える。メニュー以外にも必要な資材（お弁当容器など）を一緒に考えたりする点が他社スーパーにはない魅力。地元居酒屋の惣菜を、同社のスーパーで販売するなども行っています。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■具体的な業務内容： ・鮮魚のカットやパック詰めなどのお仕事をお任せします。 ・商品補充／検品：午前中は売り場へ商品の補充をする事が多いです。 ・発注業務：在庫を確認し発注を行います。慣れるまでは先輩社員と一緒に業務を行います。 ・店内での販売接客：お困りのお客様を商品の場所へご案内します。 ・レジ応援業務等：パートスタッフの応援に入る事もあります。 ■魅力： ・シフトは自由で相談OKです。週休二日制でシフトを組んでいますので、プライベートも充実できます。 ・未経験歓迎！評価制度も充実しており、初めての方でも様々なキャリアを積んで、店長や管理職などステップアップできます。 ・品出しやレジの応援だけでなく、販売促進の為のスキルも学ぶ事が出来ます。 ・昇給／賞与ありで、頑張りをお給料として反映しています。 ■企業メッセージ： 当社のお客様は一般消費者だけでなく、地域の飲食店や老人介護施設やイベント関連で、ご利用される方が多くいらっしゃいます。日々の食材の買い出しに来られるお客様に安心・安全で、気持ちよくお買い物ができるお店づくりを目指しています。地域の方たちの食文化の発展に貢献できるやりがいのあるお仕事です。

【地域密着型の業務スーパー／未経験からでも管理職を目指せる／シフト自由・週休二日／バイク・車通勤可】 宮崎県、鹿児島県を中心に業務用食材を扱うスーパー「ハピネス」を運営している当社にて、フロアスタッフ(商品管理・店舗運営)としてご活躍いただきます。 ■特徴 （1）街と一緒に大きくなっていくことを大切にしています。 地元の料理人さんが必要な時に、必要な分だけ、市場で直接自分の目で見て仕入れる様に、仕入れのお手伝いができないか、と始まった同社。今では地域イベントや一般のお客様にも、幅広く利用頂いています。 （2）対話のある売り場づくり 顧客との対話ができるのが同社の魅力。地元の飲食店のお客様と一緒にメニューを考える。メニュー以外にも必要な資材（お弁当容器など）を一緒に考えたりする点が他社スーパーにはない魅力。地元居酒屋の惣菜を、同社のスーパーで販売するなども行っています。 ■具体的な業務内容： ・鮮魚のカットやパック詰めなどのお仕事をお任せします。 ・商品補充／検品：午前中は売り場へ商品の補充をする事が多いです。 ・発注業務：在庫を確認し発注を行います。慣れるまでは先輩社員と一緒に業務を行います。 ・店内での販売接客：お困りのお客様を商品の場所へご案内します。 ・レジ応援業務等：パートスタッフの応援に入る事もあります。 ■魅力： ・シフトは自由で相談OKです。週休二日制でシフトを組んでいますので、プライベートも充実できます。 ・未経験歓迎！評価制度も充実しており、初めての方でも様々なキャリアを積んで、店長や管理職などステップアップできます。 ・品出しやレジの応援だけでなく、販売促進の為のスキルも学ぶ事が出来ます。 ・昇給／賞与ありで、頑張りをお給料として反映しています。 ■企業メッセージ： 当社のお客様は一般消費者だけでなく、地域の飲食店や老人介護施設やイベント関連で、ご利用される方が多くいらっしゃいます。日々の食材の買い出しに来られるお客様に安心・安全で、気持ちよくお買い物ができるお店づくりを目指しています。地域の方たちの食文化の発展に貢献できるやりがいのあるお仕事です。

＼徳島駅から徒歩1分 天然温泉のある「癒し」のホテルの料理人／ ホテルサンルート内の飲食店「ドンガバチョ」（洋食中心）の調理全般をご担当いただきます。未経験から料理人としてチャレンジしたい方もしっかりサポートします。 ■業務の特徴： ・ホテルサンルートは徳島駅目の前にあるため、徳島県内からの通勤も便利です。 ・設立から10年余りとなるため、比較的新しくきれいな職場環境です。 ・ホテル内には洋食以外の和食等5つの店舗がありますので、洋食の経験を積んでから他の店舗で料理人としての幅を広げていくことも可能です。 ・「どのようにしたらお客様に満足してもらえるか、どんな店にしたいか」など情熱をもって、厨房含め店全体を巻き込んで、先頭に立って動いていただける方を求めております。 ■同社の特徴： 同社は、2006年にJR徳島駅前にホテルサンルート徳島を建設（客室177室）、2016年に新館を増設しており（同62室）、客室数（239室）は県内上位、ホテル最上階の天然温泉が特長で四国トップの宿泊稼働率（90％）を誇ります。ホテル内に飲食店5店（びざん・茜どき・ドンガバチョ・タリーズコーヒー・星のてらす等は株式会社MAN-NENが運営）を直営しています。その他テナント、駐車場（立体37台・平面30台）等を管理しています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜未経験歓迎／【料理人】地産地消の宿レストラン BYAKU Narai（ミシュラン星付きシェフ監修）／メニュー企画歓迎／日本の文化や地域活性化に興味がある方必見＞ 日本最長の宿場町として400年の歴史を持つ奈良井で宿・レストランを運営する当社にて地産地消の宿レストラン「嵓 kura」のキッチンスタッフをお任せいたします。 ■業務詳細： ・仕込み〜盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています） ・在庫管理 ・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客 ・メニュー企画 ・厨房内の清掃　など ※食材の仕入れに関しましては仕入れ先・仕入れる食材は予め定まっておりますので食品購入の業務をお任せいたします。 ■レストラン「嵓 kura」： 築200年の酒造を改装して生まれた、レストラン「嵓 kura」。奈良井特有の食材や習慣を取り入れた、ここでしか味わえない最高峰の食体験を提供しています。朝食には郷土のお惣菜（5品ほど）を含む和膳、夕食には伝統の中に新しさも取り入れた、新郷土料理のコース料理をご用意！地域に根差した料理にこだわり抜き、旬の厳選素材を活かして「リアルな季節感」をお届けします（フレンチに近い構成の創作和食を提供しています）。 ■未経験の方も歓迎 過去のお仕事で料理経験がある方だけでなく、自宅で料理を行うことが好きな方も歓迎いたします！先輩が仕込み方法から丁寧に教えてまいります。 ■魅力： ＜裁量大きく働ける＞ 現場は若手が多く、活気にあふれています。調理業務のほかにもお料理の提供や直接の仕入れ・メニュー企画など、様々な業務をお任せします。 ＜株式会社奈良井まちやどの魅力＞ 奈良井は日本最大の宿場町があり日本のノルスタジックな風景を味わいたい観光客が多くいらっしゃいます。塩尻市の中では日本文化を味わえるラグジュアリー宿として唯一無二の宿ですので売り上げ拡大中でございます。 ＜社員の雰囲気について＞ 宿では客室備品やお食事でお出ししている食器等を地域のお店で取り扱っている商品を数多く使わせていただいております。お客様へ宿でご利用いただいた備品がどの地域・店舗で扱いがあるかという案内もさせていただいており、地域活性化に向けて意欲的な社員が多いです。 変更の範囲：会社の定める業務

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、食堂・海鮮市場の料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理など様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 くるくるなると大渦食堂＆おさかな海鮮市場とと丸の責任者1名に対し、 パート8〜11名（食堂）、パート3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/未経験でも商品開発会議に参加できる/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

■業務内容 キッチン業務として、材料管理、仕込み、メニューの調理、盛り付けから、納品、発注、食材管理まで調理業務全般をお任せします。 ■入社後のフロー： まずは皿洗いや包丁の握り方等、調理の基礎となるスキルを身に着けて頂きます。ホテルでの調理経験等、経験・知識豊富な料理長から指南頂けるため、料理のいろはをしっかりと学ぶことが出来ます。 ■やりがい： 記念日やお祝い等で来店利用して頂くことも多いため、特別なケーキを用意したり等、お客様の特別なシーンに華を添えることが出来ます。また、お客様にご挨拶に伺うこともある為、目の前でお客様の喜びを感じることが出来ます。 ■キャリアアップ： ご希望に合わせて、スーパーバイザー→アシスタントマネージャー→マネージャーとキャリアを積んで頂くことが出来ます。またその先の「課長」や「部長」までキャリアアップすると、業態転換や新店舗開発などにも携わることができ、裁量が大きくなっていきます。 ※完全実力主義で頑張りを評価します（最短入社1年でアシスタントマネージャー） 他店舗も沢山ある為、「枠が埋まっていて昇格しづらい…」等はございません。また自分から積極的に声を挙げられる社風なのでチャレンジ出来る環境です。 ■こだわりの料理 ハワイの老舗ステーキハウス、Hy’s steak houseの日本で唯一の姉妹店として大阪築港にある築約100年の赤レンガ倉庫をリモデルし誕生。お馴染みのチーズブレッドやシーフードタワーをはじめ、ステーキ以外のお料理にもこだわり抜いた繊細で贅沢な味わい。アラカルト、コースなどさまざまな形でご提供願います。こだわりの熾火焼き、お肉に最も合うカシ、ナラ、アベマキ、クヌギ、4種類の「薪」を使った熾火焼きで、香りと風味豊かに焼き上げる格付けランク最高級のUSDAプライムビーフ。またステーキのみならず、オマール海老や新鮮な海の幸、テーブルサイドで作るデザートフランベなど。 ■AKARENGA STEAK HOUSEの特徴 ハワイの老舗ステーキハウス、Hy's steak houseの日本で唯一の姉妹店です。重厚な扉を開けると、照明や絵画など調度品１つ１つにもこだわった空間で皆様をおもてなし致します。 ■配属先組織 キッチンスタッフは4名の組織構成です。（全員社員です。）

＼創業50年以上の安定企業！／ 京の大衆居酒屋でありながら、ゆったりと過ごせる広々とした店内 会社帰りにご来店される会社員の方や、観光客など幅広い層のお客様がご来店されます◎ 焼き鳥やお造り、生麩田楽や湯葉料理など、京都ならではのメニューをコスパ良く楽しめるのが魅力です！ 【お任せする業務】 京都府内の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ◎仕込み・調理 ◎衛生管理 ◎アルバイトの指導　など 経験が浅い方 でもしっかり学べる環境があり、調理の幅広いスキルを習得できます！ 【キャリアアップについて】 料理人 ⇒ 副料理長(主任) ⇒ 料理長 ⇒ 統括料理長 ⇒ 総料理長 『スタッフ育成・マネジメント』を学びたい方 には、その道へのキャリア変更も可能！ 長年培ってきたノウハウがあるので、料理人としてスキルアップ・成長できる環境です。 また、当社では「スタッフ同士の信頼関係」を大切にしており、信頼できる人、周りからの信用が厚い人を評価します。 経験やスキルだけでなく、人柄を重視した採用を行っています。 一人ひとりの希望に合わせたキャリアパスを用意しています。 ■採用までの主な流れ 【STEP 1】書類選考（必要に応じて） ↓ 【STEP 2】面接（リラックスしてお話しましょう！） ↓ 【STEP３】内定 あなたが大切にしたいことをぜひ聞かせてください！ しっかり寄り添いながら、当社のことをお伝えし、あなたのことも知る時間にできればと思います！

手づくりにこだわる本格中国料理店。安定企業で調理スタッフとしてご活躍を。海鮮をふんだんに使った広東料理をはじめ、台湾料理も得意とする熟練の料理人が腕を振るう一品は、皆様にご好評いただいております。同ビルにはサウナスパ大東洋があり、お風呂に無料でご入浴できサウナ好きにはたまりません。 宴会専門のお店です。宴会予約がない日はお休み、主に土日祝にお休みもありGWはお休みです。宴会時間によっては勤務時間の短縮などもあります。 本格中華の料理人がいますので、キャリアに応じた仕事から始めていただくことができます。

【残業月20時間程度／次世代を担う調理用ロボット開発メーカー／最先端技術による食産業のDX化を推進／味の素社と資本業務提携し、フードサービス業界におけるイノベーション実現に向けて取り組み中／福利厚生充実】 ■業務内容： ・パートナー企業及び見込み顧客のメニューを自社ロボットで調理し、先方の目指す料理のクオリティ再現。 ・見込み顧客が当社のラボに見学に来た際に、ロボットを使った調理デモの準備と実施。 ・レシピ案作成から調理ロボットによる調理パラメーターの設計。 ・調理ロボットを使った新規事業のアシスタント業務。 ・展示会業務として食材と備品の発注、準備。開催期の調理オペレーターとして実務。 ・その他事業推進部に携わるバックオフィス諸業務（在庫管理、受発注処理等） ■本ポジションの魅力： 新規事業の立ち上げから関わることができ、ベンチャー企業ならではのスピード感を持って業務を遂行いただけます。 お客様の要望をヒアリングいただき、今までのご経験を活かしてレシピ開発等に携わっていただくことができます。 ■募集背景： 当社のサービスを世の中に広げていく際に、調理ロボ等（テクノロジー）による自動化や省人化に加えて、「美味しさ」の価値提供は、今後一層重要性を増すと考えています。 その中で、本ポジションは、お客様に美味しさという価値を届ける為に重要な役割を果たすことを期待しています。 ロボットの使い方や調理パラメーター設定等は、ＴｅｃｈＭａｇｉｃ社内の社内シェフ（元オーナーシェフ、飲食店業態開発社等）や調理ロボのエンジニアより、丁寧な教育始動体制があります。 働き方も、個人の裁量で商品開発やメニュー等を起案できる環境です。 まずはカジュアル面接からでもご参加をお待ちしています。 ■組織構成： 新規事業部：４名 マネージャー1名、店舗管理1名、調理エンジニア2名（男性3名、女性1名） ※飲食店でシェフとして働かれていた方や自身の店舗を経営されていた方が在籍しています。 　業界未経験の方も活躍できる環境です。 変更の範囲：本文参照

【多彩なキャリアパス／年間10日の特別休暇で年休117日／残業少な目でワークライフバランス◎／“世界がワクワクするまちづくり”がミッション／まちに根ざしたホテルづくりで国内外で様々なデザインの宿泊施設を展開】 ■仕事内容 ホテル・ホステル・レストランの企画設計運営を手がけるUDSが2019年に新たに開業したホテルONSEN RYOKAN 由縁新宿レストラン「夏下冬上(かかとうじょう)」スタッフ採用。和食調理/鉄板/調理の経験のある料理人を募集します。 料理長候補から二番手、スタッフクラスまで、経験により業務をお任せいたします。 原価管理・仕事の構築・マネジメント能力がある・商品開発・外部に発信する力・魚を捌くのが得意など、なにか一つでも得意分野、強みがある方、大歓迎でお力をお借りしたいです！ ■旅館を編集した新ホテル 江戸時代に甲州街道の新しい宿場町として生まれたまち、新宿に開業した「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」は、日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指します。 ■働き方： ・シフト勤務（シフト例：6:00〜15:00／10:00〜22:00）うち8時間勤務 ・年間休日117日 ・月の休暇は8〜9日です ・冬季休日5日間・夏季休日5日間の合計10日の長期休暇あり（消化率100%！） ■一緒に働くスタッフ 当店には和食業態に限らず、洋食出身者など様々なキャリアを積んだ男女スタッフが活躍しています。緊張感をもちながらも、エネルギッシュで前向きで和気あいあい。 クチコミをはじめ宿泊者のご意見も素直に受け止め創作に反映させる柔軟さのある組織です。 ■一緒に楽しんでホテル作りを行ってくれる方歓迎します！ 「自由」「責任」「楽しむ力」。UDSメンバーの大きなキーワードです。マニュアル通りではなく、自らの考えが組織や売り上げ、会社の未来を創っていく。それをプレッシャーに感じるのではなく「おもしろそう！」と思える方にご入社いただきたいです！ 変更の範囲：会社の定める業務

◎地元農家の納屋を改築した茶寮で「土の循環」を発信する調理師ポジション ◎持続可能な社会を実現するための資源を生み出す「循環をデザインする」会社 ■業務概要： 三富今昔村の納屋茶寮MEGURUにて、和食の調理や季節ごとのメニュー開発など、調理師としてのお仕事をご担当いただきます。 お越しいただいたお客様に、食を通じて「土の循環の重要性」を深く味わっていただき、料理を超えた体験をデザインいただきます。 ■納屋茶寮MEGURUについて： 地元の農家が実際に暮らしていた納屋を譲り受け、茶寮へと改築してオープンしたのが「納屋茶寮MEGURU」です。 お客様に、お料理を通じて土からのエネルギーをまるごと享受していただけるよう、月替わり季節のお昼ごはん・自家農園から届く野草茶・発酵会席などを提供しています。 ■当社について： 当社では、「Zero Waste Design〜ごみをごみにしない社会をデザインする〜」という目標を掲げており、廃棄物を「資源」として適切に処理することで、もう一度使える「素材」へ戻していく役割を担っています。 ＜魅力＞ ・同業界でも処理が困難とされる「混合廃棄物」を98％資源化する、業界トップクラスの技術力を誇ります。 ※混合廃棄物とは、資源ゴミも不燃ゴミも分別されていない廃棄物を指します。 ・地域密着型の経営に徹し、環境への取り組みも積極的に展開し、それらが評価され、経済産業省の「おもてなし企業50選」に選ばれるなど、多くの評価を得ています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜新潟で120年以上続く老舗料亭が母体の和食割烹の料理人としてご活躍いただきます！〜 ■職務内容： ・ランチ、ディナーの仕込み業務 ・ランチ、ディナーの盛り付け作業 ■業務詳細： ・新潟の食材を使った日本食、ドリンク（地酒）を提供 ・ディナーについては、年3〜4回メニューを ・顧客単価は14,000円となります。 ■上越やすだとは： 「上越やすだ」は120年の歴史を持つ老舗料亭の伝統を引き継ぎ、東京で店舗展開をはじめました。現在は恵比寿、銀座、代々木で3店舗を運営しています。コンセプトは、海の幸・山の恵みを感じられる食材を活かした和食と利き酒師厳選の日本酒のマリアージュが楽しめるお店。また、店内に一歩足を踏みいれると広がる和モダンな洗練空間。和食の技術を活かしたい方、おもてなしの気持ちで丁寧なサービスを提供したい方は最適な環境です。 ■入社後の流れ: 入社後は、現場に入っていただき、先輩社員からOJT形式で少しずつ業務を習得いただきます。 ■各店舗の組織構成： (1)THE WASHIN 料理人4名、サービス担当2名の正社員の他にパート1名、アルバイト10名が在籍しております。年代は20〜50代と幅広いです。 (2)上越やすだ 恵比寿店 料理人4名、サービス担当4名の正社員の他にパート２名、アルバイト10〜15名が在籍しております。年代は20〜50代と幅広いです。 (3)上越やすだ 銀座二丁目店 料理人5名、サービス担当4名の正社員の他にパート1名、アルバイト10名が在籍しております。年代は20〜50代と幅広いです。 変更の範囲：会社の定める業務

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/未経験でも商品開発会議に参加できる/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、食堂・海鮮市場の料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・地魚や名産のお肉、地元野菜を使用したオリジナル料理など様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 くるくるなると大渦食堂＆おさかな海鮮市場とと丸の責任者1名に対し、 パート8〜11名（食堂）、パート3名（海鮮市場）が活躍しています。 食堂では地元の魚介類や名産のお肉を贅沢に使用したオリジナル料理を提供し、明るく活気に溢れるお店です。 鮮魚専門店では地魚を使用したテイクアウト商品を販売しており、新商品の開発も積極的に行っています。 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

＜創業45年の老舗スーパー＞＜年間休日108日＞＜チャレンジ出来る環境＞ 同社の展開するスーパー「フレンドフーズ」の鮮魚担当としてご活躍頂きます。未経験でも歓迎です。 ■業務内容： ・鮮魚の調理、寿司などの商品作り ・売場作り、仕入れ 【具体的には】 ・焼物／刺身用の調理／フライ、煮物などの加工 ・市場（京都中央卸売市場）や産地から仕入れ→切身、盛り物、刺身、寿司など調理、陳列 ・仕込み、片付け ■業務ボリューム： ・小売 本マグロ　1日平均１〜２キロ お造り　1日平均80〜100パック 鮮魚惣菜　10品ほど 鱧のシーズン　1日平均10〜20本 ■鮮魚部門の構成： ・社員５名 ・パート、アルバイト５名 ■当社の特徴 全国各地から「ほんまもん食材」のみを集めたスーパーマーケットです。 木おけで造られたしょうゆ、レアな調味料など選りすぐりの商品を年間3万品目並べています。 他府県から来店されるお客様は多く、プロの料理人が買付けに来店することもあります。 商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。 プロフェッショナルな目利き力を身につけることができます。

＜創業45年の老舗スーパー＞＜年間休日108日＞＜チャレンジ出来る環境＞ 同社の展開するスーパー「フレンドフーズ」の青果担当としてご活躍頂きます。未経験でも歓迎です。の品出し・仕入等をお願いします。 ■職務詳細： 商品の仕入れと品質管理：青果物の仕入れを行い、品質の良い商品を選定します。商品の鮮度や瑕疵（かし）の有無を確認し、お客様に提供するために品質管理を行います。 商品の陳列と整理：商品を見やすく魅力的に陳列します。陳列スペースの調整や在庫管理も行います。 顧客対応：お客様からの質問や要望に対応し、丁寧な接客を行います。商品の選び方や保存方法、料理のアドバイスなどを提供します。 清掃と整備：商品陳列エリアを清潔に保ち、整頓します。不適切な商品を取り除き、新鮮な商品を補充します。また、陳列棚や冷蔵庫の清掃やメンテナンスも行います。 在庫管理と棚卸：商品の在庫状況を確認し、必要な場合は発注や補充を行います。定期的な棚卸しを行い、在庫の数量や品質を管理します。 ■やりがい 「安心・安全・無添加」を基準に、裁量をもって選定・仕入ができます。 仕入先や同業者の紹介等でお客様に喜んでもらえる商品を探してください。 こだわりの銘品を揃える当社にて、プロフェッショナルな目利きができるようになります。 ■当社の特徴 全国各地から「ほんまもん食材」のみを集めたスーパーマーケットです。 木おけで造られたしょうゆ、非加糖のフルーツジュースなど選りすぐりの商品を年間3万品目並べています。 他府県から来店されるお客様は多く、プロの料理人が買付けに来店することもあります。 商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。

〜料理人としての腕を磨ける／経営視点も身に付く／メニュー考案に携わることも可能〜 ■業務内容： 東海エリアで自動車関連事業をメインに展開している当社にて、新規事業として岐阜県多治見市に2024年10月「寿司・小料理 和えん」をオープンしました。 大将の右腕として店舗の運営をしていただける方を募集します。 ≪具体的には…≫ ・仕込み ・在庫管理 ・厨房内での調理補助 ・盛り付け　 などのキッチン業務全般をお任せします。 ◎基本的な調理は大将が行うため、まずは簡単な盛り付けや揚げ物などの補助業務からお任せしていきます。 ◎日替わりでおすすめメニューも提供しているため、慣れてきたらメニュー考案にも携わることが可能です。 ◎営業が安定してきたら、今後はランチ営業も視野に入れていく為、その時間帯をお任せする可能性もあります。 ■ポイント： ・食品ロスの削減や利益率を高くするための工夫、といった経営視点を持ちながら、お客様を待たせない仕組みづくりなど、満足度が上がって再訪してもらえるような顧客志向、観点も持ちながら、お店の経営にも携わっていっていただきたいと考えています。 ・お寿司の握り方や、天ぷらの揚げ方なども覚えていくことができ、料理人としての腕を磨けます！ ■「寿司・小料理 和えん」について： 日々の生活にちょっとした贅沢を。 大将こだわりの目利きによる厳選された海鮮と寿司、天ぷら、おばんざいといった多彩な料理を提供しています。 カウンターは自分への労いやご褒美にふらっと1人でも入りやすく、テーブル席は家族へのサービスや接待と様々なシーンで使いやすいお店です。 女将さんも気さくで、入ってみるとアットホームな雰囲気です。 変更の範囲：会社の定める業務

こんにちは、ブッチャーシェフの勝屋です。 現在当店では、フレンチを本気で志す、料理人を1名募集しています。 私たちが求めているのは、経験豊富なベテランではありません。 「未経験」「若手」、経験0からでも料理人を目指す、情熱を持ってチャレンジいただける、そんなあなたです。 ■仕事内容 キッチン業務全般 只の1スタッフとして見てはいません。 将来の料理長候補として、大きく成長できるよう、私の技術を余すことなくお伝えします。 最初は、冷たい料理（オードブル、前菜、デザートなど）から覚えていき、徐々にあたたかい肉料理、メイン料理を習得していきます。 ■ブッチャーの特徴 福岡の中心、警固の隠れ家レストランです。 フレンチを核にして、「和」の観点（技法、食材、食器など）を存分に取り入れている「イノベーティブ・フュージョン」。 薪での火入れにこだわり。 熟成肉のポテンシャルを最大限に。 日本特有の旨味をフランス料理と融合させ、日本人のDNAに訴えかける料理へと昇華しています。 ■成長できる環境 大手やホテルのような下積みポジションからではなく、私がマンツーマンでコース料理の全てを教えていきます。 あなたがやる気さえあれば、圧倒的な成長スピードを手に入れることを約束します。 そして何より、人間的な成長も大切にしています。 料理技術と同じくらい大切な、挨拶、言葉遣い、礼儀、清掃など。 小さくまとまるのではなく、大きく成長いただけるよう、私が心を込めて伝えていきますね。 「料理が好き」＋「料理人を目指したい」 この2つの思いをお持ちの方は、ぜひ一度店舗にお越しいただきたいと思っています。 料理人としての第一歩を、ブッチャーでスタートしませんか。 まずは、面接であなたの目標を聞かせてください。 あなたが門を叩くことを、心より願っています。

〜プロフェッショナル・エージェンシー事業を展開するプライム上場企業クリーク・アンド・リバー社の食分野のグループ会社として2022年に設立／スタートアップ店舗の運営を皮切りに、料理人の生涯価値を高める新しい仕組みづくりに着手〜 ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 「さらなる高みを目指す料理人へ」をコンセプトに展開している人材サービスCHEF AGENCYにて人材紹介営業をお任せいたします。 入社後すぐは先輩社員と共に少しずつ業務を覚えていただきます。 その後慣れてきたら、先輩社員と同じく10〜15社お任せするのを予定しております。 具体的には以下業務をお任せいたします。 ▽法人営業 ・法人開拓 ・求人ヒアリング ・候補者推薦 等 ※飛び込みはなく、お問い合わせフォームからのアプローチ等で商談獲得をいただきます！ ▽キャリアコンサルティング ・キャリアカウンセリング ・求人情報の提供 ・スカウト、ハンティング　等 ■フォロー体制について 入社して1か月目は先輩社員の同席をいただき、2か月目以降にて一人立ちを想定しております。 また、月に1回は親会社主催の研修があるため、安心して業務をキャッチアップをいただけます。 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。人材紹介業務をベースにしながら人材紹介業務だけに留まらず、料理人の価値向上になる事業展開の立上げに関わって頂きます。料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 CHEF AGENCYは、技術と情熱を持ち、常に新たな挑戦を目指す“一流の料理人”のためのサービスです。 転職から独立、海外留学・海外就業まで。国内・海外で活躍する一流の料理人の夢の実現をサポートし続けます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。 変更の範囲：本文参照

〜飲食業界経験者多数活躍／プロフェッショナル・エージェンシー事業を展開するプライム上場企業クリーク・アンド・リバー社の食分野のグループ会社として2022年に設立／スタートアップ店舗の運営を皮切りに、料理人の生涯価値を高める新しい仕組みづくりに着手〜 ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 「さらなる高みを目指す料理人へ」をコンセプトに展開している人材サービスCHEF AGENCYにて人材紹介営業をお任せいたします。 入社後すぐは先輩社員と共に少しずつ業務を覚えていただきます。 その後慣れてきたら、先輩社員と同じく10〜15社お任せするのを予定しております。 具体的には以下業務をお任せいたします。 ▽法人営業 ・法人開拓 ・求人ヒアリング ・候補者推薦 等 ※飛び込みはなく、お問い合わせフォームからのアプローチ等で商談獲得をいただきます！ ▽キャリアコンサルティング ・キャリアカウンセリング ・求人情報の提供 ・スカウト、ハンティング　等 ■フォロー体制について 入社して1か月目は先輩社員の同席をいただき、2か月目以降にて一人立ちを想定しております。 また、月に1回は親会社主催の研修があるため、安心して業務をキャッチアップをいただけます。 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。人材紹介業務をベースにしながら人材紹介業務だけに留まらず、料理人の価値向上になる事業展開の立上げに関わって頂きます。料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 CHEF AGENCYは、技術と情熱を持ち、常に新たな挑戦を目指す“一流の料理人”のためのサービスです。 国内・海外で活躍する一流の料理人の夢の実現をサポートし続けます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。 変更の範囲：本文参照

＼創業50年以上の安定企業／ 炊き立ての釜飯が自慢！ 手ごろな価格で幅広いメニューを取り揃えており、ちょい飲みからお食事まで幅広いシーンでご利用いただいています。 【お任せする業務】 京都府内の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ◎仕込み・調理 ◎衛生管理 ◎アルバイトの指導　など 経験が浅い方でもしっかり学べる環境があり、調理の幅広いスキルを習得できます！ 【キャリアアップについて】 料理人 ⇒ 副料理長(主任) ⇒ 料理長 ⇒ 統括料理長 ⇒ 総料理長 『スタッフ育成・マネジメント』を学びたい方 には、その道へのキャリア変更も可能！ 長年培ってきたノウハウがあるので、料理人としてスキルアップ・成長できる環境です。 また、当社では「スタッフ同士の信頼関係」を大切にしており、信頼できる人、周りからの信用が厚い人を評価します。 経験やスキルだけでなく、人柄を重視した採用を行っています。 一人ひとりの希望に合わせたキャリアパスを用意しています。 ■採用までの主な流れ 【STEP 1】書類選考（必要に応じて） ↓ 【STEP 2】面接（リラックスしてお話しましょう！） ↓ 【STEP３】内定 あなたが大切にしたいことをぜひ聞かせてください！ しっかり寄り添いながら、当社のことをお伝えし、あなたのことも知る時間にできればと思います！

＼創業50年以上の安定企業！炭火焼きが自慢のお店／ 熟練の和食職人が手がける国産若鶏もも燻し焼き・金目鯛一夜干しなど、厳選食材を使った 炭火焼・燻し焼 が大人気！ さらに生麩の田楽・京野菜のおばんざいなど、京都らしい逸品も展開しています。 【お任せする業務】 京都府内の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ◎仕込み・調理 ◎衛生管理 ◎アルバイトへの指導　など 経験が浅い方でもしっかり学べる環境があり、調理の幅広いスキルを習得できます！ 【入社後の流れ】 経験がある方は「煮方」からスタート！ 1年目：春夏秋冬の料理を一巡し、基礎を固める 2年目：経験を活かし、全体を見通した動きを習得 3年目～：自分の個性を活かし、新作料理などにも挑戦！ あなたのアイデアを活かした 新作料理 も大歓迎です！ 【キャリアステップ】 料理人 ⇒ 副料理長(主任) ⇒ 料理長 ⇒ 統括料理長 ⇒ 総料理長 『スタッフ育成・マネジメント』を学びたい方には、その道へのキャリア変更も可能！ 長年培ってきたノウハウがあるので、料理人としてスキルアップ・成長できる環境です。 【年2回の「TOP面談」】 社員一人ひとりが今年の目標・2年後の目標を決め、それを達成するために代表自ら面談を実施！ まるで、家族に相談するかのような気持で、気兼ねなく話せる環境です！ ■採用までの主な流れ 【STEP 1】書類選考（必要に応じて）　 　↓ 【STEP 2】面接（リラックスしてお話しましょう！） 　↓ 【STEP３】内定 あなたが大切にしたいことをぜひ聞かせてください！ しっかり寄り添いながら、当社のことをお伝えし、あなたのことも知る時間にできればと思います！

〜じゃらんAWARD 2021「泊まって良かった対象【朝食】」受賞の宿／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 洋食、特にイタリア料理に強いスキルと経験をお持ちの方を求めています。幅広い年齢層からのご応募をお待ちしております。 ■職務概要（職務詳細）：【変更の範囲：会社の定める業務】 料理人として、イタリア料理の調理に携わっていただきます。料理長や他の料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした洋食を提供する業務を行います。あなたの経験とスキルを活かし、ホテルの新メニュー開発にも参加していただきます。 ■職務の特徴／魅力： 食事に定評のある当ホテルにて、自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、季節感あふれる料理にこだわる当社ならではの環境で、自身の料理人としての成長を遂げることが可能です。 ■当社の特徴／魅力： (1) 安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2) 四季折々の料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。新規開業ホテルでは、これまで以上に季節の食材を最大限に活用した洋食メニューを展開予定です。 (3) 充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：本文参照

当社の調理師として「エルムガーデン」もしくは「宮の森フランセス教会」勤務にて提供される料理の調理全般を担当していただきます。 ■業務内容： （1）エルムガーデン レストラン、ウェディングパーティにて提供する料理の調理全般をお任せします。旬の食材を活かした懐石料理を作っていただきます。ウェディングパーティではゲストが楽しみながら味わえる懐石スタイルで提供します。パーティ内での対面で料理提供なども担っていただきます。 （2）宮の森フランセス教会 ウェディングパーティ、レストランでの調理業務全般をお任せします。契約農家から提供される旬の食材を活かした創作フレンチを作っていただきます。ウェディングパーティではゲストが楽しみながら食事をしていただけるスタイルで提供します。BBQやグリルでのパフォーマンスなど、対面での料理提供も担っていただきます。チームメンバーの育成、料理長と協力してのメニュー開発も担っていただくことを想定しています。 ■社員の声： 「自分次第で多くの機会に恵まれる今の環境で人として料理人として日々成長し続けます」 ・人間性を高められる環境です。料理人という職業でありながら、これだけ多くのスタッフと関わることができる職場はあまり無いため、会話力や人を見る力などお客様に対しても活かすことができるスキルを自分の中に落とし込んでいきます。 ・若いスタッフが多いため自分次第で多くの仕事に関わることができます。また、お客様の前に出ることも多く、自らが作った料理に対しての反応を見ることができ、その反応がモチベーションにつながります。 ■当社について： 当社は結婚式場・ゲストハウス・ブライダルチャーチ等のブライダル事業及び、レストランの経営、ブライダルコンサルティング、ウエディングドレスのレンタルサービスを提供しています。 変更の範囲：会社の定める業務