料理人の求人情報の検索結果一覧

〜新規開業ホテルでの料理人ポジション！／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業ホテルでの料理人ポジションの募集です。洋食、特にフランス料理に強いスキルと経験をお持ちの方を求めています。幅広い年齢層からのご応募をお待ちしております。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、フランス料理の調理に携わっていただきます。料理長や他の料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした洋食を提供する業務を行います。あなたの経験とスキルを活かし、ホテルの新メニュー開発にも参加していただきます。 ■職務の特徴／魅力： 新規開業ホテルでの業務のため、自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、季節感あふれる料理にこだわる当社ならではの環境で、自身の料理人としての成長を遂げることが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、副料理長、料理人の3名が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)四季折々の料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。新規開業ホテルでは、これまで以上に季節の食材を最大限に活用した洋食メニューを展開予定です。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／経験者歓迎／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として和食の調理に携わっていただきます。他の料理人3名とともに、季節感あふれる和食を提供する業務を行います。特に、旬の食材を活かした料理の提供が期待されます。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、当ホテルの料理は「旬の食材を使った季節感溢れる料理」が特徴で、自身の創造力を発揮してお客様に満足いただける一品を提供することが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には、料理長、副料理長、20代の若手料理人の計3名が在籍しております。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：旬の食材を活かした料理が好評で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。

【仕事内容】 世界に誇る「しまなみ海道」の道の駅レストランで料理人スタッフの募集です。 主な職務内容は下記の通りとなります。 ・メニュー開発への参加 ・食材の仕入れと管理 ・料理の調理と盛り付け ・衛生管理と品質管理の維持 ・キッチンスタッフとの協力 しまなみの海の幸をメインとした海鮮丼や、和食コース料理が中心です。 魚が捌ける方であれば、別ジャンルの料理経験者でも歓迎です！ ＜教育制度・資格補助補足＞ レストランでの実務経験を通じて、現場で直接学んでいただきます。（見習い制度） 経験豊富な料理人から直接指導を受け、実践的なスキルを習得します。 【PR・職場情報】 今治市の指定管理者として道の駅・公共施設の管理運営を行っており、道の駅・公共施設ではレストランの経営、地場産品や観光用土産品の販売、各種イベントの企画などを手掛けています。その他、来島海峡急流観潮船の運航、サイクルシップの運航、自社ブランドである特産品の製造販売も手掛けているなど、着地型観光事業者としてしまなみ海道の魅力の向上に寄与し、観光客にその魅力を実感して頂けるおもてなしを提供する、地域に根差し、地域に貢献する企業です。 【求人のポイント】 ・社会保険完備

〈　「京の料亭 千寿閣」にて調理を担当いただきます　〉 ■担当業務： しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「千寿閣」にて調理を担当頂きます。個人のスキルに応じて変わりますが、ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(20代・50代)のチームメンバーで構成されております。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■京の料亭「千寿閣」：美しい庭園に、和の趣をたたえながらしっとりとたたずむ「千寿閣」では、京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しています。お客様に京都の食材・特性・風土・気候を加味したき京会席は味だけでなく、見た目も雰囲気も含めすべての感覚にてお愉しみいただけるように心尽くしております。 ■しょうざん社について： 70年前に呉服の卸業から始まった同社は、広大な敷地を活かして複合サービス施設を運営しております。少数精鋭の部署であるからこそ業務幅は個人の裁量で出来ることも多く、ノルマが無い中で自由に働いて頂くことが出来ます。未経験の方はまず基礎から学んで頂くためご安心下さい。

【仕事内容】 【お仕事について】 ・お仕事内容 当社はおとな用紙おむつの製造販売をしている国内唯一のメーカーであり、全国の病院・施設で売店やレストラン、カフェの運営など医療・福祉・介護の分野を中心に事業展開を行っております。 今回募集するのは、当社が運営する立川病院内レストランで店長をサポートする調理師スタッフです。 培ってこられた経験やスキルを活かし、「安心・安全」な「食」を通し、「健康と笑顔」を支えることができるやりがいのある仕事です！ 【具体的には】 ・立川病院内職員食堂、一般レストランでのランチ調理、オーダー調理、仕込み ・産後食の調理、提供 ・パン工房でのパン製造 ・食材管理、食材仕入 ・店舗運営管理（売上や金銭管理など） ・シフト管理、事務処理　など 社員店長のフォローをしながら調理全般業務をお願いします。 ゆくゆくは店長へステップアップも可能です。 業務は多岐にわたりますが、やりがいも大きいお仕事。責任感のある方大歓迎です。 【応募資格・経験】 ・要調理師免許 ・調理職の経験をお持ちの方 調理師免許と調理経験があれば、主婦(夫)さん、フリーターさん等どなたでも歓迎！ 新たに社員としてチャレンジしたい方を応援します！ 【こんな方は歓迎します】 ・レストランでの調理経験がある方 ・資格を活かしてフルタイムで働きたい方歓迎！ ・飲食店の店長や料理長の経験がある方 ・マネジメント経験がある方 ・子育てが落ち着いた主婦（夫）さん ・久しぶりのお仕事復帰の方も歓迎 【こんな方が活躍中】 ・20代、30代、40代、50代の男女社員活躍中！ ・中高年・ミドルの方も活躍中！ ・お仕事の特徴 主婦・主夫歓迎, フリーター歓迎, シニア活躍中, ブランクOK, 経験者・有資格者歓迎, 中高年活躍中, 駅チカ・駅ナカ ・お仕事の流れ 【朝～夕勤務の場合】 出社後、モーニングの準備・提供を行います。 ↓ モーニング終了後は、ランチタイムに向けて仕込み・準備。 並行して店内の清掃などを行います。 ↓ 11：00頃　朝礼 当日の連絡事項や流れ・内容の確認を行います。 ↓ ランチタイム開始。12：00がピークタイムです。 厨房で店長のフォローをしながら、調理業務を行います。 ↓ ランチタイム終了後、店内片付け・翌日の発注などを行います。 ↓ レジ締め・入出金・日報記入やシフト管理、産後食業務の準備 【募集要項】 ・業種 飲食 ・職種 料理人・調理スタッフ ・給与 月給: 260,000円 ~ 320,000円 ・給与補足・その他待遇 ・月給に固定残業代(30h分/46,300～57,000円)含む 　※30h超過分は別途支給 【福利厚生】 ・昇給（前年度実績／1月あたり1,000円～2,000円） ・賞与あり（前年度実績／賞与月数計2.0ヶ月分） ・社会保険完備（法定） ・食事補助（規定） ・有給休暇 ・産休育休制度 ・制服貸与（規定） ・友人紹介制度 [試用・研修] ・試用・研修の有無 あり ・試用・研修時の雇用条件 本採用時と同じ [交通費] ・交通費の有無 あり ・交通費パターン 規定支給 ・勤務先 株式会社光洋 〒190-0022 東京都立川市錦町4-2-22 ・勤務先概要 自転車通勤OK ・最寄駅 ＪＲ西国立駅より徒歩3分 ・勤務時間 【勤務時間】 平日・土日祝 06:00~20:00（時間内で実働8時間・休憩60分） ・週5日勤務 ・シフト制 ・年間休日105日 ・有給休暇あり 【応募について】 ・応募後の流れ 【1.応募】Webから応募。 【2.面接】履歴書（写真貼付）、職務経歴書をお持ちください。 　仕事内容や職場についてなど、気になることやご希望はなんでもお聞かせくださいね。 【3.採用】あなたに会えることを楽しみにしています！ ※応募の秘密は厳守します。 ※病院への直接の問合せはご遠慮下さい。 ※履歴書・職務経歴書の返却はおこなっておりません。 【株式会社光洋について】 昭和48年創立の株式会社光洋。医療・健康・福祉のトータルソリューションを目指し、大人用紙おむつの製造・販売や病院・施設内でのサービス事業等を請け負っています。 光洋グループが目指すのは今よりもっと幸せな社会。超高齢化社会を支えるため、努力を続けています。 【こんなお仕事をお探しの方にもおすすめ】 ・調理師、料理長、病院内調理、給食調理などの求人をお探しの方 ・飲食店店長、店舗マネジメント、エリアマネージャーなどの経験がある方にもおすすめ ・ハローワークでお仕事をお探しの方にもおすすめ ・メールでのご連絡について ※ドメイン指定受信や拒否などの設定を行っていますと、迷惑メールフォルダに届く可能性がございます。 お手数ではございますが「cs-ownedmaker.com」のドメインが受信できるよう設定をお願いいたします。 ・求人ナンバー 1190 【求人のポイント】 ・主婦・主夫歓迎 ・フリーター歓迎 ・ブランクOK

【寮社宅・住居手当あり／年間休日113日／寮社宅・住居手当あり／焼肉きんぐ・丸源ラーメン・ゆず庵・お好み焼き本舗等を運営／年末年始全店休業／東証プライム上場／黒字経営連続16期／国内外660店舗以上展開】 ◆業務内容：（変更の範囲：会社の定める業務） 当社が展開する和食専門店「源しゃぶとかに源氏総本店」「魚貝三昧 げん屋」の店舗において、料理長候補を目指す料理人として活躍いただきます。 ■配属予定店HP： 魚貝三昧 げん屋（愛知県） https://www.genya.jp/ 源しゃぶとかに源氏総本店（愛知県・埼玉県） https://www.genji-souhonten.jp/ ■魅力点： ◎上級主任以上の役職になると、月1回の商品提案会議に出席していただき、自身の考えた商品の提案が出来ます。 ◎東証プライム上場企業であるため残業時間抑制も進んでいる他、離職率は16.1％（業界平均は30％）と働きやすい環境づくりに力を入れています。 ◎コロナ禍でも給与減額なし／賞与は毎年満額出ている実績がございます。 ■大学のような研修制度： 2002年に設立された、教育専門部門「物語アカデミー」。毎月何かしらの研修を行っています。30もの豊富なカリキュラムから、各々のレベルに合った講座を受けることができ、合宿研修なども実施。一人ひとりの着実な成長をサポートしています。 ■レインボー休暇制度【長期休暇制度(7連休)】 休暇取得率は（昨年度実績）98.7％となっており、今年度から年2回取れるようになりました。また、前期は充実した長期連休を過ごせるように、賞与とは別でレインボー休暇支援金が支給されました。(業績によって変動)

八起庵の料理人候補〜飲食事業経験者◎/転勤なし/キャリアアップ・スキルアップ◎/離職率が低く安定した環境〜 ■職務概要：【変更の範囲：会社の定める業務】 同社は、京都丸太町で50年愛された鶏料理専門店/海外店舗有/自社で養鶏を行い、一部店舗で使用する卵を供給しています。入社後、マネジメント、店舗での接客、調理業務などをご担当して頂きます。 ■職務内容詳細： ・フロアでの接客業務 ・キッチンでの調理業務、メニュー開発 ・店舗運営、シフト管理、店舗スタッフの採用・育成 ・食材・備品の発注・管理、売上などの数値管理 ・POP・Webなどの販促企画 ■配属先： 20~70代までの幅広い年齢層の社員が在籍しています。 …社員：（ホール）30代女性１名、（キッチン）40代男性２名 　パート／アルバイト：（ホール）70代女性１名、40代女性１名、20代女性４名 ■キャリアプラン： 公平な評価制度が整っているため、昇格後は成果に応じて、商品開発、人材教育、マーケティング、エリアマネージャーなどを経験しながら、本社の幹部職を目指すことができます。FC展開で新たな役職が続々と誕生しており、豊富なキャリアパスが用意されています。 ■研修制度： 当社の経営する店舗はマニュアルをもとに店舗にて研修を行います。店舗で業務知識、業務フロー、作業手順を習得することを通して実務能力を身に着けて頂きます。店長就任時には、事前セミナーによる知識教育と、筆記試験によるライセンス付与を行います。店長になる前に知識を付けておくことで、スムーズにスタートを切ることができます。 ■働き方： 各店舗に来ていただけるお客様に満足を届けるために正社員はもちろんアルバイトに至るまで心身ともに健康で働いていただくことを推進しております。月当たり7~9日はお休みをとっていただき、飲食業界＝休み少ないを払しょくできる働き方を進めたと考えております。 ■福利厚生： 食事補助・制服貸与・コナミスポーツクラブ利用料全額補助(月8回)、借り上げ社宅などライフ・ワークに渡ってサポートいたします。

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業予定のホテルでの料理人ポジションの募集です。和食に強いスキルと経験をお持ちの方、特に調理師免許を持つ方を求めています。未経験者も歓迎します。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、和食の調理に携わっていただきます。料理長や他の若手料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした和食を提供する業務を行います。ホテルでの朝食・夕食の準備・提供もお願いします。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。当社はしっかりとしたサポートを提供するので、初めての方も安心してスタートできます。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、20代の若手料理人2名と、応援の方々が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。

■概要 当社の基幹事業である飲食店向け生鮮品EC「魚（うお）ポチ」のカスタマーサポートメンバーとして、当社売上の成長を牽引していただきたいと考えています。 IT化の難しい生鮮業界で新たな仕組みを構築し、料理人の仕入れ業務をアップデートしていくことが魚ポチのミッションです。食業界での就業経験や、食への興味の高さ・こだわり・知識を生かし、お客様の声を活かしたサービス改善や魚ポチの成長に向き合っていただきたいと考えています。 ～魚ポチについて～ サービスビジョン：「料理人の仕入時間を減らし、欲しい食材を、安心して、どこにいても、すぐに手に入れられる世界」全国70以上の産地から4,000種類以上の生鮮品・冷凍品を調達しており、スマートフォンさえあれば1尾から発注できる飲食店向けECサービス。2024年1月時点で全国3万店舗の飲食店が登録しています。 ■主な職務内容 1）カスタマーサポート 飲食店からの問い合わせ対応をおこないます。（商品やサービスの質問、ご要望のヒアリング、クレーム対応）。お問い合わせ方法はメール、LINE、電話各種、件数は1日30件ほどでチームで分担し対応しています。 2）改善活動 社内ではお客様に一番近いポジションなので、拾い上げたお客様の声などをサービス改善につなげていただきます。 （例） 「サイトが分かりづらい、操作しにくい」「もっとこんな商品がほしい！」「発送中に梱包トラブルが発生してしまった」等の課題をもとに、社内エンジニアやバイヤー、ロジチームに相談し改善を行います。 その他にも業務効率化のためにチームのオペレーションの見直しをしてPDCAを回していきます。

〜プライム上場クリーク・アンド・リバー社100%子会社/シェフとクライアントをつなぐエージェント事業を中心に展開/リモート相談可/フレックス制度〜 ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 ・クライアント開拓（新規開拓営業中心） └お取引先：国内・外資系ホテル、レストラン、割烹、料理店、海外レストラン、ホテル等 飛び込みはなく、お問い合わせフォームからのアプローチ等で商談獲得をいただきます！（決まった営業スタイルはないため、やりやすい方法でお任せしております） 現状は10〜15社ほど担当いただいております。 ・シェフ、料理人へのキャリアコンサルティング ・委託事業の新規立ち上げ ■フォロー体制について OJTがメインとなります。 入社して1か月目は先輩社員の同席をいただき、2か月目以降にて一人立ちを想定しております。 また、月に1回は親会社主催の研修があるため、安心して業務をキャッチアップをいただけます。 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。人材紹介業務をベースにしながら人材紹介業務だけに留まらず、料理人の価値向上になる事業展開の立上げに関わって頂きます。料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 CHEF AGENCYは、技術と情熱を持ち、常に新たな挑戦を目指す“一流の料理人”のためのサービスです。 転職から独立、海外留学・海外就業まで。国内・海外で活躍する一流の料理人の夢の実現をサポートし続けます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。 ・料理への熱意あふれるプロフェッショナルたちと深く関わり、様々な可能性を提供できるやりがいがあります。変化が早く、高い技術を持ち、グローバルに活躍できる職業が料理人です。

〜プライム上場クリーク・アンド・リバー社100%子会社/シェフとクライアントをつなぐエージェント事業を中心に展開/リモート相談可/フレックス制度〜 ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 ・クライアント開拓（新規開拓営業中心） └お取引先：国内・外資系ホテル、レストラン、割烹、料理店、海外レストラン、ホテル等 飛び込みはなく、お問い合わせフォームからのアプローチ等で商談獲得をいただきます！（決まった営業スタイルはないため、やりやすい方法でお任せしております） 現状は10〜15社ほど担当いただいております。 ・シェフ、料理人へのキャリアコンサルティング ・委託事業の新規立ち上げ ■フォロー体制について OJTがメインとなります。 入社して1か月目は先輩社員の同席をいただき、2か月目以降にて一人立ちを想定しております。 また、月に1回は親会社主催の研修があるため、安心して業務をキャッチアップをいただけます。 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。人材紹介業務をベースにしながら人材紹介業務だけに留まらず、料理人の価値向上になる事業展開の立上げに関わって頂きます。料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 CHEF AGENCYは、技術と情熱を持ち、常に新たな挑戦を目指す“一流の料理人”のためのサービスです。 転職から独立、海外留学・海外就業まで。国内・海外で活躍する一流の料理人の夢の実現をサポートし続けます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。 ・料理への熱意あふれるプロフェッショナルたちと深く関わり、様々な可能性を提供できるやりがいがあります。変化が早く、高い技術を持ち、グローバルに活躍できる職業が料理人です。

■業務内容： 『ザ・ラグシエナ』という結婚式場で以下の業務をお任せします。 ・当日までの料理の準備 ・当日の調理　等 ■業務の特徴： （1）世界にひとつだけのコース料理を作ることが可能 新郎新婦と打ち合わせをしながら、１件１件コースを組み立てていくことが特徴です。たとえば、新郎新婦の生まれた年に流行った料理や、生まれ育った地産の食材を使った料理など。ウエディングという貴重な機会で、こだわりの詰まった唯一無二の料理を作ることができます。新郎新婦の専属料理人のような立場で、その人たちのスペシャルになれるやりがいのある仕事です。 （2）プライベートと両立しやすい環境 同じく料理人である社長が「飲食業はブラックな業界である」という概念を変えたいという想いもあり、設立した会社です。その結果、当社は週休２日制、年間休日110日、残業月平均10時間です。何月何日にどういう料理が必要かを、数か月前に分かっていることもあり、早めに計画を立て残業が抑えられるようになっています。また平日は仕込み業務が主ですので、19時より前の帰宅も可能です。 ■当社の特徴／今後のキャリアについて： 当社は2017年創業以降、多角的に経営を行っています。熱海市にカフェを運営しながら、ウエディング料理、ウエディングプロデュース、菓子や総菜のOEM、古物商など幅広い事業を展開しています。 今後もさらに事業を広げていきたいという展望もあるため、将来的に他に積んでみたいキャリアがあれば、挑戦し次なる可能性を広げていただくこともできます。入社後すぐは結婚式場の料理人として業務をお任せしたいと考えておりますが、ご活躍次第で料理長としてキャリアアップしていただくことも可能です。 ■料理人の想い： 料理を介してお客様に喜んでいただくために、思いついた「やりたいこと」を、制約なくできるようにしたい！という想いがあります。そのため、社員の声がすぐに反映がされる社風でもあります。「アイディアを出し、おもいっきり楽しんでいこう！」という想いに共感いただける方、是非ご応募ください。 ■ザ・ラグシエナの料理へのこだわり：以下URLをご参照ください。 https://www.luxscena.com/cuisine/

当社の調理師として「エルムガーデン」もしくは「宮の森フランセス教会」勤務にて提供される料理の調理全般を担当していただきます。 ■業務内容： （1）エルムガーデン レストラン、ウェディングパーティにて提供する料理の調理全般をお任せします。旬の食材を活かした懐石料理を作っていただきます。ウェディングパーティではゲストが楽しみながら味わえる懐石スタイルで提供します。パーティ内での対面で料理提供なども担っていただきます。 （2）宮の森フランセス教会 ウェディングパーティ、レストランでの調理業務全般をお任せします。契約農家から提供される旬の食材を活かした創作フレンチを作っていただきます。ウェディングパーティではゲストが楽しみながら食事をしていただけるスタイルで提供します。BBQやグリルでのパフォーマンスなど、対面での料理提供も担っていただきます。チームメンバーの育成、料理長と協力してのメニュー開発も担っていただくことを想定しています。 ■社員の声： 「自分次第で多くの機会に恵まれる今の環境で人として料理人として日々成長し続けます」 ・人間性を高められる環境です。料理人という職業でありながら、これだけ多くのスタッフと関わることができる職場はあまり無いため、会話力や人を見る力などお客様に対しても活かすことができるスキルを自分の中に落とし込んでいきます。 ・若いスタッフが多いため自分次第で多くの仕事に関わることができます。また、お客様の前に出ることも多く、自らが作った料理に対しての反応を見ることができ、その反応がモチベーションにつながります。 ■当社について： 当社は結婚式場・ゲストハウス・ブライダルチャーチ等のブライダル事業及び、レストランの経営、ブライダルコンサルティング、ウエディングドレスのレンタルサービスを提供しています。

【ワークライフバランス×風通しの良さ◎清潔感さえあれば、髪色・髪型など自由！／1人1人の個性を大切にしています／平均残業10h以内／希望のお休みも考慮◎】 ■職務内容： メルキュール飛騨高山の運営をしている当社にて、調理（フレンチ・イタリアン・ギリシャ料理等）アシスタントシェフの募集をお任せします。メインとしてはフレンチのコース。和も取り入れた料理もあります。フランスと飛騨の融合を全面に出している料理が特長です。（フランス料理＋飛騨の食材を加えて融合＆新しい料理を創造してく） 木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で、この土地ならではの新鮮でユニークなローカル素材や最高級の飛騨牛など、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、地中海スタイルにアレンジした料理を提供しています。 ■仕事内容詳細： ・調理（フレンチ・イタリアン・ギリシャ料理等） ・料理長の補助 ∟アルバイトのシフト管理（朝食の人数の確認、割り振りなど）や在庫管理などを手伝っていただきたいと考えております。 ・メニュー考案 ∟料理長が基本的には一人で考えていますが、良いアイデアがあったら採用されるのが魅力◎是非、アイデアをお待ちしております。 ■入社後について： 入社後は、先輩からOJTで一つ一つ教わります。少しずつ覚えていっていただければ大丈夫です。仕込みなどからスタートし、朝食→ランチ→ディナーという形でステップアップしていきます。 ※ご経験に合わせて、お任せします。 ■キャリアパス： 補助→副料理長→料理長（※1年間で3人昇格しています！） ■引越し費用補助・借家家賃手当あり： 高山市外からのUターン、Iターンも歓迎です◎ ・借家家賃手当（高山市外からの転入者：補助率50％、上限4万円/月、高山市内在住者：補助率25％、上限2万円/月） ・引越費用補助（最大20万円、 ※高山市外からの転入に限る） ※家賃手当について追記 高山市内賃貸物件の家賃相場：単身用5万円前後、家族用7万円〜となるため、毎月の固定費を抑える事ができます！

◆◇昭和三十四年創業・薩摩郷土料理を提供する高級和食料亭/店舗運営・シフト管理・売上管理をお任せします/年末年始休暇有り/店舗運営に挑戦してみたい方大歓迎◇◆ ＜歴史ある料理店＞ 昭和三十四年創業：薩摩郷土料理のお店：郷土料理のコース／しゃぶしゃぶ料理のコース／鍋料理のコース　と鹿児島の特産品を使ったコースを用意しています。 ＜メリハリもって働けます。年休105日＞ 店舗締め21時30分／ラストオーダー20時30分　年末年始休業：12月29日〜1月3日となりメリハリをもって働けます。 ※開店は調理担当の方が行っております。 ＜温かみがあり、自由で伸び伸びと働ける社風＞ ・未経験の方をサポートする文化！別ポジションも含めて、これまで経験がない方も多数入社。周りが温かくサポートする文化があります。 ・楽しく仕事をしてもらい、お店の雰囲気よく運営！自由に伸び伸びと働いてもらうことで、お店の雰囲気を良い状態に保っています！ ■職務内容： 「郷土料理さつま路」の店長職です。未経験の方でも一から学び運営できるようになります！ご安心ください。 ・店舗運営 ・シフト管理 ・売上管理 ■職場環境：スタッフ育成（全員で20名前後の職場です） ※おおよそのスタッフ稼働目安 昼5人、夜7〜8名、調理場2〜3人、洗い場４人、経理2人

＼ホテルの調理スタッフ／メニュー開発にも挑戦／ ＜残業5時間程度／社員寮有り／旅館の根幹を支える調理スタッフ＞ ■採用背景 当社は、三重県鳥羽市にて「味の宿 みち潮 鳥羽相差」を運営しております。 自然に囲まれた伊勢志摩ならではの海の恵みを味わうことが出来る点が魅力であり、8年連続で楽天トラベルアワードにも選出をされております。 そんな当旅館の魅力の一つが海の幸を活かした料理です。 今回は、そんな海の幸を通して、当旅館の魅力を最大限つたえていただける料理人の方を募集しております。 ■業務概要 当旅館の料理人として、下記業務に従事いただきます。 ■業務詳細 ・料理の盛り付け ・料理の仕込み ・新メニューの開発 ＊鳥羽市は伊勢志摩にあり、海女の町ならではの、ありがたい海の恵みがたっぷりございます。鳥羽の海幸や三重ブランド松阪牛、岩牡蠣、自然が育んだ野菜などを活かし、料理を通してお客様に一生の思い出となる経験をお届けします。 ■組織構成 料理人2名、盛り付け兼洗い場5名の 合計7名でシフトを回しております。 元漁師、料理人未経験から活躍されている方もおり、未経験の方も安心の就業環境です。 ■働き方 ・終業時間6時〜19時30分で実動8時間を基本とするシフト勤務となります。 朝食の盛り付け、料理の仕込みが終われば、9時〜14時は昼休憩となります。 昼休憩は業務時間外となるため、寮や自宅で過ごす方がほとんどです。 ■寮への住み込みが可能です。 1R／キッチン・トイレ共同／お風呂は宿の大浴場を使用可／ベッド・テレビ・冷蔵庫・エアコン付きの従業員用寮への住み込みが可能です。 寮費は月10000円（水道費込）で、電気代は使用メーター分負担いただきます。入居期限等の制限は有りません。 ■仕事のやりがい ◎裁量大きく、自由度の大きな環境 新しいメニューや創作料理の開発、お客様への提供など自由度高く働ける環境がございます。 そのため、お客様により楽しんでいただくための提案などもウェルカムです。 ◎お客様からの声 楽天トラベルの口コミなど、お客様から直接料理に関してのお声を頂ける機会もございます。 自ら手掛けた料理が、お客様の思い出の一部となった際には大きなやりがいを感じることができます。

＼ホテルの調理スタッフ／メニュー開発にも挑戦／ ＜残業5時間程度／社員寮有り／旅館の根幹を支える調理スタッフ＞ ■採用背景 当社は、三重県鳥羽市にて「味の宿 みち潮 鳥羽相差」を運営しております。 自然に囲まれた伊勢志摩ならではの海の恵みを味わうことが出来る点が魅力であり、8年連続で楽天トラベルアワードにも選出をされております。 そんな当旅館の魅力の一つが海の幸を活かした料理です。 今回は、そんな海の幸を通して、当旅館の魅力を最大限つたえていただける料理人の方を募集しております。 ■業務概要 当旅館の料理人として、下記業務に従事いただきます。 ■業務詳細 ・料理の盛り付け ・料理の仕込み ・新メニューの開発 ＊鳥羽市は伊勢志摩にあり、海女の町ならではの、ありがたい海の恵みがたっぷりございます。鳥羽の海幸や三重ブランド松阪牛などを活かし、料理を通してお客様に一生の思い出となる経験をお届けします。 ■組織構成 料理人2名、盛り付け兼洗い場5名の 合計7名でシフトを回しております。 経験がある方は即戦力として、料理を通して当旅館の魅力を強く発信いただけることを期待しております。 ■働き方 ・終業時間6時〜19時30分で実動8時間を基本とするシフト勤務となります。 朝食の盛り付け、料理の仕込みが終われば、9時〜14時は昼休憩となります。 昼休憩は業務時間外となるため、寮や自宅で過ごす方がほとんどです。 ■寮への住み込みが可能です。 1R／キッチン・トイレ共同／お風呂は宿の大浴場を使用可／ベッド・テレビ・冷蔵庫・エアコン付きの従業員用寮への住み込みが可能です。 寮費は月10000円（水道費込）で、電気代はメーターにより使用分負担していただきます。入居期限等の制限は有りません。 ■仕事のやりがい ◎裁量大きく、自由度の大きな環境 新しいメニューや創作料理の開発、お客様への提供など自由度高く働ける環境がございます。 そのため、お客様により楽しんでいただくための提案などもウェルカムです。 ◎お客様からの声 楽天トラベルの口コミなど、お客様から直接料理に関してのお声を頂ける機会もございます。 自ら手掛けた料理が、お客様の思い出の一部となった際には大きなやりがいを感じることができます。

〈　「京の料亭 千寿閣」にて調理を担当いただきます　〉 ■担当業務：【変更の範囲：無】 しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「千寿閣」にて調理を担当頂きます。個人のスキルに応じて変わりますが、ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■京の料亭「千寿閣」：美しい庭園に、和の趣をたたえながらしっとりとたたずむ「千寿閣」では、京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しています。お客様に京都の食材・特性・風土・気候を加味したき京会席は味だけでなく、見た目も雰囲気も含めすべての感覚にてお愉しみいただけるように心尽くしております。 ■しょうざん社について： 70年前に呉服の卸業から始まった同社は、広大な敷地を活かして複合サービス施設を運営しております。少数精鋭の部署であるからこそ業務幅は個人の裁量で出来ることも多く、ノルマが無い中で自由に働いて頂くことが出来ます。未経験の方はまず基礎から学んで頂くためご安心下さい。

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/未経験でも商品開発会議に参加できる/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがありますので、未経験の方でも安心して働けます。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

〜プライム上場クリーク・アンド・リバー社100%子会社の新規事業/シェフが主役のレストラン“Cassolo”の店舗運営〜 ■業務内容： “料理人の生涯価値向上”をミッションにしている会社で、 料理人が主役のレストラン“Cassolo”にて店舗運営に関する業務全般に携わって頂きます。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■詳細業務内容： ・店舗でのホール作業 ・同店舗におけるシフト作成及びシフト管理（※スタッフ10名規模） ・予算作成及び予算管理 ・在籍社員及びパートナーの管理 ・店舗マネジメントに係る事項 ・シェフの独立支援　等 料理人を育成するアカデミー事業・独立支援をする曜日替わりシェフなど店舗運営に付随して新規事業に携わって頂きます。 店舗運営だけでなく、レストラン運営受託の営業やシェフの人材エージェントなど、やる気次第で業務の幅はどんどん広がります！ ■魅力： 飲食店の店長業務もございますが、シェフの独立支援など人材エージェント業務も行います。 現在働かれている、曜日代わりのシェフ達はいずれ独立することや他店で働くこと等を目標としております。そのキャリア相談などをエージェントの立ち位置で相談にのっていただくこともあります。 ■お休みの取り方： 1ヶ月毎のシフト制となっており、土日祝の希望提出も可能です！ ■配属先情報： シェフ2名 曜日替わりシェフ3名 アルバイト3名 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。レストランではあるものの、普通の飲食店ではなく、シェフを主役にしたレストランにて曜日替わりシェフの独立支援や料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。

〜プライム上場クリーク・アンド・リバー社100%子会社の新規事業/シェフが主役のレストラン“Cassolo”の店舗運営〜 ■業務内容： “料理人の生涯価値向上”をミッションにしている会社で、 料理人が主役のレストラン“Cassolo”にて店舗運営に関する業務全般に携わって頂きます。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■詳細業務内容： ・店舗でのホール作業 ・同店舗におけるシフト作成及びシフト管理（※スタッフ10名規模） ・予算作成及び予算管理 ・在籍社員及びパートナーの管理 ・店舗マネジメントに係る事項 ・シェフの独立支援　等 料理人を育成するアカデミー事業・独立支援をする曜日替わりシェフなど店舗運営に付随して新規事業に携わって頂きます。 店舗運営だけでなく、レストラン運営受託の営業やシェフの人材エージェントなど、やる気次第で業務の幅はどんどん広がります！ ■魅力： 飲食店の店長業務もございますが、シェフの独立支援など人材エージェント業務も行います。 現在働かれている、曜日代わりのシェフ達はいずれ独立することや他店で働くこと等を目標としております。そのキャリア相談などをエージェントの立ち位置で相談にのっていただくこともあります。 ■お休みの取り方： 1ヶ月毎のシフト制となっており、土日祝の希望提出も可能です！ ■配属先情報： シェフ2名 曜日替わりシェフ3名 アルバイト3名 ■当社について： “料理人の人材価値向上”をミッションにしている会社です。レストランではあるものの、普通の飲食店ではなく、シェフを主役にしたレストランにて曜日替わりシェフの独立支援や料理人を育成するアカデミー事業・飲食店の運営コンサルをする運営受託事業・料理人の独立を支援する独立支援事業など“料理人の人材価値向上”に関わるサービスの創出に主体的に取り組んで頂きます。 ■魅力： ・会社設立から間もない為、新しいサービスを生み出す機会が豊富にあります。日々の業務や顧客との対話からのアイディアや意見を形にすることができます。 ・業界に対して働き掛け、変わっていく一端を担う醍醐味を味わうことができます。働き方や職域が今後大きく変わっていく業界ならではと言えます。

■採用背景 当店では、和食とワインを融合させた独自の料理とサービスを提供しており、自身の経験を活かしたい人材を募集しています。 銀座の有名日本料理店で従事経験のある料理長に学び成長できる環境になります。 【変更の範囲：無】 ■組織構成 店長1人（40代） 料理長1人（30代半ば）・・・銀座の小十様で学んだ経験があり和食に精通しています。調理師学校の講師もされている方になります。　　　 アルバイト7人ほど ■概要：和食と日本料理を提供し、和食の伝統的な要素と現代のアプローチを融合させ、美味しさと見た目の新鮮さを大切にしています。キッチンホールスタッフとして調理からカウンター接客までのお客様対応まで幅広く担当してくださる方を募集しています。 ■具体的な業務内容： レストランの日常運営業務のサポート 料理の調理や盛り付け ワインの提供とアドバイス スタッフの指導とトレーニング 食材の仕入れ（毎月コース料理が変わるため仕入れる食材も変わります） 顧客対応などのホール業務（全体の2割ほど） ■やりがい スタッフという立場ですが裁量多く働くことができ、ホール業務にも携わるのでお客様の笑顔を見ることができます。 仕入れ、メニュー選定まで携わることができるので今後のキャリアの選択肢も描けます（料理長、エリアマネージャー、他店舗でのスタッフ、独立など） ■入社後の流れ 入社前にアルバイトとして店の業務を一通り手取り足取り教える予定（約1か月） その後入社し実務を行うが入ってからもサポートはもちろんあります。 ■職務の特徴／魅力：和食とワインの相性を愉しんでいただき、食材を活かした華やかな料理でお客様に特別な食体験を提供いたします。 ■お店のミッション 和食の伝統的な要素と現代のアプローチを融合させ、美しさと見た目の新鮮さを大切にしたコース料理を中心としたワイン、日本酒がおりなす至福のひと時をお客様の楽しんでもらうことができるお店にしていきたいと思っています。 ■当社ならではのこだわり 和食だけでなく、ダイニングやカフェ、ケーキやスイーツなどの店舗も展開している会社です。自分のジャンルだけにとらわれず視野を広げてお仕事ができたり、料理長やメニュー開発など幅広くキャリアアップできる会社です。新店舗に関わるチャンスも！

〜料理人を目指す人、地域貢献したい人歓迎/既製品にはない付加価値の高い商品開発に参加可能/年休105日〜 地元の人や観光客がワクワクする道の駅くるくるなるとで、ホレタテキッチンの料理人を募集します！ 【業務内容】【変更の範囲：会社の定める業務】 担当部門責任者（店長）のアシスタントをお願いします。 ＜業務詳細＞ ・鳴門金時や地元野菜を活かしたオムライスやパスタなど様々なメニューの調理と商品開発 ・シフト調整 ・パートの指導・教育 調理に関してはレシピマニュアルがあります。実際に業務を実施しながら、改善点などが見られた場合、ぜひ声を上げてください。また、季節メニューの開発や商品開発会議には参加することができ、商品化やテレビ取材のチャンスもあります。 【組織情報】 ホレタテキッチンでは、責任者1名とパート8名のチームで活動しています。鳴門金時や地元野菜を活かした美味しいメニューを提供し、お客様の笑顔を溢れさせるお店を目指しています。 【向いている人】 ・料理人を目指す人 ・自分の店を持つ夢がある人 ・地域を盛り上げ、貢献したい人 【魅力ポイント】 顧客と地域を活性化できる実感が持てる環境です。 季節ごとのメニュー開発や月1回の商品開発会議に参加することができ、既製品にはない付加価値の高い商品開発に関わることができます。従業員のアイデアも大切にしており、例えば「くるくる大渦 海鮮絶景丼」のような見た目も美しい創作料理も開発しています。 【目指せるポジション】 ・マネジメント力をつけたい方は「店長」 ・料理の開発をしたい方は「料理長」 ※季節メニュー開発や商品開発会議で認められた商品がヒットすれば昇給にも反映されます。 【道の駅くるくるなるととは？】 “ワクワクする地域の未来づくり”をテーマに、鳴門の魅力を発信する食のテーマパークです。地元野菜や地元ならではの商品を販売するお土産コーナーや農産物コーナー、地元の食材を光らせるメニューを開発し、地域の味を楽しめる飲食コーナーを展開しています。

〈　「鳥料理と和食 わかどり」にて主に調理を担当いただきます　〉 ■担当業務：【変更の範囲：無】 ・しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「鳥料理と和食 わかどり」でミニ懐石など日本料理全般の調理をして頂きます。 ・入社後は、ベテランの料理人の元で和食の調理補助からスタートしていただきます（ご自身のスキルに応じて変動がございます）。ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。 料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。名物のやきとり・鳥料理はもちろん、季節の味を散りばめた和の定食から御膳まで提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■お店について： 鳥料理で、焼き鳥、唐揚げ等の居酒屋風でミニ懐石の和食も提供しますので、大衆的な居酒屋ではなく、落ち着いた雰囲気のお店となります。 ・明治当時の風情そのままに、美しい日本の洗練と、歳月を経た落着きが漂う京町屋「松峰邸」にて、四季の旬菜と名物のやきとり、鳥料理、京ならではの「和」の料理を提供します。 ■「しょうざん」の特徴： 総合レジャー施設である「しょうざん」は、35,000坪の面積を持ち、多彩な事業と緑豊かな日本庭園がございます。日本の四季を楽しめる京都ならではのリゾート地として、自然に囲まれた土地で優雅な時間を提供しており、和洋中の料亭やレストラン、ギャラリー、京土産、和の邸宅等がございます。

〈　「鳥料理と和食 わかどり」にて主に調理を担当いただきます　〉 ■担当業務：【変更の範囲：無】 ・しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「鳥料理と和食 わかどり」でミニ懐石など日本料理全般の調理をして頂きます。 ・入社後は、ベテランの料理人の元で和食の調理補助からスタートしていただきます（ご自身のスキルに応じて変動がございます）。ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。 料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。名物のやきとり・鳥料理はもちろん、季節の味を散りばめた和の定食から御膳まで提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■お店について： 鳥料理で、焼き鳥、唐揚げ等の居酒屋風でミニ懐石の和食も提供しますので、大衆的な居酒屋ではなく、落ち着いた雰囲気のお店となります。 ・明治当時の風情そのままに、美しい日本の洗練と、歳月を経た落着きが漂う京町屋「松峰邸」にて、四季の旬菜と名物のやきとり、鳥料理、京ならではの「和」の料理を提供します。 ■「しょうざん」の特徴： 総合レジャー施設である「しょうざん」は、35,000坪の面積を持ち、多彩な事業と緑豊かな日本庭園がございます。日本の四季を楽しめる京都ならではのリゾート地として、自然に囲まれた土地で優雅な時間を提供しており、和洋中の料亭やレストラン、ギャラリー、京土産、和の邸宅等がございます。