〜新規開業ホテルでの料理人ポジション！／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業ホテルでの料理人ポジションの募集です。洋食、特にフランス料理に強いスキルと経験をお持ちの方を求めています。幅広い年齢層からのご応募をお待ちしております。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、フランス料理の調理に携わっていただきます。料理長や他の料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした洋食を提供する業務を行います。あなたの経験とスキルを活かし、ホテルの新メニュー開発にも参加していただきます。 ■職務の特徴／魅力： 新規開業ホテルでの業務のため、自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、季節感あふれる料理にこだわる当社ならではの環境で、自身の料理人としての成長を遂げることが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、副料理長、料理人の3名が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)四季折々の料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。新規開業ホテルでは、これまで以上に季節の食材を最大限に活用した洋食メニューを展開予定です。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／経験者歓迎／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として和食の調理に携わっていただきます。他の料理人3名とともに、季節感あふれる和食を提供する業務を行います。特に、旬の食材を活かした料理の提供が期待されます。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、当ホテルの料理は「旬の食材を使った季節感溢れる料理」が特徴で、自身の創造力を発揮してお客様に満足いただける一品を提供することが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には、料理長、副料理長、20代の若手料理人の計3名が在籍しております。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：旬の食材を活かした料理が好評で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

◇リゾートホテル「六甲山サイレンスリゾート」／旬の野菜、瀬戸内海の海の幸、神戸のお肉など地元の食材を使った料理を提供するリゾートレストラン◇ ■業務内容： 六甲山サイレンスリゾート(旧六甲山ホテル)にあるグリルレストラン及びカフェテリア高級リゾート施設での調理業務をお任せいたします。 四季の彩り豊かな自然や絶景と、”近代化産業遺産”にも登録された由緒ある歴史を持ち、1929年の開業から長きに渡り愛されてきた『六甲山ホテル』を大規模にリニューアルし、2019年に誕生した『六甲山サイレンスリゾート』での募集です。 ■具体的な業務内容： 西洋料理全般の調理業務をお任せいたします。 入社後はOJTの形で業務を学んで頂きますので、分からないことがあればすぐに確認できる環境です。 ・食材の仕込み ・調理、盛付け ・清掃、後片付け、洗浄 ・新メニュー考案 ■オーシャンビューの空のダイニング 六甲山の澄んだ空気、はるか淡路島まで見渡せる絶景、深い森と鳥たちのさえずりが贅沢なひとときを演出します。 阪神間の大パノラマとともに、旬の地元野菜や瀬戸内の海の幸、世界に知られる神戸の牛肉など、天然素材が持つ旨さの醍醐味をご提供しております。 ■マウントビューの旧館カフェテリア： 1929年製ステンドグラスが彩るカフェテリアでは、バリスタがていねいに淹れたコーヒーを始め、厳選したセレクションの紅茶やアペリティフ、手作りのオリジナルデザートなど、心豊かなひとときをお楽しみいただけるメニューをご用意しています。 オープンスペースの吹き抜けから届く優しい光の中で至福のときをお過ごし頂ける空間です。 ■働く環境： 社員18名、アルバイト10名（内、調理スタッフ13名） 10代後半〜50代と幅広い年齢の方に活躍いただいており、スタッフ同士の連携も良い環境です。 ■六甲山サイレンスリゾートについて： 瀬戸内海国立公園に指定されている「六甲山」には、四季折々の樹々や野生の花、鳥や動物たちが生息する表情豊かな自然が広がっています。 阪神間の町並みや瀬戸内海を見渡す標高931mの山は、最上の眺望で知られ、海と山の食材に恵まれた美味の宝庫です。 変更の範囲：会社の定める業務

【文化事業コンサルティングを手掛ける超富裕層向けの公益財団法人設立支援】 ■業務概要： 当社の顧客（富裕層中心）を招待したディナーパーティーにて、フランス料理を提供いただきます。 ■業務詳細： ・富裕層向けのフランス料理の調理 ・顧客をディナーパーティーへ招待 ・料理の研究を行い定期的な試食会（メニュー開発）※顧客がない場合 ■業務の特徴： ・平均客数：2〜5名程度を予定 ■配属先情報： 当社の迎賓館にて勤務いただきます。 超富裕層の方が来訪されるため、洗練された雰囲気の職場です。 ■当社について： ＜抜群の競合優位性／設立50年の歴史＞ 設立50年という歴史があり、かつ利益率の高いビジネス展開をしています。参入障壁が極めて高い業界の中でも圧倒的なノウハウと経験により、競争優位性を保っています。設立実績は成功率100％を誇り、公益認定を4か月で達成するスピードは圧倒的です。 変更の範囲：無

・創作居酒屋で最新の料理が学べる ・将来独立支援致します ・交通費、各種社会保険、住宅手当有り ・年2回賞与手当 ＜仕事内容＞ 「街の酒場を面白く」 王道を目指しながらも少しマニアック、ニッチな趣のある楽しい酒場を徳山に！ 徳山の街場を楽しく趣があり誇れるものにするが当社のミッション その為にはあなたの力が必要です。料理の仕事を通じてあなたの大事な物、事を共有させてください！ ＜未経験OK！＞ 創業13年飲食一筋で培ったノウハウで研修でイチから教えますので、未経験者、バイトデビューの方も安心です。楽しく料理が学びたい、興味がある方是非一緒に働きましょう！ ＜手に職が付く！＞ 調理師免許支援、フグ免許等100%会社負担！ 料理人という職業はAIには仕事を奪われません！ 日本全国の繁盛店の研修(食べ歩き)も実施！ ＜働きやすい環境＞ 会社として「スタッフには残業をさせない！」という思いがあり、残業はほとんどありません。楽しく長く続けて頂けるためにあなたの大事な事を教えて下さい。 最適なライフワークバランスを一緒に作り上げましょう！ ＜美味しいまかない付き！お得な社割も＞ プロが作る美味しい賄いが無料で食べられます！ また、食事補助の社員割引もありますので、お得に外食を楽しめます。 ＜遠い所からでも安心！交通費、住宅手当支給＞ 市外や遠い所から通われる方も安心。距離、通勤方法、時間から公平に算出いたします。（社内規定あり） 職場の近くで1人暮らしもOK！社宅をご用意致します。

◆◇寮社宅・住居手当あり／寮社宅・住居手当あり／焼肉きんぐ・丸源ラーメン・ゆず庵・お好み焼き本舗等を運営／年末年始全店休業／東証プライム上場／黒字経営連続16期／国内外660店舗以上展開◆◇ ◆業務内容：（変更の範囲：会社の定める業務） 当社が展開する和食専門店「源しゃぶとかに源氏総本店」「魚貝三昧 げん屋」の店舗において、料理長候補を目指す料理人として活躍いただきます。 ■配属予定店HP： 魚貝三昧 げん屋（愛知県） https://www.genya.jp/ 源しゃぶとかに源氏総本店（愛知県・埼玉県） https://www.genji-souhonten.jp/ ■魅力点： ◎上級主任以上の役職になると、月1回の商品提案会議に出席していただき、自身の考えた商品の提案が出来ます。 ◎東証プライム上場企業であるため残業時間抑制も進んでいる他、離職率は16.1％（業界平均は30％）と働きやすい環境づくりに力を入れています。 ◎コロナ禍でも給与減額なし／賞与は毎年満額出ている実績がございます。 ■大学のような研修制度： 2002年に設立された、教育専門部門「物語アカデミー」。毎月何かしらの研修を行っています。30もの豊富なカリキュラムから、各々のレベルに合った講座を受けることができ、合宿研修なども実施。一人ひとりの着実な成長をサポートしています。 ■レインボー休暇制度【長期休暇制度(7連休)】 休暇取得率は（昨年度実績）98.7％となっており、今年度から年2回取れるようになりました。また、前期は充実した長期連休を過ごせるように、賞与とは別でレインボー休暇支援金が支給されました。(業績によって変動) 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇寮社宅・住居手当あり／焼肉きんぐ・丸源ラーメン・ゆず庵・お好み焼き本舗等を運営／年末年始全店休業／東証プライム上場／黒字経営連続16期／国内外700店舗以上展開◆◇ ◆業務内容： 当社が展開する和食専門店「源しゃぶとかに源氏総本店」「魚貝三昧 げん屋」の店舗において、料理長候補を目指す料理人として活躍いただきます。 ■配属予定店HP： 魚貝三昧 げん屋（愛知県）https://www.genya.jp/ 源しゃぶとかに源氏総本店（愛知県・埼玉県）https://www.genji-souhonten.jp/ ■魅力点： ◎上級主任以上の役職になると、月1回の商品提案会議に出席していただき、自身の考えた商品の提案が出来ます。 ◎東証プライム上場企業であるため残業時間抑制も進んでいる他、離職率は16.1％（業界平均は30％）と働きやすい環境づくりに力を入れています。 ◎コロナ禍でも給与減額なし／賞与は毎年満額出ている実績がございます。 ■大学のような研修制度： 2002年に設立された、教育専門部門「物語アカデミー」。毎月何かしらの研修を行っています。30もの豊富なカリキュラムから、各々のレベルに合った講座を受けることができ、合宿研修なども実施。一人ひとりの着実な成長をサポートしています。 ■レインボー休暇制度【長期休暇制度(7連休)】 休暇取得率は（昨年度実績）98.7％となっており、今年度から年2回取れるようになりました。また、前期は充実した長期連休を過ごせるように、賞与とは別でレインボー休暇支援金が支給されました。(業績によって変動) 変更の範囲：会社の定める業務

〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■募集背景： 新規開業予定のホテルでの料理人ポジションの募集です。和食に強いスキルと経験をお持ちの方、特に調理師免許を持つ方を求めています。未経験者も歓迎します。 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として、和食の調理に携わっていただきます。料理長や他の若手料理人とともに、四季折々の旬の食材を活かした和食を提供する業務を行います。ホテルでの朝食・夕食の準備・提供もお願いします。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。当社はしっかりとしたサポートを提供するので、初めての方も安心してスタートできます。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には料理長、20代の若手料理人2名と、応援の方々が在籍しております。チーム一丸となって、最高の料理をお客様に提供することを目指しています。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：日本ハウスHDのグループ会社として、旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：四季折々の旬の食材を活かした料理が特徴で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

～沙流川温泉ひだか高原荘（北海道日高町）～ 国立公園指定となった日高山脈のふもとにある沙流川温泉ひだか高原荘 2025年４月より株式会社スポートピアにて指定管理者を受託し、運営を開始します！ ■自然と人に喜ばれる料理を 「沙流川温泉ひだか高原荘」は、北海道・日高町にある自然豊かな温泉宿。 地元の新鮮な食材を使い、お客様にホッとする家庭的な和食を提供しています。 現在、調理部門の体制強化のため料理人（調理スタッフ）を募集中です。 光のお客様、ビジネス利用のお客様など、幅広い方に喜ばれる料理を一緒に作りませんか？ 料理に真剣に向き合いたい方、地元食材を活かした仕事がしたい方、大歓迎です。 ■仕事内容 ・宿泊のお客様への朝食・夕食の調理 ・ランチ営業中の調理・サービス他 ・簡単な盛り付け、仕込み、洗い場業務など ・経験に応じて、献立作成や発注・在庫管理も担当していただきます ※まずは経験やスキルに応じた業務からスタートします ■歓迎する方 ・調理の実務経験者（旅館・ホテル・飲食店などジャンル不問） ・ブランクがある方もOK ・料理が好き、人に喜ばれるのが好きな方歓迎 ・地方移住や自然豊かな土地で働きたい方も応援します！ アイデアを活かしたメニュー造りやシフト管理、イベント企画や地物を使った創作料理まで、あなたのスキルを最大限生かせる職場です。 地産地消を題材に地物を活用した和洋食、各種宴会及び団体向けの大量調理が中心となります。

瀬戸内海と明石海峡大橋を一望する絶景ホテル「ホテルセトレ神戸・舞子」。淡路島の厳選された食材を多く活用した調理業務をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ ・朝食やランチ、ディナーの調理業務 ・ウエディングパーティや宴会のコース料理の下処理、当日の調理 など 【この仕事のやりがい】 当社では地域とのつながりを大切にしており、お客様に提供する料理には地域の生産者さん（農場や採卵場など）から直接仕入れた厳選食材を多く活用しています。 年に数回は必ず、提携している淡路島の生産者さんを全社員で訪れるなど、生産者とシェフの「こだわり」と「想い」を込めた調理業務を行なっていただきます。 当社の調理スタッフは、厳選された地域食材の価値をより高める「編集者」として、「お客様へのおもてなし」と、「地域の発展」に同時に貢献ができる大変やりがいのある仕事です。 【こんな方はぜひ応募をお待ちしております！】 当社では一人ひとりの「目指す姿（将来ビジョン）」を定期的な面談などを通じて理解したうえで、キャリアアップ志向の方にはその「機会」をしっかりと提供したいと考えています。 ◎将来的には２番手や料理長を目指したい ◎調理のプロとしての道を極めていきたい などなど、 仕事を通じて実現したいステップアップは人それぞれ。 「スキルアップ」を大切にしたい人にとっては当社はピッタリな環境です。

■業務内容： ・弊社は地方のホテルや旅館の企画・運営を通じて、地域資源の再生と観光価値の創出に取り組んでいます。 ・「スイデンテラス」の料理人として下記業務をご担当して頂きます。 ・スイデンテラスを訪れるお客様の朝食、昼食、カフェ、夕食の「調理」とその前に行う「仕込み」が主な仕事となります。 ・料理を一から企画し提案、実現することができる環境です。「メニュー開発に関わることが可能」、「食を通した表現をする機会が多い」ため、料理人にとって楽しい環境です。 ■仕事の特徴： ・メンバー全員が、毎月新しいメニューを企画し、実現する機会があります。一般的なホテルや旅館であれば決まったメニューをいかに正確に速く作るかが求められると思いますが、私たちは入社直後から全員がメニュー開発に関われます。 ・地域の食材を活かした調理ができるようになります。メンバー全員が新メニュー考案に携わることで、庄内の旬の食材や郷土料理について自ら学び研究するようになり、各々のレベルが上がり、結果的にお客様へ提供できる価値が高くなります。 ・レストランのコンセプトは「Farm to table」です。山形庄内の旬の食材を、鮮度が高く、そしてより美味しい形にしてお客様に楽しんでいただけるよう、日々食材を探求し表現方法を考える、いわば食のエンターテイナー集団でありたいと思っています。自ら、心から庄内を好きであり続け食に対して楽しみ興味を持ち続ける集団でもあります。 ■職場環境： ・スイデンテラス全体では50名、調理スタッフは総勢8名で、男女比は7対1の職場です。食べることや飲むことが好きなメンバーが多く、就業後やお休みの日に一緒に食事をするメンバーも多いです。 ■スイデンテラスとは： ・山形庄内を象徴するランドスケープの一つである"水田"から着想を得ており、世界的な建築家の設計で誕生した、周りの田園風景に溶け込むような宿泊滞在複合施設です。訪れる方々が、木造2階建の温もりある空間の中から原風景を臨み、自然体で過ごすことをコンセプトとしています。地元誌をはじめメディアでも取り上げられるホテルです。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇「茅乃舎・椒房庵」で有名／椒房庵ブランドのお料理を提供／創業130年の老舗企業／茅葺屋根の古民家隠れ家レストラン／顧客満足重視の店舗運営／5日連続休暇取得可◇◆ ■業務内容： 茅乃舎、椒房庵がプロデュースする飲食店舗での料理・メニュー開発を行う料理人の業務です。旬の食材の良さを引き出したお料理をご提供し本格的な調理、盛り付けや調理場での様々な業務を行います。メディアにも良く取り上げられる有名店での勤務となります。 ■魅力： 当社では和食料理の「御料理茅乃舎」をはじめ、福岡博多くうてんの「めんたい料理椒房庵」、東京はミッドタウン(六本木）「汁や」・東京駅「お椀や」の飲食事業を展開。茅乃舎や椒房庵ブランドを飲食サービスから広めるミッションを担っています。 お客様にただ美味しい御料理を提供するだけでなく、サービス品質を含めた感動体験を提供することで、ブランドの価値を高める・世界観を世に広めていくために、飲食店舗が発信基地となっています。その最前線でお客様と相対するサービススタッフは、まさにプロとして質の高いサービスを身につけ・体現いただけます。 ■強み： 伝統と技術の融合久原本家の原点は創業130年を迎える醤油蔵であり、長年培ってきた醸造を始めとする伝統的なスキルです。味噌・酢・醤油を醸す醸造工場では、麹づくりの技術を受け継ぐ「麹室」も構えています。一方、「久原みらい研究所（基礎研究部門）」に代表されるように、味やおいしさに関するデータを検証しながら、科学的なアプローチも行なっています。伝統に立脚しながら、最新の技術によりその精度を高めていくのが久原のモノづくりの強みです。 ■事業内容： 久原本家グループは農業、研究開発、食品製造、マーケティング、直営店舗運営、通信販売、レストランの運営等、「食」に関わる事業をグループ一貫して行っています。 ・「キャベツのうまたれ」・「あごだしつゆ」をはじめとした、たれ・鍋スープなどの製造販売 ・「茅乃舎だし」・「椒房庵辛子明太子」などの製造販売 ・ 全国30店舗を展開する直営店「茅乃舎」の運営 ・ 飲食店 「御料理茅乃舎」・「めんたい料理博多椒房庵」「汁や」の飲食店の運営 変更の範囲：会社の定める業務

八起庵の料理人候補〜飲食事業経験者◎/転勤なし/キャリアアップ・スキルアップ◎/離職率が低く安定した環境〜 ■職務概要：【変更の範囲：会社の定める業務】 同社は、京都丸太町で50年愛された鶏料理専門店/海外店舗有/自社で養鶏を行い、一部店舗で使用する卵を供給しています。入社後、マネジメント、店舗での接客、調理業務などをご担当して頂きます。 ■職務内容詳細： ・フロアでの接客業務 ・キッチンでの調理業務、メニュー開発 ・店舗運営、シフト管理、店舗スタッフの採用・育成 ・食材・備品の発注・管理、売上などの数値管理 ・POP・Webなどの販促企画 ■配属先： 20~70代までの幅広い年齢層の社員が在籍しています。 …社員：（ホール）30代女性１名、（キッチン）40代男性２名 　パート／アルバイト：（ホール）70代女性１名、40代女性１名、20代女性４名 ■キャリアプラン： 公平な評価制度が整っているため、昇格後は成果に応じて、商品開発、人材教育、マーケティング、エリアマネージャーなどを経験しながら、本社の幹部職を目指すことができます。FC展開で新たな役職が続々と誕生しており、豊富なキャリアパスが用意されています。 ■研修制度： 当社の経営する店舗はマニュアルをもとに店舗にて研修を行います。店舗で業務知識、業務フロー、作業手順を習得することを通して実務能力を身に着けて頂きます。店長就任時には、事前セミナーによる知識教育と、筆記試験によるライセンス付与を行います。店長になる前に知識を付けておくことで、スムーズにスタートを切ることができます。 ■働き方： 各店舗に来ていただけるお客様に満足を届けるために正社員はもちろんアルバイトに至るまで心身ともに健康で働いていただくことを推進しております。月当たり7~9日はお休みをとっていただき、飲食業界＝休み少ないを払しょくできる働き方を進めたと考えております。 ■福利厚生： 食事補助・制服貸与・コナミスポーツクラブ利用料全額補助(月8回)、借り上げ社宅などライフ・ワークに渡ってサポートいたします。

【多くのVIPに愛される当店で「一流」の料理人を目指せる／住宅手当、資格手当など福利厚生充実／月3日希望休取得可（土日もOK）】 ■業務内容： 日本の一等地「六本木」「銀座」で高級日本料理を提供している「瀬里奈」にて、神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理の調理をお任せします。 ■入社後の流れ： ”包丁の握り方”から、じっくり丁寧に教えていきます。 ▼ 各食材の切り方を覚えたら、仕込みの手伝い、まかないづくりを通してじっくり実践的な手際を学んでいきます。 ※まかないは、毎回、料理長や先輩が味見し、当社の味になるように調整を実施。自分がつくった料理と手直しされた味を比べ、 舌で覚えていきます。 ▼ その後、前菜・焼き物・煮物といった各持ち場で調理を練習。 ※こちらも、調理と味くらべで学んでいきます。 何度も繰り返して感覚で身についた基礎は、さまざまな料理に応用が可能です。レシピに頼らない、本物の技術になります。料理長・先輩がしっかり付き合うので、根気強く技術を磨いていってください。 ■魅力： ◎当店をご利用されるのは、ハリウッドスターや各界の著名人、俳優やアスリートなど数多くのVIPのお客さまばかり。誕生日や記念日のお祝いの場としてお選びいただけることも多いです。当店で特別な時間をお過ごしいただくために、内装や食器、高級食材などこだわり抜いた店づくりを行っています。 ◎調理師免許はもちろん、飲食店での勤務経験も一切不要です。 ◎集中して技術を磨けるよう、働き方を整えることにも注力。残業はほとんどなし、土日祝も希望休の取得が可能です。通勤ストレス削減のため、都内近郊に住めるよう手厚い家賃補助を出すなど、働きやすい環境の整備にも注力。最大限のパフォーマンスを発揮できる環境が整っています。 ■組織構成： スタッフの半数以上が勤続5年以上で、中には20年になる方もいます。

『地域に眠る百の物語を体験できる宿』 日本最長の宿場町として400年の歴史を持つ奈良井。私たちは、町や建物に眠る様々な物語を体感できる宿づくりをしています。「信濃川のきれいな水で育った鮮魚」「塩尻の伝統野菜」「木曽漆器でコーヒーを淹れる」など、伝統を味わう様々な体験を用意し、お客様の旅を豊かにします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています） ・在庫管理 ・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客 ・厨房内の清掃　など —■レストラン「嵓kura」について 築200年の酒造を改装して生まれた、レストラン「嵓kura」。奈良井特有の食材や習慣を取り入れた、ここでしか味わえない最高峰の食体験を提供しています。朝食には郷土のお惣菜（5品ほど）を含む和膳、夕食には伝統の中に新しさも取り入れた、新郷土料理のコース料理をご用意！地域に根差した料理にこだわり抜き、旬の厳選素材を活かして「リアルな季節感」をお届けします（フレンチに近い構成の創作和食を提供しています）。 —■若手スタッフ多数活躍！裁量大きく働ける 現場は若手が多く、活気にあふれています。各々が地域の良いものを世界に届けることを楽しみながら、誇りをもって働いています。適性に応じて裁量を大きく与えていく社風！調理業務のほかにもお料理の提供や直接の仕入れなど、様々な業務をお任せします。培ってきた経験を活かし、のびのびとご活躍くださいね。

＼求人３つのＰＯＩＮＴ／ ・月給30万円以上+賞与2回+残業代 ・住宅手当あり！入社時引越し費用は会社負担！ ・遅くとも19時には帰れます！ →夜の宴会の9割が予約だから仕事の予定が立てやすい ＜仕事内容＞ ・和食、懐石料理、仕出し料理の調理業務全般 　→仕込みから盛り付け、後片づけまでをお願いします ・季節に応じたメニュー、献立の作成　など

〜大都会六本木で料理の腕を磨きたい方大募集/これまでの経験ジャンル不問 /ホテル＆レジデンス六本木のメインダイニングキッチン /賞与年2回/退職金あり〜 ★仕事内容 【Bar and Restaurant COCONOMA】のメインダイニング調理スタッフとして、調理全般・メニュー考案をお願いいたします。 将来的には、レストラン調理全般・管理業務や従業員教育をしていただくポジションを目指していただきます。 ＼★他社にはない魅力★／ ＜マルチタスクの働き方＞ 分業ではなく宿泊課・予約課・飲料部門が一つになっています。 マルチタスクに視野を広げたい、もっと宿泊業のスキルを総合的にステップアップしたい方はピッタリです。 ＜積極的にチャレンジができる環境です＞ あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。 こんな施設にしたい、より良い環境作りたいなど積極的にかつ裁量権をもってご勤務いただけます。 ＜次なる未来を創造できます＞ 将来的に新しいホテルの開業にご参画いただきホテル事業部全体を拡大させていくプロジェクトにもご参加いただけます。 ＜ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 ＞ 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！ 充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！ ★施設概要 大都会六本木に位置する【Bar and Restaurant COCONOMA】 弊社運営の「ホテル＆レジデンス六本木」のメインダイニングキッチンとして、 ホテルにご宿泊のお客様やレジデンスにご入居されている方など様々なお客様にお越しいただいております。 変更の範囲：会社の定める業務

【安定のJR九州グループ／チームワーク重視／教育・研修充実／まかないあり／働く環境◎休みがとりやすい／団体割引など福利厚生充実／残業代100％支給／育児休暇取得実績あり・復帰率100％／退職金制度あり】 ■「うまや」について：募集背景 料理は九州の食材を使った、定食や炭火・創菜料理をご用意。厳選した素材を活かした料理を提供しています。今後東京の体制強化のための増員募集となります。 ■具体的には 当社の旗艦ブランド「うまや」での勤務では、仕込みから調理、片付けまで、厨房業務全般に携わっていただきます。定食料理と居酒屋系の料理を学びたいという方にはもってこいの環境です。 ■キャリアステップ： 調理業務について学び、料理長のポジションに就くことが可能です。一般社員から副料理長、副調理長から調理長への明確なキャリアステップが用意されており、やりがいと成長を感じられる職場です。 ■大切にしてほしい姿勢： 従業員、上司を問わず、コミュニケーションを多くとるようにしていただきたいです。 ■働きやすさ： 私たちは、従業員と役員の意見交換会や30歳以下の社員の懇親会など、全社員が意見を交換しやすい場を設けています。これにより、現場と本社との関係が近く、コミュニケーションが円滑に取れる環境を築いています。また、ワークライフバランスを重視し、長時間労働の削減や昨年度のベースアップなど、従業員満足度を向上させる取り組みを行っています。 ■当社について： ・当社は、九州旅客鉄道株式会社100％出資のグループ会社として、1996年に設立。「食を通じて社会貢献できる企業に」を理念に掲げ、九州、東京、大阪、兵庫で事業を展開しています。 ・育児休暇制度利用者が2022年度で4名おり、内男性の取得者もいるなど、働き方制度も充実しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜未経験歓迎！/創業100年を超える老舗旅館で勤務！住み込みで「調理スタッフ（資格取得後は調理師）」として勤務いただきます/海外のお客様も多数いらっしゃいます/転勤無し/残業22時間前後/業界未経験者・中途入社者多数在籍/越後湯沢駅から徒歩2分/マイカー通勤可・駐車場完備〜 ■職務内容： 越後湯沢駅から徒歩2分に位置する【湯沢グランドホテル】にて、ホテルの調理人として働いていただきます。 ・和食会席膳、バイキング料理（和・洋・中）の調理、盛り付け等 ・厨房内及び調理器具の清掃・消毒 朝食、夕食ではバイキング会場でお客様に料理を楽しんでいただいております。当ホテルはバイキングに定評があります！ 平日など、顧客数が少ないときはバイキングではなく、お膳で提供するなど、工夫しながら接客をしています。 ■職場環境： 当社は中途入社者も多数在籍しておりますので、入社後も安心して就業出来ます。 従業員総勢68名で、観光客のお客様をおもてなししております。皆で協力しながら、旅館を盛り上げています。 当社では過去に接客業をされてきた方など、業界未経験の方もご活躍していますので、未経験の方でも問題ありません。 ■当ホテルについて： 四季それぞれの景色を感じながら、館内での湯巡りや素材を生かした料理を楽しむことができます。日常とは違う特別な空間で日頃の疲れを癒し、ゆっくりと寛ぐことができます。全87室の客室はさまざまなスタイルを用意しており、お客様の過ごし方に応じて最適なお部屋をご用意しております。 変更の範囲：会社の定める業務

〈　「京の料亭 千寿閣」にて調理を担当いただきます　〉 ■担当業務： しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「千寿閣」にて調理を担当頂きます。個人のスキルに応じて変わりますが、ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■京の料亭「千寿閣」：美しい庭園に、和の趣をたたえながらしっとりとたたずむ「千寿閣」では、京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しています。お客様に京都の食材・特性・風土・気候を加味したき京会席は味だけでなく、見た目も雰囲気も含めすべての感覚にてお愉しみいただけるように心尽くしております。 ■しょうざん社について： 70年前に呉服の卸業から始まった同社は、広大な敷地を活かして複合サービス施設を運営しております。少数精鋭の部署であるからこそ業務幅は個人の裁量で出来ることも多く、ノルマが無い中で自由に働いて頂くことが出来ます。未経験の方はまず基礎から学んで頂くためご安心下さい。 変更の範囲：会社の定める業務

＜創業45年の老舗スーパー＞＜年間休日108日＞＜チャレンジ出来る環境＞ 同社の展開するスーパー「フレンドフーズ」のフロア担当をお任せします。 加工食品、乳製品、飲料、菓子、日配品など担当部門の仕入から接客販売までを担います。 ■業務詳細：【変更の範囲：無】 商品陳列と整理：商品の陳列や整理を行い、商品がお客様にとって見やすく手に取りやすく状態に保ちます。 顧客対応：お客様からの質問や要望に対応し、丁寧な接客を行います。商品の位置や特徴、価格などについての情報提供や、商品の探し方の案内などを行います。 レジ業務：お客様がお買上げになる商品をレジに通し、会計を行います。お金の取り扱いやレジの操作には慎重さと正確さが求められます。 担当部門が決まれば商品の仕入もお任せします。 「安心・安全・無添加」を基準に、自身の裁量をもって選定・仕入ができます。 仕入先の展示会や同業者の紹介で地元のレア商品を見つけたり、旅行先でおもしろい調味料に出会ったりなど、お客様に喜んでもらえる商品を自由に探してください。 こだわりの銘品を揃える当社にて、プロフェッショナルな目利きができるようになります。 ■当社の特徴 全国各地から「ほんまもん食材」のみを集めたスーパーマーケットです。 木おけで造られたしょうゆ、レアな調味料など選りすぐりの商品を年間3万品目並べています。 他府県から来店されるお客様は多く、プロの料理人が買付けに来店することもあります。 商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。

＜創業45年の老舗スーパー＞＜年間休日108日＞＜チャレンジ出来る環境＞ 同社の展開するスーパー「フレンドフーズ」の総菜担当としてご活躍頂きます。未経験でも歓迎です。 ■業務内容： お惣菜の品出し、調理、加工等をお任せします。 新メニュー開発などチャレンジを歓迎します。試作品もどんどん作れます。 【具体的には】 料理の調理と提供：メニューの作成、食材の準備、調理方法の選定などが含まれます。お客様に提供するためにディスプレイやパッケージングもします。 メニュー開発：季節や需要に応じてメニューを開発します。新しい料理のアイデアを考え出し、お客様の嗜好やニーズに合わせてバラエティ豊かなメニューを提供します。 品質管理と衛生管理：食材の新鮮さや安全性を確認し、調理環境を清潔に保つための衛生管理を徹底します。 顧客対応：お客様からの要望や質問に対応し、丁寧な接客を行います。メニューの説明やおすすめの提案、料理の温め方や保存方法のアドバイスなどを提供します。 在庫管理と棚卸：食材や調理済み料理の在庫管理を行います。在庫の確認や補充、期限管理などを行い、常に新鮮な商品を提供できるようにします。 ■当社の特徴 全国各地から「ほんまもん食材」のみを集めたスーパーマーケットです。 木おけで造られたしょうゆ、レアな調味料など選りすぐりの商品を年間3万品目並べています。 他府県から来店されるお客様は多く、プロの料理人が買付けに来店することもあります。 商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。

【ホスピタリティが高い方にぴったり♪／住宅手当や寮完備など福利厚生充実／東証プライム上場　サンフロンティア不動産Gの安定基盤】 【変更の範囲：会社の定める業務】 アットホームで心温かいホテル 「たびのホテル鹿島」は、地方創生型のカジュアルブランドホテルです。 当ホテルは、お客様に心地良くお過ごしいただくための空間づくりにこだわり抜き、何度でも飽きることなくご利用いただけるよう “1cmの快適性と機能性”を追求いたしました。 お客様に気持ちの良い時間をご提供させていただくことを、何よりも大切にしています。 心温かい従業員がお客様お一人おひとりに寄り添い、ホスピタリティ溢れるサービスをご提供させていただきます。 鹿島の魅力をお伝えするホテルとして、お客様と地域の皆様に愛され選ばれるホテルを目指し成長してまいります。 お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげてくださる調理業務スタッフを募集いたします。 ■職務内容： ・ホテル内のレストランにて、ビュッフェスタイルの仕込み、調理等をお任せします。ご経験やスキルに応じて、勤務していただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います。 ■弊社について： ”ゼロから作り上げる喜びを味わえるサンフロンティア・ホテルグループ”の強みを生かし、日本全国で多様なホテルを展開中。ご宿泊いただくお客様に喜んで、快適に滞在してもらいたいという想いから、お客様視点を徹底的に追求するホテル運営をしています。どのホテルブランド（温泉＆リゾート・シティリゾート・地方創生・オリジナルコレクション）も、働く従業員の温かい接客、そして、きめ細やかな気遣いで、お客様にはパーソナルなプラスアルファをお届けし、「安らぐホスピタリティ」満載のホテルにつくり込んでいます。 変更の範囲：本文参照