〜季節感あふれる和食を提供する料理人募集／充実の福利厚生／経験者歓迎／東証プライム上場 日本ハウスHDのグループ会社〜 ■職務概要（職務詳細）： 料理人として和食の調理に携わっていただきます。他の料理人3名とともに、季節感あふれる和食を提供する業務を行います。特に、旬の食材を活かした料理の提供が期待されます。 ■職務の特徴／魅力： 自身の経験とスキルを活かしながら、新たなチャレンジをすることができます。また、当ホテルの料理は「旬の食材を使った季節感溢れる料理」が特徴で、自身の創造力を発揮してお客様に満足いただける一品を提供することが可能です。 ■配属部門（組織構成など）： 配属部門には、料理長、副料理長、20代の若手料理人の計3名が在籍しております。 ■当社の特徴／魅力： (1)安定の業績：旅館事業を中心に様々な事業を展開し、業界内での地位を確立しています。 (2)季節感あふれる料理：旬の食材を活かした料理が好評で、その評価は一貫して高いものとなっております。 (3)充実の福利厚生：育児休業制度や保養所利用など、働きやすさをサポートする制度が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

■募集背景 「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」では、 より高品質な料理とサービス提供のため、組織強化を進めています。 宿泊体験の価値を高める重要な要素である“食”の領域において、 洋食分野の体制強化を目的とした募集です。 ■職務概要 ラグジュアリーホテル内レストランにて、洋食調理業務全般を担当いただきます。 素材の魅力を活かしたコース料理の提供を中心に、仕込みから盛り付け、提供まで一貫して携わります。 ■具体的な業務内容 ・食材の仕入れおよび仕込み ・洋食メニュー（コース料理）の調理 ・盛り付け、提供用の品質管理 ・厨房内の衛生管理・安全管理 ・調理器具の管理・メンテナンス ・メニュー改善や提案（経験に応じて） ■職務の特徴／魅力 当施設は全室スイート・少人数制のラグジュアリーホテルのため、 一般的なレストランとは異なり、目の前のお客様に合わせた料理提供が可能です。 大量調理ではなく、一皿ごとにこだわった料理を提供できる環境のため、料理人としての技術・表現力を高めることができます。 また、箱根という立地を活かし、地元の旬食材や全国から選りすぐった食材を使用することで、素材本来の味を活かした料理を追求できます。 「料理で記憶に残る体験を提供したい」という方にとって、非常にやりがいのある環境です。 ■住宅サポート制度充実： 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。 ■配属部門 レストラン部門（厨房チーム） ※少人数で連携しながら業務を進める体制 ■企業の特徴 当社は興和株式会社100％出資のホスピタリティ企業であり、「名古屋観光ホテル」や「エスパシオ ナゴヤキャッスル」など、ラグジュアリー施設を展開しています。 「お客様の満足を第一に、最高品質のサービスを提供する」という理念のもと、料理・空間・接客すべてにおいて本質的な価値を追求しています。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： エスパシオ箱根迎賓館 麟鳳亀龍にて和食料理人をお任せします。 ■業務詳細： ・食材の仕入れ・仕込み ・料理の盛り付け ・調理器具のメンテナンス ・安全衛生管理 など、調理全般を手がける役割を担います。 京料理の伝統と茶懐石のおもてなしの精神を軸に、箱根の豊かな自然の恵みや有り様を昇華させたお料理と肩肘張らないおもてなしをお届けします。 ※下記お料理： https://houoh.jp/dining/ ■住宅サポート制度充実： 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。 ■エスパシオ箱根迎賓館 麟鳳亀龍について： 箱根の豊かな自然に囲まれた全室スイートの迎賓館型ラグジュアリーホテルです。和食料理人として、地元神奈川・箱根の旬食材や全国選りすぐりの素材を用い、素材本来の味を大切にした本格和食を一皿ずつ丁寧に提供できます。少人数・完全予約制ならではの落ち着いた環境で、お客様一人ひとりと向き合った料理づくりが可能。調理から盛り付け、提供まで一貫して携わることで、技術と感性を高め、料理人としての真価を発揮できる職場です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜完全会員制の自主料亭／千葉市を拠点とするディベロッパー拓匠開発グループの飲食部門Goodies株式会社で運営する料亭／研修充実〜 ■業務内容： 完全会員制の自社料亭でのシェフ業務を行っていただきます。 ■業務内容詳細： ・コース料理の企画 ・食材の仕入れや発注 ・調理業務（仕込み〜調理など） ・店舗管理業務 ・その他飲食事業全般。 ■勤務地： 鉄板焼き、フレンチなどのハイグレードな料理、サービスを提供しております。 世界のデザイン賞４位獲得の特別な空間で最高のおもてなしをして頂きます。 ■入社後： 株式会社拓匠開発のグループ企業であるＧｏｏｄｉｅｓ株式会社の正社員としてご入社後、基本的には店舗での研修となります。 ご経験に合わせて簡単な仕込みなどからお任せするので、無理なくスキルを上げることができます。 ■働き方： ・夏季休暇や年末年始休暇の長期休暇も充実しています。 ・安定企業の正社員として就業することができます。ディベロッパーが運営しているので基盤がしっかりしており、常に黒字です。昇給もあり、安定した生活がのぞめます。 ■求める人物像： ・料理の美的センスと創造力 ・社内外問わずコミュニケーションを大切にできる方 ・自身の業務に対して主体的に取り組むことができる方 ・自身のスキルアップのために勉強や努力ができる方 ・チームと協力して働くことができる方 ■当社について： 千葉県内にて、地域活性を目的にすし、焼き鳥、パン屋など、飲食店を多数運営しています。拓匠開発が街を開発し、Goodiesが企画運営をする。つまり、真の「デベロッパー」として運営を担っています。 一般的に地域活性となると、中長期的な未来投資として赤字でも地域のために運営することが多いですが、弊社は店舗運営において、常に黒字を出し続けています。 社員は明るく前向きで、母体となる拓匠開発とは近い距離で仕事をしているので、グループ会社というよりは、一部署のような位置づけです。

■業務内容： エスパシオ ナゴヤキャッスルもしくは名古屋観光ホテルでの和食料理人をお任せします。 ■業務詳細： ご経験・ご希望に応じて、ホテル内レストラン、一般宴会、婚礼部門での調理をお任せします。正餐、立食パーティー、ブッフェ、ホテルレストランでのコース料理やアラカルトなど、多彩なスタイルで料理提供します。 ・食材の仕入れ・仕込み ・料理の盛り付け ・調理器具のメンテナンス ・安全衛生管理 など、調理全般を手がける役割を担います。 ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル／名古屋観光ホテル】 2025年10月に開業したラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」に加え、名古屋を代表する迎賓館として長い歴史を誇る「名古屋観光ホテル」を展開。 本ポジションでは、ラグジュアリーブランドの新たな挑戦を担う「エスパシオ ナゴヤキャッスル」と、伝統と格式あるサービスで高い評価を得てきた「名古屋観光ホテル」の双方の価値観を背景に、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜有名料理人・有名ホテル等とタイアップ！／食に関する幅広いプロモーションをお任せ／料理人・ホテル・生産者と連携し、食のプロジェクトを企画から推進／メニュー開発・地方活性化などに貢献／年休125日・月残業20時間前後〜 ■業務内容： コンサルティング営業としてクライアント開拓〜ソリューション提案〜受注〜プロデュースを一貫してご担当頂きます。 ※提供領域： （1）リサーチ＆アドバイザリー （2）商品・メニュー開発支援 （3）メディア発信 （4）コンテンツ・イベント企画プロモーション ■業務詳細： ・外部環境の分析、クライアントの課題抽出を元に、企画提案（課題解決型、新規プロジェクト型いずれも） ・企画書作成（具体的なコンテンツ企画や起用する監修者等の人選は社内で協力） ・プレゼンテーション ・予算把握、価格交渉 ・案件の利益設計（収支プラン）、収支管理 ・進行管理 ■業務の進め方： ・1日の流れ：1日1〜2回は社内MTG、展示会は月に1〜2回程です ・経験が浅ければ既存クライアントから、経験がある方であれば新規営業をお任せする予定です。 ・提供内容はパッケージ化しておらず、クライアント毎に最適なサービスの提案が可能です。 ■クライアントについて： 食品メーカー・不動産（ホテル）・鉄道・官公庁・自治体・広告代理店等が中心です。 既存顧客は30社程で、自治体の案件は公示案件となります。 新規開拓の方法としては展示会が中心です。 ■「料理通信」とは：https://r-tsushin.com/ 食に関する情報を発信するメディアで、「作り手（生産者）、使い手（料理人）、食べ手（生活者）を結ぶ」をミッションに、食に関する様々な情報を発信しています。 読者の6割は何かしら食に関する仕事についている方で残りの4割はフーディーと呼ばれる食べ歩きが趣味や、SDGｓなどに関心がある方）の方となっています。 ■過去の支援事例： ・メーカーのメニュー開発の支援 ・自治体の1次残業の生産者を応援する取り組み（地域活性化） ・ホテルのレストラン部門の支援、ブランディング ■組織構成： 事業部は5名おり、同じポジションは2名が担当しております。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇40代・50代活躍中の環境です！あなたの経験を活かして「後輩の育成」と「商品の開発」に活かしませんか？／「和食のプロフェッショナル」を目指せる環境／寮社宅・住居手当ありで安心して就業可能／焼肉きんぐ・丸源ラーメン・ゆず庵・お好み焼き本舗等を運営／年末年始全店休業／東証プライム上場／黒字経営連続17期／国内外700店舗以上展開◆◇ ◆業務内容： ・食材の管理・仕入れ ・調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、炊事など全般） ・新メニューの考案・提案 ・衛星管理、後進の育成サポート （1）魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 < 店舗URL: https://www.genya.jp/ > 魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。 その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心ゆくまで味わうことができます。 （2）源氏総本店（向山店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/] 厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、旬の魚介や野菜などの?材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。 ■仕事の、魅力点・やりがい： 一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。 <技術を極める環境>　 和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。また、客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。 ＜早期の成長と提案機会＞ 経験の豊かさに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。 <情熱が活きる職場> お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。 変更の範囲：会社の定める業務

【仕事内容】 館内レストランでの調理業務全般をお任せします。 大自然に囲まれた群馬の本格温泉ホテルで、お客様の旅を彩る特別な一皿を一緒に作りませんか？ 【具体的には】 朝食・夕食などの仕込み、調理 地元の厳選食材（上州の四季折々の山菜、ブランド肉など）を活かしたメニュー考案 発注・食材の在庫管理 厨房内の衛生管理（清掃・片付けなど） 【応募資格・条件】 学歴不問 / 未経験OK！ 専門的な資格や英語力は一切問いません。 「料理が好き」「人を喜ばせる仕事がしたい」「自然豊かな環境でリフレッシュしながら働きたい」 そんな想いをお持ちの方、大歓迎です！ 【募集人数・募集背景】 【2名の増員募集！】 業績好調、および今後のサービス向上のための前向きな増員募集です。同期と一緒にスタートできるため、心強い環境で仕事に慣れていくことができます。 【勤務時間・休日数】 シフト制（実働8時間 / 休憩60分） 6:00～21:00の間で変動。 残業は月平均20時間程度と、業界内でも少なめです。 ここがポイント！ ●当ホテルの料理長はフレンチ出身の実力派。「包丁を握ったことがない」「家庭料理レベル」という未経験の方や第二新卒の方でも、基礎から一流の技術まで、丁寧にイチからお教えします。ゆくゆくはあなたの考案したメニューが、ホテルの名物料理になるチャンスも！ ●休日数は年間117日。「この日は外せない用事がある」など、大事な予定に合わせてシフトを柔軟に相談・調整することが可能です。プライベートも大切にしながら働けます。

【多くのVIPに愛される当店で「一流」の料理人を目指せる／住宅手当、資格手当など福利厚生充実／月3日希望休取得可（土日もOK）】 ■業務内容： 日本の一等地「六本木」「銀座」で高級日本料理を提供している「瀬里奈」にて、神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理の調理をお任せします。 ■入社後の流れ： ”包丁の握り方”から、じっくり丁寧に教えていきます。 ▼ 各食材の切り方を覚えたら、仕込みの手伝い、まかないづくりを通してじっくり実践的な手際を学んでいきます。 ※まかないは、毎回、料理長や先輩が味見し、当社の味になるように調整を実施。自分がつくった料理と手直しされた味を比べ、 舌で覚えていきます。 ▼ その後、前菜・焼き物・煮物といった各持ち場で調理を練習。 ※こちらも、調理と味くらべで学んでいきます。 何度も繰り返して感覚で身についた基礎は、さまざまな料理に応用が可能です。レシピに頼らない、本物の技術になります。料理長・先輩がしっかり付き合うので、根気強く技術を磨いていってください。 ■魅力： ◎当店をご利用されるのは、ハリウッドスターや各界の著名人、俳優やアスリートなど数多くのVIPのお客さまばかり。誕生日や記念日のお祝いの場としてお選びいただけることも多いです。当店で特別な時間をお過ごしいただくために、内装や食器、高級食材などこだわり抜いた店づくりを行っています。 ◎調理師免許はもちろん、飲食店での勤務経験も一切不要です。 ◎集中して技術を磨けるよう、働き方を整えることにも注力。残業はほとんどなし、土日祝も希望休の取得が可能です。通勤ストレス削減のため、都内近郊に住めるよう手厚い家賃補助を出すなど、働きやすい環境の整備にも注力。最大限のパフォーマンスを発揮できる環境が整っています。 ■組織構成： スタッフの半数以上が勤続5年以上で、中には20年になる方もいます。

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ※本求人はエージェントを通じて公開しております。弊社へ直接の問い合わせ（営業電話等）はお控えください ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。

■職務内容 名古屋屈指のラグジュアリーホテル内にある鉄板焼レストランにて、調理業務全般をお任せします。 お客様の目の前で調理を行うライブキッチンスタイルのため、調理技術だけでなくパフォーマンス性や接客力も求められるポジションです。 銀座うかい亭プロデュース店　うかい亭で従事いただきます。 ■主な業務 ・鉄板焼き調理（肉・魚・野菜等の焼成、仕込み） ・食材管理、仕入れ、在庫管理 ・コースメニューの調理および盛り付け ・カウンター越しの接客・演出（会話、提供タイミング） ・衛生管理、キッチン運営全般 ■特徴・魅力 ・高級食材（黒毛和牛、伊勢海老等）を扱う本格技術を習得 ・目の前でお客様の反応を感じられるやりがい ・サービススタッフと連携し、ホスピタリティを体現できる環境 ・ホテルブランドとしての安定性とキャリアパス（シェフ昇格等） ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル】 2025年10月に開業したホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」の調理スタッフ募集です。料理技術はもちろんのこと、一皿でお客様の心を掴めるような創意工夫ができるポジションです。 ■借上げ寮制度あり（規定あり） ・当社契約住居に入居可能 ・賃料＋共益費：65,000円まで会社負担 ・本人負担：月8,000円＋光熱費等 ■入居条件 ・30歳まで（最長5年間） ・または単身赴任者 遠方からの転職・一人暮らしも安心してスタート可能です。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

■職務内容 ホテル内のレストラン及び宴会部門にて、西洋料理の調理業務を担当いただきます。 フレンチを中心としたコース料理や婚礼・パーティー料理など、多様なシーンに対応する調理スキルが身につきます。 ■主な業務 ・フレンチを中心とした調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・宴会料理（婚礼・パーティー・企業イベント）の対応 ・新メニュー開発補助 ・食材の品質管理・在庫管理 ■特徴・魅力 ・幅広い調理経験（レストラン＋宴会）によるスキル向上 ・季節ごとのメニュー開発に携われるチャンス ・一流サービスを提供するホテルならではの品質基準を学べる ■ホテルについて： 【エスパシオ ナゴヤキャッスル／名古屋観光ホテル】 2025年10月に開業したラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」に加え、名古屋を代表する迎賓館として長い歴史を誇る「名古屋観光ホテル」を展開。 本ポジションでは、ラグジュアリーブランドの新たな挑戦を担う「エスパシオ ナゴヤキャッスル」と、伝統と格式あるサービスで高い評価を得てきた「名古屋観光ホテル」の双方の価値観を背景に、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 エスパシオナゴヤキャッスル想定ポジション： 例：「ブリアンス」「ガーデンラウンジ」「宴会料理」 ■借上げ寮制度あり（規定あり） ・当社契約住居に入居可能 ・賃料＋共益費：65,000円まで会社負担 ・本人負担：月8,000円＋光熱費等 ■入居条件 ・30歳まで（最長5年間） ・または単身赴任者 遠方からの転職・一人暮らしも安心してスタート可能です。 ■協調性をもって、チームで業務遂行できる方歓迎： 当ホテルは、懐石料理・寿司・天ぷら・鉄板焼き・フランス料理・中華料理など、多種多様な料理提供をチームでオペレーションしています。 ・大中規模レストランでの複数人での調理オペレーション経験 ・ホテルにおける複数人での調理オペレーション経験 で、培った「協調性」活かし、活躍していただくことが可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜「御料理茅乃舎」「博多椒房庵」の和食料理人募集／年休113日／連休取得可／福利厚生充実／創業130年の老舗企業／顧客満足重視の店舗運営〜 ■業務内容： 茅乃舎、椒房庵がプロデュースする飲食店舗での料理・メニュー開発を行う料理人の業務です。旬の食材の良さを引き出したお料理をご提供し本格的な調理、盛り付けや調理場での様々な業務を行います。メディアにも良く取り上げられる有名店での勤務となります。 ＜お料理「茅乃舎」について＞ 茅葺創業から20年間『御料理 茅乃舎』を守り続けた茅の葺き替え作業を終え、昨年6月にリニューアルオープンいたしました。五感で楽しむことをスローガンに、スローフードの原点に立ち返り、伝統的な食文化を継承したメニューの提供も実施しています。 ＜博多椒房庵＞ 福岡土産で名高い椒房庵(しょぼうあん)のあごだしめんたいこを贅沢につかった料理の数々。博多ならではの家庭料理や季節の旬菜をひと手間かけたプロの味でご提供します。三連の羽釜で炊いたごはんとあごだしめんたいこを存分にお楽しみください。 ■魅力 私たちが作り出しているのは商品の「おいしさ」だけではありません。その商品を使われる暮らしを想像しながら、豊かな時間を過ごしたり、楽しくなったりする提案をブランドごとに行なっています。そのために、味作りだけでなくパッケージやカタログ、接客など全てにおいて一貫した世界観作りにこだわっています。そうすることで、商品のみならずブランドに対し共感や愛着をもっていただけると考えています。そうしたファンの方が多くいらっしゃることは、私たちの喜びであり大きな財産です。 ■働きやすさ シフトは前月に希望を提出し調整しています。年間原則２回は5日以上の連続した有給休暇取得、アニーバーサリー休暇取得も実施しています。店舗当たりの従業員数が多くフォロー体制も整備されているため、中途入社した方からは「こんなにお休みがあるんだ」と驚かれる声も聞きます。 ■キャリアパス 女性も多く活躍しており女性店長の比率は７割程になります。子育て中の方や、男性の育休取得率が高いのも特徴です。ライフステージに合わせた働き方ができるので、接客を続けたいけど働き方でキャリアをあきらめることがないよう働く環境の改善を行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ワインとのマリアージュを追求した料理／ナパ・ヴァレーでの研修あり／新興ながら世界的に注目を集めるワイナリー〜 ※本求人はエージェントを通じて公開しております。弊社へ直接の問い合わせ（営業電話等）はお控えください ■業務内容： 圧倒的な商品力とブランド力を強みに世界中のワイン愛好家から愛されるワインを手掛ける当社にて。料理人としてご活躍いただきます。 全国に5店舗を構えるケンゾー エステイト ワイナリーの直営店にて経験豊富な料理人の下で、ワインとのマリアージュを追求した料理を作り、更なるスキルアップを一緒に目指しませんか。 スーシェフ登用への道も開かれています。 ナパ・ヴァレーでの研修もあり、ワイナリーでの実体験を活かしながら活躍できる職場です。 ■事業の特徴： 創業より毎年10〜20％の増収を果たす一方で過度な利益追求よりも”ブランディング”を重視した事業方針を掲げており、価格高騰への配慮から最適な流通量と適正価格を守り「多くの人に最高のワインを愉しんでほしい」という想いを大切にしています。年間の生産量30万本（国内25万本、米国5万本）は半年で完売するほどの人気で大半は自社オンラインサイトおよび自社の運営するレストランでの直販が流通経路となります。保有する470万坪のうち4％しか葡萄畑にしていないことから大きな事業拡大の余地を残しつつも、今後50万本の生産を計画していますが創業の想いを忘れず丁寧な販売を手掛けていきます。

〜日本有数の造船メーカー、今治造船株式会社の子会社／売上高を500億円を目指す事業拡大フェーズ◎／東京の一流ホテルと連携した研修もあり／大きなホテルでワンランク上の料理人を目指したい方必見◎〜 ■募集背景： どの職種も調理の実務経験必須ですが、経験年数は不問。スキルに応じて給与の考慮があるので、面談時にご相談ください◎ 料理の腕に自信のある方や、スキルアップを目指して転職活動をしている方からのご応募お待ちしております。 事業拡大のため、館内の鉄板料理レストランの「鉄板料理人」を募集中です。 ■業務内容： 館内の鉄板料理レストランにて、お客様の目の前で調理しながら、会話やサービスを行う鉄板料理人としてご活躍いただきます。 鉄板での調理はライブ感があり、お客様とのコミュニケーションを楽しみながら料理を提供できるのが魅力です。 鉄板料理の経験がある方、経験はないけれどチャレンジしてみたい方、人と関わることが好きな方、いずれの方も大歓迎です。 人と接することが好きな方にぴったりのポジションです。 ■魅力ポイント： ◇福利厚生充実／宿泊、食事、ウエディングなどの社員割引あり。 ◇規模の大きい今治国際ホテルならではの研修制度／東京の一流ホテルへ研修に行ける教育制度あり。 ◇資格取得補助あり（全額補助あり） ◇UIJターン歓迎／市外からの転居費用は全額実費を負担し、住宅手当も3万円〜5万円支給されます。 ■当社について： 愛媛県今治市のランドマーク的存在で、四国最大級の都市型ホテルです。国際会議の実施実績もあり、四国No.１を目指しています。1996年開業、地上23階・客室355室を誇り、しまなみ海道や今治城に近い好立地。和洋中の直営レストラン、天然温泉、プール、ブライダル施設など充実した設備で、観光・ビジネス・ウェディングに幅広く対応。客船をイメージした外観とオーシャンビューの客室が魅力です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜新事業／お寿司屋【とよひさ】新店舗の立ち上げスタッフ／夏季休暇、年末年始等は、1週間ほどの大型連休を想定〜 ■本店舗について 大将が勤めていた店に当社の代表が通っていたのがきっかけとなります。 大将の「独立をいつかしたい」という想いと、「次の世代が育っていく場所であってほしい」という思いが合致し、新事業としてスタートいたしました。 ※国産食材にこだわりの隠れ家的な店舗で、これまでの経験をいかしてみませんか？ ■業務内容： 新事業として、新たに東京・恵比寿にてお寿司屋【とよひさ】をオープンいたします。お店づくりを一から経験することができる貴重なポジションで和食料理人を募集しております。 ■仕事内容： 焼き場（裏方）を主に担当いただきます。 ■店のテーマ： ・国産食材にこだわり ・落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店 ・記念日使い可能 ・THE 和テイストな内装イメージ ・客単価：2〜3万 ・客席数： メインカウンター　10名 個室カウンター　　4名 テーブル席　　　　6名 ■当社について： 設立21年目の会社です。2024年3月決算でも過去最高益を確保、14年連続で増収増益を続けています。創業以来、建設CADを中心とする人材ソリューションサービスを通して、業界各社を支えてまいりました。お客さまも実に幅広く、誰もが知るようなランドマークを造るスーパーゼネコンから、設計事務所、設備などを形作るサブコン、小規模な工務店まで多岐にわたります。さらに、当社で図面を制作する設計部、法人 変更の範囲：会社の定める業務

■職務内容： 「島のひかりが彩なす海の宿」羽衣荘の和食を中心とした調理をお任せいたします。 ■職務詳細： 具体的には ・島獲れの新鮮魚介をメインとする海鮮料理の調理 ・隠岐の島ならではの朝食名物「もずく雑炊」をメインとする調理 ・コース／単品メニューの調整 ・各コース 又は 単品の新メニューの開発など ・島育ちの現料理長と一緒に調理を行い、高い評価を頂戴している料理の継承、ひいてはさらに魅力のある料理の提供を行っていただければと考えています。 なお宿泊の予約や宴会の予約により、グループ施設への調理ヘルプが発生する場合もあります。 ■配属部署・組織構成： 羽衣荘の調理部門には40代の料理長が在籍しています。 全社では男性12名（平均年齢40才）、女性19名（平均年齢40才）が活躍しています。 ■キャリアパス： 現料理長の技術を直接継承する事が出来ます。あなたの技術と融合させ新たな料理の提供を目指してください。 ■特徴・魅力： 当宿のコンセプトは、 「“島のひかり”が彩なす海の宿」 隠岐諸島で一番海に近い宿。 隠岐の夕景・海に浮かぶ漁火、または満天の星空。 そして島の魚介類等の素材や素朴な漁村風景、島の人など。 この島の様々な”ひかり”に照らされながら、旅の人々とこの場所を共に感じたい。そんな想いを込め、 「”島のひかり”が彩なす海の宿」として皆様をお迎えいたします。 鄙びた漁村に佇む全客室11室の小さな宿で、ゆったりと、のんびりと、 そして心静かに島の時間（とき）を堪能する宿です。 グループとして宿泊施設 ・隠岐プラザホテル ・羽衣荘 ・ゲストハウスHito_Naka の３施設を運営しています。 さらに2024年12月には、隠岐プラザホテル１階に「コワーキング＆コラボスペース IROIRO」を併設。 ホテル利用者はもちろん、地域住民の皆様も気軽に利用できるコミュニティスペースの役割も兼ね備えています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜転勤無し／プロの料理人も来店する本物志向のスーパー／未経験からプロの目利き力が身につく／自転車、バイク通勤可〜 ■業務概要 地域に密着し、こだわりの食品を提供するスーパー「フレンドフーズ」にて、新鮮な青果物の仕入れ・品質管理・陳列・販売を担当していただきます。 ◎経験がない方でも、基礎から丁寧に指導しますのでご安心ください◎ ＼仕事の魅力／ ◎未経験から仕入れに挑戦可 ◎プロの料理人や食に詳しい常連客と関わりながら成長できる ◎転勤なし・京都で腰を据えて専門性を磨ける ■どんなスーパー？ ・創業1977年、京都・下鴨に根ざした老舗スーパー ・「おいしさ専門店」を掲げ、全国から“ほんまもん食材”のみを厳選 ・年間約3万品目を扱うが、すべて目利きによるセレクト商品 ・他府県・飲食店・プロ料理人が買付けに来店 ・大量販売ではなく、一品一品を説明して売るスーパー ■具体的には… ＜商品の仕入れ・品質管理＞ ・青果物の仕入れを担当し、品質の良い商品を選定 ・鮮度や傷みの有無を確認し、品質維持を徹底 ・商品の陳列・整理 ・売場を見やすく、魅力的に陳列 ・陳列スペースの最適化や在庫調整を行う ＜顧客対応＞ ・お客様からの質問・要望に丁寧に対応 ・商品の選び方、保存方法、料理方法などをアドバイス ＜清掃・整備＞ ・陳列エリアや冷蔵庫の清掃・メンテナンス ・不適切な商品を除去し、新鮮な商品を補充 ・売場を常に清潔で整った状態に保つ ＜在庫管理・棚卸＞ ・在庫の確認・補充・発注を担当 ・定期的な棚卸しにより数量・品質を管理 ■組織構成 ・全社人数：約95名（社員約35名／パート含む） ・1部門あたり社員平均5名 ・1店舗のみ ・若手〜ベテランまで幅広い年齢層の社員が活躍中！ ◎商品のひとつひとつを丁寧に説明できよう、各部門に担当者を配置していますので、商品に愛情を持ちお客様対応するスタッフが多いです。 ■魅力ポイント◎ ・創業45年の安定企業 ・メディア露出・SNS発信により売上成長中 変更の範囲：無

〈　「京の料亭 千寿閣」にて調理を担当いただきます　〉 ■担当業務： しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「千寿閣」にて調理を担当頂きます。個人のスキルに応じて変わりますが、ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しており、季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■京の料亭「千寿閣」：美しい庭園に、和の趣をたたえながらしっとりとたたずむ「千寿閣」では、京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しています。お客様に京都の食材・特性・風土・気候を加味したき京会席は味だけでなく、見た目も雰囲気も含めすべての感覚にてお愉しみいただけるように心尽くしております。 ■しょうざん社について： 70年前に呉服の卸業から始まった同社は、広大な敷地を活かして複合サービス施設を運営しております。少数精鋭の部署であるからこそ業務幅は個人の裁量で出来ることも多く、ノルマが無い中で自由に働いて頂くことが出来ます。未経験の方はまず基礎から学んで頂くためご安心下さい。 変更の範囲：会社の定める業務

【2025年10月23日OPEN】JR博多駅近く！ 「調理経験ないけど大丈夫？」 →もちろん大歓迎です！！！！！ ＼＼調理スタッフ大募集 ／／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 未経験スタートでも安心 同年代の20代が活躍中！ キャリアアップも夢じゃない！ 海外展開を目指す成長企業 高級食材 × 和食丼専門店 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ どんなお仕事？ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 仕入れた新鮮なマグロを使った 丼を中心に、調理や盛り付け、 簡単な仕込みをお願いします 具体的には… ・簡単な仕込み・調理サポート ・盛り付け・配膳（カウンター形式） ・店内清掃やオープン準備 ・余裕があれば在庫管理などにも挑戦 ※包丁を握ったことがない方も大丈夫！ ※丁寧な研修があるので 安心してスタートできる 入社後の流れ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ Step1： まずは調理の流れを覚える！ 当店独自の盛り付けルールや スピード感をしっかりレクチャー Step2： 慣れたらアイデア発信もOK！ 「この食材アレンジして使えそう！」 など現場からの提案も大歓迎 Step3： 自分に合ったキャリアを選ぼう 店長やマネージャー、商品開発、FC展開… 未来のポジションはあなた次第

〜食に関わる社会課題を解決／ハイブリットワーク／東洋経済「すごいベンチャー100（2018年版）」選出〜 ■職務概要： 飲食事業者向けサービス「シェフリンク」の導入拡大をミッションに、新規サービス導入検討顧客の対応をお任せいたします。 ■職務詳細： 営業組織には集客の為のマーケティングチームに始まり、インサイドセールス、フィールドセールス、カスタマーサクセスと組織を細分化し、顧客満足度並びに業務効率を高める仕組みを構築しており、今回のフィールドセールスにおいては、メインミッションとしてインサイドセールスの方よりトスアップ頂いたアポイントに対して受注をミッションとして日々の営業活動を行っていただきます。 ■やりがい： ◎食に関わる社会課題を解決できるサービス ◎新規開拓に向けたコールドコール（アウトバウンドコール）は無 ※別部隊が担当 柔軟性が高く、明確な評価制度がある組織でインサイドセールスのチームとカスタマーサクセスのチームとチームワークを発揮しながら働ける環境です。 また、自身で営業手法や進め方も策定し、声を挙げることができる裁量ある環境です。 ■サービスについて： シェフリンク（CHEFLINK）は、料理人と飲食店を“必要なときに・最適な形で”つなぐ、日本国内最大級の食の人材プラットフォームです。 登録シェフは3.5万人以上とされ、飲食店はスポット依頼から採用まで幅広く活用できます。食の専門人材（料理人・栄養士など）と飲食事業者を一気通貫で結びつける人材・キャリア支援サービスです。 ■サービス特徴/競合との違い： ・登録シェフ数3.5万人以上と選択肢が圧倒的に豊富（毎半年5000名ずつ増）※和洋中ジャンル問わず、プロのシェフ人材が多数 ・スポット（単発）〜採用まで一気通貫で対応可 ・SNS機能で料理人同士がつながるキャリアコミュニティ（他社にはない独自機能、料理人のキャリア支援にも強み◎） ■同社について： 海外各国の中でも、日本と言えば”食”。日本の良さ、強みを支えることができるサービスを多数展開。 シェフをはじめ、飲食の現場に関わるすべての人の可能性が無限に広がる未来を「食の世界から、ソーシャルトランスフォーメーションを駆動する」というパーパスのもと、私たちは食の力で切り拓いていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

【ホスピタリティが高い方にぴったり♪／住宅手当や寮完備など福利厚生充実／東証プライム上場　サンフロンティア不動産Gの安定基盤】 【変更の範囲：会社の定める業務】 アットホームで心温かいホテル 「たびのホテル鹿島」は、地方創生型のカジュアルブランドホテルです。 当ホテルは、お客様に心地良くお過ごしいただくための空間づくりにこだわり抜き、何度でも飽きることなくご利用いただけるよう “1cmの快適性と機能性”を追求いたしました。 お客様に気持ちの良い時間をご提供させていただくことを、何よりも大切にしています。 心温かい従業員がお客様お一人おひとりに寄り添い、ホスピタリティ溢れるサービスをご提供させていただきます。 鹿島の魅力をお伝えするホテルとして、お客様と地域の皆様に愛され選ばれるホテルを目指し成長してまいります。 お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげてくださる調理業務スタッフを募集いたします。 ■職務内容： ・ホテル内のレストランにて、ビュッフェスタイルの仕込み、調理等をお任せします。ご経験やスキルに応じて、勤務していただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います。 ■弊社について： ”ゼロから作り上げる喜びを味わえるサンフロンティア・ホテルグループ”の強みを生かし、日本全国で多様なホテルを展開中。ご宿泊いただくお客様に喜んで、快適に滞在してもらいたいという想いから、お客様視点を徹底的に追求するホテル運営をしています。どのホテルブランド（温泉＆リゾート・シティリゾート・地方創生・オリジナルコレクション）も、働く従業員の温かい接客、そして、きめ細やかな気遣いで、お客様にはパーソナルなプラスアルファをお届けし、「安らぐホスピタリティ」満載のホテルにつくり込んでいます。

〜大都会六本木で料理の腕を磨きたい方募集/これまでの経験ジャンル不問 /ホテル＆レジデンス六本木のメインダイニングキッチン /賞与年2回/退職金あり〜 ■仕事内容 調理スタッフとして、COCONOMAのキッチン業務全般をお任せします。 単なる調理にとどまらず、ホテルのメインダイニングとして、 お客様の滞在体験全体を意識した料理提供を担っていただくポジションです。 ■具体的な業務内容 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・提供） ・季節メニュー／コース料理の企画 ・食材管理、発注、原価・衛生管理 ・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案 ・レストランサービススタッフとの連携 ■キャリアステップ 日々の調理業務を通して現場理解を深めていただいた後は、メニュー開発や商品企画、スタッフ育成、数値・原価管理などにも携わり、レストラン運営全体を担う中核メンバーとしてご活躍いただくことができます。 ★施設概要 ＜ホテル＆レジデンス六本木＞ 「ホテルに住まう」という新しい価値を提供する複合施設。 宿泊・長期滞在・レジデンス・レストランが一体となり、多様なライフスタイルが交差する空間を創り出しています。 短期滞在のゲストから長期入居者まで、さまざまな人々が同じ空間で過ごすこの施設では、滞在と暮らしが自然に溶け合う、新しい日常を提供しています。 ＜Bar and Restaurant COCONOMA＞ 六本木にありながら、肩肘張らず日常の延長にある上質さを楽しめるレストラン。 ワイン・日本酒・カクテルなど豊富なドリンクとともに、食事だけでなく過ごす時間そのものを提供しています。 「お箸で食べるワインダイニング」をコンセプトに、旬の食材を活かした料理で、六本木でのひとときに彩りを添えています。 ■同社の魅力 ＜次なる未来を創造できます＞ 将来的に新しいホテルの開業にご参画いただきホテル事業部全体を拡大させていくプロジェクトにもご参加いただけます。 ＜安定した経営基盤・充実の福利厚生＞ 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております。 充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜未経験歓迎！/創業100年を超える老舗旅館で勤務！住み込みで「調理スタッフ（資格取得後は調理師）」として勤務いただきます/海外のお客様も多数いらっしゃいます/転勤無し/残業22時間前後/業界未経験者・中途入社者多数在籍/越後湯沢駅から徒歩2分/マイカー通勤可・駐車場完備〜 ■職務内容： 越後湯沢駅から徒歩2分に位置する【湯沢グランドホテル】にて、ホテルの調理人として働いていただきます。 ・和食会席膳、バイキング料理（和・洋・中）の調理、盛り付け等 ・厨房内及び調理器具の清掃・消毒 朝食、夕食ではバイキング会場でお客様に料理を楽しんでいただいております。当ホテルはバイキングに定評があります！ 平日など、顧客数が少ないときはバイキングではなく、お膳で提供するなど、工夫しながら接客をしています。 ■職場環境： 当社は中途入社者も多数在籍しておりますので、入社後も安心して就業出来ます。 従業員総勢68名で、観光客のお客様をおもてなししております。皆で協力しながら、旅館を盛り上げています。 当社では過去に接客業をされてきた方など、業界未経験の方もご活躍していますので、未経験の方でも問題ありません。 ■当ホテルについて： 四季それぞれの景色を感じながら、館内での湯巡りや素材を生かした料理を楽しむことができます。日常とは違う特別な空間で日頃の疲れを癒し、ゆっくりと寛ぐことができます。全87室の客室はさまざまなスタイルを用意しており、お客様の過ごし方に応じて最適なお部屋をご用意しております。 変更の範囲：会社の定める業務

〜飲食店の管理・運営／文久2年創業の若鶴酒造株式会社のグループ会社／U・Iターン歓迎〜 ■業務内容： 当社が運営する酒蔵レストラン「竈flamme 炭三郎」にて調理業務全般をご担当いただきます。 ■具体的な業務内容： ・仕込み、食材の仕入れ ・メニュー開発 ・和洋折衷料理の調理　など ■「竈flamme 炭三郎」について： 令和4年、富山県砺波市 若鶴酒造敷地内にオープンしました。職人が毎日炊き上げる竈炊きごはんと、自然豊かな富山の食材を活かした、「酒蔵のレストラン」ならではの個性豊かな和洋折衷料理をお楽しみいただける店舗です。 ■当社グループ会社「若鶴酒造株式会社」について： ・広大な平野に散居村の風景が広がる、水に恵まれた富山県砺波地域。同社は、文久2年の創業以来、170年以上もの間この地で酒造業を営んできました。 代表の曽祖父が始めたウイスキーづくりやスモーキーなウイスキーへのこだわりを受け継いで「The Ultimate Peat（ピートを極める）」をコンセプトに定め、さまざまなイノベーションへの挑戦をスタートさせ、ジャパニーズウイスキーとして地域に愛され、世界に誇れる酒造を目指して地域と共に理想を追求し続けています。 変更の範囲：会社の定める業務