■業務概要： 勤怠管理・給与計算・社会保険手続きなどの基本的な労務業務に加え、 人事制度（等級、評価、給与など）設計やリスク管理、福利厚生の整備・設計改善等もご担当いただきます。 ■業務詳細： ・全社労務関連業務 ・勤怠管理及び給与計算のオペレーション整備と運用 ・各種人事制度の改善・企画・運営 ・労働環境や福利厚生制度の企画・運用 ・外部連携（社労士との連携） ※当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、事業や組織の成長に直結する業務にも裁量を持って携わっていただきます。 ■当社の魅力： 安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。

伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり　など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20〜40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わる社員や 35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも毎年参加しており、 上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。 京料理の技術をしっかりと学びながらチャレンジ精神を発揮して、 お客様の記憶に残る料理を生み出すチャンスがあります。 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/

京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ—— 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ ◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆ 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、 食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。 【業務概要】 商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。 弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食〜贈答、 常温〜冷凍等、様々な形式がございます。 また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも 関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ・商品開発業務全般 　（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等） ・開発スケジュール管理 　（開発から販売までの工程管理等） ・他、管理業務など 【開発実績】 ＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し) ＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ) ＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼) ＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品) ＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段) 【組織風土】 各部門と緊密に連携を取り合っていただきながら、お仕事を進めていただきます。 (20代 1名　30代 4名　40代 7名　50代 3名) ◇◆安心の福利厚生で長くご活躍いただける環境があります◇◆ ＊通勤手当（※規定有り） ＊家族手当（※規定有り） ＊社員割引制度 ＊資格取得制度 ＊育休制度 ＊退職金制度（勤続2年以上）　など 伝統と革新が交わる環境の中で、新たな魅力を創造し、多くの人々に届ける仕事です。 これまでのご経験やアイデアを活かして、京都だからこそ生み出せる逸品を、食を通じ共に世界へ広げていきましょう！

京都の歴史と伝統を持ちながら変革を続ける老舗料亭／経理のキャリアパス◎経営の中心を担う経理担当／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開中◆京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信〜 当社は料亭で築き上げたブランド力を基に、ECや百貨店での店頭販売等、様々な多角化を図り、変化と挑戦を続けている企業になります。 現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務の効率化に向けた施策立案等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 ■職務詳細： ★入社後すぐにお任せしたい業務 日次業務をはじめ、まずは当社のビジネスの流れをご理解頂く予定です。その後、これまでのご経験や適性に応じて下記業務をお任せしていき、経理部強化に貢献頂きます。 ・個別決算 ・監査法人対応 ・税務/財務関連業務 ・業務効率化及び改善に向けた施策立案 ※ご経験に応じて月次決算や年次決算業務もお任せしたいと考えております。 ■配属部門 経理部門に配属されます。現在、同部門には4名が所属しており、20代から70代までのメンバーが活躍しています。 和やかな雰囲気でお互いにサポートし合いながら業務を進める社風がございます。また組織の変革期でもあるため前向きに挑戦できる人物像がフィットします。 ■企業の特徴／魅力： 同社は、京都の伝統と文化を大切にしながらも、新しいことに積極的にチャレンジしています。創業安政三年（1856年）の老舗料亭としての誇りを持ちつつ、ブライダル事業や通販事業など多岐にわたる事業を展開しています。 風通しの良い社風で、社員一人ひとりの意見を尊重し、成長をサポートする環境が整っています。あなたもこの一員として、共に新たな挑戦をしてみませんか？ 変更の範囲：会社の定める業務

〜労務領域から人事のスペシャリストを目指す／安定×変革を続ける京都の食ブランド企業／やりがい◎裁量権◎〜 ＼本ポジションのミッション／ 事業成長、組織拡大フェーズにある当社にて、人事労務領域の担当者を募集いたします。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、そこで働く人にとって働きやすく、働きがいを持てる職場を、人事（労務）面から作り出すリーダーとして業務を推進いただきます。 ■具体的には… まずは労務担当窓口として業務を推進頂く予定です。 勤怠管理・給与計算・社会保険手続きなどの基本的な労務業務をお任せします。※オペレーター1名、顧問社労士有り オペレーション整備／運用や、就業規則の改定の他、 人事制度（等級、評価、給与など）設計やリスク管理、福利厚生の整備・設計改善等の人事領域全般の業務も担えるポジションです。 ■業務詳細 全社労務関連業務 勤怠管理及び給与計算のオペレーション整備と運用 各種人事制度の改善・企画・運営 労働環境や福利厚生制度の企画・運用 外部連携（社労士との連携） ※事業や組織の成長に直結する業務にも裁量を持って携わっていただきます。 ■組織構成（人事総務） 50代 男性1名、40代 男性1名、30代 男性1名・女性2名 ※労務領域の担当者は1名 ※給与計算等は社労士と連携 ■求める人物像 SmartHRの導入等、外部環境の変化に対応するための変革を推進中の組織です。主体性を持って貢献頂ける方からのご応募をお待ちしております。 ・社内外問わず、丁寧なコミュニケーションを取りながら働くことができる方 ・スピード感を持って業務に取り組める方 ・対応が多岐に渡るため、業務により臨機応変な対応ができる方 ■下鴨茶寮とは 京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。これまで築き上げたブランド基盤を武器として、食品企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 変更の範囲：会社の定める業務

下鴨茶寮ならではのお弁当やお惣菜、ギフト商品を販売し、お客様の特別なひとときを彩りませんか。あなたの接客と提案で、京都の味と心を届ける仕事です。 ■業務内容： ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・商品補充や発注・売上/在庫管理 ・備品管理　など ◇ご来店いただくお客様の流れが穏やかで落ち着いた環境のため、お客様一人ひとりとじっくり向き合い、心を込めた接客ができます。 ◇ゆくゆくは店舗運営やアルバイトさんのスタッフマネジメントにも挑戦でき、販売だけでなく運営の視点も学べます。 〜こんな方を歓迎しています！〜 お客様との会話を大切にしながら、心を込めた接客ができるお仕事です。人と接するのが好きな方にピッタリです。 ■下鴨茶寮とは： 創業安政三年（1856年）と約170年続く歴史と伝統ある京都の老舗料亭です。 変わるもの・変わらないものを見極めながら、現代に合った和食文化を世界へ発信する食の総合プロデュース企業です。 料亭の味をお家で、をテーマに自社ECサイトやJR京都伊勢丹、大丸京都、うめだ阪神店、松屋銀座店など有名百貨店に店舗を構えており、お客様へ京都の食文化を直接届けるお仕事にも力を入れています。 お弁当やお惣菜、ギフト商品を通じて食の魅力を伝え、京都ならではの味わいとこだわりを、あなたの接客でより特別な体験へと導きませんか。 変更の範囲：会社の定める業務

〜歴史と伝統に彩られた京都の老舗料亭／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開◆京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信〜 料亭運営・食品製造・店舗販売・通販など多様な食ビジネスを展開している当社ですが、将来的にはグローバルなマーケットにも進出することを目論んでいます。 そのためにはこれまでリーチできていなかった国内外の幅広い顧客層に対しても当社が開発・製造する商品をご購入いただくため、通販営業部門のクリエイティブの更なる成長が必要不可欠だと考えております。 ブランドの成長を担う重要なポジションで、創造力を活かしてご活躍いただける方を募集します。 ■職務詳細： 下記の業務を推進し、自社ECサイト、Amazon、楽天市場、Yahooショッピング、ぐるなびモールなど複数のチャネルによる売上拡大・ブランド構築を実現いただくお仕事です。 ◇ キャンペーン企画（コラムのネタ発案、取材、サイトのCVなど定量分析結果に基づくコンテンツの軌道修正） ◇ ライティング（商品説明、キャッチコピー、メルマガ/コラムのテキスト等） ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

〜業種未経験歓迎／年間休日120日／事業成長、組織強化中／「京都の伝統」×「食」が好きな人◎／伝統×革新をモットーに成長を続ける京都を代表する料亭〜 百貨店やGMS・観光売店などのお客様へ、料亭こだわりのオリジナル商品 （ギフト商品・お弁当・お惣菜）のご提案をお任せいたします。 ■具体的な業務内容 既存顧客も担当しながら、新規販路拡大や企画提案にも従事頂けます。自分のアイデアを活かしたい、顧客に貢献したいという想いのある方に参画頂きたいです。 ・各既存取引先への営業(全国の百貨店への商品の企画、提案・商談・プロモーション業務など) ・新規取引先の開拓（高級スーパー・観光売店・食品商社など） ・2日間の導入研修やOJTもありますので、商材知識や業務の流れを覚えやすい環境が整っています。 ■組織構成 部長1名　主任1名　メンバー1名（20代〜40代） 事務アシスタント3~4名 「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、事業や組織の成長に直結する業務にも裁量を持って携わっていただきます。 ＼求める人物像／ ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 ■当社の魅力： 安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。 ■下鴨茶寮とは 京都が育んできた美意識と食の哲学を継承しながら、“料亭”の枠を超えた食品・体験ブランドとして進化を続けております。 企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを一貫して担い、「良い味は、良い作り手から生まれる」という理念のもと、人を中心とした組織運営を大切にしています。 新規事業にも積極的に取り組む姿勢は、変化と挑戦を歓迎するカルチャーの象徴です。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： 食品製造の現場においては、安定的な運営体制の維持はもちろん、品質管理・コスト管理・適正人員配置などのマネジメントも行っていただきます。 本ポジションでは、既存の仕組みにとらわれることなく、業務改善と価値創造に主体的に取り組んでいただける方をお迎えしたいと考えております。製造現場の指揮に加え、経営層との連携を図りながら、企業全体の成長を牽引していくリーダーとしての役割を担っていただきます。 ■業務内容例： ・工場運営の統括と生産体制の最適化（適性な人員配置や生産計画の立案） ・社外との調整・信頼関係の構築（生産管理・品質管理との調整、お取引先様との折衝） ・コスト削減と原価改善の推進（購買見直しや原価管理） ■製造商品例： ◎料亭のちりめんナッツ ◎料亭の粉しょうゆ ◎至高の昆布 ■組織構成： 60代1名、50代1名、40代5名、30代1名 ■当社の魅力： 安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。

〜京都の歴史ある料亭の味をご自宅へ、大切な方へ届ける役割を担い、 　下鴨茶寮のブランドを世界へ広めるために欠かせないポジションです〜 【業務内容】 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせち、 ギフト商品をメインとした食品製造・調理業務となります。 【具体的な仕事内容】 具体的なお仕事内容の一例は下記の通りとなります。 ・魚の下処理 ・食材の切り出し ・煮炊き ・料理の盛り付け　など 大切なお客様をもてなす時に、行事や季節のイベントの時に、 料亭の味を楽しめる弊社のお弁当は、多くのお客様に選ばれています。 京都の伝統と共に、選ばれ続ける味を作っていきましょう！ ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： ◇1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。 ◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画／開発／マーケティング／製造／販売／ブランディング／PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。 ◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 ◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： 食品製造における原材料、資材、設備や備品、消耗品の調達や取引先との折衝、外部への加工及び配送の委託業務などの購買業務全般を、はじめのうちは上長からの指示に従って担っていただきます。 ■具体的には： ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保・維持 ・納期管理、在庫管理　など 業務を一通り遂行できるようになってきましたら、将来的には本ポジションの管理職候補として責任ある仕事をより多くお任せしたいと考えています。 ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： 食品製造における購買業務全般を担っていただきます。 原材料・資材の調達、設備や備品、消耗品の管理に加え、取引先との価格・条件交渉を行い、安定した供給体制の構築を支援します。 また、外部への加工委託や配送業務の調整など、サプライチェーン全体に関わる業務を担当いただきます。 ■具体的には： ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保・維持 ・納期管理、在庫管理　　など ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 創業 安政三年(1856年)と約170年続く歴史と伝統ある京都の老舗料亭。 変わるもの・変わらないものを見極めながら、現代に合った和食文化を 世界へ発信する食の総合プロデュース企業です。下鴨茶寮の『料亭』というブランドを軸に、食品の企画／開発／マーケティング／製造／販売／ブランディング／PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けております。 また、良い味は良い作り手から、と考えており、"人"を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでいます。 ■求める人物像： 食品業界で培ってきたスキル・経験を持って、交渉力を発揮しながら、社内外との円滑なコミュニケーションで業務を推し進めしつつ、キャリアアップや当社の変革を推進していきたい方、ぜひ挑戦してみませんか。 変更の範囲：会社の定める業務