【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン〜改良・製造の工程管理など株式会社下鴨茶寮
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募集
仕事内容
京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ—— 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ ◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆ 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、 食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。 【業務概要】 商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。 弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食〜贈答、 常温〜冷凍等、様々な形式がございます。 また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも 関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ・商品開発業務全般 （新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等） ・開発スケジュール管理 （開発から販売までの工程管理等） ・他、管理業務など 【開発実績】 ＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し) ＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ) ＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼) ＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品) ＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段) 【組織風土】 各部門と緊密に連携を取り合っていただきながら、お仕事を進めていただきます。 (20代 1名 30代 4名 40代 7名 50代 3名) ◇◆安心の福利厚生で長くご活躍いただける環境があります◇◆ ＊通勤手当（※規定有り） ＊家族手当（※規定有り） ＊社員割引制度 ＊資格取得制度 ＊育休制度 ＊退職金制度（勤続2年以上） など 伝統と革新が交わる環境の中で、新たな魅力を創造し、多くの人々に届ける仕事です。 これまでのご経験やアイデアを活かして、京都だからこそ生み出せる逸品を、食を通じ共に世界へ広げていきましょう！ 変更の範囲：無
働き方
勤務地
＜勤務地詳細＞ 伏見食房 住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
＜予定年収＞ 500万円〜800万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：420,000円〜660,000円 ＜月給＞ 420,000円〜660,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 無 ＜給与補足＞ ※経験やスキルにより変動します。上記年収は賞与を含みません。 ※管理監督者のため残業手当の支給はありません ■昇給：あり（人事考課制度あり） ■賞与：年2回（業績連動型） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00〜18:00 時間外労働有無：無
実働標準労働時間
＜その他就業時間補足＞ ※基本的には上記ですが、繁忙期には、8：00〜17：00勤務となることがあります。
休日
週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日） ・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与） ・各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実費支給（上限5万円/月） 家族手当：配偶者1万円、子供5千円 社会保険：・社会保険完備 退職金制度：勤続2年以上 ＜定年＞ 60歳 再雇用制度（65歳まで） ＜教育制度・資格補助補足＞ ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給） ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning） ＜その他補足＞ ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・通勤手当（月上限5万円） ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円） ・引越し補助（入社時・規定による） ・各種ライフイベントお祝い金 ・子どもの入学祝いプレゼントなど ・慶弔見舞金 ・定期健康診断（年1回） ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引） ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給） ・バースデープレゼント ・社員紹介制度
選考について
対象となる方
■必須条件： ・食品業界での商品開発のご経験（3年以上目安） └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している └部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる ■歓迎条件： ・食品業界での調理経験 ・マネジメント職の経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・経営陣との連携経験 └企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる
会社概要
会社名
株式会社下鴨茶寮
所在地
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
事業内容
<創業160年以上の京料理の老舗料亭/歴史・伝統・文化を発信している企業> ■企業概要 創業安政三年（1856年）と160年以上続く、歴史と伝統に彩られた老舗企業です。 変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
従業員数
200名
資本金
10百万円
売上高
2,210百万円
平均年齢
38歳
