【Mission】京都から世界に向けて、日本文化の神髄をアップデートし続けながら、発信していく 【Vision】“「日本文化」と言えば「下鴨茶寮」”と誰もが想起する企業（ブランド）となる 【営業領域のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、ご家庭でも気軽にお楽しみいただけるよう、最先端のデジタル技術やマーケティング手法も取り入れながらさまざまな販路を開拓・深耕しています。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品（ギフト・お弁当・お惣菜・おせち）の提案を行っていただく営業部門のリーダーとして、営業活動を推進いただくお仕事です。 ■各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ■国内/海外新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など） ■その他、事業部運営に関する業務全般（メンバーマネジメント含む） 変更の範囲：会社の定める業務

〜京都の歴史ある料亭の味をご自宅へ、大切な方へ届ける役割を担い、 　下鴨茶寮のブランドを世界へ広めるために欠かせないポジションです〜 【業務内容】 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせち、 ギフト商品をメインとした食品製造・調理業務となります。 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 ■具体的な業務内容 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房における食品製造（調理）の現場作業やマネジメント業務を担っていただくことで、下鴨茶寮ブランドの源泉を生み出すお仕事です。 ■現場作業 ・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備 ・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業） ・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け） ・パック詰め・シーラーでの封止 ・ラベル貼り・表示チェック ・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック） ・出荷前の箱詰め・仕分け作業 ・作業場の清掃　など ■マネジメント業務 ・製品の製造マニュアル作成 ・製品の製造工程管理 ・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理 ・製造現場の衛生管理　など 【組織構成】 50代 1名　40代 5名　30代 1名 ■キャリアステップ 製造現場での実務経験を積んでいただいた後、同製造部門に存在する「商品開発」「生産管理」「購買」「品質管理」といった部門で食品製造に関する専門的な領域を突き詰めていただく事の出来るポジションです。 食に真摯に向き合い、下鴨茶寮ブランドを形にする存在として、活躍いただける方とのご縁を楽しみにしています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜EC×伝統料亭の味で成長中／WEB×EC業界のご経験者歓迎〜 ■具体的な業務内容 自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。 ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集・加工、ビジュアルのブラッシュアップにも主体的に関わっていただきます。 他部署のキーパーソンと連携し、「どう届けるか」「どう見せるか」まで踏み込んだクリエイティブ制作を通じて、売上向上とブランド価値の向上に貢献できるポジションです。 ■自社サイト商品ページ作成 ■その他プラットフォームの商品ページ更新 ■WEB広告、SNS広告の製作 ■メルマガのレイアウト・デザイン ■DTP ■商品画像の編集、加工 ※ご応募いただく際には、過去作品のポートフォリオを併せてご提出ください。 ■当社の魅力： 安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、 現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。 また、世界文化遺産「下鴨神社」での挙式後のブライダル事業、そして自社ECサイトを通じた ギフト・通販事業など、多領域でブランド価値を広げています。 変更の範囲：会社の定める業務

【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・ 接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・ 商品補充や発注・売上/在庫管理 ■勤務地は京都大丸店における総菜・お弁当売り場です。落ち着いた客層で、地元の方のご来店も非常に多い店舗です。 ■売り場のレイアウトや店舗運営など、ご自身のアイデアを存分に発揮頂ける環境です。 ■ゆくゆくは店長や、SV等を目指していただくことも可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 【経理部のMission】 ”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる” 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。 現場と一体となって人や組織、経理・財務の課題に取り組みます。 経理領域においては、健全な経営判断を支える要として 会社の財務状況を経営・現場に届けます。 ＜業務内容＞ ・個別決算 ・監査法人対応 ・税務/財務関連業務 ・業務効率化及び改善に向けた施策立案 ■配属部門 経理部門に配属されます。現在、同部門には5名が所属しており、20代から70代までのメンバーが活躍しています。 意見や提案が自然に行き交う環境で、常に新しい発想を取り入れ続ける組織です。 変更の範囲：会社の定める業務

伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり　など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20〜40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わる社員や 35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも毎年参加しており、 上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。 京料理の技術をしっかりと学びながらチャレンジ精神を発揮して、 お客様の記憶に残る料理を生み出すチャンスがあります。 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/

京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ—— 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ ◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆ 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、 食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。 【業務概要】 商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。 弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食〜贈答、 常温〜冷凍等、様々な形式がございます。 また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも 関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ・商品開発業務全般 　（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等） ・開発スケジュール管理 　（開発から販売までの工程管理等） ・他、管理業務など 【開発実績】 ＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し) ＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ) ＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼) ＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品) ＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段) 【組織風土】 各部門と緊密に連携を取り合っていただきながら、お仕事を進めていただきます。 (20代 1名　30代 4名　40代 7名　50代 3名) ◇◆安心の福利厚生で長くご活躍いただける環境があります◇◆ ＊通勤手当（※規定有り） ＊家族手当（※規定有り） ＊社員割引制度 ＊資格取得制度 ＊育休制度 ＊退職金制度（勤続2年以上）　など 伝統と革新が交わる環境の中で、新たな魅力を創造し、多くの人々に届ける仕事です。 これまでのご経験やアイデアを活かして、京都だからこそ生み出せる逸品を、食を通じ共に世界へ広げていきましょう！ 変更の範囲：無

□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要： 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当・総菜・ギフトなど）を製造する伏見・十条食房において、生産計画の運用、在庫管理、製造現場との連携を通じて、工場全体の生産を円滑に進める役割を担っていただきます。 まずはスタッフとして実務経験を積んでいただきながら、生産管理の専門性を高め、将来的には生産管理のリーダーや工場運営の中核としてご活躍いただくことを期待しています。 ■ポジションの特徴： ・生産管理は、製造・品質管理・物流など多くの部門と連携しながら、品質・コスト・納期をコントロールし、ものづくりを支える「工場運営の要」となるポジションです。 ・日々の業務は一つひとつ地道なものが多いのですが、それらの積み重ねが料亭品質の商品を安定してお客様に届ける基盤となります。 ■具体的には： ＜生産計画の運用・調整＞ ◇生産スケジュールの確認および製造現場との調整 ◇受注状況に応じた生産計画の運用サポート ＜製造ラインの進捗管理＞ ◇製造ラインの進行状況の確認 ◇遅延やトラブル発生時の関係部門との調整 ＜原材料・包材の在庫管理＞ ◇原材料および包材の在庫管理 ◇棚卸業務および在庫データの管理 ＜生産管理データの管理＞ ◇生産日報や各種帳票の入力・管理 ◇品質・衛生基準に基づくデータ記録 ＜部門間連携＞ ◇製造、品質管理、物流部門との情報共有 ◇安定した生産体制を支えるコミュニケーションの推進 ＜現場改善の推進＞ ◇生産効率向上や業務改善の提案 ◇工場運営の改善活動への参加 ■製造流通領域のミッション： ＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞ ◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 ◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 ■製造商品の一例： おせち／料亭のなべシリーズ／料亭のちりめんナッツ／料亭の粉しょうゆ／至高の昆布 変更の範囲：会社の定める業務

【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・スタッフマネジメント（社員含むメンバーの勤怠管理、指導など） ・売上管理／売り場コントロール ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ■勤務地はジェイアール京都伊勢丹店（京都伊勢丹B2）における総菜・お弁当売り場です。関西の中でも特にインバウンドや、観光客のお客様が多くいらっしゃる、売り上げの大きな店舗となります。 ■売り場のレイアウトや店舗運営など、ご自身のアイデアを存分に発揮頂ける環境です。 ■ゆくゆくは店舗営業部の管理職や、SV等を目指していただくことも可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・スタッフマネジメント（社員含むメンバーの勤怠管理、指導など） ・売上管理／売り場コントロール ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ■勤務地は上本町店（近鉄百貨店）における総菜・お弁当売り場となります。 ■売り場のレイアウトや店舗運営など、ご自身のアイデアを存分に発揮頂ける環境です。 ■ゆくゆくは店舗営業部の管理職や、SV等を目指していただくことも可能です。 変更の範囲：会社の定める業務

〜業種未経験歓迎／キャリアアップ◎／事業成長、組織強化中〜 ■ご提出いただいた履歴書・職務経歴書を拝見した上で、ご経験・志向に応じて、スタッフまたはマネージャーとしての役割をご提案させていただきます。 【営業領域のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、ご家庭でも気軽にお楽しみいただけるよう、最先端のデジタル技術やマーケティング手法も取り入れながらさまざまな販路を開拓・深耕しています。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品（ギフト・お弁当・お惣菜・おせち）の提案を行っていただくお仕事です。 マネージャーについてはご自身でプレイヤーとして営業を行っていただきながら、営業戦略の策定やチームメンバーのマネジメントなども担っていただく事を想定しています。 ■各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ■国内新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など） ■新規海外販路取扱い企業の開拓営業 【マネージャー（上記に加えて）】 ■経営戦略と経営方針に資した営業戦略策定・推進業務 ■目標達成に向けた具体策の企画・実行 ■営業部メンバーのマネジメント（業務フォロー、目標設定・評価など） ★求める人物像★ ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 変更の範囲：会社の定める業務

経営陣および事業部門と密接に連携し、事業成長を実現するための組織・人材戦略の立案から実行までをリードいただきます。 本ポジションでは、採用・制度・組織開発といった人事機能を主軸としながら、総務領域については“運用担当”ではなく、会社の基盤を整える統括・設計機能として関与いただきます。 歴史ある組織文化を尊重しながら、現代的な組織運営への進化をリードするポジションです。 【主なミッション】 ・事業成長に向けた組織・人材戦略の立案および実行 ・職人文化と現代組織マネジメントの橋渡し ・管理職層の育成およびマネジメント力向上 ・コーポレート基盤（人事・総務）の統合的な高度化 ・経営視点での組織課題解決 【具体的な業務内容】 ▼人事領域 ・中長期事業計画に基づく採用戦略／組織戦略の策定 ・人事制度（評価・等級・報酬）の運用高度化および改善 ・管理職育成／組織開発施策の企画・実行 ・経営陣との組織課題ディスカッションおよび意思決定支援 ・人事チームのマネジメントおよび体制強化 ▼総務領域 ・総務機能の方針設計および体制構築（オペレーションは既存メンバーが担当） ・社内規程・社内ガバナンス体制の整備支援 ・安全衛生／職場環境改善に関する全社方針設計 ・組織文化醸成や社内コミュニケーション施策の設計 ・リスクマネジメント視点でのコーポレート基盤強化 上記の業務を中心にメンバーをマネジメントしながら現場各所の幹部と連携し、組織変革を推進いただく事を期待しています。 【組織構成】 40代 男性1名、30代 男性1名・女性2名 ■株式会社下鴨茶寮について 安政三年(1856年)創業の料亭「下鴨茶寮」 世界遺産に登録されている京都・下鴨神社の包丁人から受け継いだ伝統を武器に、現在グロース上場のINCLUSIVE株式会社関連子会社として変革期にあります。 老舗ブランドIPを活用した食ビジネスの多角化を推進すべく、今までの経験を活かして活躍いただける方の応募をお待ちしております。 変更の範囲：会社の定める業務

□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要： 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している伏見・十条食房において、生産計画、購買、原価管理、工場運営を統括し、安定した生産体制の構築と生産性向上をリードするポジションです。 品質・コスト・納期をバランスよくコントロールしながら、料亭品質の商品を安定的に届ける仕組みづくりを担っていただきます。 ■業務詳細： ＜生産管理＞ ◇生産計画の立案および進捗管理 ◇製造スケジュールの調整 ◇生産効率向上のための改善活動 ＜購買・在庫管理＞ ◇原材料・包材の調達管理 ◇在庫管理および適正在庫の維持 ◇調達コストの最適化 ＜工場運営支援＞ ◇製造現場の業務支援 ◇適正な人員配置の設計 ◇製造体制の安定運用 ＜原価管理＞ ◇製造原価の把握・分析 ◇コスト改善の提案・実行 ＜経営連携＞ ◇本部長との連携による生産体制の最適化 ◇製造流通領域における課題解決の推進 ■製造流通領域のミッション： ＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞ ◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 ◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 ■製造商品の一例： おせち／料亭のなべシリーズ／料亭のちりめんナッツ／料亭の粉しょうゆ／至高の昆布 変更の範囲：会社の定める業務

□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要： 品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ■具体的には： ◇衛生管理・HACCP運用の実務 ◇製品・工程の品質確認 ・製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◇検査業務サポート ・微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善 ◇クレーム・トラブル対応の補助 ◇表示・書類管理業務 ◇改善活動・現場支援 ■魅力： ◎製造現場に近い立場で、実践的な品質管理スキルを身につけられる ◎生食〜冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できる ◎将来的にリーダー・管理職へのステップアップが可能 ◎「机上の管理」ではなく、現場と一緒に品質を作る仕事 ■製造流通領域のミッション： ＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞ ◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 ◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 変更の範囲：会社の定める業務

【関数、マクロを使用した業務経験をお持ちの方へ／1856年創業の歴史と伝統のある企業】 【店舗営業部領域のミッション】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けする部門です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素としてこだわります。 【店舗営業部 営業事務について】 社内外の関係者をつなぎ、百貨店での商品販売や季節企画が円滑に進むよう、受発注・調整・事務業務全般をご担当いただきます。 【具体的な業務内容】 ・社内および店舗スタッフとの連携業務。 └売上計上、日報作成、備品手配、製造部門への発注書作成、熨斗作成など。 ・百貨店との各種調整・やり取り。 └バイヤー・マネージャーとのメール対応、企画内容の確認・調整。 └中元・歳暮に関する提案書作成（百貨店指定フォーマットあり）。 ・商品直販に関する対応。 └お客様からの電話対応、製造部門との調整、受発注書作成など。 ・社内デザインチームとの連携・調整業務（百貨店POPやチラシの制作等について）。 ・電話対応（社内外含む）。 【繁忙期について】 ・おせち業務の時期（12月）。 ・春夏弁当・秋冬弁当の切り替え時期（1月後半〜2月、8月）。 変更の範囲：無

【Mission】京都から世界に向けて、日本文化の神髄をアップデートし続けながら、発信していく 【Vision】“「日本文化」と言えば「下鴨茶寮」”と誰もが想起する企業（ブランド）となる 【営業領域のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、ご家庭でも気軽にお楽しみいただけるよう、最先端のデジタル技術やマーケティング手法も取り入れながらさまざまな販路を開拓・深耕しています。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 百貨店やGMS・観光売店などの法人顧客に対して、下鴨茶寮料亭オリジナルの商品（ギフト・お弁当・お惣菜・おせち）の提案を行っていただくお仕事です。ご自身でプレイヤーとして営業を行っていただきながら、将来的にはチームメンバーのマネジメントなども担っていただく事を想定しています。 ■各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ■国内新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など） ■新規海外販路取扱い企業の開拓営業 【求める人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 変更の範囲：会社の定める業務

□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要： 京都駅構内にあるポルタ2Fにオープン予定の下鴨茶寮お弁当・お惣菜売り場にて、四季を感じられる懐石弁当やお惣菜の販売を中心にご担当いただきます。 店長として、売り場づくりや売上管理、社員・パート・アルバイトスタッフのマネジメントなど、店舗運営全般を担っていただきます。 ■業務の特徴： 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 店舗の責任者として売り場をリードしながら、接客品質の向上やチームづくりを通してブランド価値を体現していただくことを期待しています。 ■具体的には： ◇スタッフマネジメント（社員・パート・アルバイトの勤怠管理、指導・育成、チームビルディング） ◇売上管理／売り場コントロール（売上目標の管理、商品構成・陳列の調整、百貨店との連携など） ◇接客・販売業務の統括（オーダー対応、会計、商品準備などを行いながら売り場全体のサービス品質をリード） ■店舗販売領域のミッション： 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けします。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも、下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 変更の範囲：会社の定める業務

□■安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要： 伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。 ■業務詳細： ◇品質管理部門のマネジメント ◇衛生管理・HACCP運用 ◇製品品質・検査管理 ◇クレーム・トラブル対応 ◇表示・法規対応／商品開発支援 ■魅力： ◎現場に近い距離感で、品質管理体制を実務レベルで動かす事ができる ◎生食〜冷凍まで幅広い商品群を扱い、「品質管理」職としての引き出しを増やせる環境 ◎指示待ちではなく、自ら課題を見つけて改善を主導できる裁量 ■製造流通領域のミッション： ＜料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する＞ ◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 ◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 ■歓迎条件： ・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 ・複数工場または委託先を横断した品質管理経験 ・リコール・行政指導対応の実務経験 変更の範囲：会社の定める業務

□■笑顔での接客を大切にできる方な方◎／安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ★4月新規OPEN〜京都ポルタ２F・オープニングスタッフの募集です★ 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ・ 接客・販売（オーダー、会計） ・ 商品準備、陳列 ・ 商品補充や発注・売上/在庫管理 【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 ■勤務地は京都ポルタ店に4月下旬〜新規オープン予定の「京都ポルタ店 ２F」における総菜・お弁当売り場です。 ■人と接することが好き・笑顔での接客を大切にできる方を歓迎します。 変更の範囲：会社の定める業務