■業務内容： 食品製造における原材料／資材／設備や備品／消耗品の調達や、取引先との折衝／外部への加工及び配送の委託業務などの購買業務全般を、はじめのうちは上長からの指示に従って担っていただきます。 ■具体的には： ・ 仕入先の開拓／選定 ・価格交渉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・品質の確保／維持 ・ 納期管理／在庫管理　など 業務を一通り遂行できるようになってきましたら、将来的には本ポジションの管理職候補として、責任ある仕事をより多くお任せしたいと考えています。 ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： 下鴨茶寮が百貨店を中心に出店している、総菜・お弁当店舗の店長候補として、各売り場に立ち、店舗マネジメントをしていただくお仕事です。 ■具体的には： ・接客・販売（オーダー、会計、商品準備など） ・備品管理 ・スタッフマネジメント（アルバイトの勤怠管理、指導など） ・その他店舗運営に関する業務　など ※勤務地は京都の百貨店（京都伊勢丹B2）における総菜・お弁当売り場となります。 ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

■業務内容： 下鴨茶寮が百貨店を中心に出店している総菜／ギフト店舗を統括する立場で、運営フローの構築と店舗営業戦略の立案／実行を担っていただくお仕事です。 ■具体的には： ・商品／サービス開発 ・在庫管理 ・店舗営業戦略の立案 ・各種KGI、KPIの策定とリソース管理 ・店舗運営サポート ・店舗運営マーケティング ・その他事業運営に関する業務　など ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

〜歴史と伝統に彩られた京都の老舗料亭／伊勢丹・阪神梅田・松屋銀座ほか有名百貨店など5店舗展開〜 百貨店やGMS・観光売店などのお客様へ料亭こだわりのオリジナル商品（ギフト商品・お弁当・お惣菜）の提案をお任せ致します ■具体的な業務内容 ・各取引先への営業(商品の企画、提案・商談・プロモーション業務) ・国内新規取引先の開拓（高級スーパー・食品商社など）マーケット分析、データ分析踏まえ ・新規海外販路取扱い企業の開拓営業（中国・台湾・東南アジア圏） ・その他、事業部運営に関する業務全般 ■営業・勤務スタイル等について ・入社後は2〜3週間ほど京都営業所や本社で導入研修や社員とのOJT研修を受けていただき、その後東京営業所でご勤務いただく予定です。 ・新規と既存の割合は、こちらのポジションにおいては7:3で新規営業が多いです。 ・営業における出張はほとんどなく、あっても関東圏内です。社内会議やイベント等で関西に出張の可能性もあります。 ・京都営業所（部長含め営業6名）のメンバーと連携を取っていただき、オンライン等で定期的にコミュニケーションを取りながら業務を進めていただきます。 ■求める人物像 ・自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作りたいという思いを持っている方 ・会社として必要となることを自ら捉え、行動できる方 ・自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

〜食品に興味がある方必見／充実の福利厚生あり／年間休日120日で働きやすさ◎〜 ■仕事内容： 食品製造における原材料、資材、設備や備品、消耗品の調達や取引先との折衝、外部への加工及び配送の委託業務などの購買業務全般 ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保維持 ・納期管理、在庫管理など ■入社後お任せする業務に関して： まず最初は引継ぎを受けた担当者と一緒に納期・在庫管理を覚えていきましてある程度把握出来ましたら仕入れ先の開拓・選定・価格交渉も行って頂きます。 まずはおせちをメインとした購買業務を遂行して頂き、おせち業務の把握をして頂きます。その後、ゆくゆくはおせち以外の弁当・惣菜・ギフトに関連する部分も携わって頂くことも想定しております。 ■配属先／組織構成について： 購買担当に関して、基本的には1名で行っていただきます。 まず最初は引継ぎを受けた担当者と一緒に業務を行く予定ですので、一通り把握されるまではフォローしながら業務遂行して頂きます。 ■1日の業務例： 9時〜10時：朝礼・メールチェック 10時〜11時：仕入先の選定 11時〜12時：製造部門とのサンプル商品チェック 12時〜13時：お昼休憩 13時〜14時：取引先との商談 14時〜16時：おせち会議 16時〜18時：おせち発注業務（お重・カップ等） 18時：退社 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：無

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗企業〜 ■業務内容 創業168年を迎える老舗企業での、ブライダルプランナー職をお任せします。 ■具体的に 下鴨茶寮で挙式をされる方々に対して、挙式後の披露宴や食事会をプランニングし、式の当日サポートまで一気通貫で行うお仕事です。 ・プランニング（ヒアリング、提案） ・事前準備（お客様との打ち合わせ、見積り作成、スケジュール調整） ・当日運営（式場設営、ゲストサポート）　など ※当社のブライダルは下鴨神社から紹介を受けた新郎・新婦様がほとんどになりますので、新規開拓の営業行為はありません。 ■その他補足 ・神社との連携: 当社は披露宴を行う神社からの紹介を受けたお客様に対して、披露宴の設定やお食事会の準備を行います。 お客様のご希望内容をヒアリングし、必要な手配を実施します。 ・お客様とのコミュニケーション: お客様との打ち合わせは対面またはオンラインで行い、取引のある神社とのやり取りも頻繁に発生します。 ・提案プランについて: 提案するプランには、披露宴当日の化粧や衣装の手配が含まれますが、これらは神社に関連する業者が担当します。 当社のプランナーは、披露宴の場所や食事内容を担当します。（当日の準備は当社の仲居が担当） ・個人ノルマなし: 売上を強く求めることはなく、1組1組のお客様に対して真摯な対応を重視します。売上の管理は求められますが、ホスピタリティを重視し、お客様の喜ぶ顔を見たいという姿勢が求められます。 ・客層: 主に落ち着いた雰囲気の30代〜40代の落ち着いた雰囲気のお客様が多いです。 ・期待する事： 上記のように神社との連携を強化しながら、お客様に寄り添ったサービスを提供する事を期待しております。 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/ 変更の範囲：会社の定める業務

正社員/年収420〜500万円 ■業務概要： 2024年11月に業態リニューアルした店舗（ラーメンを中心メニューに沿えた和食店）のスタッフとして、下鴨茶寮銀座店でホール兼調理補助を行っていただくお仕事になります。 ■会社説明／募集背景： 2016年にオープンした下鴨茶寮銀座店（東のはなれ/のまえ）のうち、日本酒バル業態の「のまえ」が2024年11月にリニューアルしました。 その名も「京AFURI SAKE ＆ RAMEN by SHIMOGAMOSARYO」 料亭「下鴨茶寮」と国内外の顧客を魅了するラーメンブランド「AFURI」がタッグを組み料理と銘酒に加え、京都に窯を構える陶芸家・村田 森氏作の器で提供するらーめんをお楽しみいただける麺処です。 新たなコンセプトを基に営業が始まる下鴨茶寮銀座店の運営（サービス、調理補助）・管理業務をお願いします。 ■業務詳細： ・店舗運営、管理 ・お客さまのお出迎えなどの接客業務 ・簡単な調理業務 ・スタッフ採用、シフト管理　など ■下鴨茶寮とは： ◇1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。 ◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。 ◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 ◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/ 変更の範囲：会社の定める業務

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗企業〜 ■業務概要： 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理を扱う懐石料亭でのサービス業務全般を行っていただきます。 【具体的な業務内容】 ◎レジ会計、お客様ご案内業務 ◎電話、来店等による予約受付 ◎料理の配膳、注文の取り付け ◎アルバイトシフト管理 など ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/ 変更の範囲：会社の定める業務

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開〜 ■仕事内容： 商品開発におけるマネジメント業務全般を担っていただきます。 ■具体的には： ・商品開発業務全般（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等） ・開発スケジュール管理（開発から販売までの工程管理等） ・食品製造業務（週2回程度、煮炊き・調理・盛付） ※現場での作業を経験し、現場目線で無理のない商品設計（製造工程）を行っていただくことを目的としています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：無

■業務内容： 自社ECサイト／Amazon／楽天市場／Yahooショッピング／ぐるなびモールなど、複数のチャネルによる売上拡大／ブランド構築を実現いただくお仕事です。 ■具体的には： ・当社におけるEC戦略／戦術の策定 ・広告配信設計 ・広告運用（入札／予算／ターゲット／進捗管理） ・商品詳細ページ設定（タイトル／商品紹介文など） ・商品画像／動画クリエイティブのディレクション ・作業実務（商品登録／ステータス管理／レビュー依頼など） ・セール実務　など ■当社の魅力： ◇安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。 ◇世界文化遺産である、下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◇さらに自社通販サイト等での、ギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。現在は料亭というブランドを軸に食品の企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗企業〜 ■業務概要： 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお願いします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 【具体的な業務内容】 ◎仕入や仕込 ◎調理（板場、煮方、八寸場など） ◎献立づくり など ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 https://www.shimogamosaryo.co.jp/recruit/ 変更の範囲：会社の定める業務

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさ世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開〜 ■業務内容： 主に百貨店やECサイトで販売する、お弁当やお惣菜、おせち、冷凍／常温ギフト商品の調理／製造業務になります。地道に丁寧にお仕事をしたい方にはピッタリ。調理の経験がない方にも先輩が丁寧に指導します。 ■具体的には： ・魚の下処理 ・食材の切り出し ・煮炊き ・料理の盛り付け ・商品の真空、梱包作業 ・商品充填作業 ・商品の梱包・出荷作業 ・商品の調理業務　など 難しい業務は一切ございません。 今のスタッフも、未経験からのスタートですぐに覚えて活躍しています。 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： ◇1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。 ◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画／開発／マーケティング／製造／販売／ブランディング／PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。 ◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 ◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：本文参照

〜京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開〜 ■業務内容： 創業168年を越える料亭「下鴨茶寮」がアイコンであり、現在EC事業や百貨店・ギフトなど様々な方面で事業を展開中の会社です。 今回は変革期である弊社にて経理業務を取りまとめる立場の人材を募集しています。 ■具体的には： ・月次／四半期／年次財務諸表作成 ・キャッシュフロー計算書などの作成 ・監査法人・税理士対応 ・経理部メンバーのマネジメント（5名程度。業務フォロー、目標設定・評価）など ※ご経験に応じて管理会計業務もお任せしたいと考えています ■組織構成 所属人数：５名（30代〜70代のメンバー）社員は２名（30代女性・40代男性）。うち1名（男性）は経理アシスタントです。 ■当社の魅力： ◎安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店に常設店を構えております。 ◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。 ◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。 ■下鴨茶寮とは： ◇1856年創業の老舗料亭です。京都が持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としてきました。 ◇現在は料亭というブランドを軸に食品の企画／開発／マーケティング／製造／販売／ブランディング／PRまでを独自に行う食品企業として成長を続けています。 ◇料亭や百貨店にご来店いただくお客様にこだわりの料理を届けていくだけでなく、家庭でも高いレベルの味を楽しんでもらい、下鴨茶寮という「ブランド」を軸に食の未来を創造していく企業です。 ◇良い味は良い作り手から。「人」を基軸に置いた組織運営で、新規事業にも積極的に取り組んでまいります。 変更の範囲：会社の定める業務