〜キッチン責任者候補◆丸の内・渋谷・東京ミッドタウン／エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： グループとしてのさらなる成長を見据え【次世代のリーダー候補】としてご活躍いただける方を大募集中です。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド： 酢重正之 （渋谷／東京ミッドタウン／丸の内） ※配属店舗は面接の中でご相談させていただきます。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■魅力： 当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。 お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについてお聞かせください。 ■当社について： 当社の料理は、既製品をつかわない手作りが基本。料理に合わせてドレッシングからつくるなど、素材の旨みを最大限に引き出す料理にこだわっています。「こうでなければいけない」という考えに縛られないことがフォンスのスタイルなので、日々お客さまと向き合っている店舗のスタッフが主体となってお店づくりに取り組んでいるのも特徴の一つです。 変更の範囲：会社の定める業務

〜2000年創業し現在11ブランド80店舗以上展開している当社にてキッチンスタッフをお任せ〜 ■業務概要： 調理スタッフとして、食材の仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお願いいたします。ゆくゆくは料理長として食材の仕入れや管理、人材育成、メニュー開発などもお任せいたします。 ■配属予定ブランド： 和食：川上庵(軽井沢店、小諸店)、たき澤(善光寺店)、酢重(小諸店) 洋食：沢村(軽井沢店、小諸店)、シティーベーカリー(小諸店) パン製造：沢村 ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■業務詳細： ・仕込み ・食材管理 ・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で） ・蕎麦打ち ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 など ■働き方について： 完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※上記の場合、募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします 飲食だから、長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。 ■株式会社フォンスについて： FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て、皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

〜2000年創業し現在11ブランド80店舗以上展開している当社にてキッチンスタッフをお任せ〜 ■業務概要： 金沢・兼六園下にある「鮨 松の下」にて寿司職人の募集を行います。 ■業務詳細： ・北陸の鮮魚の目利きと仕込み ・すし飯の仕込み・シャリ切り ・カウンターでの寿司提供・接客 ・コース内容やネタの改良・提案 ■配属予定ブランド： 酢重 ※寿司職人、ホール、キッチンいずれかに配属予定です ■働き方について： 完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※上記の場合、募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします 飲食だから、長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。 ■年収例： 550万円／経験者中途・入社5年目／月給40万円＋賞与＋各種一律手当 410万円／経験者中途・入社2年目／月給30万円＋賞与＋各種一律手当 ■株式会社フォンスについて： FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て、皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

〜責任者へのキャリアアップ／ホテル業界での経験が活かせる／プライベートと両立可◎／マニュアルがないためあなたならではの接客ができる／鎌倉プライベートリゾートホテル〜 ■ 仕事内容 宿泊スタッフの責任者候補として、まずは現場業務を中心にホテル全体の流れをつかんでいただきます。 その後、ご経験やご志向に応じてチーム運営や育成にも携わっていただきたいと考えています。 《フロント業務》 ・チェックイン／チェックアウト対応 ・館内・周辺施設のご案内 ・予約・顧客情報管理、問い合わせ対応 《ジョブローテーション》 ・館内レストランやバンケットのサービス業務も一部担当 ・部署の垣根を超えた連携を大切にしています 《将来的にお任せしていきたい業務》 ・フロントスタッフの育成・指導 ・サービスレベル向上に向けた業務改善 ・シフト管理・業務分担 ・他 ★いきなり責任者業務を任せるわけではなく、段階を踏んで少しずつお任せしていきます。 マネジメントにチャレンジしたい方歓迎いたします◎ ■ 働く環境について ・プライベートも大切にできるシフト設計 ・スタッフ発信の制度導入や改善実績も多数あり ・チームで創り上げる職場文化／意見が言いやすい風通しのよさ◎ ■ このような方におすすめです！ ・ホテル・宿泊施設でのフロント業務や責任者経験がある方 ・地域との関係を築きながら、新しいホテル運営に携わりたい方 ・チームでアイデアを出し合いながら仕事を楽しめる方 ■ホテル詳細 マニュアルに縛られない、“自分らしいおもてなし”で唯一無二のホテルを創る── 16室限定のプライベートホテルで、あなたの個性と経験を存分に活かしませんか？ 鎌倉・腰越に誕生した〈HOTEL AO KAMAKURA〉は、 “その人だけの特別な時間”を大切にする、全16室のコンセプトホテルです。 1日1組限定のウエディングや、地元の方とのコラボレーションイベントなど、 画一的ではない“記憶に残るおもてなし”を私たちは追求しています。 「マニュアルは存在しない」── あなたの感性・人柄・ホスピタリティが、ホテルそのものの魅力へとつながる。 ゲストの心に寄り添うサービスで、ホテルの「顔」として活躍してみませんか？ 変更の範囲：会社の定める業務

自由さ×安定さ/週休3日制も選べる/11ブランド50店舗以上展開している当社にてホールスタッフをお任せ〜 ■業務概要： 調理スタッフとして、食材の仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお願いいたします。ゆくゆくは料理長として食材の仕入れや管理、人材育成、メニュー開発などもお任せいたします。 ■業務詳細： ・仕込み ・食材管理 ・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で） ・蕎麦打ち ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 など ■配属予定ブランド： 和食：酢重 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします ■株式会社フォンスの特徴： （1）「FONZ」という言葉には「泉」「源泉」という意味があり当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。 （2）江戸時代の言葉「蕎麦屋酒」の現代的表現と位置付ける「川上庵」をはじめとする、そばの世界。日本人の食のベースとなる醤油、味噌、米、に重きを置いた「酢重」。これらは全て日本の食に敬意を払いながら、今の時代に必要とされる形を私どもの思いを表現させていただいた店です。 （3）料理、空間（デザイン）、サービスこの三点において常に自分たちの仕事を見つめながら皆様にお喜びいただける「物作り」に専念して参ります。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

自由さ×安定さ/週休3日制も選べる/11ブランド50店舗以上展開している当社にてホールスタッフをお任せ〜 ■業務概要： 接客や料理の提供をはじめとしたホール業務全般をお任せします。常にお客様に求められている最良のサービスを展開するため、接客マニュアルは一切ございません。売上よりも「品質重視」で価値提供を行っています。 ◆業務詳細： ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理の提供 ・席の片付け ・会計 ・備品の補充 ・店内の清掃など 多くのお客様に「素敵な時間が過ごせた」と言っていただけるような、心のこもったおもてなしとサービスをお届けしてください。 ■配属予定ブランド： 和食：川上庵(軽井沢店)、酢重(軽井沢店)、蔵部(小布施店)、たき澤(善光寺) 洋食：沢村 ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします ■株式会社フォンスの特徴： （1）「FONZ」という言葉には「泉」「源泉」という意味があり当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。 （2）料理、空間（デザイン）、サービスこの三点において常に自分たちの仕事を見つめながら皆様にお喜びいただける「物作り」に専念して参ります。 （3）2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

〜横浜／寿司職人◆当社新業態の店舗で寿司職人にチャレンジ／キャリアアップ・成長環境〇／選べる働き方制度でプライベートと両立〜 ■業務概要： 当社の運営する和食ダイニング『酢重正之』×鮨の魅力を発信する当店で、これまでの鮨職人としてのご経験を活かしてみませんか。ベテランの職人と若手スタッフが活躍中のチームです。 ■業務内容： ・本格的な鮨の握り ・すし飯の仕込み・シャリ切り ・カウンターでの寿司提供・接客 ・コース内容やネタの改良・提案 ・マネジメントなど ■『酢重』について： 歴史ある味噌蔵『酢重正之』の発酵食品を使った食事処として、「レストラン酢重正之」を2007年にオープン。その後「酢重ダイニング」「酢重Indigo」を東京、名古屋、シンガポールなどに展開してきました。銅釜で炊いたご飯や酢重味噌を使った味噌汁をはじめ、信州素材をふんだんに使用した和食×信州の銘酒が自慢のブランドです。 ■配属予定ブランド： 酢重 ※ザ・スプラジール横浜に配属予定です。 ■働き方について： 完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※上記の場合、募集内容とは給与形態が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします 飲食だから、長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。 ■株式会社フォンスについて： FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て、皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

〜焼き菓子の製造担当◆働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務内容： ベーカリーならではの焼き菓子（ベイクドスイーツ）を製造します。 ・焼き菓子（ラスク、パイ、パウンド、マフィン等） ・ケーキ類（チーズケーキ、ロールケーキ、レモンケーキ等） ・信州の季節のフルーツを詰め込んだフルーツタルト　等 ご経験が浅い方も、ベテランスタッフが丁寧にお教えします。 ■就業時間について： シフトサイクル：2週間 ※シフトは2週間ごとに作成します。 ■選べる働き方： ・週休3日制（年間休日148日） ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入。 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。 ■働きやすさ 職人は夜勤や早朝勤務が必須で、生活リズムを作るのが大変なイメージが強いかと思いますが、小諸セントラルキッチンは、朝8時〜21時までのシフト制なので、ライフワークバランスを大切にしながらご勤務いただけます。 ■当社について： FONZは「泉・源泉」を意味しており、「物事の始まりを作る」という思いでスタートしました。 食に焦点を当て、私どもの考える「良いもの」をご提案。 和食、洋食、カフェ等枠にはまらない事業展開を進め、現在国内外に90拠点以上を展開中。 今後もFONZらしさを大切にしたサービスで、お喜びいただける「物作り」に専念しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜和食ブランドの調理スタッフ／東京を拠点に多数展開中◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理全般 ・盛り付け etc. ★大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたいなら、ぜひ当店へ。「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です。 ■配属店舗 酢重正之 （丸の内／東京ミッドタウン／日比谷／虎ノ門／渋谷） ※配属店舗は面接の中でご相談させていただきます。 ■プライベートも充実： 職人は夜勤や早朝勤務が必須で、生活リズムを作るのが大変なイメージが強いかと思いますが、小諸セントラルキッチンは、朝8時〜21時までのシフト制なので、ライフワークバランスを大切にしながらご勤務いただけます。 ■就業時間について： シフトサイクル：2週間 ※シフトは2週間ごとに作成します。 ■選べる働き方： ・週休3日制（年間休日148日） ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入。 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴ ■当社の蕎麦ブランドについて： 当社のはじまりのブランド『川上庵』を筆頭に、和食ダイニングだけでなく蕎麦業態も展開しております。蕎麦店での調理経験がある方にぴったりのステージもございます。 ■当社について： 地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい。そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドを国内外に80拠点以上展開中です。「料理」「空間」「サービス」の3つを大切に、私たちと一緒に各店を盛り上げてくださる方をお待ちしています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜和食ブランドの調理スタッフ／◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務内容： ・野菜のカット ・出汁やソース類の製造 ・味噌漬けなど仕掛品（半調理）の製造 ・おせち　etc. ★信州を中心とした厳選素材を使用し、既製品には頼らず自社で手作りすることを大切にしています。 ★小諸セントラルキッチンの役割は各地のレストランで使用する食材の仕込み、調理です。メニュー開発のチャンスも◎ ■プライベートも充実： 職人は夜勤や早朝勤務が必須で、生活リズムを作るのが大変なイメージが強いかと思いますが、小諸セントラルキッチンは、朝8時〜21時までのシフト制なので、ライフワークバランスを大切にしながらご勤務いただけます。 ■就業時間について： シフトサイクル：2週間 ※シフトは2週間ごとに作成します。 ■選べる働き方： ・週休3日制（年間休日148日） ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入。 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。 ■当社について： FONZは「泉・源泉」を意味しており、「物事の始まりを作る」という思いでスタートしました。 食に焦点を当て、私どもの考える「良いもの」をご提案。 和食、洋食、カフェ等枠にはまらない事業展開を進め、現在国内外に90拠点以上を展開中。 今後もFONZらしさを大切にしたサービスで、お喜びいただける「物作り」に専念しています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜人気ベーカリーレストランのキッチン責任者候補◆エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ベーカリーブランドの「沢村」でキッチン責任者としてのご活躍を期待しています。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド（長野県内）： ベーカリー＆レストラン沢村 ※選考は、ご応募いただいた店舗含め、軽井沢エリアの他店舗を含め検討させていただきます。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜人気ベーカリーレストランの調理スタッフ◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ブランドの「沢村」で調理担当としてのご活躍を期待しています。 沢村では、これまで以上に商品メニューも充実させていきたいと考えています。 入社後は、「作る」だけではなく、調理場のチーム作り、育成、メニュー開発、仕入れなどでさらに幅が広がる経験を積むことが可能です。 ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他付随する業務 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド（長野県内）： ベーカリー＆レストラン沢村 ※選考は、ご応募いただいた店舗含め、軽井沢エリアの他店舗を含め検討させていただきます。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜人気ベーカリーレストランの調理スタッフ◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ブランドの「沢村」で調理担当としてのご活躍を期待しています。 沢村では、これまで以上に商品メニューも充実させていきたいと考えています。 入社後は、「作る」だけではなく、調理場のチーム作り、育成、メニュー開発、仕入れなどでさらに幅が広がる経験を積むことが可能です。 ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他付随する業務 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド： 沢村（中目黒・虎ノ門・新宿・広尾・丸の内など） ※店舗は選考の中でご相談いたします。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜未経験歓迎◇パン製造スタッフ募集／商品企画にも携われる／軽井沢発祥の人気ベーカリーでパンづくりのプロを目指しませんか〜 ■業務詳細 責任者と面談を行い、スタートポジション決めをいたします。（約2〜6カ月ごとにポジション変更） ◆オールスクラッチでの一連の製造工程 ・仕込み、麺台（分割・成形）、窯、シーター（折り込み）、サンド、焼き菓子、炊き物など ・在庫管理・発注業務 ・生産管理 ・商品開発 ・衛生管理 ・人材育成 ・製造オペレーションの改善向上など ★あなたに合わせてどんどんステップアップしていただける環境です。 ■組織について 製造技術の習得のための座学と実技研修を通して、できることを徐々にお任せしていきます。自由でクリエイティブな仕事が容認される組織だからこそ、自分で仕事を掴める方こそ未経験でも活躍しています。 ■働き方 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■魅力 ポジションは固定ではなく、全てのポジションを経験できます。 また、入社年数に関わらず、レシピ提案が可能であり、裁量をもってご活躍いただけます。 ■沢村とは 『SAWAMURAで働けば学校に行かなくてもパン製造の全てを理解できるようになる！！』 という想いから、パンの製造工程、商品ラインナップを構成しました。 ハード系から独創的な小物までの幅広いラインナップ、フィリングづくり等々。 日々の業務の中で、パン職人に必要な高度なスキルが身につきます。 また、技術スキルだけでなく知識スキルを上げるため『パン勉強会（座学）』を開催しています。 知識スキルを上げることにより、より日々の業務への理解度が深まります。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ブランドのMDとして、企画・全体のディレクションをお任せ◇飲食店やホテルを国内外に80拠点以上展開中するFONZグループ/モノ作り・店作りに当事者として携われる◇〜 ■業務概要： 当社が展開するブランド（シティベーカリー・沢村・川上庵など）のMDとして、企画・全体のディレクションをお任せします。 【主な業務内容】 ・年間のMD計画策定 ・販売計画（商品開発〜販売のスケジュール管理進行） ・市場調査、自社のアイテム売上把握 ・商品企画立案（新商品・シーズナル商品・グッズなど） ・商品売価設定 ・予算管理 ＊商品開発は、MD企画をもとに開発責任者と共に商品化を進めていきます ◎常に現状に留まらず変革を続ける当社。柔軟な発想と現場起点で、ブランドの成長に自身のアイディアや想いを反映させられる、裁量あるお仕事です。 ■特徴・魅力 企画だけではなく、製造現場・販促・物流など各セクションへ連携、ハンズオンで一緒に実現までの道のりを構築していく醍醐味があります。 ステークホルダーとの円滑なコミュニケーションや構想を形にしていく実行力が必要なポジションです。 社長直下で議論を重ねながらブランドの届けたい価値を具現化していくやりがいがあります。 ■社風： 1）フラットな関係性・自由闊達な文化 当社は多様性の容認を重要な考え方として捉えており、自身が全うすべき役割を様々な個性を持った方たちが担っております。また、フラットな関係性を理想にしており、経験・社歴・年齢・立場等に関係なく、意見を言い合うことを歓迎します。一人一人が役割を全うするために必要な議論を行う風通しの良い社風です。 2）マニュアルに囚われない仕事との向き合い方 当社では、現場・バックオフィス共に極力マニュアルを作らず、それぞれのスタッフが自身の頭で考えながら、自分たちが最善と考える料理・空間・サービスを提供するようにしています。 3）「世界の一級品を目指す」企業姿勢 当社は飲食店経営の本質を、料理・空間・サービスの品質の追及と考えており、それらをお客様から評価を得られるよう、真摯に磨き続けることを大切な考え方としております。様々な判断基準も、すべてはここが起点となっております。 変更の範囲：会社の定める業務

〜自由さ×安定さ/週休3日制も選べる/11ブランド50店舗以上展開している当社にてパン製造をお任せします〜 ■業務概要： 恵まれた環境で自家製酵母を使った幅広い種類のパンと、本場ニューヨークレシピの焼菓子の製造全般、低温長時間発酵により粉の旨味を最大限に引き出した「THE CITY BAKERYにしかないパン」作りが学べます。仕込、麺台、窯、シーター等のポジションの中でご活躍いただけます。 ■業務内容： パン製造をお任せいたしますが、経験に応じてメニュー開発にも携われます。 ■配属予定ブランド(首都圏内)： シティーベーカリー ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします ■The City Bakaryとは： ニューヨークで人気のあるお店のひとつで、老舗ベーカリーになります。日本の皆様にニューヨークの味と空気を感じて頂きたいとの思いで取り組んでおり、町のベーカリーとして、「近くにあったら嬉しい店」に今後も成長させていきたいと考えています。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

〜旧軽井沢で人気の和食レストランの調理スタッフ◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ブランドの「酢重正之」で調理担当としてのご活躍を期待しています。 入社後は、「作る」だけではなく、調理場のチーム作り、育成、メニュー開発、仕入れなどでさらに幅が広がる経験を積むことが可能です。 ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他付随する業務 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド（長野県内）： 酢重正之 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 軽井沢は人気観光地のため、繁忙期と閑散期で働き方が異なります。 閑散期には月10日とたっぷり休みがとれるため、プライベートな時間も満喫できます◎ ■酢重について 『レストラン酢重正之』は、旧軽井沢ロータリーの一角にある和食レストラン。世界に誇れる和食を発信し、地元の方や観光のお客さまに愛されるお店を目指しています。酢重こだわりの和食はもちろんのこと、当店のみで提供しているハンバーグなどの洋食メニューも。幅広いジャンルの調理スキルを身につけられる環境で、成長を目指しませんか。 変更の範囲：会社の定める業務

〜人気ベーカリーレストランのキッチン責任者候補◆エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ベーカリーブランドの「沢村」でキッチン責任者としてのご活躍を期待しています。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド： 沢村（中目黒・虎ノ門・新宿・広尾・丸の内など） ※店舗は選考の中でご相談いたします。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜栄養士の資格を活かして料理作り／商品開発にも携われる◎／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします〜 ■業務概要： 沢村で栄養士の経験を活かしながら調理担当としてのご活躍を期待しています。 沢村では、これまで以上に商品メニューも充実させていきたいと考えています。そのような中で、安心安全な商品開発と環境づくりに携わっていただきます。 店舗とコミュニケーションをとりながら、今後のお店を担うよりよい商品づくりに貢献してください。 ■業務内容： ・キッチンでの調理全般 └仕込み作業から食材管理〜調理〜盛り付け〜清掃までの一連の業務をお願いします。 ・栄養計算 ・ラベル作成 ・アレルギー食材確認表の作成依頼、店舗浸透 ・デリやサラダ類の栄養計算「原材料名、アレルゲン表示、製造者、賞味(消費)期限、保存方法など」のラベルデータの作成 └店舗のアレルギー食材確認表の作成や、新商品開発時やレシピ・材料の変更があった際に、店舗と共に最新版を作成していただきます。 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド（長野県内）： ベーカリー＆レストラン沢村 ハルニレテラス店もしくは旧軽井沢店 ※詳しい配属店舗については面接内でご説明いたします。 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■沢村とは： 国内外80店舗超展開のFONZを代表する洋食ブランドです 沢村は軽井沢発祥で東京・名古屋へと展開している、人気ベーカリーレストランです。 厳選した素材と技で、「ここでしか味わえない」おいしさを提供するために、日夜努力を重ねています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

〜フォンスオリジナルの珈琲を作り上げるスタッフ募集／研修制度充実◎／働き方柔軟／こだわりのパンブランドを持つ当社にて料理に合うこだわりの珈琲を追求する焙煎士として活躍しませんか？〜 ■業務概要： 自社農園で育てた豆を用い、「ベーカリー＆レストラン沢村」や「THE CITY BAKERY」のパンやお料理に合うコーヒーを追求します。 今回は焙煎のご経験をお持ちの方の募集となります。（自家焙煎のご経験は含まれません） 一緒にこだわりの珈琲を作り上げていただける方の応募をお待ちしております！ ■仕事内容 ・珈琲豆の運搬・計量・焙煎（メーカー：Loring） ・味のチェック ・梱包、発送 ・発注 ・販売 ・社内各店舗や取引先とのやり取り　等 ◎エンドユーザーと接することや最終製品であるカフェに触れる為に、焙煎業務以外にも店舗で販売やバリスタ業務もお願いします。 ■配属予定ブランド（長野県内）： 沢村ロースタリー 軽井沢 ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします。 ■研修制度： 先輩スタッフによるサポートのもと、接客やその他の業務について学べる「バディ制度」を導入。 先輩があなたのサポート役として付き、一つひとつの業務の習熟度を見ながらレクチャーしていきます。 ■沢村とは： 国内外80店舗超展開のFONZを代表する洋食ブランドです 沢村は軽井沢発祥で東京・名古屋へと展開している、人気ベーカリーレストランです。 『沢村ロースタリー 軽井沢』は、フォンス唯一の自家焙煎所を併設したブランドです。 変更の範囲：会社の定める業務

〜ホテル業界での経験が活かせる／プライベートと両立可◎／マニュアルがないためあなたならではの接客ができる／鎌倉プライベートリゾートホテル〜 ■ 仕事内容 《フロント業務》 ・チェックイン／チェックアウト対応 ・館内・周辺施設のご案内 ・予約・顧客情報管理、問い合わせ対応など 《ジョブローテーション》 ・館内レストランやバンケットのサービス業務も一部担当 ・部署の垣根を超えた連携を大切にしています ■ 働く環境について ・プライベートも大切にできるシフト設計 ・スタッフ発信の制度導入や改善実績も多数あり ・チームで創り上げる職場文化／意見が言いやすい風通しのよさ◎ ■ このような方におすすめです！ ・ホテル・宿泊施設でのフロント業務や責任者経験がある方 ・お客様一人ひとりに寄り添った接客をしたい方 ・地域との関係を築きながら、新しいホテル運営に携わりたい方 ・チームでアイデアを出し合いながら仕事を楽しめる方 ■ホテル詳細 マニュアルに縛られない、“自分らしいおもてなし”で唯一無二のホテルを創る── 16室限定のプライベートホテルで、あなたの個性と経験を存分に活かしませんか？ 鎌倉・腰越に誕生した〈HOTEL AO KAMAKURA〉は、 “その人だけの特別な時間”を大切にする、全16室のコンセプトホテルです。 1日1組限定のウエディングや、地元の方とのコラボレーションイベントなど、 画一的ではない“記憶に残るおもてなし”を私たちは追求しています。 「マニュアルは存在しない」── あなたの感性・人柄・ホスピタリティが、ホテルそのものの魅力へとつながる。 ゲストの心に寄り添うサービスで、ホテルの「顔」として活躍してみませんか？ 変更の範囲：会社の定める業務

〜国内11ブランド80店舗以上展開している当社にてホール業務全般とマネジメント業務をお任せ〜 ■業務概要： 店長候補としてホール業務全般とマネジメント業務をお任せします。慣れてきたらマネジメント業務をお任せします。 ■業務内容： 【ホール業務】 ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理の提供 ・席の片付け ・会計 ・備品の補充 ・店内の清掃 【マネジメント業務】 ・シフト作成 ・MTG運営 ・スタッフ育成や店舗運営全般 ■配属予定ブランド(首都圏内)： 和食：東蔵 ■キャリアパスについて： 店長や希望ブランドで働きたい目標の他にも、商品開発や海外事業など、学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。培ってきた経験を社内で更にステップアップできる環境があります。 ■株式会社フォンスの特徴： （1）「FONZ」という言葉には「泉」「源泉」という意味があり当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。 （2）江戸時代の言葉「蕎麦屋酒」の現代的表現と位置付ける「川上庵」をはじめとする、そばの世界。日本人の食のベースとなる醤油、味噌、米、に重きを置いた「酢重」。これらは全て日本の食に敬意を払いながら、今の時代に必要とされる形を私どもの思いを表現させていただいた店です。 （3）料理、空間（デザイン）、サービスこの三点において常に自分たちの仕事を見つめながら皆様にお喜びいただける「物作り」に専念して参ります。 （4）2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

自由さ×安定さ/週休3日制も選べる/11ブランド50店舗以上展開している当社にてホールスタッフをお任せ〜 ■業務概要： 接客や料理の提供をはじめとしたホール業務全般をお任せします。常にお客様に求められている最良のサービスを展開するため、接客マニュアルは一切ございません。売上よりも「品質重視」で価値提供を行っています。 ◆業務詳細： ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理の提供 ・席の片付け ・会計 ・備品の補充 ・店内の清掃など 多くのお客様に「素敵な時間が過ごせた」と言っていただけるような、心のこもったおもてなしとサービスをお届けしてください。 ■配属予定ブランド(首都圏内)： 和食：川上庵、真田、酢重、蔵部、東蔵 洋食：沢村 ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■働き方について： 飲食だから長時間労働は当たり前ではなく、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔をつくり続けて欲しいという想いから「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました。完全週休3日・年間休日148日など働き方が選べます。 ※週休3日、年休148日の場合、募集内容とは給与形態等が異なるため、希望される方には面接時にお伝えします ■株式会社フォンスの特徴： （1）「FONZ」という言葉には「泉」「源泉」という意味があり当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。 （2）料理、空間（デザイン）、サービスこの三点において常に自分たちの仕事を見つめながら皆様にお喜びいただける「物作り」に専念して参ります。 （3）2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務