募集
仕事内容
〜人気ベーカリーレストランのキッチン責任者候補◆エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇〜 ■業務概要： 当社人気ベーカリーブランドの「沢村」でキッチン責任者としてのご活躍を期待しています。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド： 沢村（中目黒・虎ノ門・新宿・広尾・丸の内など） ※店舗は選考の中でご相談いたします。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務
働き方
勤務地
＜勤務地詳細1＞ ベーカリー&グリル沢村 住所：東京都港区虎ノ門1丁目23‐3 虎ノ門ヒルズ 森タワー2F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ ベーカリーラウンジ 沢村 住所：東京都目黒区青葉台1丁目13‐6 THE WORKS CROSS 1F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細3＞ 沢村 ベーカリー＆カフェ沢村 広尾プラザ 住所： 東京都渋谷区広尾５丁目６−６ 2F 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／広尾駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
＜予定年収＞ 384万円〜540万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：279,380円〜393,120円 固定残業手当/月：40,620円〜56,880円（固定残業時間20時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 320,000円〜450,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。 ■昇給：随時 ■賞与：2年目より査定対象／業績連動 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間：173時間30分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 6:00〜23:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 7:00〜16:00 12:00〜21:00
実働標準労働時間
＜その他就業時間補足＞ ・繁忙期は1〜2時間の残業が発生することがあります。 ※詳細については職務内容欄を参照下さい。
休日
週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数112日 休日：月／8〜10日 休暇：有給休暇制度、リフレッシュ休暇制度
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：日額1,000円／月額20,000円まで 家族手当：子供手当（社内規定あり） 寮社宅：福利厚生その他欄参照 社会保険：各種社会保険完備 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など ＜その他補足＞ ■ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ■大入り手当（売り上げ達成時支給） ■社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ等10%、レストラン30%割引） ■結婚祝い金 ■出産祝い金 ■少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで） ■店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等） ■寮：日額1,100円（入居年数により変更有）／初期費用0円／生活用品完備。入社3ヶ月寮費無料
選考について
対象となる方
■必須条件： ・調理経験3年以上（ジャンル問わず）
会社概要
会社名
株式会社フォンス
所在地
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47
代表者
代表 小山 正／吉井 拓也
事業内容
■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造・販売 ・日用美術品、家具の販売
従業員数
1,500名
資本金
1000万円
売上高
138億円（2024年3月）
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