落ち着いた雰囲気の中で本格的なコース料理を提供する高級レストランです。ゲスト一人ひとりに寄り添ったきめ細やかなサービスを大切にしており、一般職のサービススタッフとして、店舗運営を支えるさまざまな業務を担当していただきます。 【主な業務内容】 ・ご来店時のご挨拶、席案内、コース内容の説明 ・料理・ドリンクの提供、テーブルセッティング ・片付け、店内清掃などのフロア業務全般 ・予約確認・電話応対 ・簡単なレジ業務 ・サービス導線の改善や業務効率化への参加 ・キッチンとの連携、料理提供タイミングの調整 高級レストランのサービスは、「ただ運ぶ」「ただ案内する」だけではなく、お客様の会話のタイミングや食事の進行、空間の雰囲気を細かく感じ取りながら動くことが求められます。本ポジションでは、先輩スタッフやマネージャーが丁寧にOJTを行い、基本的な所作から本格的な接遇スキルまで、段階的に習得していただきます。 【働く魅力】 ・高単価レストランならではの丁寧なサービスを学べる ・経験に応じて、ワインサービスの補助や簡単なペアリング説明などにも挑戦可能 ・接客だけでなく、店舗運営に必要な基本的業務理解も深められる ・将来的にはリーダー・ソムリエ補助などへのステップアップも可 「上質な接遇を学びたい」「お客様に喜ばれるサービスを極めたい」という想いを持つ方を歓迎します。チームで協力しながら、お客様に特別な時間を提供するやりがいのある仕事です。 変更の範囲：会社の定める業務

江戸時代の古民家を再生した舞台型フレンチで、ソムリエとして腕を発揮できる環境です。 単価1万円以上のフレンチまたはイタリアンにおける店舗運営をリードしていただく、マネージャーポジションです。お客様に上質な時間を提供するための接遇スキルはもちろん、現場の円滑な運営、スタッフマネジメント、売上・損益管理など、店舗全体の品質と収益を支える重要な役割を担います。裁量を持ってサービス設計や業務改善に取り組める環境のため、マネジメント経験を活かしながら、より洗練された店舗づくりに挑戦したい方に最適です。サービスの核となり、チームと共にレストランの価値を高めていける意欲ある方を歓迎します。 高級レストランのサービス品質と店舗運営全体を統括するマネージャー職です。 当店では、客単価1万円以上のフレンチまたはイタリアンを提供し、ゲスト一人ひとりに寄り添った上質なサービスを大切にしています。マネージャーとして、接遇スキルを活かしながら、売上管理・スタッフ育成・シフト調整など、店舗運営の中核を担うポジションです。 【主な業務内容】 ・サービスオペレーション全体の管理と品質向上 ・お客様対応（予約管理、席案内、クレーム対応、VIP対応 等） ・ホールスタッフの育成、教育プラン策定、日々の指導 ・シフト作成、人員配置、採用サポート ・売上管理、原価・労務費を含む損益（PL）管理 ・サービス導線、メニュー運用、レイアウト改善などの業務改善 ・店舗運営に関する数値分析と施策立案 ・料理長・ソムリエとの連携によるサービス品質向上 ・イベント企画（コースフェア、ワイン会など）への参加・提案 ・衛生管理・安全管理の徹底 ・店内環境の維持（清潔性、雰囲気づくり） 【ポジションの魅力】 ・高単価業態ならではの“接客の質を追求できる”環境 ・裁量をもってオペレーション改善やサービスデザインができる ・店舗の売上・サービス品質を自らのマネジメントで向上させる達成感 ・キッチン、ソムリエ、パティシエなどプロフェッショナルとの連携による成長 ・チームづくりに深く関わり、店舗の“顔”として活躍できる レストランの世界観やブランド価値を守りながら、さらに魅力を高める“要”となるポジションです。 変更の範囲：会社の定める業務

江戸時代の古民家を再生した舞台型フレンチで、ソムリエとして腕を発揮できる環境です。 江戸時代から続く町家をリノベーションした特別な空間で、薪火を中心としたフレンチを提供します。ゲストと向き合うコの字カウンターは“舞台”として設計され、炎・音・香りまでが演出の一部となるライブ感のあるキッチンです。フレンチまたはイタリアンをベースとした料理に合わせ、魅力的なペアリング体験を提供することを大切にしています。 ソムリエとして、ドリンクラインナップの選定、原価管理、サービス品質向上、スタッフ育成まで幅広い領域をお任せします。 【主な業務内容】 ・レストランおよびバーで提供するワイン・日本酒・カクテル・ノンアルコールの選定 ・仕入れ交渉、価格設定、在庫管理、原価コントロール ・季節メニュー・コース料理に合わせたペアリング提案 ・ゲストへのドリンク説明、テーブルサービス、バーサービス ・ワインリスト・ドリンクメニューの作成、更新 ・品質管理（保管方法、温度管理、衛生管理など） ・グラスウェア・備品の管理および運用改善 ・サービススタッフへのドリンク研修、知識教育 ・新規ドリンク企画、イベント提案（ワイン会、テイスティング会など） 【ポジションの魅力】 ・ドリンク全体をあなたの裁量で構築できる環境 ・料理チームと連携し、ペアリング企画に深く関われる ・高品質な食体験の中心を担う“店の顔”として活躍できる ・豊富な銘柄に触れながら、さらに専門知識を磨ける ・新メニュー開発やブランド作りにも携われるやりがいのある役割 店舗の個性を活かしつつ、自身のクリエイティビティと専門性を最大限に活かせるポジションです。 変更の範囲：会社の定める業務

◇◆社内をより効率化！／インフラネットワーク周りを上流から入れ替えて頂くミッション／転勤なし・残業なし／家族手当・住宅手当あり◇◆ ■業務概要：総務に所属、社内システム管理全般を行って頂きます。 ＜中長期ミッションについて＞ ・社内ネットワークの整備が今後必要な状況です。　 まずはマニュアルを基にPCキッティングから行っていただき、 スキルに併せ基幹システムの更新に必要なベンダーとの打合せ、進捗管理、 検証、社内教育などを行っていただきます。 ＜日々の業務内容について＞ ・PCキッティング作業 ・売上や業務に直結するIT戦略やシステムなどを企画 ・既存システムの運用 ・基幹システムの更新に伴う各種調整、社内教育企画、実施 ・社内サポート・ヘルプデスク ・社内インフラ環境の整備、管理（電話、携帯電話、ネットワーク、グループウェア、SaaSアカウントなど） ・DX推進室での勤務 ■組織構成：総務部は経理、総務、人事より構成されており10名程の組織となります。 ■業務補足　： ・各店舗の確認のため、出張で西日本を周ることがございます。2〜3か月に1回程度、1泊2日程度。 ・残業は現時点ではほとんどありません。時差出勤可能、基本定時での帰宅となります。 ・DX推進室には３名在籍しております。その方より業務を徐々に引き継いで頂く形となります。　 変更の範囲：会社の定める業務