——経験を活かし、長く握り続ける—— 寿司職人として、これまで培ってきた技術がある。 だからこそ、「この先も握り続けたい」「今の経験を、もっと活かしたい」と思う方へ。 目の前のお客様に一貫を届け、その反応を直接感じられる。 「また来たい」 その一言が、自身のさらなる技術向上へ。 京都・先斗町の一角で、職人としての腕をさらに磨いていく。 これまでの経験を活かし、次のキャリアを始めませんか。 ■POINT■ ◎経験を活かして、無理なく職人を続けられる 仕込み、切り付け、握り、一品料理まで、これまで身につけた技術を活かして活躍できます。 ◎創業50年以上の安定基盤 運営する株式会社黛は、昭和44年に先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 ◎京都・先斗町で、職人として向き合える 観光客だけでなく、地域のお客様にも長く親しまれる『先斗町かっぱ寿司』。 京都らしい街並みや季節を感じながら、料理と向き合える環境です。 ◎生活とのバランスも大切にできる 限定社員は、月8日休み・本人希望がない限り転勤なし・残業なしという働き方。 家族との時間や自分の時間も大切にしながら、寿司職人として経験を積み続けられます。 ◎将来的に一般社員への変更も可能 「今は働き方を優先したい」 「将来的にはさらに上を目指したい」 そんな希望に合わせて、限定社員から一般社員への変更も可能です。 【具体的な仕事内容】 ■魚の仕込み・切り付け ■寿司・一品料理の調理 ■カウンターでの接客 ■食材・衛生・在庫管理 ■スタッフのサポート・指導 経験に応じて、仕入れや魚の目利きにも携われます。

◆学生時代などに飲食でのバイト経験がある方 ◆フリーターから正社員を目指したい方 ◆アルバイト・パートでの飲食経験を活かしたい方 ◆子育てが一段落し、新しい一歩を踏み出したい方 ◆地域に根差したお店で、長く働きたい方 もちろん、最初から何でもできる必要はありません。 入社後は、仕込みや盛り付け、焼きたてパンの準備など、基本の業務からスタート。 周りのスタッフがしっかりサポートするので、一つずつ仕事を覚えていけば大丈夫です。 大切なのは、特別な経験や技術よりも、「分からないことを素直に聞けること」と「一つひとつ丁寧に取り組むこと」。 困ったときは周りがフォローするので、経験が浅い方やブランクのある方も安心です。 社員・アルバイトみんなで声を掛け合いながら、お客様に気持ちよく過ごしていただけるお店づくりをしています。 だからこそ、「周りと協力しながら働きたい」という気持ちを大切にしています。 仕込みや盛り付け、パンの準備、片付けなど、一つひとつの仕事を積み重ねながら、地域のお客様に長く愛されるお店を一緒につくっていきましょう。 【お任せする仕事】 キッチンスタッフとして、調理補助・調理業務を中心にお任せします。 ≪主な業務≫ ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・焼きたてパンの準備 ・食材管理、在庫確認 ・衛生管理 ・洗い場、片付け ・アルバイトスタッフとの連携 など 飲食の仕事は、一人で完結するものではありません。 キッチンもホールも声を掛け合いながら、お客様に心地よい時間を届けています。 転勤がないからこそ、お客様や仲間とのつながりを大切にしながら成長できる環境です。 周りと協力しながら、地域のお客様に愛されるお店を一緒につくっていける方をお待ちしています。

飲食の仕事を、ただ続けるだけでいいのか。 次は、店を動かす側にまわってみないか。 注文も会計も便利になる中で、 「お客様と向き合う時間が減った」 「接客の面白さを感じにくくなった」 そう感じたことがある方へ——。 当店には観光客、出勤前の会社員、仕事帰りの方など、様々なお客様が来店。 朝・昼・夜でお店の表情が変わるからこそ、 マニュアル通りにこなすだけでは足りません。 人を見て、空気を読んで、スタッフを動かし、店全体を整える。 それが、今回募集する店長候補の仕事です。 ＼＼POINT／／ ◆接客・売上管理・人材育成まで幅広く携われる ◆自分のアイディア・意見を出しやすい ◆店長、エリア長、部長、役員へとキャリアアップ可能 運営するのは京都で創業50年以上の歴史を持つ「株式会社黛」。 高級和食、居酒屋、寿司、カフェなど、 多様な飲食店を京都市内で展開してきました。 今回の勤務地は、PRONTO京都駅ビル店。 モーニング・ランチ・カフェ利用から、 夜のアルコール提供まで幅広く対応する店舗です。 便利な立地だからこそ来客数も多く、 時間帯によって求められる動きも違います。 忙しい時間帯もあれば、 売上やシフト、人の育成に悩むこともあります。 それでも自分の判断で店の空気が変わる。 スタッフの成長がお客様の満足につながる。 その手応えを感じられる仕事です。 ▼具体的な仕事内容 ◆スタッフのマネジメント ◆シフト管理 ◆接客、調理、レジ対応 ◆売上管理 ◆店舗運営、販促企画 ◆新人スタッフの育成 ◆店内オペレーションの改善 入社後は、現場の流れを掴むところからスタート。 飲食の現場を知っている方であれば、 これまで感じてきた「もっとこうしたらいい」が、きっとここで活かせます。 人の声、表情、気づきを大切にする店だからこそ、 あなた自身の経験や考え方も活かせます。

「接客は好きだけど、今の環境に満足していない」 そんな想いを持っている方へ。 ここでは、ただ席へご案内するだけではありません。 ただ料理を運ぶだけではありません。 お客様の笑顔溢れる時間をつくる、 “お店の顔”としての接客を担う仕事です。 京都・先斗町の京町家で、 「京やさい料理とおばんざい」を提供する当店。 京都の食材を活かした料理と、 それに合った地酒を楽しめるお店として、 多くのお客様に高い評価をいただいています。 その評価を支えているのは、料理だけではなく “心地よい接客”です。 お店を創る一人として、当店の唯一無二の存在、“お店の顔”として活躍してみませんか？ ▼お任せするお仕事 ・オープン前準備(清掃など) ・お客様のご案内 ・オーダー業務 ・料理の提供 ・調理補助 ・閉店後の後片付け　など ◎入社後は、あなたの経験やスキルに応じて お仕事をレクチャー、お任せしますので 接客に自信がない…という方もご安心ください。 ▼仕事のリアル 忙しい日や細かな気配りが求められる場面も多く状況に応じた気配りが必要になります。 ですがその分、 「ありがとう」「また来るね」といった言葉を 直接いただく喜びも大きい仕事です。 接客を“作業”で終わらせたくない方に 選んでいただきたい環境です。 【評価制度・キャリア環境】 株式会社黛の安定した基盤のもと、評価・キャリア制度が整っています。 一般社員 ⇒ 主任 ⇒ 副店長 ⇒ 店長 ⇒ SV（エリアマネージャー）と 着実にキャリアを築けますが、これは一例です。 ・将来的にキャリアアップを目指す方 ・現場で接客に専念したい方 など、ご希望に応じポジションをご用意できます。 個人の力を存分に発揮できる環境で 希望や適性に合わせて活躍可。 「先斗町すいしん本店」で、あなた自身の人生を より豊かにする一歩を踏み出しませんか？

京都の伝統と、新しい挑戦。 その両方を大切にする場所で、調理の仕事をしませんか。 今回募集するのは、京都駅直結「京やさい接方来 京都駅ビル店」の調理スタッフです。 創業50年以上、京都を中心に店舗展開を続けてきた安定企業として、観光のお客様から地元の方まで幅広く支持されてきました。伝統を守りながらも、新しい食の形にも挑戦し続けています。 ■ このお店の特徴 京都劇場すぐ・京都駅直結の好立地。 京野菜・湯葉・生麩など、京都ならではの食材を使い、“見た目の美しさ”にもこだわった料理を提供しています。 ただの和食ではなく、「京都を食べる体験」をつくるお店です。 ■ お任せする仕事 ・仕込み（野菜のカット、出汁の準備など） ・和食を中心とした調理・盛り付け ・食材・衛生管理 ・スタッフへの簡単な指導や連携 経験が浅い方は基礎から、経験者は即戦力として活躍できます。 ■ この仕事の面白さ ただ決まった料理を作るだけではありません。 京野菜を使った新メニューの提案など、 “自分のアイデアがメニューになる可能性”もあります。 自分の料理が、お店の看板になることもある環境です。 ■ キャリアと環境 転勤はなく、京都市内で腰を据えて働けます。 将来的には料理長・店長へのステップアップ、独立支援制度を活用した開業も可能です。 ■ こんな方に向いています ・京都の食材や文化に興味がある方 ・料理の幅を広げたい方 ・安定した環境でスキルを伸ばしたい方 ・自分のアイデアを形にしたい方 ・好奇心を持って料理に向き合える方 「作るだけ」で終わらせない。 京都の食材と向き合いながら、“自分の料理”を育てていける場所です。 あなたの一皿で、京都らしい感動体験を一緒につくりませんか。

——磨いてきた腕で、お客様の記憶に残る一貫を—— 寿司職人の仕事は、技術と経験がそのまま一貫に表れる仕事。 忙しい時間帯には「スピード」や「正確さ」が求められ、培ってきた技術や判断力が試されます。 それでも、自分の握りで、お客様の「また来たい」をつくる。 職人としての腕が、そのまま店の価値になる。そのやりがいは格別。 一度寿司の世界を離れた方もOK 「もう一度、寿司を握りたい」 「もっと腕を磨きたい」 そんな方を歓迎します。 京都・先斗町に店を構える『先斗町かっぱ寿司』で、寿司・和食の調理をお任せします。 ■POINT■ ◎経験をすぐに活かせる 仕込み、切り付け、握り、一品料理まで幅広く担当。 これまで培ってきた包丁技術や調理経験をそのまま現場で発揮できます。 ◎創業50年以上の安定基盤 運営する株式会社黛は、昭和44年に先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 ◎京都・先斗町ならではの環境 観光客はもちろん、地域の方にも親しまれるあたたかいお店。 京都らしい季節や街の賑わいを感じながら働けます。 ◎チームの中心として活躍できる 若手スタッフの育成や作業管理、オペレーション改善などにも携われます。 経験を活かしながら、お店づくりにも関われるポジションです。 ◎職人として、その先も目指せる 入社後は経験に応じてポジションを決定。 副調理長・調理長へのステップアップはもちろん、将来的には店舗運営や商品開発、職人教育に挑戦することも可能です。 伝統的な江戸前の技を大切にしながら、創作の自由さも活かせる環境で“自分の握り”を追求できます。 【具体的な仕事内容】 ■魚の仕込み・切り付け ■寿司・一品料理の調理 ■カウンターでの接客 ■食材・衛生・在庫管理 ■スタッフの指導・作業管理 経験に応じて、仕入れや魚の目利きもお任せします。

京都・先斗町、鴨川沿いに店を構える『すいしん本店』で、副料理長としてご活躍いただきます。 京野菜や旬の食材を活かした和食料理を提供する、創業50年以上の老舗店。 観光のお客様から地元の常連様まで、幅広い方に愛される落ち着いた雰囲気のお店です。 今回は、和食調理の経験を活かし、調理場の中心メンバーとして活躍いただける方を募集します。 ＼すいしん本店で働く魅力／ ◎京都・先斗町で料理と向き合える 鴨川を望む特別な環境で、四季の食材や京都らしい文化を感じながら働けます。 京料理の伝統を大切にしながら、経験やアイデアを活かせる環境です。 ◎経験を活かし、裁量大きく活躍 お任せするのは、 ■和食調理全般 ■仕込み・食材管理 ■料理の品質管理 ■スタッフへの指示・育成 ■調理場の運営管理　など これまで培った技術を活かしながら、より広い視点で店舗づくりに携われます。 ◎技術だけでなく、人を育てる力も磨ける 調理場では、経験豊富なスタッフから若手まで協力しながら営業しています。 自身の経験を伝え、チームを支える存在として成長できます。 ◎創業50年以上の安定企業 株式会社黛は、昭和44年に先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 安定した基盤のもと、料理人として長くキャリアを築けます。 ＼将来のキャリアも広がる／ 副料理長として経験を積んだ後は、経験や実績に応じてステップアップ可能。 副料理長 ▼ 調理長 ▼ 統括調理長 ▼ 調理部長 将来的には、メニュー開発や店舗運営、スタッフ育成にも挑戦できます。 「自分の店を持ちたい」という方への独立支援制度も整えています。 ＼安心して長く働ける／ ◆終電後の勤務なし ◆京都市内勤務（転居を伴う異動なし） ◆社員同士で支え合う温かい職場環境

京都・先斗町、鴨川沿いに店を構える『すいしん本店』で、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 京野菜や旬の食材を活かした和食料理を提供する、創業50年以上の老舗店。 観光のお客様から地元の常連様まで、幅広い方に愛される落ち着いた雰囲気のお店です。 飲食店でのアルバイト経験でも歓迎。 「もっと料理を学びたい」 「将来は料理人になりたい」 そんな方を応援します。 ＼すいしん本店で働く魅力／ ◎京都・先斗町で料理と向き合える 鴨川を望む特別な環境で、四季の食材や京都らしい文化を感じながら働けます。 ◎調理経験を活かして成長できる お任せするのは、 ■食材の仕込み ■野菜のカット ■魚介類の下処理 ■盛り付け ■一品料理の調理 ■食材・衛生管理　など 経験に合わせて業務を広げ、和食の基礎から技術を身につけられます。 ◎人として、料理人として成長できる 調理場では、経験豊富なスタッフが活躍中。 時には厳しい指導を受けることもありますが、それは一人前の料理人として成長してほしいという想いから。 年齢や経験に関係なく、互いに支え合いながら技術を磨ける環境です。 ◎安定した環境で長く働ける 株式会社黛は、昭和44年に先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 ◎将来のキャリアも広がる まずは調理スタッフとして経験を積みながら、成長や意欲に応じてステップアップも可能。 将来的には、後輩スタッフの育成やメニュー開発、店舗運営など、より幅広い仕事にも挑戦できます。 独立支援制度も整っており、「いつか自分の店を持ちたい」という方もサポートします！ ＼安心して長く働ける／ ◆終電後の勤務なし ◆京都市内勤務（転居を伴う異動なし） ◆社員・アルバイト問わず協力し合う温かい職場

京都タワー東向かいに店を構える『京すいしん』で、副料理長としてご活躍いただきます。 和食をベースに、季節の食材を活かした料理や創作料理を提供するお店。 観光のお客様から、仕事帰りのお客様、地元のお客様まで、幅広い方に親しまれています。 今回は、和食調理の経験を活かし、調理場の中心メンバーとして活躍いただける方を募集します。 ＼京すいしんで働く魅力／ ◎京都駅すぐの環境で料理と向き合える 京都駅徒歩2分、京都タワー東向かいという好立地。 多くのお客様が訪れる環境で、料理人として経験を積めます。 和食の技術を大切にしながら、経験やアイデアを活かせる環境です。 ◎経験を活かし、裁量大きく活躍 お任せするのは、 ■和食調理全般 ■仕込み・食材管理 ■料理の品質管理 ■スタッフへの指示・育成 ■調理場の運営管理 など これまで培った技術を活かしながら、より広い視点で店舗づくりに携われます。 ◎技術だけでなく、人を育てる力も磨ける 調理場では、経験豊富なスタッフから若手まで協力しながら営業しています。 自身の経験を伝え、チームを支える存在として成長できます。 ◎創業50年以上の安定企業 株式会社黛は、昭和44年に京都・先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 安定した基盤のもと、料理人として長くキャリアを築けます。 ＼将来のキャリアも広がる／ 副料理長として経験を積んだ後は、経験や実績に応じてステップアップ可能。 副料理長 ▼ 調理長 ▼ 統括調理長 ▼ 調理部長 将来的には、メニュー開発や店舗運営、スタッフ育成にも挑戦できます。 「自分の店を持ちたい」という方への独立支援制度も整えています。 ＼安心して長く働ける／ ◆京都駅徒歩2分の好アクセス ◆終電後の勤務なし ◆京都市内勤務（転居を伴う異動なし） ◆社員同士で支え合う温かい職場環境

京都タワー東向かいに店を構える『京すいしん』で、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 飲食店でのアルバイト経験も歓迎。 「料理は好きだけど、今から料理人を目指すのは遅いかも」 そんな方も勇気を出して挑戦してください！ 実際に、31歳で未経験から料理人になった社員も活躍しています◎ ＼京すいしんで働く魅力／ ◎京都駅すぐの環境で、料理人を目指せる 京都駅徒歩2分、京都タワー東向かいの好立地。 幅広いお客様に料理を届けながら、和食の技術を磨けます。 決められた作業だけをこなすのではなく、料理が好きという気持ちから、一歩ずつ料理人を目指せる環境です。 ◎調理経験を活かして成長できる お任せするのは、 ■食材の仕込み ■野菜のカット ■魚介類の下処理 ■盛り付け ■一品料理の調理 ■食材・衛生管理　など 経験に合わせて業務を広げ、和食の基礎から技術を身につけられます。 ◎人として、料理人として成長できる 調理場では、経験豊富なスタッフが活躍中。 時には厳しい指導を受けることもありますが、それは一人前の料理人として成長してほしいという想いから。 年齢や経験に関係なく、互いに支え合いながら技術を磨ける環境です。 ◎安定した環境で長く働ける 株式会社黛は、昭和44年に京都・先斗町で創業。 京都を中心に18店舗を展開する老舗企業です。 ◎将来のキャリアも広がる まずは調理スタッフとして経験を積みながら、成長や意欲に応じてステップアップも可能。 将来的には、後輩スタッフの育成やメニュー開発、店舗運営など、より幅広い仕事にも挑戦できます。 また、独立支援制度も整っており、「いつか自分の店を持ちたい」という方もサポートします。 ＼安心して長く働ける／ ◆京都駅徒歩2分 ◆終電後の勤務なし ◆京都市内勤務（転居を伴う異動なし） ◆社員同士で支え合う温かい職場環境

「接客は好きだけど、今の環境に満足していない」 そんな想いを持っている方へ。 ここでは、ただ席へご案内するだけではありません。 ただ料理を運ぶだけではありません。 お客様の笑顔溢れる時間をつくる、 “お店の顔”としての接客を担う仕事です。 京都・先斗町の京町家で、 「京やさい料理とおばんざい」を提供する当店。 京都の食材を活かした料理と、 それに合った地酒を楽しめるお店として、 多くのお客様に高い評価をいただいています。 その評価を支えているのは、料理だけではなく “心地よい接客”です。 お店を創る一人として、当店の唯一無二の存在、“お店の顔”として活躍してみませんか？ ▼お任せするお仕事 ・オープン前準備(清掃など) ・お客様のご案内 ・オーダー業務 ・料理の提供 ・調理補助 ・閉店後の後片付け　など ◎入社後は、あなたの経験やスキルに応じて お仕事をレクチャー、お任せしますので 接客に自信がない…という方もご安心ください。 ▼仕事のリアル 忙しい日や細かな気配りが求められる場面も多く状況に応じた気配りが必要になります。 ですがその分、 「ありがとう」「また来るね」といった言葉を 直接いただく喜びも大きい仕事です。 接客を“作業”で終わらせたくない方に 選んでいただきたい環境です。 【評価制度・キャリア環境】 株式会社黛の安定した基盤のもと、評価・キャリア制度が整っています。 一般社員 ⇒ 主任 ⇒ 副店長 ⇒ 店長 ⇒ SV（エリアマネージャー）と 着実にキャリアを築けますが、これは一例です。 ・将来的にキャリアアップを目指す方 ・現場で接客に専念したい方 など、ご希望に応じポジションをご用意できます。 個人の力を存分に発揮できる環境で 希望や適性に合わせて活躍可。 「先斗町すいしん本店」で、あなた自身の人生を より豊かにする一歩を踏み出しませんか？

◆学生時代などに飲食でのバイト経験がある方 ◆フリーターから正社員を目指したい方 ◆アルバイト・パートでの飲食経験を活かしたい方 ◆子育てが一段落し、新しい一歩を踏み出したい方 ◆調理補助やキッチン業務に興味がある方 北山エリアで腰を据えて働きたい方にもピッタリです。 焼きたてパンが人気のサンマルク北山通り店は、地域のお客様に長くご利用いただいているお店です。 常連のお客様も多く、落ち着いた雰囲気の中で働けます。 もちろん、最初から何でもできる必要はありません。 入社後は仕込みや盛り付け、焼きたてパンの準備など基本業務からスタート。 周りに確認しながら、一つずつ仕事を覚えていければ大丈夫です。 この仕事で大切なのは、特別な経験や技術ではなく、 一つひとつの仕事を丁寧に積み重ねること。 分からないことは周りに聞き、教わったことを一つずつ身につけていきましょう。 社員・アルバイトに関係なく協力し合う風土があり、自然と仕事を覚えていける環境です。 まずは今いる仲間と一緒に、毎日の営業を支えるところからスタート。 仕込みや盛り付け、パンの準備など、一つひとつの仕事を大切にしながら、お店に欠かせない存在を目指してください。 【お任せする仕事】 キッチンスタッフとして、調理補助・調理業務を中心にお任せします。 ≪主な業務≫ ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・焼きたてパンの準備 ・食材管理、在庫確認 ・衛生管理 ・洗い場、片付け ・アルバイトスタッフとの連携 など 飲食の仕事は一人ではできません。 キッチンもホールも協力しながら、お客様に心地よい時間を届けています。 北山という街で、地域のお客様に愛されるお店を一緒につくっていきませんか。日々の積み重ねがお客様の「また来たい」につながる、やりがいのある仕事です。