ーーー清水寺の参道に佇むホテルーーー 京都の清水寺に至る、清水坂、五条坂、産寧坂、二寧坂、一念坂に囲まれ、歴史を感じられるエリア東山に佇む「清水小路 坂のホテル京都」。八坂の塔で有名な法観寺や八坂神社、三十三間堂、京都国立博物館などにも徒歩圏内。観光にも便利な立地です。 ーーーホテルが旅の目的になるようにーーー 私たちのコンセプトは、「ホテルが旅の目的になるように」上質なサービスを提供すること。寝心地にこだわったベッド、淹れたての珈琲、朝の東山を散策した後の朝ごはん。京都での旅がずっと心に残るように、こだわりのサービスを提供します。 ーーーお任せする仕事ーーー 「清水小路 坂のホテル京都」にて、調理スタッフとしての業務をお任せします。基本的に1泊2食付きのプラン（夕・朝）で、ランチ営業はありません。 ・朝食の準備、仕込み、料理の提供 ・夕食の仕込み、調理 ・新メニューの考案 ※料理長1人、調理スタッフ4名と一緒に業務を進めていきます。 ーーー目利きと調理技術が養われるーーー 食材は、加工された状態ではなく、そのままの状態で仕入れています。魚はまる一匹をそのまま、野菜もカットされていないそのままの状態で。食材の状態や調理する料理に合わせて、どう仕込みをしていくのか。イチから調理をすることの面白さを感じながら、日々の積み重ねが経験となり、自身の調理スキル向上へとつながる仕事です。 ーーー季節に合わせてメニューも変化ーーーー 季節や旬に合わせてメニューも変化。基本的には和食のメニューが中心ですが、洋食の心得があれば、洋食を交えることも。メンバーと一緒になってメニューを考案するなど、意見を発信していくことができる仕事です。