◆◇伝統と革新の酒造り和水町・西吉地／「酒屋大賞 2023」受賞！ ■日本酒づくりに挑戦！仕込み〜瓶詰・出荷まで全工程に携われる！ 経験者として、洗米、製麹、きもと立て、仕込み、醪管理、搾り、瓶詰、などの段取りや管理全般に関わっていただきます。 もとは、きもと造りと速醸を採用。古典的で難易度の高い醸造法ですがきもと　経験がなくても大丈夫です。 木桶・きもと・酵母無添加など衛生管理が大変な部分もありますが、手仕事・五感を大切にする酒造りを基にし、日本一人が育ち活躍できる環境を目指しています。 ＜仕事の覚え方とキャリアステップ例＞ まずは各工程に関わり、当社の全体の工程を学んでいただきます。 習熟度や頑張りに応じて工程の責任者や全体の管理者（頭）になっていきます。 その後、杜氏（酒蔵の責任者）になっていくといったキャリアステップを想定しています。 酒を造るだけでなく、地域を、文化を紡ぎ、創る。そういったことを目指すことができるのも花の香酒造で働く魅力と考えています ＜働く魅力＞ ・菊池川流域産米の米で造る日本酒。伝統的な醸造技術を大切にした日本酒を全員で一丸となって造っていきます。 ・次世代へ豊かな日本酒業界の未来を考え共に追求していきます。 ・蔵元と共に酒質設計を一緒に考えたり、美味しい日本酒造りへの教育費用は惜しみません。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇伝統と革新の酒造り和水町・西吉地／「酒屋大賞 2023」受賞！■正社員■日本酒づくりに挑戦！仕込み〜瓶詰・出荷まで全工程に携われる！■日本酒の製造や歴史をゼロから学べる環境！■≪蔵人≫としてキャリアを再スタート！◆◇ 洗米、製麹、もと立て、仕込み、醪管理、搾り、瓶詰、ラベル貼り、出荷、農作業全般（夏場）に関わっていただきます。 各工程に担当が決まっている酒蔵も多いですが限定工程ではなく、全体に携わることができることが花の香酒造の特徴です。 製麹、搾りなど、時々での担当作業はあるものの全体工程に関与できるというものつくりをゼロから学べる環境となっています。 また当社は機械化や量産化は進めておらず、昔ながらの製法で酒造りを進めていますので、酒造りの基本をしっかり学ぶことが出来ます。 日本酒の製造はもちろん歴史などを学ぶ勉強会も実施しており、育成に力を入れています。 カリキュラム化も進める予定もあり、体系的に酒造りを学べる環境です。 手仕事・五感を大切にする酒造りを基にし、日本一人が育ち活躍できる環境を目指しています。 ＜仕事の覚え方とキャリアステップ例＞ まずは各工程の補佐をしながら、全体の工程を学んでいただきます。 その後適性や希望を鑑み、特定の工程の主担当をお任せします。 習熟度や頑張りに応じて工程の責任者になっていきます。 お酒の製造管理だけでなく、原価管理や資材管理などのバックオフィス業務も経験を経るなどし、その後、頭や杜氏（酒蔵の責任者）になっていくといったキャリアステップを目指すことができます。 ＜働く魅力＞ ・プライベートや家庭との両立を前提とした働き方をするスタッフ多数在籍中。 ・菊池川流域産米の米で造る日本酒。伝統的な醸造技術を大切にした日本酒を全員で一丸となって造っていきます。 ・次世代へ豊かな日本酒業界の未来を考え共に追求していきます。 ・お客様の口へ美味しい日本酒を届ける為に、酒造りへの教育費用は惜しみません。 ＜ご活躍事例＞ 接客業経験者や建設業経験者などさまざまな業界出身者の活躍事例がございます。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇伝統と革新の酒造り和水町・西吉地／「酒屋大賞 2023」受賞！／日本酒づくりに挑戦！／全工程に携われる◆◇ ■おすすめPOINT　＼伝統技法での日本酒づくり×全工程を学べる環境／ ・あえて時間も手間もかかる昔ながらの製造手法で作り上げる当社の日本酒。その全工程に携わり、出荷スケジュールに応じた瓶詰め工程の段取りから品質管理、現場マネジメントまでをお任せします◎ ・限られた販売店への出荷となるため、納期や鮮度管理を高いレベルで実行いただきます。 ・ご希望や適性に応じて、管理を担当する役割や今後新たに開設予定の蔵の代表者など、様々なポジションでキャリアアップが可能です◎ ■職務内容： ・日本酒製造の全工程に携わり、出荷スケジュールに応じた瓶詰め工程の段取り、瓶詰め、出荷までの品質管理と進捗管理を行います。 ・限られた販売店への出荷となるため、販売日をお待ちいただいているお客様に対して、納期や鮮度管理を高いレベルで実行します。 ・パートスタッフの人員管理や、ニーズに合わせた納品日程から逆算して工程の段取りを組む生産管理もお任せします。 ■組織構成： 社員が1名で製造と製品を兼務している状況です。製品の仕事の大半はパートが担当していますが、パートの勤務時間の兼ね合いもあり、専属の正社員を1人配置することを計画しています。 ■キャリアパス： ・管理職としてのキャリアアップだけでなく、将来的に新たに開設予定の第二、第三の蔵の代表者としての成長も期待しています！ ・地域や文化を紡ぎ、創るという大きな目標を持ちながら、日本酒づくりを通じて自身の成長を実感できる環境です◎ ■働く魅力： ・菊池川流域和水（なごみ）地区産の栽培で育まれた米で作る日本酒。菌と微生物が編み出すここでしかない日本酒を、全員で一丸となって作り上げます ・多くの日本酒ファンや有名店で取り扱われる希少な日本酒の製造に関わることができます。 ・プライベートや家庭との両立を前提とした働き方をするスタッフが多数在籍しています。 ・2024年、日本の伝統的酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録予定。当蔵においても伝統技法での製造を行なっており、昔ながらの技法を大切にしています◎ ■ご活躍事例： 接客業経験者や建設業経験者など、さまざまな業界出身者が活躍しています。 変更の範囲：会社の定める業務

◆◇伝統と革新の酒造り和水町・西吉地／「酒屋大賞 2023」受賞！ ■日本酒づくりに挑戦！仕込み〜瓶詰・出荷まで全工程に携われる！ 当社のブランド価値の伝播の最前線である「花回廊」での店舗業務を含めた直販戦略に関する全般をお任せします。 日本中から当蔵へお越し頂くお客様に、「花回廊」の魅力を最大限に発信する店舗運営をお任せします。 社長や広報部とともに世界一のブランド作りを担っていただく重要ポジションとなります。 ここ和水町花回廊から熊本の水、熊本の米、菊池川流域の歴史や文化、そして私たちの哲学である『産土』を多くの人に伝えていただきます。 ＜花回廊について＞ 蔵併設の当社販売所兼ギャラリー 限定の商品販売はもちろん貴重な資料や試飲スペースもございます。 熊本はもちろん、日本中から当社の日本酒を求めて来店いただくお客様に、当社の日本酒や理念、酒作り、当社の日本酒に込められたストーリーを伝えていただきます。 （国内外の有名料理店等著名人からの問い合わせなどの電話やメール対応も行っていただくことも想定しております。） ＜具体的には＞ ・店舗マネジメント ・店舗でのお客様サービス ・日本酒、お米のテイスティングサービス ・売り上げ管理 ・シフト管理 ・在庫管理（棚卸し） その他 ・ギャラリーの活用やイベント企画 ・蔵元オリジナル商品やグッズの企画、販売 などを通したブランド強化も推進いただきます。 ＜トピック＞https://www.instagram.com/hananokashuzo/ ・「産土」Sakenomy award 2024 商品部門、銘柄部門、酒蔵部門、全部門でTOP5選出 ・天下第一の肥後米と言われていた時期に栽培されていた熊本県在来種「肥後香子」の販売に向けて始動 変更の範囲：会社の定める業務