＼お菓子を作るのではなく、仕組みを創る。経営視点で挑む工場長募集！／ ■仕事内容 京都・伏見の老舗旅館グループ「炭平旅館」が展開する菓子製造部門にて、工場長として工場運営をお任せします。あなたのミッションは、現状売上1億円の工場を、2億円・3億円へと成長させるための「仕組みづくり」です。製造技術は不要。求められるのは、管理力と経営視点です。 ■ミッション： （1）現状の売上1 億円を、2 億円、3 億円へと伸ばす。 今回募集するポジションでは、お菓子を作ることではなく、管理の力で利益を創り出す「仕組み」作りや経営視点の工場運営をお任せします。 （2）生産体制の構築： 増大する受注に対し、人員配置や工程の最適化を行い、生産キャパシティを拡大。 （3）品質・衛生管理： 伏見という食品製造の拠点にふさわしい、高い安全水準の維持。 （4）組織マネジメント： スタッフの採用、教育、モチベーション管理。 （5）経営参画： 売上・利益目標の達成に向けた改善提案。 〈求める人物像〉 1. 「なぜ？」を繰り返し、仕組みを最適化できる方 琥珀糖の製造工程はシンプルです。だからこそ、「なぜこのロスが出るのか」「なぜこの工程に時間がかかるのか」を論理的に分析し、マニュアルの改訂や人員配置の見直しによって1%でも効率を高めることに喜びを感じられる方を歓迎します。 2. 数字を「経営の言葉」として捉えられる方 単に現場を回すだけでなく、原価率、稼働率、人件費などの数字を見て「どこに投資すれば利益が増えるか」を考えられる方を求めています。売上の伸びをダイレクトに自身の評価（インセンティブ）に繋げたい、という成長意欲のある方に最適です。 3. チームの「機嫌」をマネジメントできる方 製造現場の主役は、日々手を動かしてくれるスタッフです。 高い技術指導よりも、「どうすればスタッフが迷わず動けるか」「どうすればミスを防げるか」という視点で、働く環境を整える「フォロワーシップのあるリーダー」を求めています。 4. 老舗の看板を背負う「誠実さ」がある方 「炭平旅館」の名前は、150 年かけて築き上げた信頼の証です。 BtoB の取引先様に対しても、一緒に働く仲間に対しても、誠実で丁寧なコミュニケーションが取れることは重要な採用基準です。 変更の範囲：会社の定める業務