【創業160余年の伝統と旬食材を活かす／和のおもてなしを担う調理スタッフ／安定した環境で長期活躍可能】 ■業務概要 ◇当社は、山陰地方を代表する純日本旅館として高い評価を受ける「西村屋本館」および5万坪の庭園を有する「西村屋ホテル招月庭」を運営しています。 ◇今回、伝統の味と技を受け継ぎ、但馬の豊かな自然に育まれた旬の食材を活かした料理を提供する調理スタッフを募集します。長い歴史で磨かれた和のおもてなしと技術を身につけながら、さまざまなシーンでお客様に感動体験をご提供いただきます。 ■業務詳細 ・会席料理を中心に、創作料理、パーティー、結婚披露宴等の多彩な料理の調理を担当します ・地元で採れる季節の野菜や新鮮な魚介、但馬牛や松葉がになど、地域の食材を最大限に活かした献立作成 ・仕込み、盛り付け、味付けなど一連の調理業務全般 ＜ シフト例 ＞1日8時間20分勤務 A）6:00〜11:00　休憩　12:00〜15:20（実働8時間20分、休憩1時間） B）8:30〜11:30　休憩　14:30〜19:50（実働8時間20分、休憩3時間） C）9:00〜12:00　休憩　15:00〜20:20（実働8時間20分、休憩3時間） ※お客様の滞在状況により変動 ■組織構成 調理長を中心とした経験豊富な料理人チームで構成されており、伝統の技と新しい発想が融合した職場環境です ■教育体制 先輩や調理長によるOJT指導、資格取得支援制度、社内研修など成長をサポートする体制が整っています ■就業環境 年間休日休暇120日・各種手当・社員寮や社員食堂完備など福利厚生が充実し、長く安心して働ける環境です。 1食200円で食べられる社員食堂は、従業員の中でも人気です。 豊岡や城崎町内に、バス・トイレ・ミニキッチンを完備したマンションタイプの社員寮を用意。結婚後も働けるよう、家族用社宅も用意しています。 ■企業の特徴/魅力 創業160余年の歴史と日本のおもてなし文化を守りながら、新しい挑戦も推進。働きやすさと成長機会の両立が叶う職場です。 ■業務の魅力 160年以上受け継がれてきた技術と味を学べるだけでなく、旬と地域性を重視した調理で料理人としての幅を広げられます。 変更の範囲：会社の定める業務