2026年秋、上野に韓国焼肉・ホルモン専門店「ミリネヤンコプチャン」をオープンします。この店をゼロから一緒につくる、オープニングメンバーとしての店長・店長候補を募集します。すでにある店に入るのではありません。内装が仕上がる前の段階から、どんな空気の店にするかを一緒に決めていきます。 「ミリネヤンコプチャン」は高円寺・赤羽など都内にも店舗があるブランドで、上野店はその新しいお店です。本場・韓国釜山（プサン）の味と店の雰囲気を再現しているのが特徴で、韓国が好きな方には特に楽しんで働いていただける環境です。 お願いしたいのは、料理の腕を見せることよりも、「働くスタッフが疲れず、お客様が満足して帰る店」をつくることです。 具体的には、 ホールとキッチンのスタッフをまとめ、気持ちよく働ける空気をつくる 混雑時に、スタッフの負担とお客様の満足の両方を見ながら、席の回し方を判断する アルバイトの育成・シフト管理・日々の声かけ 売上・原価・人件費など数字の管理（研修でお教えします） 焼肉の焼き方・調理・オペレーションは、入社後の研修ですべてお教えします。 経験がなくても心配いりません。 この上野店は、株式会社フィールドジャパンにとって初めての飲食店です。 焼肉店には、席を早く回すほど売上が上がるという考え方があります。ですがそれをやりすぎた店を、僕たちは見てきました。スタッフが疲れ切り、接客が雑になり、口コミが落ちる。結果として店が続かない。 上野店ではその道を選びません。お客様に気持ちよく食べていただき、スタッフが辞めない店をつくる。遠回りに見えて、それが一番強いと考えています。 その考えに納得できる方と、一緒に働きたいです。