募集
仕事内容
2026年秋、上野に韓国焼肉・ホルモン専門店「ミリネヤンコプチャン」をオープンします。この店をゼロから一緒につくる、オープニングメンバーとしての店長・店長候補を募集します。すでにある店に入るのではありません。内装が仕上がる前の段階から、どんな空気の店にするかを一緒に決めていきます。 「ミリネヤンコプチャン」は高円寺・赤羽など都内にも店舗があるブランドで、上野店はその新しいお店です。本場・韓国釜山(プサン)の味と店の雰囲気を再現しているのが特徴で、韓国が好きな方には特に楽しんで働いていただける環境です。 お願いしたいのは、料理の腕を見せることよりも、「働くスタッフが疲れず、お客様が満足して帰る店」をつくることです。 具体的には、 ホールとキッチンのスタッフをまとめ、気持ちよく働ける空気をつくる 混雑時に、スタッフの負担とお客様の満足の両方を見ながら、席の回し方を判断する アルバイトの育成・シフト管理・日々の声かけ 売上・原価・人件費など数字の管理(研修でお教えします) 焼肉の焼き方・調理・オペレーションは、入社後の研修ですべてお教えします。 経験がなくても心配いりません。 この上野店は、株式会社フィールドジャパンにとって初めての飲食店です。 焼肉店には、席を早く回すほど売上が上がるという考え方があります。ですがそれをやりすぎた店を、僕たちは見てきました。スタッフが疲れ切り、接客が雑になり、口コミが落ちる。結果として店が続かない。 上野店ではその道を選びません。お客様に気持ちよく食べていただき、スタッフが辞めない店をつくる。遠回りに見えて、それが一番強いと考えています。 その考えに納得できる方と、一緒に働きたいです。
働き方
勤務地
ミリネヤンコプチャン上野店 東京都台東区上野6丁目10−2 2F(最寄駅:上野駅/京成上野駅/御徒町駅/湯島駅) ◇ 駅から徒歩5分以内
交通
JR線(山手線・京浜東北線など)上野駅「不忍口」または「広小路口」徒歩約3分 JR線(山手線・京浜東北線)御徒町駅「北口」徒歩約3~4分 都営大江戸線上野御徒町駅「A7出口」徒歩約3分 東京メトロ日比谷線仲御徒町駅「A7出口」または「A8出口」徒歩約3~4分 東京メトロ銀座線上野広小路駅「A7出口」または「C4出口」徒歩約3分 京成線京成上野駅「正面口」または「池之端口」徒歩約4~5分
雇用形態
正社員
給与
月給 300000円 ~ 400000円 (※想定年収 3600000円 ~ ) ※基本給に加え、業績連動のインセンティブ制度があります。 インセンティブの原資は店舗の利益です。金額は店舗の業績により変動します。評価する指標は次の3つです。 ・店舗の利益 ・お客様満足度 ・スタッフの定着率 売上や回転数だけを追う設計にはしません。席を早く回した人が得をする仕組みは、スタッフを疲弊させ、結果的にお客様の満足も下げるからです。この3つが揃ったときに、店長に還元される制度にします。 ※残業代は働いた分を別途支給します。 ※経験・能力を考慮して決定します。 試用期間あり 試用期間の長さ:3ヶ月 雇用形態、給与は本採用時と同じです。
勤務時間
シフト制 実働時間:1日あたり8時間 シフト例 ・平日 16:00~24:00(ディナー) ・土日 11:00~24:00の間でシフト制(ランチ~ディナー) ※週休2日・シフトは相談して決定します
実働標準労働時間
シフト制 実働時間:1日あたり8時間 シフト例 ・平日 16:00~24:00(ディナー) ・土日 11:00~24:00の間でシフト制(ランチ~ディナー) ※週休2日・シフトは相談して決定します
休日
週休2日制
特徴
待遇・福利厚生
◇ 雇用保険 ◇ 労災保険 ◇ 厚生年金 ◇ 健康保険 ◇ 交通費支給あり ◇ 服装自由 ◇目標達成時には、韓国への社員旅行
選考について
対象となる方
学歴不問 / 未経験OK 飲食経験は問いません。焼き方・調理・店舗運営は入社後の研修でお教えします。 一生懸命に取り組める方、人と話すのが好きな方を歓迎します。 部活動やチームスポーツでキャプテン・主将・部長を務めた経験、 チームをまとめた経験があれば活かせます(必須ではありません)。 韓国・韓国料理が好きな方も大歓迎です! オープニングメンバーの醍醐味は、「決まったルールを守る」のではなく「ルールを一緒に決める」ことにあります。
会社概要
会社名
株式会社フィールドジャパン/ミリネヤンコプチャン上野店
所在地
東京都文京区春日2-12-5-101佐藤ビル
事業内容
1-国内・海外への物販卸事業/輸出入事業 2-野球留学事業 3-飲食事業(ミリネヤンコプチャン)
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