【仕事内容】 明治4年の創業以来、多くのお客様に愛されてきた『料亭 柿安』。 厳選された松阪牛のすき焼・しゃぶしゃぶ・あみ焼を中心に、最高峰の料理としつらえ、そして「おもてなしの心」でお客様をお迎えしています。 接客に加えて、スタッフの育成や売上管理など、店舗運営のマネジメント業務全般をお任せします。将来的には、お店の中心となって活躍してくださることを期待しています。 【具体的な業務内容】 接客・プロデュース： ワインや日本酒などのサーブ・サジェストをはじめ、お客様の大切なひと時（ご接待やご会食、記念日など）を演出します。 スタッフマネジメント： サービススタッフや調理スタッフとの連携、シフト管理や育成。 顧客管理： 常連様をはじめ、ご来店されるお客様のご要望に応じた、きめ細やかな予約の差配。 ※料理のメインである『すき焼』『あみ焼』の調理・給仕は、和装の接客スタッフがお客様の目の前で行います。 【仕事のやりがい】 ～特別なお集まりを支える、一生モノのおもてなし力～ ご接待や大切な記念日など、特別な想いを持ってご来店されるお客様が多くいらっしゃいます。そうした方々に満足いただけるおもてなしを追求することで、どこに行っても通用する一流の接客スキルと、深い人間力を養うことができます。 ～自信を持って提供できる「柿安ブランド」の伝統～ 厳選された松阪牛をはじめ、本物の素材を活かした料理と歴史あるブランド力があるからこそ、誇りと確固たる自信を持って店舗運営・提案に打ち込める面白さがあります。 HP：https://www.kakiyasuhonten.co.jp/