■30種以上の希少部位を扱う ■紀州備長炭での本格炭火焼 ■調理師として“技”を磨ける環境 ■月給30万円～｜昇給随時 ■独立支援＆海外勤務の道もあり 「一生、調理師として生きていきたい。」 その覚悟に、本気で応える職場がここにあります。 ツインズ・ダイニングが展開する焼鳥専門店『酉玉』は、ミシュラン・ビブグルマンに毎年掲載される名店。 提供するのは、希少部位を含む30種類以上の焼鳥を紀州備長炭で焼き上げる、本格派の職人料理です。 レンジやマニュアルではなく、「手」で打ち、「炭」で焼き、「目と舌」で仕上げる。 そんな原点回帰のような調理環境だからこそ、料理人としての感覚・技術・誇りが育ちます。 「評価されたい」「やりがいを感じたい」 そんな想いを持つ方には、月給30万円～スタート＋随時昇給の評価制度をご用意。 希望者には独立支援や海外勤務の道もあり、“現場で腕を磨きながらキャリアを築ける”環境が整っています。 忙しさを美学にせず、実働8時間・週2日休みで、無理なく続けられる働き方も大切に。 飲食の世界で本気で生きるあなたを、職人たちが待っています。 ■独立支援制度■ 「いつかは自分の店を」──その夢を、現実にしてきた実績があります。 酉玉では、勤続半年～5年で独立した先輩が複数名在籍。 物件探しから開業支援、仕入れルートの紹介まで、オーナー自らが親身にフォローします。 ミシュランに掲載される店舗へ育った例もあり、あなたの“のれん”の第一歩を本気で応援します。 ＜主なお仕事＞ キッチン業務をお願いします。 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・洗い物 ・清掃など