【原宿で展開しているカラフルわたあめショップなど、エンタメスイーツの運営企業／急成長フェーズで新たな調達インフラをゼロから創り上げるコアメンバー／フレックス制】 ＼「食」で日本の魅力を世界に届ける—— そんな志をともにし、事業成長の中核を担う仲間を募集しています／ ■ポジションのミッション： 単なる「発注」を超え、経営視点で全社の利益と供給基盤をコントロールするルーティンとしての仕入れ業務ではなく、経営戦略と連動した調達スキームを構築し、事業の利益最大化をダイレクトに牽引することがミッションです。 全国30店舗・約5業態の全ブランドを横断し、いちごや乳製品など市況・天候に影響される難易度の高い食材の需給をコントロール。予算や販売予測に基づく戦略的な仕入れ判断から、新たな産地・サプライヤーの開拓、中長期のポートフォリオ設計まで、状況に応じて幅広くお任せします。 経営層と直接議論を交わしながら、データ分析に基づくプロの視点で「攻め（新規開拓・原価低減）」と「守り（安定供給・ロス削減）」の両面から事業を支えていただきます。 ■業務詳細： 全ブランド横断での調達戦略の立案・実行から、日々の原価・需給マネジメント、新業態立ち上げ時の供給スキーム構築まで、サプライチェーン最適化に関わる幅広い業務をお任せします。 1）調達戦略 ・全ブランド横断の調達戦略の立案と実行 ・既存サプライヤーとの取引条件・価格交渉 ・新規仕入先の開拓および産地・生産者との関係構築 ・中長期のサプライヤーポートフォリオ設計 2）原価・収益マネジメント ・全店舗の月次原価率モニタリングと改善施策の実行 ・原価率・廃棄率・ロス率のKPI管理 ・経営層への原価・収益レポーティング 3）需給管理 ・販売データ・在庫・季節変動・天候・販促計画を踏まえた需給設計 ・主要商材の発注最適化 ・過剰在庫・欠品を防ぐ供給体制の設計 4）新業態・新商品の供給スキーム構築 ・新ブランド・新商品立ち上げ時の仕入先選定と供給設計 ・店舗拡大に伴う調達インフラの拡張 5）横断連携 ・店舗・SV・経理部門との情報連携 ・店舗間在庫融通の指示・最適化 ・食品衛生法・HACCP・アレルゲン管理の運用 変更の範囲：会社の定める業務