2022年9月にオープンしたばかりの焼き菓子専門店＆カフェ『BEAR BUTTER BAKE craft sweets from the oven.』の運営業務をお任せします。 ——メインでお任せする業務 ■シフト管理…店舗スタッフは15～20名程度。希望を考慮してシフトを決めます。 ■発注業務…材料や包材など、業者に連絡して必要な物を発注します。 ■スタッフの採用・教育…焼き菓子の作り方やレジ打ちの仕方を教えます。 ◎自分のアイデアをお店に反映できる！ 管理業務に関しては、決まったマニュアルはありません。例えば、販促のためSNSでお店のアカウントを立ち上げてもOK。おすすめのギフトセットを紹介したり、できたての焼き菓子の写真で「食べてみたい」と思わせたり。新メニューを考えて、本部へと提案することもできます。 ——調理・接客の流れ ▼混ぜる…グラムで計った材料を混ぜ合わせます。 ▼成形する…出来上がった生地を型に流し込みます。 ▼オーブンで焼く…時間を設定してボタンを押します。 ▼接客、会計…テイクアウト時のレジ対応だけでなく、カフェのホールスタッフとしての接客もあります。 ※作り方はとってもシンプル。マニュアルがあるので普段はあまり料理をしないという人も、2～3回でマスターできます。 ◎飲食業の経験は必要なし！ 先輩社員が実務を通して、焼き菓子の作り方～基本的な運営方法まで教えます。成長スピードによりますが、教育期間は数ヶ月程度。入社半年～1年で店長として活躍している社員もいます。 ——どのくらい忙しいの？ 夏季はかき氷をやっているので外まで列ができることもしばしば。 バレンタインやホワイトデーが繁忙期でフィナンシェは1日6000個以上売れたりととてもやりがいのあるお仕事です！