〜少数のゲストへ特別な一皿を／大量調理では味わえない料理人本来のやりがい〜 ■業務概要 創業47年の安定した経営基盤を持つ当社が運営する、全6室の愛犬同伴型高級旅館「丹後リゾート らぐら木津別邸」にて、副料理長としてご活躍いただきます。 地元・丹後の豊かな食材を活かし、冬の松葉蟹をはじめとした季節の和食コース料理の提供を担当。調理業務だけでなく、献立の企画や厨房運営にも関わりながら、お客様に特別な食体験をお届けしていただきます。 ■業務詳細 ・富裕層のお客様に向けた和食コース料理（冬の松葉蟹や肉料理）の調理 ・旬の地場食材を活かした新規メニュー・オリジナル料理の企画・考案 ・食材の仕入れ管理、原価計算、品質・衛生管理業務全般 ・朝食・夕食の提供に伴う厨房内のオペレーション指導・スタッフ育成 ・料理長を支え、厨房全体の運営をリードする管理業務サポート ■魅力： お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを実現できる、全6室ならではの落ち着いた環境です。 副料理長としてメニュー開発や厨房運営に深く携わることができ、自身のアイデアや経験を活かしながら裁量大きく活躍できます。 また、夜勤はなく、繁忙期と閑散期のメリハリをつけて働けるため、プライベートとの両立も可能です。 ■企業の特徴/魅力： 当社は創業47年にわたり事業を展開してきた安定企業です。地域に根差した事業運営を行いながら、新たな価値創造にも積極的に取り組んでいます。安定基盤のもとで経験を活かし、より上質な料理とサービスを追求できる環境があります。 変更の範囲：会社の定める業務