【北海道産食材の地産地消・手づくりにこだわる食品製造／セントラルキッチン工場長候補／商品開発や工場運営に携われるポジション】 ■業務概要 当社直営飲食店や弁当チェーンなどで提供する各種商品の製造・品質管理を担うセントラルキッチンにて、工場運営全般をお任せします。具体的には製造ラインのマネジメント、衛生管理、シフト・原価・収支管理、商品開発など、幅広い業務を担当いただきます。将来的には取引先との商談や新商品の開発にも携わり、工場の中心的役割を担っていただきます。 ■業務詳細 ・調理製造作業 ※入社後まずは製造作業をご経験いただき、当社業務に慣れていただきます。 ・製造スケジュールの立案・管理、日々の調理製造業務の管理 ・従業員への指示出しやシフト作成、チームマネジメント ・食材の受発注（専用システムを使用）、在庫・品質・衛生管理 ・商品レシピの作成、コスト計算および原価・収支管理 ・工場内の作業工程全般の改善・安全管理 ・仕事に慣れ次第、既存商品の改良や新商品開発、真空調理など新技術導入 ・各種法令・規定に基づく衛生管理や点検 ・取引先との商談および関係構築 ■扱うサービス 弁当・定食・配食事業、カフェやそば処など多業態の飲食店舗に展開する商品の製造を担います。道産食材を活かした「安心・安全」なメニュー開発も推進しています。 ■業務の魅力 食の安全・品質向上に貢献しつつ、商品開発やマネジメント業務の両方を経験できる点が特徴です。自身のアイデアを活かした商品が多数の顧客に届くやりがいがあります。 ■就業環境 車通勤可・制服貸与・各種社会保険完備。原則転勤なし。6:30〜15:30勤務でプライベートとの両立も可能です。 ■企業の特徴/魅力 北海道へのこだわりを持ち、手づくり・地産地消に注力。新鮮で安全な商品づくりを通じて地域の食文化に貢献しています。 変更の範囲：会社の定める業務