〜年休120日／経験ある料理長に技術を学べる／終電考慮あり／転勤なし／個室、カウンターともゆったりできる心温まる和食を提供／福利厚生充実・安定とともに職人技術を磨ける〜 ■業務概要 ・当社飲食事業部が運営する「割烹 蘭丸」にて、調理業務を中心に店舗運営全般に携わっていただきます。旬の食材を活かした和食を提供し、お客様に上質な食体験をお届けすることが主なミッションです。 ■業務詳細 ・旬の魚介や野菜を使った割烹料理の仕込み、調理、盛り付け、味付けなど調理全般 ・コース料理や一品料理のメニュー構成や新しい料理の提案 ・食材や消耗品の在庫管理・発注業務 ・厨房内の衛生管理、清掃、設備点検 ・後進スタッフへの技術指導や育成 ・お客様への料理説明や簡単な接客 ・店舗運営のサポートやサービス向上に向けた意見交換 ■当店のこだわり ・伝統的な和食割烹料理や季節の食材を活かした創作料理を中心に提供しています。日本料理の繊細な味と見た目の美しさを追求しています。 ■組織構成 ・飲食事業部日本料理蘭丸には、50代料理長一名、調理スタッフの方が一名在籍しております。チームワークを大切にした職場です。 ■働き方： ・残業は１日2時間弱で月平均だと40ｈ程です。 ・終電までには帰ることができるように考慮しております。お住まいの場所に応じてご相談させていただきます。 ・年休120日（水日祝）です。 ・転勤なく大阪でスキルを磨けます。 ■業務の魅力 本格的な割烹の技を磨きながら、お客様の反応を直接感じられる環境です。新メニュー開発やサービス向上にも積極的に取り組めます。 ■教育体制 OJTや先輩調理師の指導により、経験が浅い方も基礎から技術を身につけられます。実践を通じてスキルアップが可能です。 ■就業環境 ・制服貸与、賄い付き、各種社会保険完備、住宅手当・家族手当（適用者のみ）など福利厚生も整い、快適に働ける環境です。敷地内禁煙のクリーンな職場です。 ■想定されるキャリアパス 調理技術を高めて副料理長・料理長への昇格や、店舗運営責任者としてのキャリアアップが可能です。意欲次第で幅広い活躍の場があります。 変更の範囲：会社の定める業務