株式会社リージョナルフーズ長崎の会社概要・求人・転職情報

＼＼長崎スタジアムシティのオープニングスタッフとして働こう／／ 長崎スタジアムシティにジャパネットグループ直営の回転寿司店がNEWオープン！ スタジアムシティ内の回転寿司店「美々すし」の料理長・副料理長として、調理業務全般や、メニュー企画・開発をご担当いただきます。 店舗オープンまでは県外の「すし遊館 あさひ」系列店での研修を予定しています。 ※入社は3月1日以降を予定しています。 ツォ讌ュ蜍呵ゥウ邏ーツサ ・調理、仕込みなど ・メニュー企画・開発 ・在庫管理、発注業務 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・店舗運営のマネジメント業務 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ◆「美々すし」について◆ 岡山県を中心に店舗を展開する「すし遊館 あさひ」と業務指導契約を行う回転寿司店です。生の本まぐろや長崎の鮮魚を使用し、職人の手作りによる寿司を提供する予定です。 ◆一度も冷凍しない『完全、生本まぐろ』◆ お寿司のネタの代表格であるまぐろは、一度も冷凍しない『完全、生』で提供する「生本まぐろ」にこだわりました。 水揚げされた状態の新鮮な生本まぐろは、舌に吸い付くようなしっとりとした食感で、濃厚で上品な味わいは一度食べると虜になる美味しさ。 仕入れは愛媛県宇和島のブランド本まぐろ「だてまぐろ」と、東京豊洲の老舗まぐろ仲卸「やま吉」より直送されるものを使用。 また、鮮魚は長崎の市場より直送されたものを使用し、その時期、その地方でしか獲れない旬を大切にし、職人の丁寧な手作業によって新鮮な寿司ネタを提供します。 ◆年間休日120日！飲食業界の働き方改革にも挑戦！◆ 不規則な働き方が多い飲食業界において、社員一人ひとりが心もからだも健康な状態でいきいきと働くことのできる環境を目指し、年間休日120日以上、リフレッシュ休暇などの働き方改革に挑戦します。