【チャーシュー製造／将来の責任者候補／商品開発にも挑戦／安定企業で長期キャリア／サッポロラーメン文化を支える仕事】 創業70年以上、日本で初めて「縮れ麺」を開発した西山製麺株式会社。 サッポロラーメン文化を国内外に広げてきた当社で、ラーメン専門店と同じ製法を用いたチャーシュー製造を担う仲間を募集します。 手作業中心の工房スタイルで、品質を追求する職人技を磨きながら、試作や商品提案にも関われる環境です。 安定基盤のもと、食文化に貢献するやりがいを感じてください。 ■業務内容 西山製麺の食肉加工部門で、チャーシュー製造を担当します。販売先はラーメン専門店や食堂などの外食市場、百貨店やスーパーなどの量販市場、贈答品ラーメンの具材など幅広く、プロの料理人が選ぶ高品質な商品づくりを支えます。 工程は原料受け入れから仕込み、加熱、仕上げまで一貫して担当。機械任せではなく、ラーメン専門店と同じ製法で手作業を重視するため、製造精度や衛生管理への意識が求められます。 さらに、試作や商品提案の機会もあり、製造だけでなく改善や開発に関わることが可能。現場での安全管理やチーム連携も重要で、体力や責任感を活かしながら、食文化を支える専門職として成長できます。 ■業務の魅力 ・全国でも希少な「チャーシュー専門製造」に携われる ・手作業中心で技術を磨き、職人としてのやりがいを実感 ・試作や提案で商品開発に関われるチャンスあり ■働く環境 札幌市白石区の本社工場勤務。工房のような雰囲気で、製造スタッフ同士の連携が密な職場です。安全衛生を重視し、設備管理や品質管理の体制も整っています。 ■働き方 ・安定企業で長期キャリア形成が可能 ・日曜固定休み。年間休日は段階的に増加（2027年には120日） ・残業は月平均5〜10時間（繁忙期は20〜30時間） ■企業魅力 西山製麺株式会社は1953年創業、日本で初めて「縮れ麺」「卵ラーメン」を開発し、サッポロラーメン文化を国内外に発信してきました。ラーメン専門店、量販店、海外輸出など幅広い販路を持ち、2027年には欧州工場の稼働を予定。安定基盤と挑戦を両立する企業です。 変更の範囲：会社の定める業務