所在地

事業内容

■事業内容： 青果の生産・加工・販売 ※生産品目…高糖度トマト（太陽光利用型植物工場）、カット野菜・冷凍野菜・フリーズドライ製品（野菜加工工場）、レタス等の葉物野菜（人工光利用型植物工場） ■事業の特徴： （1）トマトハウス事業…ここで生産するフルーツトマト「フルティカ」は、甘いだけではなく、凝縮された旨みや深いコクが特徴です。土を使わない特殊な栽培方法で、乾くか乾かないか程度の水分で育てるため、水分を吸収しようとして、収穫まで表面にはたっぷり産毛が生えています。施設内には、水分量や温度、湿度をはじめ、生育環境をモニタリング・制御する設備を導入するなど、工業の技術も駆使した栽培を行っています。 （2）青果加工工場事業…野菜や果物の美味しさを提供するために、カット・冷凍・ドライの3つの加工技術を統合した加工工場です。真空凍結乾燥機を採用することで、風味や栄養素を保ちながら、長期保存できるフリーズドライ商品を幅広く展開します。和郷園グループで培われた、調理の利便性を高めるカットの技術や、旬の美味しさを閉じ込める冷凍などの加工ノウハウも、存分に活用しています。 （3）植物工場事業…人工光利用型植物工場は、土地に依存しない未来型ファームです。工場内ではLEDの光を使い、光・空気・水を完全に人工的にコントロール天候に左右されないため一年を通して安定量を収穫でき、害虫や病気の心配がないため、農薬使用も極限まで減らせます。ファーム＆ファクトリー若狭で取り組むのは、レタスやハーブ類を中心とした葉野菜の生産です。その生産能力は1日あたり2万株を超え、国内最大級の規模を誇ります。 ■同社の特徴： 「ファーム＆ファクトリー若狭」を舞台に展開する次世代大規模施設園芸は、新しい農業のカタチです。工業技術を融合することで、戦略的な栽培が可能になります。さらに経営の考え方を導入することにより、収益を伸ばす土台を築くこともできます。同社は培ったノウハウや技術のパッケージ化やプログラム化を進め、一つの「モデル」をつくります。「ファーム＆ファクトリー若狭」は国内のみならず世界へ、「農業×工業」という日本の食の仕組みを発信するためのショールームになります。

従業員数

119名

資本金

100百万円

平均年齢

46.91歳

企業URL

http://www.fukuiwago.com/