「天草 天空の船」内にあるイタリアンレストラン「Festa del mare」での調理業務です。 天草松島の絶景を眺めながら、地元食材を使った本格イタリアンを楽しめるお店です。 ワインも常時３００本を超える品揃えで全国各地よりお客様がいらっしゃいます。 メニュー構成はディナーが8,000円・12,000円・16,000円の３コース、ランチ（土曜・日曜・月曜営業）3,500円・5,000円の２コース。 ※ じゃらんnet 「泊まって良かった宿・九州ホテル部門第１位」2018年12月現在。 ※ 2018ミシュランガイド熊本・大分に掲載。