IMD Alliance株式会社の会社概要

こんにちは、ブッチャーシェフの勝屋です。 現在当店では、フレンチを本気で志す、料理人を1名募集しています。 私たちが求めているのは、経験豊富なベテランではありません。 「未経験」「若手」、経験0からでも料理人を目指す、情熱を持ってチャレンジいただける、そんなあなたです。 ■仕事内容 キッチン業務全般 只の1スタッフとして見てはいません。 将来の料理長候補として、大きく成長できるよう、私の技術を余すことなくお伝えします。 最初は、冷たい料理（オードブル、前菜、デザートなど）から覚えていき、徐々にあたたかい肉料理、メイン料理を習得していきます。 ■ブッチャーの特徴 福岡の中心、警固の隠れ家レストランです。 フレンチを核にして、「和」の観点（技法、食材、食器など）を存分に取り入れている「イノベーティブ・フュージョン」。 薪での火入れにこだわり。 熟成肉のポテンシャルを最大限に。 日本特有の旨味をフランス料理と融合させ、日本人のDNAに訴えかける料理へと昇華しています。 ■成長できる環境 大手やホテルのような下積みポジションからではなく、私がマンツーマンでコース料理の全てを教えていきます。 あなたがやる気さえあれば、圧倒的な成長スピードを手に入れることを約束します。 そして何より、人間的な成長も大切にしています。 料理技術と同じくらい大切な、挨拶、言葉遣い、礼儀、清掃など。 小さくまとまるのではなく、大きく成長いただけるよう、私が心を込めて伝えていきますね。 「料理が好き」＋「料理人を目指したい」 この2つの思いをお持ちの方は、ぜひ一度店舗にお越しいただきたいと思っています。 料理人としての第一歩を、ブッチャーでスタートしませんか。 まずは、面接であなたの目標を聞かせてください。 あなたが門を叩くことを、心より願っています。