概要
年収
富士高フーヅ工業株式会社の会社概要
会社名
富士高フーヅ工業株式会社
所在地
東京都豊島区駒込3-3-17東宝駒込ビル6F 東宝駒込ビル6F
事業内容
■事業内容: ゲル状食品の製造及び販売 ※営業品目…ゼリー、グミキャンディ ■製品の特徴: ゼリー、グミの製造に欠かせないゲル化剤は、主にペクチン、ゼラチン、寒天、カラギーナンの4つ。これらのゲル化剤と長年の経験と実績に裏付けられたゲル化技術により顧客のニーズに的確に応えています。少子高齢化に伴い、健康産業が発展し、ゼリー、グミを剤形としたサプリメントなどの健康食品が消費者ニーズとして増加しています。いまや菓子としての領域を越え、あらゆるシーンでの活躍が期待されています。 ・ゼリー(ペクチンゼリー)…果汁やピューレ等をペクチンで固めたものがペクチンゼリーです。ペクチンは、果物や植物に含まれている成分で、糖分と酸のある状態で加熱すると固まる性質があります。くにゅっとした食感と瞬時に口の中に広がるおいしさが特徴です。 ・グミ(グミキャンディ)…果汁やピューレ等をゼラチンで固めたものがグミキャンディです。ゼラチンは、誘導タンパク質の一種で、水を加えて加熱すると液体化し、それを冷却すると固まる性質があります。独特の弾力ある食感と噛み締めるほどにクセになるおいしさが特徴です。 ・製菓材料用ゼリー…同社では製菓材料としてのゼリーの提案も行っています。デコレーションケーキや菓子パンの上にトッピングしたり、または焼き菓子の生地に練り込んだりなど、様々な用途に利用できます。 ■同社の技術力: ・センターイン…グミの中にゼリーが入った2層構造のゼリーイングミは、2つの異なる食感を一度に味わえます。また、グミの中にグミが入ったグミイングミは、中と外の味を変えることで、2つの味のハーモニーが楽しめます。 ・2色充填…2種類のグミを1つの型に充填してカラフルな2色グミを作ることができます。 ・シュガーコート/酸コート…グミやゼリーの表面に砂糖や酸味のあるパウダーをつけることができます。 ・エアイングミ…生地に空気を含ませて、ふわふわした食感のグミを作ることができるようになりました。
従業員数
87名
資本金
20百万円