草津温泉の隠れ家リゾート「ホテルクアビオ」で、料理とサービスを通じて“心とからだの再生”を届けませんか？ レストラン業務を中心に、ホテル運営全体にも関わっていただきます。 ■仕事内容 ・レストラン（テーブルプラン作成、席案内、料理提供・説明、セッティング、片付け） ・フロント／空間づくり／送迎／事務作業など ■クアビオの料理 「フレンチ×マクロビオティック」がクアビオの料理の核。 手がけるのは、「フランスレストランウィーク2019」で“次世代を担う15人のフォーカスシェフ”に選出された落合昭光シェフ。 ・"フレンチ技法"と"和の養生"を融合 ・旬のオーガニック野菜、豆類、海藻などを活用 ・動物性食材・白砂糖・乳製品・化学調味料不使用 ・サステナブルな信州ジビエや希少な北海道オーガニックビーフも導入 「植物性だけとは思えない満足感」と、多くのお客様からご好評いただいています。 ■ファスティングサポートも担当 もうひとつの柱であるファスティング（ジュース断食）プログラムも大切なレストラン業務の１つ。心身のリセットを目指すお客様をサポートします。