「いつもの」で通じる、温かい関係性 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 精肉店『牛匠かぐら』では、ほとんどが顔見知りの常連様。肉の好みの味や厚みまで把握しているお客様ばかりです。「今日もこれでいいですか」「何でもお見通しね」——という会話は心地いい時間が過ぎていきます。 スタッフに会いに、お客様はやってくる ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ お客様は単なる肉の買い物ではなく、「この料理に合うのはどれ？」とスタッフを頼って相談に来られます。だから、オススメした肉に喜ばれ、「○○さんが言うならそれにするわ」と納得されるのです。自分を信頼してもらえていることを日々感じられます。 信頼の源泉は、自らさばく職人の知識 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 販売するスタッフ自身が肉をさばく職人。包丁の切り方1つで味も鮮度も変わることを熟知し、一頭買いした各部位の最高の食べ方を自分の言葉で語れます。だから、説得力があり、お客様からの信頼につながるのです。 ＝＝＝＝ 仕事内容 ＝＝＝＝ スーパーマーケット内にある当社直営の精肉店で、精肉の加工から販売までを一貫して担当します。メインで扱うのは、一頭買いした国産黒毛和牛です。その他、豚肉なども扱います。 ～主な業務～ ■接客・販売 お客様との会話を楽しみながら、ご希望に合った商品を提案。その場で量り売りをしたり、お好みの厚さにスライスしたりします。 ■精肉加工 かたまり肉から余分な脂や筋を取り除く加工や、スライサーを使ったカット、ミンチなどを行ないます。 ※加工した肉のパッキング、PB商品やお惣菜の販売などにも携わります。