■食のライフラインを支える「製造現場の司令塔」 ——————————————— コンビニやスーパーの棚に並ぶうどん、そば、ラーメン、パスタといった多種多様な麺商品。その「当たり前」を支える生産管理として、製造現場の司令塔を担うお仕事です。納期・品質・コストを管理する役割をお任せします。 ■専門性が高まる4つの製造部門 ——————————————— 【製麺】【調理】【盛付】【業務】の4つの専門部門に分かれており、本人の希望や適性に応じていずれかの部門の管理を担当いただきます。 【製麺部門】 麺そのものを創り出す部門。小麦粉などの原料から麺を練り、茹で上げる工程を管理します。 【調理部門】 商品の味を決定づけるスープや出汁、具材を調理する部門。当社の味へのこだわりが最も色濃く反映されるセクションです。 【盛付部門】 製麺・調理部門で作られた食材を盛り付け、商品を完成させます。 【業務部門】 製造の入口と出口を管理。材料・資材の発注・仕入れ、完成品の出荷業務を担当します。 ■具体的な業務内容 ——————————————— □生産計画の立案 1年間の商品計画に基づき、日々の生産計画を立案。コンビニ向け新商品は毎週投入されるため、サイクルに合わせた緻密な計画が不可欠です。 □生産状況の確認・調整 出荷時間は厳密に決まっており、リアルタイムの「製造計画」で遅れを確認。遅延時は応援を手配したり、急な欠員への対応など、迅速な判断で製造ラインを正常に戻します。 □人員管理 パート・アルバイトスタッフへの指示出しや管理も重要な業務です。特に100名近いスタッフが働く盛付部門などでは、適性を見極めた人員配置が生産効率を大きく左右します。 他業種、未経験からの入社がほとんどです。少しずつ、段階を踏んで一緒に成長していきましょう！