＜未経験の方もご安心を＞ 瀬里奈では、一流を誇る老舗レストランとして責任を持って調理師を目指す方を応援しています。 入社後は、仕込みやまかない作りからスタート。専門職として日々の仕事へ向き合いながら、食を彩るセンスとアイデアを体得していきます。食材の仕入れや盛り付けを通じて、日本料理の調理師としての技術や味覚を磨いていきましょう。 じっくり時間をかけて一人前に育てていきますので、今の段階で調理師免許はもちろん、飲食店での実務経験も不要です！ ＜どんなお店？＞ 1961年創業、最高級神戸牛や厳選された和牛・カニのしゃぶしゃぶやすき焼きをメインとして、季節の食材を使用した日本料理を提供しています。平均単価はランチで1万円、ディナーで3万円ほどです。 六本木交差点近くの本店と銀座中央通りの銀座店ともに、創業時より国内外から各界の著名人、ハリウッドスターやスポーツ選手といったVIPが多く来店されます。ご予約のお客様がほとんどで、接待や会食、誕生日・記念日などの特別な日にも多くご利用いただいています。

高級鉄板焼き料理店『mon cher ton ton（モンシェルトントン）』で調理をお任せします。 ＜未経験の方もご安心を＞ 教育システムが充実しているので、安心してお仕事ができます。 入社後は、コース料理の【仕込み】や【盛り付け】からスタート。並行して【まかないづくり】や味付けの決め手となる【ソースづくり】を通じて、手際や味覚を磨いていきましょう。 その後、じっくり時間をかけて一人前に育てます。今の段階で、調理師免許はもちろん飲食店での実務経験も不要です！ ＜具体的な業務内容＞ 鉄板焼きシェフとして一人前になってからは、実際にお客様の目の前にある鉄板で調理を行ないます。 料理の味はもちろん、楽しんでいただける空間をつくることも大切。手際・盛り付け・説明等にこだわって調理しましょう。満足度の高いサービスを提供できれば、指名でリピートいただけることもあります。 ＜お店の特徴＞ ◎接客のスタイルは？ 1組のお客様に対して1名のシェフが専属で担当。各テーブルに設けられた鉄板を使い、お客様が希望される焼き加減で調理します。席数は、六本木店80席、日比谷店60席です。 ◎人気のメニューは？ 最高級神戸牛や伊勢海老・あわび等のシーフード、フォアグラといった食材を使用したコース料理が人気。平均単価はランチで1万5千円、ディナーで3万円ほどです。 ◎来店されるお客様は？ 経営者や各界の著名人、ハリウッドスター、政財界、スポーツ選手といったVIPが多く来店されます。接客スタイルが国内外で高い評価を得ており、お客様の約4割が外国の方です。また、ご予約のお客様がほとんど。多くのお客様が記念日などの特別な日にもご利用されます。

------------------------------------- 洗練された空間とおもてなしで お客様の思い出に残る至福のひと時を ------------------------------------- お客様一組を一人のスタッフがつく接客スタイルです。 瀬里奈では、お客様のお好みの味付けや苦手なものなどを すべて顧客ノートにつけ、スタッフ同士で共有。 期待を超える接客で、一流のお客様へ特別な体験を届けてください。 ◤一流日本料理店だからこそ…◢ ◎各界の著名人、ハリウッドスターやアスリートなど VIPにも長年愛されてきたお店です。 一流の方へのおもてなしは、あなたにとっても特別な体験となるでしょう。 ◎美しい言葉遣いや所作、テーブルセッティングなど基本的な接客研修に加え 英会話や着物の着付け、ワインのソムリエ研修もご用意しています。 多彩な研修で、ワンランク上の自分を目指すことができます。 笳、縺贋ササ縺帙☆繧九♀莉穂コ銀里 『日本料理　瀬里奈』にて、接客全般をお任せします。 具体的には… ■お客様のお出迎え・ご案内 ■ドリンクのオーダー・ドリンク作り、提供 ■料理の提供・説明 ■オープン準備（座席の準備、予約状況や持ち場の確認） ■閉店作業（テーブル・フロアの後片付け・整備） ◤東京生活をサポートする制度◢ 寮と言っても、風呂トイレ別の1DK個室、駅徒歩5分の好立地。 家賃8万円相当のアパートに、2.5万円（規定あり）で住むことができます。 自由に使えるお金を確保できるから、東京生活を楽しむ余裕が生まれます。

【多くのVIPに愛される当店で「一流」の料理人を目指せる／住宅手当、資格手当など福利厚生充実／月3日希望休取得可（土日もOK）】 ■業務内容： 日本の一等地「六本木」「銀座」で高級日本料理を提供している「瀬里奈」にて、神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理の調理をお任せします。 ■入社後の流れ： ”包丁の握り方”から、じっくり丁寧に教えていきます。 ▼ 各食材の切り方を覚えたら、仕込みの手伝い、まかないづくりを通してじっくり実践的な手際を学んでいきます。 ※まかないは、毎回、料理長や先輩が味見し、当社の味になるように調整を実施。自分がつくった料理と手直しされた味を比べ、 舌で覚えていきます。 ▼ その後、前菜・焼き物・煮物といった各持ち場で調理を練習。 ※こちらも、調理と味くらべで学んでいきます。 何度も繰り返して感覚で身についた基礎は、さまざまな料理に応用が可能です。レシピに頼らない、本物の技術になります。料理長・先輩がしっかり付き合うので、根気強く技術を磨いていってください。 ■魅力： ◎当店をご利用されるのは、ハリウッドスターや各界の著名人、俳優やアスリートなど数多くのVIPのお客さまばかり。誕生日や記念日のお祝いの場としてお選びいただけることも多いです。当店で特別な時間をお過ごしいただくために、内装や食器、高級食材などこだわり抜いた店づくりを行っています。 ◎調理師免許はもちろん、飲食店での勤務経験も一切不要です。 ◎集中して技術を磨けるよう、働き方を整えることにも注力。残業はほとんどなし、土日祝も希望休の取得が可能です。通勤ストレス削減のため、都内近郊に住めるよう手厚い家賃補助を出すなど、働きやすい環境の整備にも注力。最大限のパフォーマンスを発揮できる環境が整っています。 ■組織構成： スタッフの半数以上が勤続5年以上で、中には20年になる方もいます。 変更の範囲：会社の定める業務