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【大阪】調理長候補 ◆ゴルフ場レストラン運営／厨房・人材管理／業界トップクラス

【大阪】調理長候補 ◆ゴルフ場レストラン運営／厨房・人材管理／業界トップクラス株式会社アコーディア・ゴルフ

正社員年収400万円~販売・サービス職残業20時間未満学歴不問社会人経験10年以上歓迎退職金制度社宅・家賃補助制度管理職・マネジャー

情報提供元

募集

仕事内容

＼深夜営業なし・残業少なめ／日本・世界トップクラスのゴルフ場運営会社で、調理×マネジメントを担う調理マネージャー候補ゴルフ場および併設ホテルのレストランにて、調理部門の中心となり運営・マネジメントを担う調理長候補を募集します。50〜100名規模の事業所で、調理・衛生・ホール管理まで幅広い業務を統括し、お客様へのおもてなしを質の高い料理で提供するポジションです。 ■仕事内容：・調理業務全般、メニュー提供の品質管理・厨房管理（調理オペレーション、衛生管理、食材管理）・ホールとの連携によるサービス品質向上・季節やイベントに応じた料理企画の立案・食材の仕入れ・在庫・原価管理 ※調理実務に加え、マネジメント・運営改善も担当します。〇包括的マネジメント・レストラン全体の運営状況を把握し、上司と連携して店舗マネジメントを実施・厨房・ホールの双方を理解し、現場全体の動線最適化・衛生・安全基準の徹底と改善サイクル構築〇スタッフ育成・調理スタッフの指導・育成・次世代リーダー育成計画の実行・会社方針・運営ルールの浸透、業務基準の標準化・若手や異業界出身者が成長しやすい環境づくり〇予算・コスト管理（将来的な業務）・売上・食材原価・人件費を踏まえた利益管理・インフレや食材高騰への対応策立案・営業施策、CS向上施策の企画・実施・メニューの原価改善、仕入れ最適化 ■働きやすさ：・深夜営業なし・残業月5時間程度・車通勤OK（ガソリン代支給）・制服完備・ゴルフ場・ホテル優待、契約保養所（星野リゾート／リゾートトラスト／東急ハーヴェスト）利用可・自然環境の中で落ち着いた働き方が可能 ■キャリアパス：チーフ→料理長→シニア料理長→グループレストランマネジャーなど、安定基盤の中で長期キャリアを築けます。 ■勤務パターン（シフト制）： 06：00〜15：00 08：00〜17：00 09：00〜18：00 変更の範囲：会社の定める業務

働き方

勤務地

＜勤務地詳細＞大阪府内のゴルフ場住所：大阪府のグループ内事業所受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

雇用形態

正社員

給与

＜予定年収＞ 400万円〜550万円＜賃金形態＞月給制 ※給与支給：月末締め／翌月25日支給＜賃金内訳＞月額（基本給）：220,000円〜340,000円＜月給＞ 220,000円〜340,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞ ※経験や実績により決定します。 ■賞与：年2回（7月／12月支給）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

＜勤務時間＞ 6:00〜18:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）休憩時間：60分時間外労働有無：有＜勤務パターン＞ 6:00〜15:00 8:00〜17:00 9:00〜18:00

実働標準労働時間

＜その他就業時間補足＞ ■実働1日8時間 ■残業月5時間程度

休日

月8休制（休日はシフト制）年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）年間休日日数105日 ※月8〜9日（シフト制） ※その他：有給休暇、慶弔休暇、出産、育児休暇、介護休暇

特徴

残業20時間未満学歴不問社会人経験10年以上歓迎退職金制度社宅・家賃補助制度管理職・マネジャー

待遇・福利厚生

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度＜各手当・制度補足＞通勤手当：月5万円まで寮社宅：借上社宅・寮制度あり社会保険：補足事項なし退職金制度：確定拠出企業年金＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格試験受験補助＜その他補足＞ ■制服貸与 ■単身赴任制度 ■ゴルフ場・ホテルの優待利用 ■ゴルフ用品割引購入制度 ■慰労会 ■従業員コンペ ■契約保養所（東急ハーヴェストクラブ、リゾートトラスト、星野リゾート）

選考について

対象となる方

■必須条件：・宿泊業や外食業界でのFood＆Beverage責任者もしくはそれに近しいポジション・普通自動車運転免許・調理師免許＜必要資格＞必要条件：普通自動車免許第一種、調理師

会社概要

会社名

株式会社アコーディア・ゴルフ

所在地

東京都品川区東品川4-12-4 品川シーサイドパークタワー9F

事業内容

■事業内容：ゴルフ場等の管理・事業運営

従業員数

9,823名

資本金

50百万円

企業URL

http://www.accordiagolf.com/

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