寿司職人(店長候補)/未経験可・経験者優遇/寿司の握りからレクチャー/月給27万円~/平均勤続年数10年以上株式会社銚子丸【東証スタンダード上場企業】

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募集
概要
\\友達に「うちの親、寿司握れるんだ」って言いたい!// 子どもが憧れる【寿司職人】を目指してみませんか?
「寿司を握れるお母さん・お父さん」 って何だかかっこよくないですか…? 【銚子丸】なら家族との時間を大切にしながら、 寿司職人として成長できる環境が整っています◎ ■□未経験者も、経験者も応募OK□■ これまで料理人として活躍してきた方は、 その経験を存分に発揮できるポジションです! 店長や先輩が“魚の捌き方”“寿司の握り方”を イチからとレクチャーするため、 未経験の方もぜひご応募ください。 ■□家族を大切にできる環境アリ□■ ・月給27万円以上+賞与年2回+決算賞与 ・男女ともに育休取得率100% ・全員が月9~10日休み ・年6回の計画3連休あり 安定した収入を手に入れながら、 家族との時間をしっかりと確保できます! 実際に「釣りが趣味でした」という方も 未経験からスタートをして、 今では料理部門のリーダーとして活躍しています♪ 少しでもお寿司や魚に興味がありましたらぜひ応募してください♪ 「子どもが憧れる寿司職人」に、 あなたもチャレンジしてみませんか?
募集背景
【お客様に感謝され喜ばれる】という経営理念のもと、豊洲市場や各地漁場から直接仕入れた魚を店舗でさばき、お客様の目の前で寿司を握るスタイルを取っている『銚子丸』。【寿司職人】として実際に寿司を握っていただくポジションにて、新メンバーを募集中!育成枠での採用のため、完全未経験の方もぜひご応募ください◎
仕事内容
★寿司の握り方・魚の捌き方は研修でレクチャー ★将来は店長などへキャリアアップOK ★東京・千葉・埼玉・神奈川に展開中 銚子丸の寿司職人として、お客様の目の前で魚を捌き、寿司を握っていただきます! ■具体的な仕事内容■ ○お客様への寿司の提供 ○入荷した魚の管理・調理 ○接客応対 レール内の花形として、店舗全体の雰囲気づくりをお任せします! ■将来的には店舗独自のメニューも考案OK■ 一部メニューは店舗毎に企画・販売しているのもポイント! ・旬のネタを組み合わせた鮮魚5貫握り ・通常のネタを塩炙りに変更 ・新しい調味料を組み合わせて提供 など、日々入荷されてくる鮮魚の内容を見ながら、独自でメニューを考案できる技術も磨けます! (変更の範囲)上記業務を除く当社業務全般 <注目ポイント1> 未経験でも安心!あなたの成長をしっかりとサポートします! ▼【STEP1】導入研修からスタート 入社初日には本社での導入研修を実施し、銚子丸の理念や基本を学びます ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ▼【STEP2】研修店舗で基礎スキルをレクチャー 約1ヶ月間は教育体制の整った店舗でOJTを行い、あなたのペースで技術を習得します ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ▼【STEP3】スキルアップとキャリアアップ 自身のスマホや店舗PCから学べるeラーニングシステムで、いつでも技術を磨けます。 最短1年で座長(チームリーダー)、3年で店長へとステップアップした実績もアリ!研修後も着実に成長できる環境です◎ <注目ポイント2> 家族との時間を大切にできる「働きやすさ」が整っています! ★公休日は月9日~10日 ★シフト調整は柔軟に対応 ★未経験でも月給27万円以上スタート ★賞与年2回+決算賞与(昨年度支給実績あり) ★お寿司を半額で食べられる社割あり 銚子丸では従業員のライフステージに合わせた働き方を応援しています。家庭の都合に合わせたシフト調整も相談可能で、男女問わず育児休暇取得実績もあります!
働き方
勤務地
★東京・千葉・埼玉・神奈川エリアで募集中 ★あなたの希望を考慮して決定します! =■下記店舗では積極採用中です! 【東京都】 調布、南大泉、大泉インター、豊玉南、杉並宮前、狛江、文京区小石川 【千葉県】 高洲、千葉駅前、蘇我、宮野木、東寺山 【埼玉県】 所沢、川越、南越谷、上尾、草加、春日部 【神奈川県】 川崎中原、横浜都筑、日吉、武蔵小杉 ★\その他にも、下記店舗で募集中です/★ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【東京都】 木場、竹ノ塚、髙島平、南小岩、立石、赤羽、亀戸、光が丘、東大和、町田、八王子、立川、大井、経堂、南千住 など 【千葉県】 北習志野、船橋、市川、柏、新松戸、成田、木更津、千葉ニュータウン など 【埼玉県】 川口 など 【神奈川県】 横浜六ツ川・二俣川店 など (変更の範囲)上記を除く当社関連勤務地
交通
一都三県に92店舗あるため、通勤のしやすさも魅力! 中央線、総武線、山手線、京浜東北線、埼京線、東海道線、横浜線、南武線、小田急線、市営地下鉄、相鉄線、東武線、東急線、京急線、みなとみらい線…などの沿線に店舗があります!
雇用形態
正社員
※試用期間中の雇用形態に差異はありません
給与
★月給35万円スタート可能 ★賞与年2回+決算賞与あり └決算賞与は毎年支給しています! 給与:月給27万円~35万円+賞与年2回+決算賞与+各種手当 ※上記には固定残業代(30時間分/45,000円)が含まれます ※超過分は別途支給いたします ※試用期間3ヶ月。期間中の雇用形態・待遇に差異はありません ※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
賞与
月給に加えて「賞与年2回+決算賞与」を支給!決算賞与は毎年1カ月分支給した実績があるため、安定した給与をゲットできます。
勤務時間
9:00~22:00の間でシフト制(所定労働時間/8時間) ≪シフト例をご紹介≫ ■9:00~17:30 ■11:00~19:30 など ご家庭の事情に応じて、シフト時間も調整いたします!
平均残業時間
指定しない
休日
★男女ともに育休取得を推奨 ★女性は育休取得率100% ◆週休2日制(シフト制) ※月9~10日休みです。 ※長期休暇はシフトを調整の上決定します。 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆産前産後休暇 ◆育児休暇 ◆年6回の計画連休あり (店舗自体を休業し3連休を取得)
特徴
待遇・福利厚生
★≪安定収入が手に入る手当あり≫★ ◆賞与年2回(1・8月) ◆決算賞与(業績連動) └決算賞与は基本毎年支給しています ◆もち代(12月)※業績による └12月にプチボーナスを支給します! ◆食事補助 └勤務日は半額で食べられます! ◆社割制度 └休日にご家族と20%OFFでお寿司を食べられちゃいます! ◆昇給年1回 ◆交通費支給 ◆社員持ち株会 ◆確定拠出型年金 ★≪過ごしやすい福利厚生多数≫★ ◆車通勤可(応相談) ◆GLTD制度(団体長期障害所得補償保険) ◆契約施設割引使用可能(ベネフィットステーション) └グルメ・レジャー・ショッピングの優待価格になります! ◆制服貸与 ◆役職者研修制度 ◆海外研修制度 ◆研修期間あり ◆各種社会保険完備 ◆屋内禁煙(※店舗によって異なる) 【産休・育休取得状況】 ★男女ともに育休取得を推奨中! 実際に当社の常務も率先して育休を取得するなど、社内でも気軽に育休を取得できる環境が整っています◎
選考について
対象となる方
★未経験歓迎・正社員デビューOK ★学歴不問&ブランク可 ★20代・30代・40代活躍中 あなたの経歴や年齢ではなく、人柄を重視! まずは面接でお会いしましょう◎ \寿司を握ったことが無い方でもOK/ 「料理の経験はないけど気になる!」 「お寿司が大好き!」 そんな未経験の方でも応募OK! 入社後は研修でイチからレクチャーします! <歓迎する経験・スキル>
選考のポイント
★☆ここまで御覧いただきありがとうございます☆★ 経歴や年齢問わず、皆様と面接でお話したいと考えています! 人柄重視の面接のためまずはお気軽にご応募ください。 まずは面接でお会いしましょう! ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【type】の専用応募フォームからご応募下さい。 ※応募の秘密厳守します ※応募書類はご返却できませんので、予めご了承下さい ◆面接日、入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせ下さい ◆結果については合否に関わらずご連絡致します
選考の流れ
STEP
1
Web応募書類による書類選考
STEP
2
1次選考(Web面接可)
STEP
3
2次選考
STEP
4
内定
会社概要
会社名
株式会社銚子丸【東証スタンダード上場企業】
所在地
千葉県千葉市美浜区浜田2-39
代表者
代表取締役社長 石井 憲
事業内容
★東証スタンダード市場上場の安定基盤あり 【事業内容】 ■すし銚子丸 ■すし銚子丸 雅 ■江戸前すし百萬石 ■鮨Yasuke ■Standing 鮨 Bar Yasuke ■鮨元
従業員数
511名(2025年2月現在)
資本金
1億円(2025年2月28日現在)
売上高
173億8818万円(2025年2月28日現在)
インタビュー
トピックス
毎日市場から買い付けした魚を捌いて、寿司にしています! 銚子丸の最大の特徴は、業界では当たり前とされる「セントラルキッチン」を持たないこと。豊洲市場や全国の漁港から毎朝届く新鮮な魚を、各店舗のキッチンで職人が直接さばき、お客様の目の前で握るという本格スタイルにこだわっています。 早朝に水揚げされた魚を即買い付け、最短24時間で店舗に届けるルートも確立。千葉の銚子港からのびんちょう鮪、房総の鰹や鯖、宮城の閖上からの赤貝など、各地の名産を直接仕入れています。 さらに、店舗ごとにオリジナルメニューも開発!「お客様に美味しいものを届けたい」という想いから、あえて非効率なビジネスモデルを選択し、鮮度と味にこだわる環境だからこそ、寿司職人として着実に腕を磨いていけます◎ 社員インタビュー「魚への愛が、仕事への情熱になりました」 【座長(料理部門リーダー)・Nさん】 小学生の頃から魚釣りが趣味だった私。大学時代も休みがあれば式根島や伊豆大島に出かけていました。そんな私が銚子丸を選んだのは、魚への愛情を仕事にできると思ったからです! 入社して一番驚いたのは、エボダイやマナガツオなど珍しい魚に出会える機会の多さ。趣味だった魚への知識が、そのまま仕事に活きています。一番のやりがいは、お客様から「美味しい」と言ってもらえる瞬間。メカジキを玉ねぎの醤油漬けにアレンジしたら大好評で、本当に嬉しかったですね! あなたも「魚が好き」という気持ちを仕事に変えてみませんか?その情熱が、きっと素晴らしい寿司職人への第一歩になるはずです!
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