【京都】生産管理マネージャー◆料亭の体験価値を再現する食品製造オペレーション責任者/年120日休株式会社下鴨茶寮
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仕事内容
□■安政三年(1856年)創業の料亭「下鴨茶寮」/京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信■□ ■業務概要: 下鴨茶寮ブランドの食品(弁当、総菜、ギフトなど)を製造している伏見・十条食房において、生産計画、購買、原価管理、工場運営を統括し、安定した生産体制の構築と生産性向上をリードするポジションです。 品質・コスト・納期をバランスよくコントロールしながら、料亭品質の商品を安定的に届ける仕組みづくりを担っていただきます。 ■業務詳細: <生産管理> ◇生産計画の立案および進捗管理 ◇製造スケジュールの調整 ◇生産効率向上のための改善活動 <購買・在庫管理> ◇原材料・包材の調達管理 ◇在庫管理および適正在庫の維持 ◇調達コストの最適化 <工場運営支援> ◇製造現場の業務支援 ◇適正な人員配置の設計 ◇製造体制の安定運用 <原価管理> ◇製造原価の把握・分析 ◇コスト改善の提案・実行 <経営連携> ◇本部長との連携による生産体制の最適化 ◇製造流通領域における課題解決の推進 ■製造流通領域のミッション: <料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する> ◇料亭で得られる体験を再現するため、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 ◇1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 ■製造商品の一例: おせち/料亭のなべシリーズ/料亭のちりめんナッツ/料亭の粉しょうゆ/至高の昆布 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 下鴨茶寮伏見食房 住所:京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 勤務地最寄駅:近鉄京都線/伏見駅 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 540万円〜720万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):450,000円〜600,000円 <月給> 450,000円〜600,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 無 <給与補足> ※年収は賞与を含まない金額です。 ※管理監督者のため残業手当の支給は無し ■昇給:年2回/昇給考課あり ■賞与:年2回/業績・評価による 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<標準的な勤務時間帯> 9:00〜18:00 時間外労働有無:無
休日
週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数120日 オンボーディングサポート休暇(入社時に5日付与)
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:実費支給(上限5万円/月) 家族手当:配偶者1万円、子供5千円 社会保険:補足事項なし 退職金制度:勤続2年以上 <定年> 60歳 再雇用制度(65歳まで) <教育制度・資格補助補足> ■OJT研修 ■資格取得制度 ■eラーニング <その他補足> ■バースデープレゼント制度:本店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント ■社員割引制度 ■部活制度 ■定期健康診断 ■新忘年会費補助 ■資格取得制度 ■制服貸与(職種による)
選考について
対象となる方
■必須条件: ・食品製造業または製造業における生産管理の経験 ・工場運営または生産計画に関する実務経験 ・組織マネジメントの経験(5名以上) ■歓迎条件: ・品質管理(HCCAP)の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・原価管理や購買、商品開発経験 ・製造現場における改善活動の経験
会社概要
会社名
株式会社下鴨茶寮
所在地
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
事業内容
<創業160年以上の京料理の老舗料亭/歴史・伝統・文化を発信している企業> ■企業概要 創業安政三年(1856年)と160年以上続く、歴史と伝統に彩られた老舗企業です。 変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
従業員数
200名
資本金
10百万円
売上高
2,210百万円
平均年齢
38歳

