【銀座】料理長・料理長候補（シェフ・板長など）／新店舗立ち上げに携われる／月8日休み／働く環境◎蔦井株式会社

仕事内容

〜料理長・料理長候補（シェフ・板長など）として活躍していただける方募集／2024年9月OPEN／新しい店舗でスキルを活かせます／月8日休み／働く環境◎〜 ■業務内容：【変更の範囲：会社の定める範囲】 【料理長】 ◇老舗うなぎ店の技術を継承して調理 ◇メニューの考案 ◇食材の仕入れや管理 ◇品質管理 ◇衛生管理 ◇調理場全体のマネジメント ◇スタッフの採用や育成 ◇調理オペレーション構築　など 日本食や和食の経験者で、うなぎの調理ができる方を歓迎します。さらに、マネジメント経験があり、店舗立ち上げに意欲的な方を求めています。あなたのスキルで、新たなお店を成功に導いてください。 ※料理長候補の仕事内容は料理長と同様になります。 「銀座 うなぎノ宮宇」で経験を積んで、次の新店の料理長を目指してください。調理経験があって向上心がある方や、立ち上げに意欲的な方大歓迎です。あなたのスキルで、新たなお店を成功に導いてください。 ■研修について： 入社後、オープン前の準備期間は名古屋にある「宮宇 浄心」での研修をおこないます。研修中の住居は当社がご用意します。 ■魅力： ◇新店オープンをスタートから盛り上げることができます 新店舗の立ち上げに関われる、なかなかないチャンスです。以下の開店に向けての準備を経て、晴れてオープンを迎えます。 └店舗レイアウトを一緒に考案 └人員募集と面接 └チラシの制作 └収支計画の作成　など 社員は5名体制でスタートする予定です。今まで培ってきた経験をいかして、スタッフもお客様も楽しめるお店づくりを目指します。知名度を上げていく方法をスタッフ全員で考えながら、ブランディングしていきます。 ◇安心して働ける環境をご用意しています 研修中も変わらず、高月給30万円〜のスタートでしっかり稼げます。さらに賞与82.5万円〜100.5万円＋期末賞与（業績による）も支給します。月8日休みで、プライベートも大切にできます。残業もしっかり管理されているので、無理なく継続して働ける環境をご用意しています。 変更の範囲：本文参照

働き方

勤務地

＜勤務地詳細1＞ 銀座 うなぎノ宮宇 住所：東京都中央区銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F 勤務地最寄駅：銀座線／銀座駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ 宮宇 浄心 住所：愛知県名古屋市 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：本文参照

雇用形態

正社員

給与

＜予定年収＞ 440万円〜580万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：275,000円〜335,000円 その他固定手当/月：25,000円〜65,000円 ＜月給＞ 300,000円〜400,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与詳細は年齢・経験を踏まえて決定します。 ※その他固定手当：住宅手当 25,000円／月、料理長手当 0円〜40,000円／月 ■賞与：7月・12月・業績により5月（82,5万円〜100,5万円＋期末賞与 ※業績による） ■昇給：年1回査定 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

＜勤務時間＞ 8:00〜23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務パターン＞ 8:00〜17:00 14:00〜23:00

休日

週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数105日 月8日休み 有給休暇、介護休暇、産休・育休休暇

特徴

待遇・福利厚生

通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：上限5万円／月 家族手当：（月額）配偶者：1万円、扶養親族：3千円／人 住宅手当：25,000円／月（全員一律支給） 社会保険：各種社会保険完備 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 65歳 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■各種研修制度 ＜その他補足＞ ■制服貸与 ■健康経営2024取得

応募条件

応募資格

■必須条件： ・日本食、和食の調理経験がある方 ・うなぎの調理ができる方 ・マネジメントの経験がある方 ・立ち上げに意欲的に取り組める方