【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ／料亭ブランドの味を再現／年休120日／日勤のみ・夜勤ナシ株式会社下鴨茶寮
情報提供元
募集
仕事内容
〜年間休日120日／日勤のみ・夜勤ナシ／料亭ブランドの"味"を支える仕事〜 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせちなどを製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。 味はもちろん、盛付や見た目にもこだわり、チーム一丸となって商品を作り上げていきます。 ■現場作業 ・食材(魚・野菜など)のカット、洗浄、下準備 ・調理(煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理) ・盛付、トッピング(定められた配置での盛り付け) ・パック詰め、シーラーでの封止 ・ラベル貼付、表示内容の確認 ・製品検品(異物混入チェック、計量確認) ・出荷前の箱詰め、仕分け ・作業場の清掃 など 【1日のスケジュール例】 担当工程ごとの1日の流れは以下のようになります。 ■切り出し担当 | 9:00 | 出勤 | 9:00〜10:00 | 下準備 | パートスタッフが盛り付けを行うための準備(出汁巻き玉子のカット、材料の出汁切りなど) | 10:00〜12:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認。下準備も並行して実施 | 12:00〜13:00 | 休憩 | 13:00〜16:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認 | 16:00〜18:00 | 翌日の仕込み | 翌日のお弁当に盛り込む和え物の計量 | 18:00 | 退勤 | 【組織構成】 ・伏見食房：50代 2名／40代 3名／30代 1名 ・十条食房：60代 1名／50代 2名／40代 1名 ■同ポジションの魅力 （1）料亭ブランドの"味"を支える仕事 同社の商品は、単なる食品ではなく、「料亭で過ごす特別なひとときをご家庭でも味わっていただく」ためのものです。製造現場では、味だけでなく盛付や見た目にもこだわりながら、一つひとつ丁寧に商品を作り上げています。 （2）大量調理の経験が、そのまま活かせる 給食センターや病院、社員食堂などで培った「決められた時間内に、一定の品質で、多くの食事をつくる」経験を活かして活躍いただけます。 （3）幅広いキャリアステップ 製造現場での実務経験を積んでいただいた後、同製造部門に存在する「商品開発」「生産管理」「購買」「品質管理」などにキャリアチェンジも可能です。 変更の範囲：会社の定める業務
働き方
勤務地
＜勤務地詳細＞ 伏見食房 住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
＜予定年収＞ 276万円〜400万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：230,000円〜330,000円 ＜月給＞ 230,000円〜330,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※経験・スキル、選考評価により決定となります※ ・昇給：有（昇給考課あり、年2回） ・賞与：有（年2回、業績/評価による） ・残業手当：有（1分単位で支給） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
＜労働時間区分＞ 1年単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：1960時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00〜18:00
実働標準労働時間
＜その他就業時間補足＞ ※基本的には9:00〜18:00／8:00〜17:00も繁忙期にはあり
休日
週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日） ・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与） ・各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実費支給（上限5万円／月） 家族手当：配偶者1万円、子供5千円 社会保険：社会保険完備 退職金制度：勤続2年以上 ＜定年＞ 60歳 再雇用制度（65歳まで） ＜教育制度・資格補助補足＞ ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給） ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning） ＜その他補足＞ ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・通勤手当（月上限5万円） ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円） ・引越し補助（入社時・規定による） ・各種ライフイベントお祝い金 ・子どもの入学祝いプレゼントなど ・慶弔見舞金 ・定期健康診断（年1回） ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引） ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給） ・バースデープレゼント ・社員紹介制度
選考について
対象となる方
■必須条件 調理業務の実務経験（経験年数・ジャンル不問） ■歓迎条件 ・給食センター、病院・介護施設、社員食堂等での大量調理経験 ・セントラルキッチン、食品工場、惣菜工場等での勤務経験 ・大釜・スチームコンベクション等を使用した調理経験 ・調理師免許をお持ちの方 ・食品衛生に関する基礎知識
会社概要
会社名
株式会社下鴨茶寮
所在地
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
事業内容
<創業160年以上の京料理の老舗料亭/歴史・伝統・文化を発信している企業> ■企業概要 創業安政三年（1856年）と160年以上続く、歴史と伝統に彩られた老舗企業です。 変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
従業員数
200名
資本金
10百万円
売上高
2,210百万円
平均年齢
38歳
この求人に応募した人はこちらも検討しています
特徴から探す
休日・働き方
募集・採用情報
会社・職場の環境
待遇・福利厚生
語学
仕事内容
社員の平均年齢
【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ／料亭ブランドの味を再現／年休120日／日勤のみ・夜勤ナシ
株式会社下鴨茶寮