【東京】シェフ候補※地元食材を活かすレストラン『TWELVE ON THE PARK』/年休117日株式会社ウェルカム
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仕事内容
【地域の食文化を未来へ継承/コミュニティをつなぐダイニングでシェフ候補として活躍/新しい価値創造と持続可能な食の場を実現】 ■業務概要 当社レストラン事業部のシェフ候補(セカンドシェフ)として、店舗の調理全般からメニュー開発、スタッフマネジメントに携わります。ローカルプロダクツや地域コミュニティダイニングの場で、持続可能な食文化の創造と発信を担い、食空間を通じて新しいライフスタイルの提案に貢献するポジションです。 ■業務詳細 主な業務は、店舗での調理業務全般(仕込み・調理・盛付・発注・衛生管理・原価管理)、季節や地域性を活かした新メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップです。店舗運営に関わるシフト管理や売上・コスト管理、特定技能外国人を含むスタッフの管理・育成・指導、チームビルディングもお任せします。現場での円滑なコミュニケーションや後輩の育成、店舗責任者不在時のサポートなども重要な役割です。 ■扱うサービス ローカルプロダクツを活かしたダイニング、地域コミュニティ向けの“大人のファミリーダイニング”などリアル店舗運営およびEC商品企画・販売も展開しています。 ■組織構成 レストラン事業部は多様なバックグラウンドを持つスタッフで構成され、シェフ・マネージャー・ホール・キッチンなど約10〜20名のチームで協力しています。 ■業務の魅力 地域や生産者と連携しながら新しい食の価値を創出するやりがいと、現場裁量を活かしたメニュー開発やチーム運営を経験できます。 ■教育体制 OJTや試用期間を通じて現場での研修を実施し、マネジメントや調理技術向上もサポートします。 ■就業環境 シフト制勤務・年間休日117日・月10日公休でワークライフバランスを大切にできる環境です。残業時間も月20〜40時間程度で働きやすさを重視。 ■想定されるキャリアパス セカンドシェフからシェフ・店舗責任者、複数店舗の統括、商品開発や新規事業企画等、幅広いキャリア形成が可能です。 ■企業の特徴/魅力 当社は地域社会や生産者と密接に連携し、食とライフスタイルの新たな価値創造を目指す企業です。リアル店舗×ECのミックスモデルで、持続可能な食文化継承と地域貢献に取り組んでいます。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細> TWELVE ON THE PARK 住所:東京都 渋谷区 神宮前6丁目-20-10 MIYASHITA PARK North 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 520万円〜650万円 <賃金形態> 月給制 入社時はシェフ候補(セカンドシェフクラス給与テーブル)での給与の可能性がございます。 <賃金内訳> 月額(基本給):330,000円〜425,000円 その他固定手当/月:55,000円 <月給> 385,000円〜480,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 無 <給与補足> シェフ候補(セカンドシェフクラス給与テーブル)の年収は、これまでの経験やスキルを考慮のうえ決定されます。 (予定年収はシェフポジションの給与) 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<標準的な勤務時間帯> 6:00〜23:30 時間外労働有無:有
休日
週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数117日 月10日休み(2月:8日、12月:9日)
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 <各手当・制度補足> 通勤手当:上限5万円/月 社会保険:補足事項なし <教育制度・資格補助補足> 基本的にOJTとなります。入社後は店舗研修があります。(1〜3か月程度)
選考について
対象となる方
■必須条件 外食レストランでの調理経験5年以上 店長・シェフ経験(部下の統率・育成指導のマネジメント)3年以上 ■歓迎条件 PCスキル(Word、Excel、PowerPoint) 特定技能メンバーのマネジメント経験
会社概要
会社名
株式会社ウェルカム
所在地
東京都目黒区碑文谷5-11-11
事業内容
■事業概要: ・小売及び飲食業を通したライフスタイル事業 ・輸入食品および加工食品等の製造・販売、カフェの運営 ジャンルや時代の枠にとらわれない自由なスタイルミックスの発想で、大人のライフスタイルを提案しています。コンセプチュアルなカフェ・レストランも当社が展開する事業のひとつ。自分らしいスタイルを求めるお客様をターゲットに、そしてスタッフ自身がスタイリッシュでいられる、そんなフードサービス事業が首都圏を中心に展開中。新しい店舗の出店計画も着々と進んでいます。
従業員数
1,957名
資本金
50百万円
売上高
15,500百万円
平均年齢
29歳
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