募集
仕事内容
ゴルフ場および併設ホテルのレストランにて、調理部門の中心となり運営・マネジメントを担う調理長候補を募集します。50〜100名規模の事業所で、調理・衛生・ホール管理まで幅広い業務を統括し、お客様へのおもてなしを質の高い料理で提供するポジションです。 ■仕事内容: ・調理業務全般、メニュー提供の品質管理 ・厨房管理(調理オペレーション、衛生管理、食材管理) ・ホールとの連携によるサービス品質向上 ・季節やイベントに応じた料理企画の立案 ・食材の仕入れ・在庫・原価管理 ※調理実務に加え、マネジメント・運営改善も担当します。 ■包括的マネジメント: ・レストラン全体の運営状況を把握し、上司と連携して店舗マネジメントを実施 ・厨房・ホールの双方を理解し、現場全体の動線最適化 ・衛生・安全基準の徹底と改善サイクル構築 ■スタッフ育成: ・調理スタッフの指導・育成 ・次世代リーダー育成計画の実行 ・会社方針・運営ルールの浸透、業務基準の標準化 ・若手や異業界出身者が成長しやすい環境づくり ■予算・コスト管理:(将来的な業務) ・売上・食材原価・人件費を踏まえた利益管理 ・インフレや食材高騰への対応策立案 ・営業施策、CS向上施策の企画・実施 ・メニューの原価改善、仕入れ最適化 ■働きやすさ: ・深夜営業なし ・残業月5時間程度 ・車通勤OK(ガソリン代支給) ・制服完備 ・ゴルフ場・ホテル優待、契約保養所(星野リゾート/リゾートトラスト/東急ハーヴェスト)利用可 ・自然環境の中で落ち着いた働き方が可能 ■キャリアパス: チーフ→料理長→シニア料理長→グループレストランマネジャーなど、安定基盤の中で長期キャリアを築けます。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細1> 天瀬温泉カントリークラブ 住所:大分県日田市天瀬町桜竹841-21 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 <勤務地詳細2> 別府の森ゴルフ倶楽部 住所:大分県別府市枝郷 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 <勤務地詳細3> 大分サニーヒルゴルフ倶楽部 住所:大分県由布市挾間町向原864-1 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 400万円〜749万円 <賃金形態> 月給制 ※給与支給:月末締め/翌月25日支給 <賃金内訳> 月額(基本給):220,000円〜340,000円 <月給> 220,000円〜340,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※経験や実績により決定します。 ■賞与:年2回(7月/12月支給) 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<勤務時間> 6:00〜18:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有 <勤務パターン> 6:00〜15:00 8:00〜17:00 9:00〜18:00
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> 実働1日8時間
休日
月8休制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 ※月8〜9日(シフト制) ※その他:有給休暇、慶弔休暇、出産、育児休暇、介護休暇
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:月5万円まで 寮社宅:借上社宅・寮制度あり 社会保険:補足事項なし 退職金制度:確定拠出企業年金 <教育制度・資格補助補足> ■資格試験受験補助 <その他補足> ■制服貸与 ■単身赴任制度 ■ゴルフ場・ホテルの優待利用 ■ゴルフ用品割引購入制度 ■慰労会 ■従業員コンペ ■契約保養所(東急ハーヴェストクラブ、リゾートトラスト、星野リゾート)
選考について
対象となる方
■必須条件: ・店舗運営、営業経験またはそれに近しい経験(特に飲食業) ・後輩をリードした経験(人数不問) ・PCスキル(Excel、Word) ・第一種普通自動車免許(マイカー通勤可) ・調理師免許 ■歓迎条件: ・PL責任もしくは予算達成責任をもって就業した経験 ・多店舗(多拠点)展開している企業での就業経験 ・ピープルマネジメントの経験(人数不問) ・衛生管理者資格保有者 <必要資格> 必要条件:普通自動車免許第一種、調理師
会社概要
会社名
株式会社アコーディア・ゴルフ
所在地
東京都品川区東品川4-12-4 品川シーサイドパークタワー9F
事業内容
■事業内容: ゴルフ場等の管理・事業運営
従業員数
9,823名
資本金
50百万円
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待遇・福利厚生
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仕事内容
社員の平均年齢
【大分】ゴルフ場調理マネージャー候補 ◆日本・世界共にトップクラスのゴルフ場運営会社
株式会社アコーディア・ゴルフ


