【千葉／東証上場】とらふぐ亭スタッフ※店長候補＜FC独立支援制度と実績あり/6連休制度導入！＞株式会社東京一番フーズ
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仕事内容
とらふぐ亭のスタッフは、単なる“飲食オペレーション”ではありません。 同店は 「和食文化」「とらふぐの文化」をどう次世代につないでいくか を大切にし、お客様の“特別な2時間”をデザインする エンターテイメント型の和食店 です。 ーーーーーーーー とらふぐ亭の特徴 ーーーーーーーー ◆コト体験を創る・演出する仕事 水槽で泳ぐとらふぐを目の前で取り、焼きふぐやてっさをご提供。 お客様が「目で、舌で、音で、香りで」感動する一連の体験を創ります。 ◆あなたは「アンバサダー／プロデューサー」 ふぐ文化や日本の和食の魅力を伝える“語り部”として、 サービスの本質＝空間づくり・演出を担います。 ◆他の飲食とは本質から違う接客 昨今、飲食店では「店長が一人で回す＝こなす」店舗が増える一方、とらふぐ亭は“こなす”ではなく、「体験を創る・喜びを演出する」 ことを最重視します。 飲食経験の有無に関わらず、「文化を伝える仕事」「価値のある接客」「空間づくりが好き」という方にとって、自分の力を活かせる環境です。 ■仕事内容 お客様の2時間コース（多くがコース選択のためイレギュラー対応が少ない）の中で、料理・接客・演出を通じ、 “とらふぐ文化の体験型サービス” を提供します。 ・水槽からとらふぐを取り上げ、調理・提供するライブ感のあるサービス ・焼きふぐ、てっさなど和食の基本＋ふぐ専門技術を習得 ・コース運営のため、基本的に同じ流れでの提供（質の向上に集中できる） ・空間づくり・演出・お客様とのコミュニケーション ーーーーーーー 働き方のＱ＆Ａ ーーーーーーー Q. 2時間コースは大変では・・・？ A. コース提供は「同じ流れ」が基本のため、段取りが身につけばむしろ安定的に運営しやすいスタイル です。 体験価値の向上に集中できます。 また閉店間際の来客対応はほぼ発生しないため、イレギュラーの残業も発生しません。 Q. サービスが難しそう… A. 目で見える演出・ライブ調理 が多いため、“ただ運ぶ”ではなく お客様の反応が直で返ってくるのが特徴でありやりがいです。 OJT＋3か月面談で基礎からじっくりと育成しますので、未経験からのスタートも安心ください。 変更の範囲：会社の定める業務
働き方
勤務地
＜勤務地詳細＞ 千葉県内の同社展開店舗 住所：千葉県内の同社展開店舗（お住まいや希望を考慮致します） 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：本文参照
雇用形態
正社員
給与
＜予定年収＞ 420万円〜520万円 ＜賃金形態＞ 月給制 特記事項なし ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：232,900円〜290,000円 固定残業手当/月：67,100円〜80,000円（固定残業時間34時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 300,000円〜370,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※年齢、経験により考慮の上、決定いたします。 ■昇格：あり（査定による） ■賞与：年2回 【モデル年収】 ・600万円／固定月給46万＋賞与／入社4年目・29歳 ・720万円／年俸制720万円／部長クラス 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
＜労働時間区分＞ 1年単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 11:00〜20:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 11:00〜20:00 15:00〜0:00
実働標準労働時間
＜その他就業時間補足＞ 繁忙期は月平均40時間程度
休日
月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数113日 ・年間有給休暇10日~20日 ・夏季休暇・産前産後休暇・介護休暇 ※月平均休日日数は9.4日 ※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：全額支給 住宅手当：2万円（規定あり） 寮社宅：独身寮社宅制度 社会保険：社保完備 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率50%） ＜教育制度・資格補助補足＞ 即戦力採用のため、現場でのOJT中心となります。 ＜その他補足＞ ・社会保険完備 ・資格手当(ふぐ調理師免許・調理師免許等) ・従業員持株会制度 ・ストックオプション制度 ・社員割引制度 ・社員旅行（海外研修） ・独立支援制度 ・NY店舗視察 ・語学研修 ・その他各種研修 ・住宅手当(2万円／月 当社規定による) ・独身寮社宅制度 ・自己申告制度 ・慶事お祝い金 ・弔事お見舞金
選考について
対象となる方
★第二新卒歓迎・業種未経験歓迎★ ■必須要件： 飲食店での実務経験を1年以上お持ちの方 ■歓迎要件： ・ふぐ調理師免許取得者 ・日本食(鮨,ふぐ,割烹)経験者 ・店長または調理長経験者 ＜和食文化×体験価値のプロデュース＞ 店長ではなく“体験のプロデューサー”として、演出・空間・人を磨く環境。 2年で店長、3〜5年でエリアMGRも目指せます。
会社概要
会社名
株式会社東京一番フーズ
所在地
東京都新宿区新宿5-6-1 ST1ビル4F
事業内容
■企業概要：東京都内・首都圏を中心に店舗展開する専門料理店「とらふぐ亭」の運営。東証スタンダード上場、近年ではNYへの出店も果たし、さらに積極的な改革を行っています。近年、メディアにも大々的に取り上げられ、大変大きな話題を呼んでいる企業です。冬のシーズンには、予約なしでは入店できないほど、まさに「行列のできるお店」です。
従業員数
144名
資本金
478百万円
平均年齢
40.5歳
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