【東京】高級日本料亭の店長◆公平な人事評価制度・キャリアパス◎／事業急拡大中／完全週休2日制株式会社ｍｉｈａｋｕ

【全国12店舗の高級日本料理店を運営中／2030年40店舗まで事業拡大予定！／「働きがい」「働きやすさ」を考えた公平な人事評価制度を完備／落ち着いた客層の高級料亭】 ■業務内容 都内店舗の店長として以下のような業務をご担当いただきながら、店長を目指していただきます。 ＜具体的には＞ ・宴会、宴席の準備 ・お客様のお迎え、お見送り ・ドリンク作り・料理補助 ・料理の提供、説明 ・店舗スタッフのマネジメント、教育 ・売上管理 ・顧客満足度向上 ※予約受付は本部のコンシェルジュが対応するため、接客に集中いただけます。 ※直近は海外のお客様も増えており、英語に触れる機会も多いです。 ■店舗の特徴 銀座本店をはじめとした各エリアにて完全個室の高級日本料理店を運営しています。落ち着いた客層中心で、高級日本料理店ということもあり、上場企業の役員の方、議員の方、芸能人やスポーツ選手がご来店されることも少なくありません。 また、コースのみの提供となっており単価は1万〜1.5万円程度です。 ■当ポジションの魅力 ・店舗間でのヘルプ共有体制が整っているため、休日中に対応する必要がなく、プライベートとの両立がしやすい環境です。 ・店舗運営だけでなく、本部との連携を通じて経営視点も身につけられます。 ・チームで店舗を運営する考え方を重視しており、一人で抱え込まず協力して働ける環境です。 ・各店舗正社員が5名程おり、各自調整いただきながら土日のお休みも取得可能、有給消化率も比較的高くなっています。 ■キャリアアップ 当社には、5つ星のステップ制度や評価シートによる公正な評価制度があり、将来的にはエリアマネージャーや本部管理職を目指すことも可能です。 ＜キャリアアップ例＞ 店舗社員（5段階）→副店長職（5段階中5段階目）→店長職→エリアマネージャー→営業本部長（執行役員） ■当社の特徴 ・賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考えた人事評価制度もございます。 ・飲食店ではありながらベンチャー気質も高い当社では、調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みを行っています。 変更の範囲：会社の定める業務

働き方

＜勤務地詳細1＞ 京都 瓢瓢 銀座本店 住所：東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ 京都 瓢瓢 八重洲店 住所：東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館1F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細3＞ 京都 瓢瓢 新橋店 住所：東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

正社員

＜予定年収＞ 642万円〜739万円 ＜賃金形態＞ 年俸制 ＜賃金内訳＞ 年額（基本給）：4,261,248円〜4,926,504円 その他固定手当/月：32,000円〜35,000円 固定残業手当/月：148,396円〜170,458円（固定残業時間60時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月額＞ 535,500円〜616,000円（12分割）（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■昇給：年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間：168時間00分 休憩時間：60分（15:00〜16:30） 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 10:00〜23:30（シフト制） ＜勤務パターン＞ 10:30〜23:30 10:00〜23:00 11:00〜23:00 16:30〜23:30 12:00〜23:30

＜その他就業時間補足＞ ※上記時間帯でのシフト制※1日の最低実働8時間

完全週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数110日 産前産後休暇（取得実績有）、育児休暇（男性の育休取得実績有） ※シフトは月1回希望休を出し、週次でシフトを本社から出します。

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：交通費全額支給 住宅手当：※月1万円〜支給（別途規定あり）役職により変動 社会保険：補足事項なし 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ ‐ ＜その他補足＞ ■服装自由 ■出産・育児支援制度 ■フリーバカンス制度…繁忙期の10〜12月を除いた時期に、年2回まで、7日以上の連休(公休2日＋有給休暇4日以上＋特別休暇1日)の取得が可能です。

選考について

■以下（1）（2）いずれも必須： （1）20名以上のマネジメント経験（業界・部下の雇用形態問わず） （2）下記いずれかのご経験（目安3年以上） ・接客業、顧客折衝業務のチーフ以上のポジション経験 ・客単価1,500円以上の飲食店長経験者