【山梨・西湖／転勤無】ホテル料理長※2026年5月オープンのホテル／プライム上場／年休120日株式会社アミューズ

〜山梨への移住希望者も歓迎◎／引越し代の支給も有！／都市型レストランとは異なる、腰を据えた料理人キャリアを築ける／メニュー構成・原価設計・チームづくりまで手掛けるやりがい〜 ■採用背景 山梨・西湖のほとりにある本社をリノベーションし、2026年5月に新たなホテルをオープンします。自然豊かな環境の中で、家族連れや長期滞在のゲストなど幅広いお客様をお迎えする施設として、地域の魅力を発信する存在を目指しています。 ■業務概要 宿泊されたゲストに「食の感動」を届ける料理長の募集です。洋食を中心に幅広い料理に携われます。 ■具体的な業務内容 ・料飲に関わる企画・運営・レシピ製作、等の統括 ・既存メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案 ・調理全般（食材の切り出し／加熱／盛り付け等） ・食材管理／発注（買い出し含む） ・朝食／昼食／夕食の提供 ・メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案 ・衛生管理／調理器具や厨房内の清掃・メンテナンス ・他、ダイニング運営に付随する業務全般 ■ホテルについて 都会の騒音を忘れる静かなエリア、西湖のほとりにホテルを構えています 子どもがワクワク遊べるツリーハウス、仲間と過ごす静かな湖畔の時間、アニバーサリーを祝えるスペース、そして長期滞在やワーケーションにも対応できるホテルとして、様々なゲストをお迎えしたいと考えています。 オープニングメンバーのため、メニューのアイデアも積極的に出していける環境です。 新しいホテル、そして新しい環境で、ゲストに「食の感動」を届けたい方をお待ちしております。 ■組織の雰囲気・サポート体制・魅力点 メニュー開発を担当するプロデューサーも在籍しており、意見を出し合いながらチームでより良い料理をつくる環境です。オープニングメンバーとして意見やアイデアを反映しやすい点も魅力の一つです。 ■正社員登用 中途採用の方は契約社員からのスタートで募集を行っています。ご入社いただいた方に当社のことを理解してもらい、納得した上で長く活躍していただきたいという考えからです。 意欲と成果次第で、正社員登用への道を用意しており、実際に正社員登用の実績は多数ございます。 変更の範囲：会社の定める業務

働き方

＜勤務地詳細＞ 本社 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町西湖997 勤務地最寄駅：富士急行線／河口湖駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

契約社員

＜予定年収＞ 600万円 ＜賃金形態＞ 年俸制 ＜賃金内訳＞ 年額（基本給）：4,860,000円 固定残業手当/月：95,000円（固定残業時間30時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月額＞ 500,000円（12分割）（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■業績により別途決算賞与あり ■給与改定：あり（年次評価にて見直す場合がございます。） ※ただし、管理監督者での採用の場合は上記みなし残業の対象とはなりません。 ※前職給与・経験・能力などを考慮の上、当社規定により決定します。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜勤務時間＞ 6:00〜22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務パターン＞ 6:00〜15:00 13:00〜22:00

＜その他就業時間補足＞ 6時〜22時の間で1日8時間労働（休憩1時間）シフト制残業月30時間程度※業務状況によって前後

週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇20日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ◆週休2日制／月8日以上（1か月の土曜・日曜・祝日の日数）※暦や業務状況により、日数は前後する可能性があります。 ◆計画年休（年5日）、年末年始休暇、年次有給休暇（初年度15日）、特別休暇

通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：全額支給（規定に基づく） 家族手当：補足事項なし 寮社宅：西湖に移住する際の引越し代は支給いたします。 社会保険：補足事項なし 退職金制度：※正社員のみ ＜教育制度・資格補助補足＞ - ＜その他補足＞ ◆深夜勤務手当 ◆休日出勤手当 ◆財形貯蓄制度 ◆海外保養所（ニューヨーク、ハワイ） ◆介護・育児支援金 ◆定期健康診断 ◆フリードリンク ◆服装・髪色自由／ネイル・ピアスOK ◆正社員登用制度（実績多数）など

選考について

■必須条件： ・企業や店舗（施設も含む)にて、調理の実務経験がある方 ・料理長としての実務経験がある方 ・普通自動車第一種運転免許をお持ちの方 ■歓迎条件： ・調理師免許をお持ちの方