台湾点心料理の名店『鼎泰豊』の料理長候補■高島屋グループ株式会社アール・ティー・コーポレーション

情報提供元

募集
仕事内容
台湾点心料理の名店『鼎泰豊』にて、美味しい小籠包や料理を真心こめて調理する「料理長」候補をお任せします! 順調にキャリアを積んでいただくことで、リーダー職(店長補佐)やマネジャー(店長)、複数店舗を管理するエリアマネジャーを目指せます! 経験者の方は、最短で3ヶ月以内に役職に就くことができ、リーダー職に就けば月2万7千円、マネジャーや調理長で最大月8万9千円の役職手当と給与でもしっかり評価します! <お店について> 高島屋などの百貨店や有名商業施設に出店している『鼎泰豊』。客単価は2000円~3000円程で、お仕事帰りの方やカップル、家族連れなど様々なお客様が来店されます。1店舗あたりの社員数は4名~15名で、アルバイトを含めると100人規模の大型店舗もあります! <調理スタッフのミッション> ■仕込み ■麺場 ■揚場 ■鍋ふり ■小籠包の製造 など...基本調理業務 早急な調理長登用を目指し、スタッフ教育やシフト管理、マネジメント業務などを学んでいただきます。 台北本店の味を完全再現! 一番大切にしている事は「台北鼎泰豐 本店の味の再現」 本店の味をそのまま日本のお客様にご提供し喜んでいただくことです。 卓越した技術を持つ点心師が作る小籠包をはじめ、点心の数々は他店の追随を許しません。味・形・品質にこだわりを持ち続け、技術の粋を結集して取り組んでいます。 「小籠包」は点心師がお店で一つ一つ包みあげています。 スープが透けて見えるほど薄い手作りの皮。18以上織り込まれる美しいひだ。 点心師から門外不出の味が生まれます。 <一押しポイント> 評価の見える化! 当社独自の「技能テスト」では、調理のスキルを7~1級に振り分けています。定性的にしか評価されてこなかったスキルの"見える化"を実施!社員からは好評を得ています!
働き方
勤務地
鼎泰豊 玉川髙島屋店 東京都世田谷区玉川 3-17-1高島屋玉川店 南館6階(最寄駅:二子玉川駅) ◇ 駅から徒歩3分以内
交通
東急田園都市線 二子玉川駅 徒歩3分
雇用形態
正社員
給与
月給 280000円 ~ 400000円 (※想定年収 4200000円 ~ 5600000円) ※試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態は正社員です。そのほかの条件に変更はありません。 試用期間あり 試用期間の長さ:3ヶ月 雇用形態、給与は本採用時と同じです。 試用期間中の条件は同様です。
勤務時間
変形労働制 平均労働時間:1年あたり1990時間 1日あたりの実働時間:約8時間(7.9時間) ・9時~18時 ・10時~20時 ・15時~22時 月平均の残業時間は20時間程度です。
実働標準労働時間
変形労働制 平均労働時間:1年あたり1990時間 1日あたりの実働時間:約8時間(7.9時間) ・9時~18時 ・10時~20時 ・15時~22時 月平均の残業時間は20時間程度です。
休日
週休2日制 ■年間休日115日
特徴
待遇・福利厚生
高島屋グループ会社のため、福利厚生が充実しています! ■昇給 年1回 ■賞与 年2回(6月・12月) ■交通費全額支給 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当 ■役職手当(役職により支給) ■家族手当(扶養家族人数・扶養により支給) ■技能手当(社内技能試験の結果により支給) ■慶弔給付金(結婚・出産・入学・香典など) ■退職金制度 ■食事補助 ■罹災・医療・遺族給付金 ■社員持株会 ■高島屋の買い物割引制度(10%割引) ■福利厚生施設 (リゾートクラブ・旅行補助金制度・スポーツ施設法人割引あり) ■管理栄養士・栄養士手当 ■社内分煙 ■海外研修あり
選考について
対象となる方
学歴不問 / 経験者のみ募集 <経験者採用> キッチンでの調理業務経験のある方 ※業態は問いません <活かせる経験!> 中華業態の経験(中華鍋や点心)を存分に発揮し、活躍できる環境です。 点心成形の経験者も大歓迎です! スタッフの教育やマネジメントの経験のある方。 <こんな方にピッタリ!> ・料理が好きで、スキルを磨きたい方! ・マネジメントにチャレンジしたい方! ・正しく評価されたい方! ・仲間とのチームワークを大切にしたい方!
会社概要
会社名
株式会社アール・ティー・コーポレーション
所在地
東京都中央区日本橋2-12-10高島屋グループ本社ビル2階
事業内容
■総合飲食業(高島屋グループの総合飲食会社です) 【レストラン・喫茶】 鼎泰豊、糖朝、LINA STORES、レストランローズ 他 【給食事業】 高島屋グループ各店施設の社員食堂、学生食堂、学生寮の食堂運営 【製造事業】 セントラルキッチン(新木場) ※約100店舗以上展開中(2024年現在)
この求人に応募した人はこちらも検討しています
特徴から探す
休日・働き方
募集・採用情報
会社・職場の環境
待遇・福利厚生
語学
仕事内容
社員の平均年齢
この求人の条件から探す
