【沖縄／鹿児島】ホテルのシェフ／スーシェフ◆引越し／移住サポート制度あり◎ホテル業界のベンチャースターリゾート株式会社

〜ホテル業界ベンチャー／社宅完備／住宅手当あり◎／リゾート体験補助金あり／まかない無料／メニュー開発・企画立案にも携わる〜 ■ミッション： ・料理長と共に「各ホテルでしか生み出せない世界観」をつくり上げる“右腕”として、ブランド価値の創造と向上をお任せします。 ・使用する食材・器・盛り付け・演出、そのすべてを紡ぐストーリーにこだわり抜き、そのすべてを「超・感動」に昇華させる探求心と、チームを巻き込みながら理想の一皿を実現するリーダーシップを期待しています。 ■業務内容： ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど） ・食材の発注・在庫管理 ・衛生管理の徹底 ・原価管理、品質・コストの最適化 ・メニュー開発および季節フェアなどの企画立案、サポート ・スタッフの育成・シフト管理・労務管理 ・食材の選定・取引先との折衝 ・チーム間での情報共有や、サービス改善への提案 ■業務の魅力： 当社はリゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしています。現在は1→10フェーズに突入し、第二創業期として今後の成長角度・スピード感を底上げできるような“新しい当たり前を創るキーパーソン”として自らの手で創り上げることに挑めるポジションです。

働き方

＜勤務地詳細1＞ AYANNA宮古島 住所：沖縄県宮古島市伊良部池間添1130 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ プリシアリゾートヨロン 住所：鹿児島県大島郡与論町立長358-1 受動喫煙対策：屋内全面禁煙

正社員

＜予定年収＞ 408万円〜600万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：277,469円〜367,238円 固定残業手当/月：62,531円〜82,762円（固定残業時間30時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 340,000円〜450,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※上記月給はスーシェフ（年収408万円〜540万円）の場合を記載。シェフ（年収480万円〜600万円）の場合下記となります。 ・年収480万円〜600万円 ・基本給370,000円〜470,000円 ・管理職のため時間外手当支給対象外 ※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させてきます 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 5:00〜0:00

＜その他就業時間補足＞ ※5:00〜24:00の内、1日8時間勤務が原則

月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数115日 年次有給休暇（法定通り）

通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：自宅〜職場まで1.5km以上の場合 住宅手当：家賃補助（規定による） 寮社宅：補足事項なし 社会保険：補足事項なし ＜教育制度・資格補助補足＞ ‐ ＜その他補足＞ ■引越し／移住サポート制度（上限10万円） ■社宅完備（ワンルーム個室タイプ・家具家電完備／自己負担：4〜5万円程度） ■住宅手当（石垣島：月額2.5万円／宮古島：月額3万円） ■リゾート体験補助金（年に一度、上限5万円） ■制服貸与 ■まかない無料 ■賞与：年1回（業績・成果による）

選考について

■必須条件： ・ホテルまたはレストランでの調理経験3年以上（業態・ジャンル不問） ・コスト管理・衛生管理の知識と実務経験 ■歓迎条件： ・スーシェフ経験またはチームリーダーとしての指導・マネジメント経験 ・地産食材や地方発信に関心があり、食材のストーリーを活かせる方 ・離島・リゾートホテルでの勤務経験（生産者との関係構築を含む） ・食体験に関わる演出・ペアリング・BGM・照明など多領域への関心