【鹿児島市】レストランシェフ◆老舗酒造ブランドの新規事業/自分の発想がメニュー、店づくりに反映西酒造株式会社
情報提供元
募集
仕事内容
〜老舗酒造ブランドが展開する、新しい創作料理のレストランで腕を振るいませんか?/自分のアイデアがダイレクトにメニューや店づくりに反映〜 ■仕事内容: 創業約180年の歴史を誇る西酒造が、新たな挑戦として手掛けるレストラン事業。当社は「酒造りは畑から始める」をコンセプトに、焼酎・日本酒・ウイスキー・ワインといった多彩な酒造りを展開してきました。今回のレストランは、酒蔵ならではのこだわりを活かした創作料理を提供し、訪れるお客様に“食と酒の新しい体験”を届ける場です。 ■業務詳細: ・レストランでの調理業務全般(仕込み、調理、盛り付け) ・翌日の仕込みや食材管理 ・新メニューの開発(和・洋・中のジャンルを融合した創作料理) ・炭火オーブンやスチームコンベクションなどを活用した多彩な調理 ・食器洗浄や厨房の衛生管理 ■当ポジションの魅力: ・あなたの発想がダイレクトにメニューや店舗づくりに反映されます。 ・酒蔵ならではの食材やお酒を活かしたペアリング提案など、料理人としての幅を広げられる環境です。 ・和食・洋食・中華などジャンルを問わず、これまでの経験を活かしながら新しい挑戦ができます。 ・2026年にはウイスキー蒸留所を核としたリゾート施設も開業予定。将来的にはレストラン運営や商品開発など、キャリアの選択肢が広がります。 ■当社について: ◇創業約180年の歴史で培ったノウハウを軸に、トップクラスの品質を誇る焼酎/日本酒/ウイスキー/ワインを製造しています。 ◇大規模でないながら、4カテゴリー全て、高品質な酒造りができているのは業界でも珍しいです。 ◇直近ではお客様に近いサービス展開を目指し、ウイスキーのオーナーズカスク事業や蔵直営オリジナル商品のECサイト運営、ホテル事業などもスタートしています。 ◇2026年にはウイスキー蒸留所を核としたリゾート施設も準備中です。 ◇ビジネスホテル「レム鹿児島」の運営も行っています。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 御岳蒸留所敷地内施設 住所:鹿児島県鹿児島市下福元町 勤務地最寄駅:JR指宿枕崎線/慈眼寺駅 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 259万円〜330万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):185,000円〜240,000円 <月給> 185,000円〜240,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ■賞与実績:年2回 ■昇給:年1回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<勤務時間> 6:00〜22:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有
休日
月9休制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数108日
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:会社規定に基づき支給 家族手当:配偶者1万円/第1子1万円/第2子以上5000円 住宅手当:月1万円 寮社宅:補足事項なし 社会保険:補足事項なし 退職金制度:勤続10年以上対象 <定年> 65歳 <育休取得実績> 有 <教育制度・資格補助補足> OJT、資格手当、講習受講 <その他補足> 社販割引、社内事務 永年勤続表彰 社内スポーツジム 産休/育休取得実績あり
選考について
対象となる方
■必須条件: ◇調理経験を活かしながらキャリアアップをめざす方 ◇メニュー開発に携わりたい方
会社概要
会社名
西酒造株式会社
所在地
鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17
事業内容
■事業内容: 本格焼酎製造販売。(代表銘柄:薩摩宝山、富乃宝山他本格芋焼酎、ジン、日本酒、ウイスキー、ワイン(ニュージーランド:URLAR)など 甘酒製造販売など
従業員数
70名
資本金
10百万円
平均年齢
35歳





