【銀座】料理長・シェフ◆2024年12月OPEN予定/高級火鍋の創作料理とバーラウンジMedi Hub株式会社
情報提供元
募集
仕事内容
■業務概要: 2024年12月にオープンする新店で料理長・シェフとしてご活躍いただきます。 1名3万円以上の高級火鍋創作料理のコースを作成中です。 コース詳細は勿論、どんな食材をどこから仕入れるのか、アラカルトメニューは用意するかなど、社長・店長と話し合いながら、一から作り上げることが出来ます。 ■業務内容詳細: ◇メニュー開発 ◇仕込み・調理・盛り付け ◇食材管理・発注 ◇衛生管理 ◇スタッフ育成 ほか 火鍋エリアで提供する料理が主ですが、状況によりバー・ラウンジエリアでの提供も行ないます。 ■組織構成(予定) 計15名ほどを予定しております。 料理長1名/副料理長2名 スタッフ3〜5名/ホールスタッフ5〜6名 社長直下の組織となります ■□■会社紹介■□■ 2011年に医療インバウンドサービスをスタートさせました。日本の医療インバウンド事業のリーディングカンパニーとして、10年間で世界中のVIPを対応して参りました。 当社の会員は約1000名。医療ツーリズム業界ではトップクラスの規模を誇っています。 近年、日本の高級飲食需要が高まっている状況に伴い、世界中にネットワークを持つ当社の強みを活かしつつ、これまでの医療インバウンドベースの上で、新たな高級飲食事業に参入することに決めました。 ■□新店紹介□■ 銀座の一等地で高級海鮮火鍋専門店をテーマにして、一人当たり約3万円〜のコースを想定しております。全国各地・世界各地から取り寄せた高級食材を贅沢に使用する予定です。さらに、当社が運営する東京国際医療クラブ会員の方たち向けにカウンターバーと個室ラウンジを設けています。銀座にも高級飲食+ラウンジ併設する新しい業態として登場! ★ハイレベルな環境でスキルUPを! 高単価の店舗のため、お客様は富裕層や当社の会員の方が中心。一流を知る方々だからこそ、質の高いサービスス料理を求めておられます。また、当社の会員は中国をはじめとした海外の方が多く、グローバルな環境でもあります。外国語に触れる機会が多いので、語学力を磨くことが出来ます。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 勤務店舗 住所:東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA B1F 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 450万円〜700万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):350,000円〜550,000円 <月給> 350,000円〜550,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※給与は経験・能力を考慮のうえ決定します。 ■昇給:年1回 ■賞与:年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<勤務時間> 14:00〜23:00 (所定労働時間:8時間0分) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> ※勤務時間はあくまで予定のため、前後する可能性があります※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日
月8休制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 有給休暇
特徴
転勤なし(勤務地限定)
学歴不問
第二新卒歓迎
外資系企業
固定給25万円以上
固定給35万円以上
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 <各手当・制度補足> 通勤手当:全額支給 社会保険:補足事項なし <教育制度・資格補助補足> ■資格手当 <その他補足> ■制服貸与 ■まかない ■従業員割引
応募条件
応募資格
■必須条件:※いずれか必須 ・火鍋、あるいはしゃぶしゃぶ店の調理経験がある方 ・高単価コース料理のメーニュ開発を携わった経験がある方 (飲食店、ホテル等業態は問わず) ■歓迎条件: ・高級飲食店、高級ホテルでのご経験がある方 ・中国語/英語が堪能な方 ・創作料理のご経験がある方 <語学補足> ※中国語・英語が堪能な方歓迎
会社概要
会社名
Medi Hub株式会社
所在地
東京都足立区綾瀬4-7-3 キムラビルディング7F
事業内容
■事業内容: ⇒【インバウンド事業】 海外クライアントのために、検査や診療を受ける医療機関のセレクトから快適な滞在生活まで、訪日中のすべてをコーディネートします。 ⇒【日本医療の海外展開事業】 海外における病院・介護施設の開設や技術支援、Doctor’sサプリメントの販売など、 高品質な日本の医療を多様なスタイルで届けます。 ⇒【高級飲食事業】 近年、日本の高級飲食需要が高まっている状況に伴い、世界中にネットワークを持つ当社の強みを活かしつつ、これまでの医療インバウンドベースの上で、新たな高級飲食事業に参入することに決めました。
従業員数
10名
資本金
3,500百万円
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